Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

ИруняПоваренок 7 уровня

10 ноября 2010, 9:26
392363

Маринованный чеснок

Вариант маринования чеснока. Зубчики остаются крепкие и хрустящие. Пользуюсь рецептом второй год, отличная закуска!

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованный чеснок»:

Чеснок — 1 кг
Укроп (зонтики) — 3 шт
Вода — 1 л
Соль (крупная) — 1,5 ст. л.
Сахар — 1/2 стак.
Уксус (9%) — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2397.9 ккал	белки 68.8 г	жиры 5.8 г	углеводы 536 г
100 г блюда
ккал 97.9 ккал	белки 2.8 г	жиры 0.2 г	углеводы 21.9 г

Рецепт «Маринованный чеснок»:

Количество продуктов - исходное, из оригинала рецепта. Я не мариную чеснок килограммами, поэтому беру чеснока, сколько хочу, взвешиваю и по пропорции готовлю количество маринада. Такого плана заготовки я всегда делаю в маленьких баночках, кладу в каждую баночку 1/3 или половину зонтика укропа.

Итак, крепкие, хорошие головки чеснока разбираем на зубчики и очищаем от шелухи. Ошпарим кипятком и охладим в холодной воде.

Маринад: воду ставим на огонь, растворяем в ней соль, сахар, добавляем уксус. Доводим до кипения.
В стерильные банки кладем укроп, затем по плечики заполняем подготовленными зубчиками чеснока. Заливаем горячим маринадом.
Банки прикрываем стерильными крышками, стерилизуем 5 минут. Закатываем.
В оригинале рецепта рекомендовалось хранить в прохладном месте. Я храню в поддоне для овощей в холодильнике, т. к. делаю несколько баночек и они небольшие, они там не мешают.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка заготовки маринад

Вкусы: пикантный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51398/]Маринованный чеснок[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51398/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/36/3694/369498.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Вариант маринования чеснока. Зубчики остаются крепкие и хрустящие. Пользуюсь рецептом второй год, отличная закуска!

Ингредиенты: Чеснок, Укроп, Вода, Соль, Сахар, Уксус.
Тэги: заготовка, заготовки, маринад.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованный чеснок
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/36/3694/369498.jpg" alt="Рецепт: Маринованный чеснок" title="Рецепт: Маринованный чеснок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вариант маринования чеснока. Зубчики остаются крепкие и хрустящие. Пользуюсь рецептом второй год, отличная закуска!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованный чеснок»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/181/">заготовки</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/182/">маринад</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/51398/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованный чеснок

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованный чеснок»:

Чеснок Укроп Вода Соль Сахар Уксус

Тэги: заготовка, заготовки, маринад

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2197

Маринованный чеснок с крыжовником или виноградом

456
2197
66834

696

Чеснок, маринованный в свекольном соке с зеленью

23
180
46186

157

Маринованный чеснок

36
157
48968

Показать все варианты рецепта (8)

Фотографии «Маринованный чеснок» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 сентября 2014 года 69Alice #

[+5]

Чесночёк Марсианский)))

1 октября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо))) А красив!!!

28 сентября 2014 года 69Alice #

Ну вот и я добралась до вашего замечательного рецепта

Осталось 6 маленьких баночек(250 гр) и как раз 1 кг чеснока.Скажу честно,чеснок чистить это просто ад какой то

Но.....потом всё так красиво получилось.Спасибо преогромное автору

Открою через месяц.Придерживалась всех пропорций.

29 сентября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам большое за отчет! Надеюсь, на вкус тоже понравится! Чеснок чистить тоже ооочень не люблю!

29 сентября 2014 года 69Alice #

Кстати,он у меня позеленел в баночке ,

сегодня утром посмотрела.Я читала комментах у девушки такая фигня.Я поняла почему...Он импортный,точно,точно,вовсе не из за зелени.А что,так даже интересно,инопланетный такой чесночёк получился

29 сентября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

23 декабря 2013 года еленка40 #

вопрос по рецепту

спасибо за рецепт
подскажите, через сколько времени чесночок можно кушать?))

23 декабря 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Самое раннее когда можно кушать .. не скажу.. Не знаю.. Я через месяц примерно открывала..

23 декабря 2013 года еленка40 #

надеюсь, что выдержим целый месяц)))
http://cs606320.vk.me/v606320178/d/e5jA768KwCw.jpg
пока немного на пробу))

10 ноября 2013 года Савалина #

У меня весь чеснок посинел((, но вкусный. правда, он у меня покупной из магазина. Может что-то не так я сделала? Подскажите, пожалуйста.

10 ноября 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Честно говоря не знаю.... Может магазинный чем-то обработан...( А укроп Вы только зонтики использовали? Без зелени? Могла зелень дать по идее...

11 ноября 2013 года Савалина #

Использовала семена укропа. зонтиков, к сожалению, не осталось. Муж говорит, все-таки и вкус химией отдает, я его пытала, чтоб в подробностях все распробовал))). сама-то я чеснок не ем совсем. Видимо, обрабатывают. Но все-равно хрустящий и вкусный. Спасибо вам.

11 ноября 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

7 августа 2013 года Лада16 #

Очень пикантная штучка!!!

12 августа 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо! )

14 августа 2012 года Malenaru #

[+5]

Спасибо за рецепт, вот и мы запаслись чесночком, пока сделали маленькую баночку на пробу, но муж уже притащил мне 3-х литровую банку - еще делай!

14 августа 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам большое за доверие к рецепту, отчет и такое красивое фото!

7 августа 2013 года Tasha_010 #

Поделитесь, пожалуйста, впечатлениями от чесночка. Вам понравилось? он хрустящий получается?

7 августа 2013 года Tasha_010 #

↑Ответ для Malenaru

Поделитесь, пожалуйста, впечатлениями от чесночка. Вам понравилось? он хрустящий получается?

5 января 2011 года Tanya-O-511 #

Ирочка,спасибо за отличный рецепт!

6 января 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Танюш, спасибо тебе! Угощайся!

16 ноября 2010 года lyapa #

Спасибо! А скажи пожалуйста. если нет зонтиков, то семена из аптеки или просто зелень укропа из магазина подойдет?

17 ноября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Думаю, что да, по крайней мере, лучше, чем ничего.

13 ноября 2010 года zhannetka #

Знаю, знаю - вкуснятина!!! всегда с тарелки первым исчезает!

13 ноября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Это точно! Спасибо!