Версия для печати
  • 22 марта 2011, 18:09
  • 1607231

Манная каша без комочков

Рецепт: Манная каша без комочков

Я несколько месяцев колебалась, размещать ли этот рецепт. В конце концов - решилась. Во-первых, многие дети, а потом и взрослые))) ненавидят манную кашу из-за комков. Во-вторых, НИКТО из опрошенных мною женщин не знал этого способа приготовления. Может кому-то и пригодится. Секрет этот вычитала в книге «Кухни народов СССР» под ред. Фельдмана, в разделе «Полезные советы», и дополнительно усовершенствовала.

Категория: Каши Каши на молоке

Ингредиенты для «Манная каша без комочков»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Манная каша без комочков»:

Итак, начнем с предпосылок успешного приготовления каши. Во-первых, соблюдение рецептуры: для одной порции: на 3/4 стакана молока – 1/4 стакана воды и 3 ч.л. манной крупы. Во-вторых, лучше использовать кастрюльку с толстым дном.
Вышеупомянутую кастрюльку надо ополоснуть холодной водой, налить в нее молоко и воду - ХОЛОДНЫМИ. Сверху насыпать манную крупу. Она частично утонет, а частично будет плавать на поверхности. Вот так.

Оставляем будущую кашу на 10 минут. За это время крупинки манки впитывают холодную жидкость, набухают, благодаря чему во время варки не образуются никакие комочки.
Примечание. Если молоко у Вас свежевскипяченное, горячее, то манку замачиваете в одной холодной воде, а молоко вливаете уже перед началом приготовления.
Перед тем как ставить кастрюльку на огонь, ОБЯЗАТЕЛЬНО перемешайте ее содержимое, потому что манка оседает на дно. Ставим кашу на маленький огонь, если надо, добавляем сахар и соль. Когда будете варить в первый раз, лучше от каши все же не отходить, чтобы самостоятельно почувствовать, как она себя ведет. Но мешать ее постоянно не нужно. Скажем так, пока не закипит, я перемешиваю где-то раз в минуту, а после закипания – уже постоянно, а то каша просто к дну пригорит. Но комочков не будет все равно! После закипания варить где-то минуты 3.
Все, готово. Добавляем масло, кто любит – варенье. Приятного аппетита! Да здравствует манная каша!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Манная каша без комочков
Описание: Я несколько месяцев колебалась, размещать ли этот рецепт. В конце концов - решилась. Во-первых, многие дети, а потом и взрослые))) ненавидят манную кашу из-за комков. Во-вторых, НИКТО из опрошенных мною женщин не знал этого способа приготовления. Может кому-то и пригодится. Секрет этот вычитала в книге «Кухни народов СССР» под ред. Фельдмана, в разделе «Полезные советы», и дополнительно усовершенствовала.
Тэги: завтрак.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Дошла методом проб и ошибок до этого способа много лет назад. Но кому-то, несомненно, пригодится
я всегда так делаю - каша, действительно, никогда не имеет комочков!Способ отличный!!!
А я просто насыпаю манку в холодное молоко,ставлю на огонь и мешаю венчиком-тоже получается без комочков.Хотя моя дочька,когда была маленькая,просила кашу с "камушками"-так она комочки называла .Правильно говорят-на вкус и цвет...
и я просто насыпаю в ещё холодное молоко и варю,и тоже никаких комочков !! но как вариант ... интересно
Удалено создателем комментария
Ответ для koltsina
Предлагаемый мной вариант, я думаю, - просто упрощенная разновидность Вашего способа приготовления. Насыпал манку - и ленишься
Ответ для Бейка
Удалено создателем комментария
А я просто насыпаю манку в холодное молоко,ставлю на огонь и мешаю венчиком-тоже получается без комочков.Хотя моя дочька,когда была маленькая,просила кашу с "камушками"-так она комочки называла .Правильно говорят-на вкус и цвет...
И я так делаю, классно получается
Ответ для Бейка
Это точно. Помню, мама раньше довольно часто готовила гарнир ко вторым блюдам: манную кашу на сковородке. Это когда манка подрумянивается на сухой сковородке, потом добавляется сливочное масло, а в конце вода до консистенции густого пюре. Очень вкусная штука. Так вот, комочки в ней(если попадались) мне тоже нравились.
а для меня это новость. не слышала раньше о таком способе
Я имею в виду способ приготовления каши...
Просто незаменим! Потому что точно будет без комочков!
И, самое главное, не надо фанатично мешать
УРААА! Я точно так же готовлю уже давно и тоже не решалась выставить рецепт
Здоровая наглость бывает просто необходима Правда, замечательный способ?
Пробуйте, пожалуйста. Знаю женщин, которые всыпая маннную крупу в кипящее молоко, умудряются сварить кашу идеальной, но это поистине героические и исключительно талантливые личности
так получится, если в кипящее молоко всыпать манку через сито- тогда она равномерно смешается и комков не будет.
У меня получается - в кипящее молоко, всыпаю небольшой струйкой манку, смешанную с сахаром и солью. За 5 лет такого способа приготовления ни одного комочка моим мужем найдено не было
Приятно познакомиться с таким талантливым человеком
это Вы зря так У меня вообще-то руки-крюки, но в этом случае, видимо, мама досконально проинструктировала и получается
Я абсолютно серьезно! Просто лично я кашу классическим способом варила всего 2 раза. Не хочу об этом вспоминать
Поражена, честное слово! Считала, что раз у меня получается, значит это вовсе не трудно Хорошо, что Вы нашли СВОЙ рецепт
Ответ для Galina-An
Ну да... С первого детского опыта - нормальная гладкая каша. Никак не пойму этих страданий вокруг комков. Разве что всю манку сразу в кастрюлю плюхнуть, не размешивая.
Пробуйте, пожалуйста. Знаю женщин, которые всыпая маннную крупу в кипящее молоко, умудряются сварить кашу идеальной, но это поистине героические и исключительно талантливые личности
к числу таких относится моя мама, которая меня тоже пыталась научить так варить кашу, но к сожалению у меня все равно получаются комочки....
тепер попробую вашим способом, и что-то говорит мне, что так у меня получится!
спасибо вам!
Не за что! Готовьте на здоровье. Это замечательный, эффективный, "ленивый" способ.
Ответ для Larchuk
Я всыпаю манку в кипящее молоко тонкой струйкой при помешиванииив одном направлении.Комков и комочков не было ни разу в жизни.Да и все так варят ,насколько я знаю. Хотя ваш способ тоже интересен.Я и не понимаю как надо манку высыпать ,чтоб были комки?прямо всю что-ли перекинуть с ложки?
Наверное, надо взять видео-урок у поваров в детском саду . Это ужасное виденье преследует меня до сих пор...
Ответ для Larchuk
Согласна.Но не всегда получается в правильной пропорции.
Весьма интересно) пригодиться для моей сестренки, у нее без комочков не выходит...да и сама попробую
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook