Версия для печати
  • 22 марта 2011, 18:09
  • 1608303

Манная каша без комочков

Рецепт: Манная каша без комочков

Я несколько месяцев колебалась, размещать ли этот рецепт. В конце концов - решилась. Во-первых, многие дети, а потом и взрослые))) ненавидят манную кашу из-за комков. Во-вторых, НИКТО из опрошенных мною женщин не знал этого способа приготовления. Может кому-то и пригодится. Секрет этот вычитала в книге «Кухни народов СССР» под ред. Фельдмана, в разделе «Полезные советы», и дополнительно усовершенствовала.

Категория: Каши Каши на молоке

Ингредиенты для «Манная каша без комочков»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Манная каша без комочков»:

Итак, начнем с предпосылок успешного приготовления каши. Во-первых, соблюдение рецептуры: для одной порции: на 3/4 стакана молока – 1/4 стакана воды и 3 ч.л. манной крупы. Во-вторых, лучше использовать кастрюльку с толстым дном.
Вышеупомянутую кастрюльку надо ополоснуть холодной водой, налить в нее молоко и воду - ХОЛОДНЫМИ. Сверху насыпать манную крупу. Она частично утонет, а частично будет плавать на поверхности. Вот так.

Оставляем будущую кашу на 10 минут. За это время крупинки манки впитывают холодную жидкость, набухают, благодаря чему во время варки не образуются никакие комочки.
Примечание. Если молоко у Вас свежевскипяченное, горячее, то манку замачиваете в одной холодной воде, а молоко вливаете уже перед началом приготовления.
Перед тем как ставить кастрюльку на огонь, ОБЯЗАТЕЛЬНО перемешайте ее содержимое, потому что манка оседает на дно. Ставим кашу на маленький огонь, если надо, добавляем сахар и соль. Когда будете варить в первый раз, лучше от каши все же не отходить, чтобы самостоятельно почувствовать, как она себя ведет. Но мешать ее постоянно не нужно. Скажем так, пока не закипит, я перемешиваю где-то раз в минуту, а после закипания – уже постоянно, а то каша просто к дну пригорит. Но комочков не будет все равно! После закипания варить где-то минуты 3.
Все, готово. Добавляем масло, кто любит – варенье. Приятного аппетита! Да здравствует манная каша!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Манная каша без комочков
Описание: Я несколько месяцев колебалась, размещать ли этот рецепт. В конце концов - решилась. Во-первых, многие дети, а потом и взрослые))) ненавидят манную кашу из-за комков. Во-вторых, НИКТО из опрошенных мною женщин не знал этого способа приготовления. Может кому-то и пригодится. Секрет этот вычитала в книге «Кухни народов СССР» под ред. Фельдмана, в разделе «Полезные советы», и дополнительно усовершенствовала.
Тэги: завтрак.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
я сама обожаю на завтрак кашу. но манную не варила, т.к. боялась комков. сегодня сварила по Вашему рецепту. только вначале потушила тыкву. каша получилась обалденная!!! спасибо Вам за вкусный завтрак!!!)))))
Тоже очень люблю тыквенную кашу, но делаю обычную, с рисом. Теперь попробую и с манкой, раз Вы рекомендуете! Спасибо большое за отзыв
попробуйте обязательно! очень вкусно! я, наоборот, только с манной кашей люблю. только сама раньше боялась готовить... спасибо Вам ещё раз
Супер!без комочков получилось,почти не следила за ней!
Приготовил,очень вкусно и без усилий.Манную кашу не ел несколько лет,но эту буду теперь готовить часто,спасибо,что выложили рецепт,еще бы не решился сварить несколько лет
Как раз залила манку молоком Пока каша "готовится", проверяю почту Спасибо за комментарий, пользуйтесь на здоровье.
Я манку и в садике, и в школе и сейчас люблю. И сын ее сам просит иногда сварить. Моя мама никогда не умела варить манку, то пригорит, то комки ( не комочки, а комище иногда были). Так что был стимул, как подросла, самой научиться варить ее. Никогда комки не получались. Ну если не забыть про нее, и она вся слипнется. Я всегда готовлю на молоке, без разбавления водой. И как оно начнет закипать засыпаю манку по чуть-чуть, и аккуратно размешиваю. А еще вместо сахара добавляю столовую ложку сгущенки , так вкуснее. А по мере варки, ближе к концу, перед тем, как начнет сильно густеть, просто кашу венчиком мешаю. Иногда можно чуть интенсивнее, и кашка будет такой воздушной. Сыну нравится. Но надо и такой способ попробовать.
Я очень ценю этот способ тем, что он ленивый. Попробуйте Утром главное для меня слово "БЫСТРО"!!!
Как раз сегодня утром сын манную кашу попросил. С одной стороны обрадовалась, готовить недолго. Спать хотелось жуть. Залила холодным молоком и подождала немного, потом варила. Т.к. состояние было сонное, стояла и мешала все время. Потом, уже сообразила, что делаю, но... каша уже готова была. Ребенок съел и пошел в школу. А мой сон отложился еще на время, муж встал. А он, увы, у меня не кашаед.
Если бы всех можно было накормить одним и тем же, как бы это было здорово! И рационально!
аха... Особенно "неприхотливых" в еде мужчин. Мой постоянно говорит, что он всеядный, и все пойдет, все съест и тд. Но... Как готовишь, я это не ем, траву (приправы) не добавляй, мне это не нравится, сельдерей не клади, сама такое ешь. Рисовую запеканку с курицей сделаешь ( а рис он любит), это гарнир по его мнению. А в магазине, я это не буду, не покупай. Так что самый не прихотливый он у меня.
Довыпендривается , и будет есть вместе с сыном манную кашу на молоке (он молочку, за исключением сливок в кофе, не переваривает и не ест.)
Мне по этой теме безумно нравится наблюдать еще за поглощением чего-нибудь калорийного. Шаг первый. Тазик с выпечкой загадочным образом перемещается поближе к субъекту, категорически заявившему, что ничего сладкого он не будет. Шаг второй. Горка, высившаяся над тазиком, исчезает. Шаг третий. Комментарии. Много сахара. Недостаточно зажаристые. Недостаточно хрустящие. И т.д. и т.п. Шаг четвертый. Дно тазика слегка прикрыто. Шаг пятый. Мне плохо! Что ты такое приготовила???

У меня несколько не так. Выпечку он не ест. Ну разве что какие-нибудь слойки или пирожки. И то это не так, это не эдак, не в уперк сказано, но мама делает не так, или так-то. И это все говорит человек, который только бутеры, да пельмени с макаронами и умеет варить.
На хлеб их и воду, всех! Заслужили...
Аха! А нам икру и хлеб с малом.
У нас в школе был замечательный педагог по труду. Она ещё в 5-м классе научила всех готовить манную кашу без комков: всыпать тонкой струйкой крупу при постоянном помешивании в кипящее молоко. Сколько с тех пор воды утекло, а каша с комками у меня не получалась ни разу (ну не умею я готовить манку с комками ). И да, нужно кастрюлю ополоснуть водой - чтобы молоко не пригорело. А вот разбавлять молоко в современных реалиях смысла особого не вижу (по ходу за нас это уже производители делают мноооого лет как ).
Но автору всё равно +, потому что подобную мудрость нужно хранить. Сегодня у школьников даже уроков кулинарии нет (по стандартам нужны специально оборудованные классы-кухни, которые есть дай Бог в 3% школ). И где они почерпнут таких вот простых истин?
Нам на уроках труда кулинарию не преподавали, только шитье А швея из меня, прямо скажем... Лучше бы кулинарию преподавали, но хоть я и смутно помню тот период, но кабинет действительно не был оборудован. Согласна с Вами, что рецепт создан в те времена, когда молоко было несколько другим, тем более я покупаю 1,5%. Но рецепт продолжаю соблюдать Это вера в надежность технологии!
Моя бабушка работала поваром, и у нее никогда не получалась манная каша, дети знали если работает т. Ира можно не стоять в очереди за кашкой. Её это закусило и она начала выспрашивать у коллег в чем дело, оказывается нужно перемешать сахар, соль и манку в стаканчике перед тем как засыпать в кипящее молоко. я всегда готовлю отличную кашку без комков, научила свекровь и всех коллег, просто и без заморок.
Очень интересный метод. Но для меня не подходит, т.к. ни сахар, ни, тем более, соль я в кашу не кладу.
спасибо за рецепт. правда я 4 ч.л. кладу каши, но все равно как первый раз попробовала, теперь всегда так делаю
Пользуйтесь на здоровье А что касается количества манки, то она, видимо, все же разная в разных регионах)
НАМНОГО УДОБНЕЕ И ЛУЧШЕ ПОЛУЧАЕТСЯ, ЧЕМ ПРИ ДОБАВЛЕНИИ МАНКИ В КИПЯЩЕЕ МОЛОКО. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Готовлю манную кашку оч часто. Наливаю холодное молоко в кастрюлю ставлю на огонь и сразу засыпаю манку. Периодически мешаю. Никогда каша не получалась с комками. А чтобы каша была гуще нужно просто увеличить кол-во манки.
и я так же делаю, вес без комочков и без заморочки
первый раз сама готовила) все получилось без малейших комочков. но каша жидкая выходит. ее прям пить можно. мама всегда мне гуще варила.
Может, и правда, дело в самой крупе... За последнее время узнала о ней еще массу новых сведений. Во-первых, бывает разного помола, т.е. размер крупинок может быть разным, во-вторых, бывает из мягких и твердых сортов пшеницы. Для каши лучше подходит из мягких сортов пшеницы, она сильнее разваривается. Вам наверное, попалась, более редкая и качественная разновидность - из твердых сортов. Но она лучше в клецках и макаронных изделиях. Положите просто в кашу 4 ложечки крупы, думаю, будет самое то. Приятного аппетита.
недавно еще раз варила, так на 2 порции положила 10 чайных ложек. вот самый самолет получился)))
Стало быть, 5 ложечек на порцию вышло... Н-да, если бы я нашей местной манки 5 ложечек положила, можно было бы замазать трещины в стенах подъезда Имея такую качественную манку, Вам сам Бог велел сделать клецки! Наверное, хорошо получится, а то моя манка "подплывает".
вроде самую обычную на развес покупала... повезло значит)))
Ответ для MC_SoNjA
Так поварите чуть подольше, влаги побольше выкипит и каша гуще будет.
да и так не 3 минутки варила. все же нужно больше крупы)
Первый раз в жизни готовила манную кашу, переживала ужасно, так как муж тот еще привереда, манку с детского сада не любит, сказал, что хоть один комочек найдет - есть не будет Не нашел - съел и добавки попросил Спасибо за рецепт и разъяснение всех тонкостей!!!
Приятного аппетита! Воспоминания из детского сада - это реальный кошмар... Меня до сих пор передергивает. А ведь уж четверть века прошло
делала всё по рецепту.Консистенция нормальная,как раз.Если у кого жидкая выходит,то крупа значит такая.Но у меня в другом загвоздка-каша получилась с редкими комочками.Но думаю,что и здесь подвели производители.Идея с тем,чтобы оставить набухать кашу перед варкой,мне оочень нравится!спасибо за идею
Я посыпаю голову пеплом. Каюсь. Признаю свою вину. НЕ УКАЗАЛА в рецепте, что манку надо просеять!!! Из-за нарушения условий хранения крупинки еще в пакете часто слипаются между собой. Простите, даже не подумала. Я привычно просеиваю все, что проходит через сито после того, как однажды, просеивая муку, обнаружила в сите очаровательного и одинокого жучка неизвестной мне породы
Хороший у Вас сайт. Сегодня попробовала кашу все получилось.Спасибо!
Пожалуйста Мне тоже этот сайт нравится несравненно больше других кулинарных сайтов.
Рецепт замечательный!!! Вчера готовила манку в первый раз и она вышла без комочков и очень вкусная! Единственное НО - порция слишком крошечная, стоит её увеличить в 2 раза. Спасибо Вам)))*
Пользуйтесь на здоровье! Что касается размера порции - для меня в самый раз Похудение - это вечный процесс
Спасибо!
Спасибо!
Медленно всыпаю интенсивно помешивая, когда молоко вскипит! Вот и все дела!
300 грамм молока 3.2, 1,5 литра воды, манка "из пятёрочки" 250 мл! На четверых.
Я например делаю так 1литр молока на 150г манки
заливаю молоко в кастрюльку 1/4 столовой ложки соли и 1 ложку сахара довести до
кипения слегка помешивая делаем маленький маленький огонь и мешая молоко засыпаю
манку 2-3 минуты мешаю всё готово и никаких комочков и сливочное масло сверху
Долго выбирала рецепт манной каши, т.к. ранее не приходилось ее готовить. Сделала пропорции четко по рецепту, но у меня получились огромные комки и каша стала не жидкой, как у вас на фото, а просто большой густой комок, пришлось выкинуть. Не знаю, что сделала не так
Даже не знаю, что предположить Давайте проверим: Вы налили в кастрюлю 3/4 стакана холодного молока+ 1/4 стакана холодной воды+ 3 ч.л. манной крупы; оставили набухнуть на 10 минут; варили, помешивая, на маленьком огне?
четко так и делала. Помешивала примерно 2 раза в минуту до закипания, а потом как закипела, сразу начала она внизу приклеиваться к дну (хотя дно толстое) и я ее когда перемешивала опять, она склеилась вся и слиплась.
Я в шоке... А кастрюльку холодной водой предварительно ополоснули? И газ был маленький? И мешали от момента закипания постоянно?
да. Попробую еще раз на днях, может выйдет по другому.
100% проверено
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook