Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Milka-3Поваренок 2 уровня

14 февраля 2010, 14:02
74638

Хинкали

Я предлагаю свой вариант хинкали. Делать хинкали научила меня свекровь.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Хинкали»:

Свинина — 200 г
Говядина — 300 г
Лук репчатый — 3 шт
Зелень (петрушка, укроп, кинза) — 100 г
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Вода — 1 стак.
Перец черный (молотый)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 40

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2915.3 ккал	белки 140.5 г	жиры 87 г	углеводы 403.6 г
Порции
ккал 72.9 ккал	белки 3.5 г	жиры 2.2 г	углеводы 10.1 г
100 г блюда
ккал 184.5 ккал	белки 8.9 г	жиры 5.5 г	углеводы 25.5 г

Рецепт «Хинкали»:

Просеять муку. Собрать её горкой. Сделать углубление в середине. Налить стакан воды. Добавить щепотку соли и замесить.
Тесто раскатать.
И вырезать круглые кусочки (стаканом), раскатать размером в десертную тарелку.
В блендере или через мясорубку перекрутить мясо. Лук и зелень.
Всё перемешать. Добавить соль и перец.
В фарш налить 1 стакан воды и перемешать.
На каждый кусок теста выложить 1 ст. ложку фарша. (Под тесто я кладу пластмассовую крышку, чтобы фарш не выливался).
Собираем концы пучком.
Придав форму луковицы.
Приготовленные таким образом хинкали
опустить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варить. Временами осторожно перемешивать, чтобы они не прилипали ко дну.
Когда хинкали всплывут они уже готовы (варить 20-30 минут).

Приятного опетита !

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин Неожиданные гости

Теги: обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/40536/]Хинкали[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/40536/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/27/2747/274765.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Я предлагаю свой вариант хинкали. Делать хинкали научила меня свекровь.

Ингредиенты: Свинина, Говядина, Лук репчатый, Зелень, Соль, Мука пшеничная, Вода, Перец черный.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хинкали
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/27/2747/274765.jpg" alt="Рецепт: Хинкали" title="Рецепт: Хинкали"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я предлагаю свой вариант хинкали. Делать хинкали научила меня свекровь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хинкали»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/40536/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хинкали

Я предлагаю свой вариант хинкали. Делать хинкали научила меня свекровь.

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Хинкали»:

Свинина Говядина Лук репчатый Зелень Соль Мука пшеничная Вода Перец черный

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2663

Хинкали

14
61
18419

Показать все варианты рецепта (9)

Попробуйте приготовить вместе

1108

Фотографии «Хинкали» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

4 марта 2013 года slavika1976 #

Spasibo za retsept. Segodnya sdelala iz etoi portsii testa i farsha poluchilos oklo 40 srednih hinkali s"eli vse podchistuiu i zakazali eshe. Delala pervii raz i esli chestno to namnogo bistree chem pelmeni lepit.
Spasibo eshe raz

6 мая 2013 года Milka-3 # (автор рецепта)

я рада что вам понравился рецепт

30 июня 2011 года Ленка-Енка #

Рецепт вдохновляет на подвиги)))) спасибо!

23 августа 2010 года Еленка Петровна #

Я не знала,что хвостик надо не доваривать

25 февраля 2010 года irusja #

16 февраля 2010 года Tekila3 #

Ваши хинкали очень похожи на настоящие, я ела такие в Сочи и в рестаране Бурчо (в Москве). Это очень вкусно. Я пыталась сделать такие, но вот сворачивать правильно не получается пока. Насколько я понимаю, сверху должна быть "пимпочка" из теста, которая не проваривается, за нее держут хинкали, мокают в соус или сметану и кушают.

19 февраля 2010 года Milka-3 # (автор рецепта)

да сверху должен быть хвостик.

15 февраля 2010 года Молчунья #

15 февраля 2010 года oliva7777 #

15 февраля 2010 года ирина66 #

15 февраля 2010 года Ната tmprename #

14 февраля 2010 года AMASHA #

14 февраля 2010 года венера71 #

14 февраля 2010 года Tekila3 #

отличный рецепт! только расскажите как их правильно скрепливать, у меня неровно получается. А у вас свекровь с кавказа?

16 февраля 2010 года Milka-3 # (автор рецепта)

да у меня свекровь с кавказа но её уже 2 года нету в живых.раскатываю тесто ложу фарш и как бы тесто собираю в оборочку .

14 февраля 2010 года Alena76 #

Вкусно!!!

14 февраля 2010 года kiska80 #

Вкусно!

14 февраля 2010 года Varja #

вкусно!

14 февраля 2010 года Тамила #

Надо будет научиться.....

14 февраля 2010 года yakolyoka #

Вкусно и сочно!

14 февраля 2010 года Harper deleted #

Ням-нямка!

14 февраля 2010 года Татьяна 09 deleted #

типа пельмешек ? но красивее +

14 февраля 2010 года Нина Владимировна #

Здорово придумано положить крышку под тесто.

А вот "ложу" и "пригАтовленные"

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Хинкали

Ингредиенты для «Хинкали»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хинкали»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Хинкали» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Рубрикатор рецептов