Очень вкусный и сладкий торт. Прощай фигура...
lyasha_75Поваренок 2 уровня
- 20 января 2010, 11:52
- 113620
Торт "Графские развалины"
Ингредиенты для «Торт "Графские развалины"»:
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука ( высшего сорта) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль (щепотка)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Белок яичный — 4 шт
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Молоко сгущенное (крем) — 1 бан.
- Масло сливочное — 200 г
- Какао-порошок
- Орехи грецкие (шоколад)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5312.8 ккал |
белки
83.8 г |
жиры
224.9 г |
углеводы
758.3 г |
| Порции | |||
| ккал 664.1 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 28.1 г |
углеводы 94.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 354.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 15 г |
углеводы 50.6 г |
Рецепт «Торт "Графские развалины"»:
-
Приготовьте тесто для бисквита. Вылейте его в форму, предварительно смазав маслом и выстелив пергаментом.
-
Бисквит выпекайте за 2-3 часа до сборки торта.
-
Для приготовления безе взбейте белки комнатной температуры с сахарной пудрой. Белки перед взбиванием слегка посолите, и начните взбивание на низкой скорости миксера. После того, как белки взобьются в пену, увеличьте обороты миксера и взбивайте до мягких пиков, добавьте небольшими порциями сахарную пудру, непрерывно взбивая на большой скорости. После того, как весь сахар будет добавлен, взбивайте белки до тех пор, пока полностью растворятся крупинки сахара, и белки не взобьются до твердых пиков. В самом конце взбивания добавьте несколько капель лимонного сока и взбивайте еще пару минут.
-
Отсадите белковую массу на пергаментную бумагу ложкой или кондитерским шприцем. Этот торт не требует, чтобы безе получились идеально ровными или одного размера. Поставьте противень в холодную духовку. Выставьте температуру 110 °С, слегка приоткройте дверцу духовки буквально на несколько миллиметров и выпекайте, вернее, сушите до тех пор, пока безе не будет легко отставать от пергамента. На выпечку безе может уйти от часа до полутора. Спустя 40-50 минут после начала выпечки дверь духовки можно плотно закрыть.
-
Приготовьте крем: взбейте сливочное масло со сгущенкой. Немного крема оставьте для безе и основы торта, а в остальную массу добавьте какао. Отрежьте от бисквита корж толщиной, примерно, 1 см. Остальной бисквит нарежьте на небольшие кусочки, залейте горячим кремом с какао.
-
Размешивайте нарезанный бисквит и крем, пока масса не станет однородной. В самом конце добавьте нарубленные грецкие орехи.
-
Корж смажьте кремом и выложите по его периметру слой безе. Выкладывайте безе в шахматном порядке, промазывая их для склеивания кремом.
-
Выложите в центр образовавшегося углубления шоколадную массу. Закройте выложенную массу слоями безе, не забывая смазывать их кремом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2010 года ESMIRALDA #
20 января 2010 года Lzaika45 #
20 января 2010 года Zarina #
20 января 2010 года larik_malasha # (модератор)
20 января 2010 года Мариночка-- deleted #
20 января 2010 года Тамила #
20 января 2010 года Мариночка-- deleted #
20 января 2010 года Тамила #
20 января 2010 года Мариночка-- deleted #
20 января 2010 года Тамила #
20 января 2010 года Мариночка-- deleted #
20 января 2010 года Тамила #
20 января 2010 года Мариночка-- deleted #
20 января 2010 года beautiful woman # (модератор)
20 января 2010 года Александер deleted #
20 января 2010 года lyasha_75 # (автор рецепта)
20 января 2010 года Bibigonchik deleted #
20 января 2010 года Ольга6119 #
20 января 2010 года smirn deleted #
20 января 2010 года мисс #
20 января 2010 года lyasha_75 # (автор рецепта)
20 января 2010 года Iuliia #
Скажите пожалуйста, сколько такой торт должен настаиваться или можно сразу пробовать?
20 января 2010 года maybellin #
20 января 2010 года elena777 #
20 января 2010 года elena777 #
20 января 2010 года Яркая #
Тортик действительно хорош!
20 января 2010 года lyasha_75 # (автор рецепта)
20 января 2010 года Ptica-v-polete deleted #
20 января 2010 года Eva Grimm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: