Простая и быстрая заготовка - чудесный гарнир к вторым блюдам или афигенная закуска. В отличие от магазинного советского аналога, тут идеальное сочетание соленого, кислого, сладкого и прекрасный нежный аромат. Рецепт проверен десятилетиями тремя поколениями моей семьи.
KoraПоваренок 1 уровня
- 16 июля 2010, 13:38
- 126878
Консервированные кабачки
Ингредиенты для «Консервированные кабачки»:
- Вода — 5,5 л
- Соль — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Уксус (9%) — 400 мл
- Лист лавровый
- Перец душистый
- Укроп (взрослые растения с зонтиками)
- Кабачок (ориентировочно) — 3 кг
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1683.4 ккал |
белки
18 г |
жиры
9 г |
углеводы
319.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 18.8 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Консервированные кабачки»:
Очень простой и легкий рецепт, которым пользуются в моей семье.
В кипящую воду загрузить зелень и специи, соль, сахар, уксус и вскипятить. Попутно хорошие упругие молодые кабачки вымыть, отрезать черешки и место прикрепления соцветия. Порезать на кружочки толщиной примерно 1, 5 -2 см.
Для любителей насыщенного аромата: на дно каждой банки закладываем лавровый лист и душистый перец, которые уже проварились в маринаде, а так же свежие соцветия укропа.
Закладываем кабачки в банки плотно, но стараясь оставить пространство для циркулирования маринада.
Заливаем горячим маринадом и стерилизуем 7 -10 минут.
Соотношение маринада к весу кабачков зависит от многих факторов, поэтому будьте готовы, что возможно надо будет еще его приготовить или опосля излишки употребить на другие соленья (например: быстрая засолка огурцов).
В кипящую воду загрузить зелень и специи, соль, сахар, уксус и вскипятить. Попутно хорошие упругие молодые кабачки вымыть, отрезать черешки и место прикрепления соцветия. Порезать на кружочки толщиной примерно 1, 5 -2 см.
Для любителей насыщенного аромата: на дно каждой банки закладываем лавровый лист и душистый перец, которые уже проварились в маринаде, а так же свежие соцветия укропа.
Закладываем кабачки в банки плотно, но стараясь оставить пространство для циркулирования маринада.
Заливаем горячим маринадом и стерилизуем 7 -10 минут.
Соотношение маринада к весу кабачков зависит от многих факторов, поэтому будьте готовы, что возможно надо будет еще его приготовить или опосля излишки употребить на другие соленья (например: быстрая засолка огурцов).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2010 года ирина66 #
16 июля 2010 года Нина Владимировна #
16 июля 2010 года Kora # (автор рецепта)
16 июля 2010 года Ольга П 1 #
16 июля 2010 года lyalyafa #
16 июля 2010 года OLGA_BOSS #
16 июля 2010 года Kora # (автор рецепта)
Могу дать ориентир:
5 литра маринада
3 кг молодых нежных кабачков
выход: 2 шт литровых и 2 шт двухлитровых стандартных банок
Ну еще немаловажный фактор - как ваши очумелые ручки ловко укладывают "конструктор" из овощей в банки
16 июля 2010 года Galuschka deleted #
16 июля 2010 года Kora # (автор рецепта)
Для эргономики ессно
16 июля 2010 года Galuschka deleted #
16 июля 2010 года Kora # (автор рецепта)
16 июля 2010 года Galuschka deleted #
19 июля 2010 года Лимончик #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: