• 27 октября 2010, 16:14
  • 347726

Австралийский овощной хлеб

Рецепт: Австралийский овощной хлеб

Il Gianfornaio. Есть этот хлеб - удовольствие! Готовить его - просто наслаждение! Сочетание цветов, запахов, вкусов, форм, консистенций - просто блаженство для повара. В итоге вы получаете настоящую шкатулку с сокровищами (когда вы САМИ его разрежете, то поймeте, о чeм я). Думаете, его сложно приготовить? Ничего подобного!!! Всe очень просто, попробуйте, и у Вас получится ещe лучше, чем у меня. Кстати, такой хлеб будет отличным подарком вашим знакомым и родным. Давайте их удивим.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Австралийская

Ингредиенты для «Австралийский овощной хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3154.7 ккал
белки
78.5 г
жиры
40.1 г
углеводы
601.3 г
100 г блюда
ккал
256.5 ккал
белки
6.4 г
жиры
3.3 г
углеводы
48.9 г

Рецепт «Австралийский овощной хлеб»:

  • Нам потребуется сок шпината. Я взяла мороженый, разморозила 5 кубиков, отжала через марлю, добавила 2 ч. л. жмыха (шпината). Думаю, можно просто всё взбить в блендере.
    Томатный сок. Я взяла 100мл воды и 2 ст. л. томатной пасты. Итого 110 мл.
    Свекольный сок. Я в соковыжималке пропустила 3 маленьких свёклы.
    Вода.

  • В каждый стакан кладём по 1 ст. л. сахара и 10 гр. свежих или 3/4 ч. л. сухих дрожжей. Перемешиваем.

  • Теперь займемся тестом: 1стакан муки (150-200г) + вода (далее сок) с сахаром и дрожжами + 3/4 ч. л. соль + 0,5 ст. л масло. Если есть хлебопечка, замешиваем в ней, если нет, то руками не проблема.
    Дальше то же самое, только наливаем разные жидкости.
    !!! Обратите внимание, что мука у всех разная: разная влажность, содержание клейковины и т. д. Поэтому добавляйте воды, если колобок твёрдый, или муки, если колобок не формируется!!!

  • Закроем пищевой плёнкой и поставим на расстойку.

  • Пока тесто поднимается, приготовим форму - смажем маслом, посыплем мукой. У меня чугунная сковородка с высокими краями, думаю, отлично подойдёт утятница.

  • Тесто увеличилось в 2 раза за минут 40. Далее начинаем ваять наш хлеб.

  • Катаем колбаски - руки можно смазать маслом или подсыпать на стол муку. Укладываем по спирали в форму.

  • Вот так.

  • Мой конечный результат укладывания такой.

  • Накрываем глубокой чашкой или кастрюлей по размеру или больше (чтобы тесто не сохло). И оставляем в тёплом месте подниматься. Извиняюсь за НЕ фотоГИГИЕНИЧНОСТЬ моей чашки. Но это мой боевой товарищ, который почти каждый день жарится в духовке, и это её классическое состояние.

  • Пока поднимается хлеб, нагреваем духовку до 230 градусов. В таком состоянии хлеб отправился на готовку.

  • Через минут 40-1 час хлеб готов! Вынимаем наш красавчик, кладём на решётку, закрываем салфеткой и оставляем остывать.

  • А теперь самый волнующий момент (барабанная дробь). Режем и наслаждаемся как цветом и запахом, так и вкусом!

  • Не знаю, как в Австралии, а мне - со сливочным маслом. Свекровь предпочитает с подсолнечным и солью, муж - с песто, сын со сгущёнкой, а годовалая дочка без всего.

Когда я увидела первый раз этот хлеб в моей книге про хлеб, просто спать не могла. Вот блин!!! Фото есть, описание есть, а рецепта … НЕТ!!! После долгих поисков нашла. Радости моей не было предела. Делюсь этой радостью с Вами, а Вы со своими близкими.

Спасибо за внимание!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Австралийский овощной хлеб
Рецепт: Австралийский овощной хлеб

Il Gianfornaio. Есть этот хлеб - удовольствие! Готовить его - просто наслаждение! Сочетание цветов, запахов, вкусов, форм, консистенций - просто блаженство для повара. В итоге вы получаете настоящую шкатулку с сокровищами (когда вы САМИ его разрежете, то поймeте, о чeм я). Думаете, его сложно приготовить? Ничего подобного!!! Всe очень просто, попробуйте, и у Вас получится ещe лучше, чем у меня. Кстати, такой хлеб будет отличным подарком вашим знакомым и родным. Давайте их удивим.

Ингредиенты для «Австралийский овощной хлеб»:

Фотографии «Австралийский овощной хлеб» от приготовивших (29)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Спасибо за рецептик! Хлебушек получился очень красивый и вкусный!!! Только вместо шпината мы проблендерили петрушку.
ОТПАД!!! Супер хлебушек, а красавец какой!!! Забираю себе и с Вашего позволения еще и с подрузяками поделюсь!
У меня свекольная часть получилась немного коричневее чем на фото, не щнаете почему так?
у меня тоже
Девочки точно не знаю. Я ещё жмых от свёклы добавляю 1 ст. л. Может в этом дело!?!? Попробуйте.
Очень вкусно, правда я делала из ржаной муки, и добавила пару горсточек тыквенных семечек.
Спасибо! Вариаций, думаю, может быть великое множество, в этом прелесть кулинарии.
Добрый день. Испекла хлебушек очень красивый и вкусный. Есть вопрос. Почему у меня бурячок стал как шоколад коричневый а не как у вас на картинке яркий?
Спасибо что приготовили по этому рецепту.Про свёклу, извените, не могу сказать.У меня всегда яркая. А вы брали не варёную? Может от сорта зависит...
Красотища!!!Обязательно сделаю,всех домашних удивлю.
красотища какая!!! у меня челюсть отпала! забираю себе, буду делать! Вам только + + + + + + +
СУПЕР!!!! первый раз вижу такой хлебушек.. обязательно сделаю такой. Спасибо за рецептик
как только увидела картинку, сразу же захотелось сделать такой хлебушек!
я использовала сухие дрожжи..и не знаю почему, но тесто толком не поднялось((( и когда хлеб был готов, получился очень твердым, почти дубовым сверху..резать было трудно
но так ооооооооооооооооооочень вкусно!
как только увидела картинку, сразу же захотелось сделать такой хлебушек!
я использовала сухие дрожжи..и не знаю почему, но тесто толком не поднялось((( и когда хлеб был готов, получился очень твердым, почти дубовым сверху..резать было трудно
но так ооооооооооооооооооочень вкусно!
У меня тоже получился тяжелым хлебушек- не очень хорошо поднялся. Но все равно очень красивый и вкусный

Спасибо за рецепт!!!
Красота и вкуснота. Муж сказал, что на Пасху похож. Вместо шпината, выжала сок из укропа и петрушки, а вместо томата - морковный сок. Это для тех у кого желудки и печёнки не в порядке.
Готовится ооооочень легко, даже не ожидала.
СПАСИТБО за хороший рецепт!!
какая вы молодец!Очень красивый хлебушек вышел- цветной,аккуратный. Спасибо за фотографию.
Спасибо! Я его в чугунке небольшом пекла, поэтому такой компактный
Замечательный хлебушек! Очень красиво смотрится!
Я не знаю, как это на вкус, но визуальный эффект потрясающий!
Браво!!!!!!!! Восхитительно!!!!!!!! ШЕДЕВРАЛЬНО!!!!!!!!!!!!!!!!! ++++++++++++++++
Действительно, очень красивый хлебушек! Нарядный
ОФИГИТЕЛЬНО-ПРЕКРАСНО ... !!!
Шикарно! Да.... Ну очень красиво!
Красотища!!! Повторяюсь, но других выражений просто не найдешь!! Фантазии человеческой нет предела!! Спасибо огромное за рецепт. Вам много, много ++++++++.
Очень красиво!!!! Думаю, что такой хлебушек и приятно кушать!!!
Вот это да!!!Максимум на что я была способна-это цветные макароны!Но это...Это шедевр!Просто,но как эффектно выглядит! Я поражена!)))Огромнейший вам респектище!!!))))
Я сражена наповал!!!!Фантастический хлебушек!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки