Решил добавить очередной рецепт, на этот раз будем делать Квас. На дворе лето, так что я думаю, это будет актуально; рецепт мой собственный, созданный методом проб и ошибок :)Квас получается очень ядрeный.
szipionПоваренок 1 уровня
- 16 июня 2010, 3:22
- 97565
Квас
Ингредиенты для «Квас»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4811 ккал |
белки
74.7 г |
жиры
6.8 г |
углеводы
1100.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Квас»:
-
Подсушенный в духовке ржаной хлеб заливаем кипятком - 1 кг хлеба на ведро воды, добавляем грамм 100 сахара и оставляем часов на 6-8.
-
Затем процеживаем воду и добавляем 3 пачки сухих дрожжей (от обычных дрожжей потом остаётся дрожжевой запах, так что берите сухие), перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на сутки, если время жаркое,
если прохладно - на двое суток. -
Затем берём пластиковые бутылки 1,5 л и засыпаем сахара примерно см на 3
-
Всё это дело заливаем вашим полуготовым квасом,
на дне ведра дрожжи, их не наливаем, сливаем аккуратно,
можно, конечно, и перемешать содержимое ведра, чтобы дрожжи распределились, но тогда квас получится слишком крепким, как хорошее пиво.
Плотно закрываем и оставляем при комнатной температуре ещё дня на полтора-два,
если жарко - то на сутки;
бутылки раздует немного, это не страшно, после этого кладём их в холодильник.
Ещe пару нюансов: когда будете квас открывать первый раз, стравите потихонечку газ, периодически приоткрывая и закрывая крышку, пока не поймете, что можно открывать - это только разовая операция, иначе квас будет на стенках и потолке 
,
чем квас дольше хранится, тем он кислее.
Ну вот и всe, пробуем, если что непонятно, спрашиваем
, чем квас дольше хранится, тем он кислее.
Ну вот и всe, пробуем, если что непонятно, спрашиваем
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2019 года ati19820310 #
29 июля 2018 года ingrida abraityte #
18 марта 2017 года Болт на 37 #
Если пластиковые бутылки не взорвутся в закрытом холодильнике, то их оттуда придется выносить замотанными
в банное полотенце.
12 июля 2016 года басовкуский кухар #
3 июля 2016 года басовкуский кухар #
1 июля 2016 года margo0960 #
5 августа 2012 года Snex #
Сделала 2 литра...теперь не знаю куда деть.
5 августа 2012 года szipion # (автор рецепта)
если Квас кислый значит передержали в тепле, либо мало сахара добавили изначально.. я-же сказал всё это создано методом проб и ошибок.
5 августа 2012 года Snex #
При этом старалась держать его в максимально прохладном месте.
На тему сахара...думаю не в нём проблема=).
Просто данный тип кваса мне не по душе.
Своим комментарием не хотела Вас обижать...просто прочитав изначально восторженные комментарии, у меня сложилось ошибочное мнение о данном напитке, и я посчитала нужным сообщить своё мнение!
5 августа 2012 года szipion # (автор рецепта)
6 августа 2012 года Snex #
Ну и я же не ругала Вас, я написала о своей неудаче с рецептом.
6 августа 2012 года szipion # (автор рецепта)
2 августа 2010 года levretka #
2 августа 2010 года szipion # (автор рецепта)
спасибо,отпишитесь потом
4 августа 2010 года levretka #
5 августа 2012 года szipion # (автор рецепта)
27 июля 2010 года Марина55 deleted #
16 июля 2010 года xysha #
3 июля 2010 года lanvin deleted #
19 июня 2010 года ирина66 #
19 июня 2010 года szipion # (автор рецепта)
19 июня 2010 года szipion # (автор рецепта)
19 июня 2010 года szipion # (автор рецепта)
18 июня 2010 года Легато #
19 июня 2010 года szipion # (автор рецепта)
19 июня 2010 года szipion # (автор рецепта)
17 июня 2010 года tatunja #
17 июня 2010 года Виктория09 deleted #
17 июня 2010 года мисс #
16 июня 2010 года Elvyrka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: