Jerky Beef. Быстро приготавливаемое сушеное мясо - идеальная закуска под пиво и не только.
oliunkaПоваренок 1 уровня
- 17 марта 2010, 14:06
- 70097
Сушеное мясо
Ингредиенты для «Сушеное мясо»:
- Говядина — 1 кг
- Соевый соус — 230 г
- Соус (ворчестер) — 190 г
- Специи
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2028.9 ккал |
белки
198.2 г |
жиры
124.3 г |
углеводы
29.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.6 ккал |
белки 16 г |
жиры 10 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Сушеное мясо»:
Здравствуйте,
Давно пользуюсь шедеврами этого сайта, но зарегистрировалась только сейчас. Это мой первый выложенный рецепт так что не обессудьте.
Мы являемся большими поклонниками вяленого мяса. Увы сами знаете, что цены в магазинах кусаются. Поэтому готовим в домашних условиях (спасибо рецептам на этом сайте). Процесс долгий, но тут я нашла рецепт быстро приготавливаемого сушеного мяса (сайт уже не помню, так что извините). Итак:
1 кг. говяжей вырезки нарезаем очень тонкими ломтиками в 2 -4 мм. Для этого мясо лучше слегка подморозить.
Делаем маринад: смешиваем соевый соус с ворчестером. По рецепту нужен еще табаско и жидкий дым. Табаско я заменила чили приправой, а вот жидкого дыма я никогда в продаже не видела. Добавила толченный перец разных сортов.
В маринаде мясо надо держать 8 часов. После того перемешать и держать еще 2 часа.
Кусочки повесить на противень-решетку. В рецепте было указано сушить 2 -4 часа на температуре 50 градусов. Я сушила 4 часа при температуре 75. Потом оставила на ночь и утром решила еще включить духовку на часик пока собиралась на работу. Когда выключила, мясо уже было очень красивого темного цвета, ну совсем как магазинное.
Вечером будем баловаться пивом с полученным деликатесом
Давно пользуюсь шедеврами этого сайта, но зарегистрировалась только сейчас. Это мой первый выложенный рецепт так что не обессудьте.
Мы являемся большими поклонниками вяленого мяса. Увы сами знаете, что цены в магазинах кусаются. Поэтому готовим в домашних условиях (спасибо рецептам на этом сайте). Процесс долгий, но тут я нашла рецепт быстро приготавливаемого сушеного мяса (сайт уже не помню, так что извините). Итак:
1 кг. говяжей вырезки нарезаем очень тонкими ломтиками в 2 -4 мм. Для этого мясо лучше слегка подморозить.
Делаем маринад: смешиваем соевый соус с ворчестером. По рецепту нужен еще табаско и жидкий дым. Табаско я заменила чили приправой, а вот жидкого дыма я никогда в продаже не видела. Добавила толченный перец разных сортов.
В маринаде мясо надо держать 8 часов. После того перемешать и держать еще 2 часа.
Кусочки повесить на противень-решетку. В рецепте было указано сушить 2 -4 часа на температуре 50 градусов. Я сушила 4 часа при температуре 75. Потом оставила на ночь и утром решила еще включить духовку на часик пока собиралась на работу. Когда выключила, мясо уже было очень красивого темного цвета, ну совсем как магазинное.
Вечером будем баловаться пивом с полученным деликатесом
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2017 года limonit #
у нас они очень дорогие
26 декабря 2016 года riba1 #
.мы что живём в голодные годы, заготавливая впрок сушёное мясо?
8 июня 2014 года Оля Петрушко #
7 декабря 2013 года vomore #
http://prodkorm.ru/c10-pischevaya_bezopasnost_vyalenogo_myasa.html
16 июля 2013 года MAlyonka #
7 ноября 2012 года С глазами цвета Кофе #
а Вам, конечно,
9 сентября 2012 года Alex Stirlic #
21 мая 2010 года Rosia #
12 мая 2010 года Katrin Velikaja deleted #
30 марта 2010 года Евгений777 #
19 марта 2010 года AlenchikS #
19 марта 2010 года Дзинь #
запоминающийся рецепт, беру в копилку
18 марта 2010 года Светун #
18 марта 2010 года A-lenka #
18 марта 2010 года морочковская наталья #
18 марта 2010 года НиколАС #
18 марта 2010 года Natellla #
а теперь сама приготовлю!
18 марта 2010 года Angel29 #
18 марта 2010 года ElenKaNZ #
17 марта 2010 года Seagull_L #
30 марта 2010 года Евгений777 #
30 марта 2010 года Seagull_L #
20 ноября 2012 года dzheki_d #
20 ноября 2012 года Seagull_L #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: