Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты
  • 2 ноября 2009, 20:58
  • 147980

Сальтисон куриный

Рецепт: Сальтисон куриный

Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1135.6 ккал 		белки
239.9 г 		жиры
17.3 г 		углеводы
9.8 г
100 г блюда
ккал
118.3 ккал		 белки
25 г		 жиры
1.8 г		 углеводы
1 г

Рецепт «Сальтисон куриный»:

  • Для приготовления сальтисона нам понадобится пакет из под сока. С внутренней стороны он должен быть из фольги. Лучше использовать 1 литровый пакет (рулет получится узкий и высокий)

  • Пищевой желатин 1 пакетик (25гр.)

  • Куриную грудку порезать на небольшие куски.

  • В чашке перемешиваем куриное мясо с желатином, чесноком (мелко измельченный), солим, перчим.

  • В чистый пакет складываем мясо, сверху кладем пару лавровых листочков.

  • Пакет ставим в высокую кастрюлю с водой. Сверху на мясо поставьте небольшую баночку, наполненую водой (чтобы пакет не всплывал и мясо утрамбовывалось).
    В такой водяной бане варится мясо в течении 1 часа на медленном огне. Вода в кастрюле должна быть на уровне мяса в пакете.

  • По истечении часа пакет с мясом достаем из водяной бани. Оставляем при комнатной температуре до остывания. Затем перемещаем его в холодильник часов на 8-12. После того, как сальтисон зажелируется, разрезаем ножницами пакет и достаем наше чудо-сальтисон.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска второе праздник

Вкусы: мясной куриный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сальтисон куриный
Рецепт: Сальтисон куриный

Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.

Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сальтисон куриный» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
100 спасиб!!! У меня все получилось! Жаль пока фотку показать не могу- уровень не тот. Но такая красота-поверьте. Павда желатина вроде чуть лишку бухнула, но он (лишний) по бокам ровненько распределился.Муж в восторге!
А мне наоборот нравится, когда само мясо обхвачено желатином. К стати, это не только желатин. При варке из курицы выделяется сок, так что, это получается куриный зажелированный сок.
Ну и конечно мне приятно, что у Вас все получилось, и муж остался доволен. Маленькая репетиция перед подачей блюда к новому году прошла успешно.
Конечно, когда достигнете определенного уровня покажите свой сальтисончик?
Чтобы достигнуть уровня, ведь надо свои рецепты выставлять? Я все никак не решусь, хотя наверно пора. А сальтисончик я сфоткала- такой красавец!Из грудки и бедрышек. А сегодня делаю из свининки. Тот ушел на ура.Даже детки ,не любители мясного, их у меня трое,слопали. Еще раз спасибо!!!
Очередного уровня можете достигнуть путем общения. Заполнения своего дневника и конечно добавления рецептов.
А на свининку я бы тоже присоединилась, обожаю такие вещи!!!
Замечательный рецепт, спасибо!!!
Прекрасный рецепт! Ведь можно готовить и настоящий рождественский сальцесон из филе свинины , языка и телятины.СПАСИБО!
Конечно!!! Из чего душе угодно.... По такому же принципу можно приготовить любое мясо. Только немного увеличить время приготовления.
Прекрасный рецепт! Ведь можно готовить и настоящий рождественский сальцесон из филе свинины , языка и телятины.СПАСИБО!
Девочки, у кого нет высокой кастрюли, попробуйте пакет поставить в духовку. Получается не менее вкусно. Очень удачный рецепт.
Спасибо, этого я не знала. Теперь и эту методику возьму на вооружение.
↑Ответ для KOLO
Напишите, пожалуйста, как Вы делаете в духовке. Можно ли в духовке в пакете из под сока выпекать около часа?
Можно ли в духовке в пакете из под сока выпекать около часа?
Конечно, можно. Единственное но: пакет я оборачивала фольгой (там, где становится на противень), чтобы не пригорело и в верху, чтобы не высыхало.Правда, еще степлером соединяла верхние края пакета. Так как у меня нет большой кастрюли, то я делаю только так.[x]10:55 08.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за ответ.
↑Ответ для KOLO
Доброго времени суток! Интересный подход. Могли бы дополнить ответ о температуре и времени приготовления в духовке?
++++++++++++++++++++++++++++++
Ой, сколько плюсиков....
Спасибо за коммент!
А если попробовать это сделать в треугольных молочных пакетах...
Идея интересная, надо попробовать
Действительно очень вкусное блюдо!!! Я много раз его готовила, все получается всегда, но я больше делаю из окорочков, вместе с кожей режу. Так лучше желируется. И чтобы во время варки пакет с мясом не падал, я его ставлю в бидончик. Попрбуйте, тогда банка будет не нужна.Теперь вот попробую приготовить из грудок!
попробую, главное чтобы получилось
Должно получится, ни чего сложного в приготовлении нет.
Ой, как мне нравиться!!! забираю!!!
Пробуйте, готовьте на здоровьечко.
Здорово! Такой красивый и очень аппетитный сальтисон!
я пыталась приготовить, рецепт был такой же, но у меня ничего не зажелировалось ,на следующий день достала из холодильника,разрезала, и сразу потек сок...
а Ваш такой красивый
↑Ответ для Дзинь
Я обычно не жалею желатина. Видела рецепты где кладут по 10, 15, 20гр. на кг. курицы. Я же в этом плане перестраховщица. Мне нравится когда желе упругое, не как кисель. Поэтому я всегда кладу желатина побольше, поэтому с такой проблемой как у Вас я не сталкивалась. У меня мяса было примерно 500-700гр, а желатина в пакете 25гр. Поэтому у меня сальтисон пролежав в холодильнике сутки, не потерял своей формы. А лежал он на тарелочке без упаковки.
Спасибо Наташенька!
+++++++++++
Спасибо Викуль!!
Спасибо!
Очень понравилось! Обязательно сделаю к празднику!
Это блюдо может украсить праздничный стол. Готовьте на здоровье.
Оригинально и изобретательно! Браво "очумелым ручкам"!
Попробую обязательно..
Пробуйте, возникнут вопросы, не стесняйтесь, спрашивайте.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"
Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 719 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки