Рыбные котлеты ели все. В каких только вариациях не встречается этот рецепт. Я их никогда не любила до поры до времени. Но в этом году довелось съездить с палатками на реку Ахтубу, что под Волгоградом и там мы делали рыбные котлеты из свежепойманной щуки. Честно, первый раз в жизни ловила рыбу. Мало того, она ловилась! Первую свою щуку запомнила навсегда, первую свою котлету из своей первой щуки - тем более :))) Дома нашла в одном из кулинарных журналов рецепт рыбных котлет по-мексикански. Сделала - попробовала. Скушала сама 3 штуки, сын заточил еще 2 разом.
Frau DodПоваренок 5 уровня
- 16 ноября 2009, 22:30
- 46684
Котлеты рыбные по-мексикански
Ингредиенты для «Котлеты рыбные по-мексикански»:
- Треска (филе, или другой морской рыбы, у меня была тилапия) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Корица (молотая, щепотка) — 1
- Гвоздика (молотая, щепотка)
- Тмин (молотый, щепотка)
- Хлеб (белый, черствый/сушеный) — 4 ломт.
- Перец чили (свежий или 1/2 ч.л. молотого) — 1 шт
- Кинза — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1069.2 ккал |
белки
98.9 г |
жиры
40.5 г |
углеводы
77 г |
| Порции | |||
| ккал 133.7 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 9.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.5 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Котлеты рыбные по-мексикански»:
-
-
Лук и чеснок очистить, измельчить.
-
Обжарить в 1 ст.л. масла до золотистого цвета. Добавить корицу, гвоздику, тмин - перемешать, переложить в миску.
-
Хлеб измельчить в блендере. У меня черствого хлеба не было, мы вообще белый хлеб почти не едим, а значит и черстветь нечему. Поэтому я поджарила свежий в тостере, а потом уже перемолола.
Треть крошек перемешать с луковой смесью, остальное отложить для панировки. -
Из рыбы удалить оставшиеся косточки, если есть. Порубить в блендере до состояния пюре.
-
Кинзу вымыть, обсушить, порубить (прям как у Вовки в Тридевятом царстве - нарубить и замесить :-D)
-
К рыбе добавить смесь из лука и хлеба, яйцо, мелко нарезанный острый перец, лимонный сок, соль и половину зелени. Тщательно перемешать.
-
Остальную половину зелени смешать с хлебными крошками, предназначенными для панировки.
-
Из фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочной смеси.
-
Обжарить котлетки в оставшемся масле по 3-4 минуты на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Затем убавить огонь и готовить, периодически переворачивая, 15 минут. Приятного аппетита!
нормуль, есть можно
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2020 года galinachufyrina #
24 февраля 2014 года inga5 #
17 сентября 2013 года DEKADAHC #
18 мая 2010 года ирина66 #
7 марта 2010 года Santorini #
26 января 2010 года МамаОлежки #
15 декабря 2009 года tat70 #
2 декабря 2009 года Arin4ic #
26 ноября 2009 года Улитыч #
25 ноября 2009 года tatka77 #
25 ноября 2009 года murmoroz #
25 ноября 2009 года Долька2 #
25 ноября 2009 года tanu6kin21 #
18 ноября 2009 года Meotida #
18 ноября 2009 года Виктория_2009 #
17 ноября 2009 года timoxa #
17 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
17 ноября 2009 года tvim #
17 ноября 2009 года Лисенок #
А с такими специями-СУПЕР!!!+++
17 ноября 2009 года Анири #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: