Версия для печати
  • 22 марта 2011, 18:09
  • 1607698

Манная каша без комочков

Рецепт: Манная каша без комочков

Я несколько месяцев колебалась, размещать ли этот рецепт. В конце концов - решилась. Во-первых, многие дети, а потом и взрослые))) ненавидят манную кашу из-за комков. Во-вторых, НИКТО из опрошенных мною женщин не знал этого способа приготовления. Может кому-то и пригодится. Секрет этот вычитала в книге «Кухни народов СССР» под ред. Фельдмана, в разделе «Полезные советы», и дополнительно усовершенствовала.

Категория: Каши Каши на молоке

Ингредиенты для «Манная каша без комочков»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Манная каша без комочков»:

Итак, начнем с предпосылок успешного приготовления каши. Во-первых, соблюдение рецептуры: для одной порции: на 3/4 стакана молока – 1/4 стакана воды и 3 ч.л. манной крупы. Во-вторых, лучше использовать кастрюльку с толстым дном.
Вышеупомянутую кастрюльку надо ополоснуть холодной водой, налить в нее молоко и воду - ХОЛОДНЫМИ. Сверху насыпать манную крупу. Она частично утонет, а частично будет плавать на поверхности. Вот так.

Оставляем будущую кашу на 10 минут. За это время крупинки манки впитывают холодную жидкость, набухают, благодаря чему во время варки не образуются никакие комочки.
Примечание. Если молоко у Вас свежевскипяченное, горячее, то манку замачиваете в одной холодной воде, а молоко вливаете уже перед началом приготовления.
Перед тем как ставить кастрюльку на огонь, ОБЯЗАТЕЛЬНО перемешайте ее содержимое, потому что манка оседает на дно. Ставим кашу на маленький огонь, если надо, добавляем сахар и соль. Когда будете варить в первый раз, лучше от каши все же не отходить, чтобы самостоятельно почувствовать, как она себя ведет. Но мешать ее постоянно не нужно. Скажем так, пока не закипит, я перемешиваю где-то раз в минуту, а после закипания – уже постоянно, а то каша просто к дну пригорит. Но комочков не будет все равно! После закипания варить где-то минуты 3.
Все, готово. Добавляем масло, кто любит – варенье. Приятного аппетита! Да здравствует манная каша!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Манная каша без комочков
Описание: Я несколько месяцев колебалась, размещать ли этот рецепт. В конце концов - решилась. Во-первых, многие дети, а потом и взрослые))) ненавидят манную кашу из-за комков. Во-вторых, НИКТО из опрошенных мною женщин не знал этого способа приготовления. Может кому-то и пригодится. Секрет этот вычитала в книге «Кухни народов СССР» под ред. Фельдмана, в разделе «Полезные советы», и дополнительно усовершенствовала.
Тэги: завтрак.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Интересно ,попробуем приготовить таким способом.
Приятного аппетита
Спасибо, вспомнила детство. Нормальный рецепт. Все гениальное просто
Молодец. Именно в холодную воду.
Моя мама так готовила мне в детстве))Вкуснотаа))))Спасибо за рецептик)))Вспомнила то время, решила сама приготовить
На здоровье
Когда пришло время кормить ребенка кашей, то же озаботилась этим вопросом. Опытным путем пришла к совершенно другому способу. Наливаю немного воды в кастрюлю, довожу до 80 градусов (в Китае при заваривании чая называется белое кипение, т.е. начинают появляться мелкие пузырики). Беру две ложки, столовую и чайную. Манки для ребенка уходит столовая ложка, а на двух взрослых и ребенка кладу 4 столовые ложки. Когда поймано белое кипение тоненькой струйкой высыпаю манку одной рукой, мешаю активно другой рукой. Важно, что бы в это время вода не закипела, если закипела, то будут комочки. Так вот, мешаю пока манка не вберет воду (сколько воды не мерила ни разу, опытным путем заметила количество в кастрюльке). Вода поглощена - наливаю молоко. Размешиваю, пока манка не перестает набухать. Масло, сахар и соль опционально. Готовлю на медленном огне, так как при большом манка очень быстро начинает набухать, а промешать не выходит.
Теперь обязательно попробую Вашу версию. Мы очень любим манную кашу, несмотря на предрассудки из страны советов.
Ваш способ очень хороший, более быстрый, видела похожий при приготовлении какого-то изысканного соуса французской кухни
Спасибо за рецепт! Готовила до этого получалось -тесто а теперь за 10 мин отличный завтрак. Милый доволен ,как слон
Спасибо за комментарий Довольный мужчина - что может быть важнее!
Уже год как готовлю манную кашу по Вашему рецепту и вдруг вспомнила, что не сказала спасибо
Огромное спасибище за этот рецепт
Спасибо, что написали Мне очень приятно
я дико извиняюсь конечно,а точно 3 чайных ложки манки,???молочный бульончик с крупинками манки получается...
Точно 3 чайные ложки) Но манка бывает из разных сортов пшеницы, поэтому у всех разный результат. Той манки, что продается у нас, идет как раз 3 ч.л. Если пшеница качественная, твердых сортов, у Вас пойдет 4-5 ложек
А Я ВАРЮ КАШУ МАННУЮ БЕЗ КОМОЧКОВ ТАК,ДОВОЖУ МОЛОКО ДО КИПЕНИЯ ВСЫПАЮ МАНКУ,СМЕШАННУЮ С САХАРОМ И ВСЕ ВРЕМЯ ВЗБИВАЮ ВЕНЧИКОМ ДО ЗАКИПАНИЯ,ВЫКЛЮЧАЮ ПЛИТУ,ДОБАВЛЯЮ КУСОЧЕК МАСЛА И ВСЕ,ОНА ДОХОДИТ ПОД КРЫШКОЙ 5-10 МИНУТ
Только по Вашему рецепту готовлю! Недавно рассказала способ знакомой, потом она благодарила за подсказку ) Вот, что называют маленькими хитростями!
поварятам добавлю, что я беру 4-5 ч. л. манки и всё получается отлично)
Спасибо за комментарий! Готовьте на здоровье
Спасибо! Получилась настоящая манная каша. Только я не знала сколько сахара добавлять и засыпала 4 чайные ложки...сладковато вышло 😅
Вот так вот Вчера ответила Вам, а ответ не сохранился( Я без сахара готовлю, манка сама по себе чуть сладковатая. А раньше использовала половину чайной ложки.
Да уж... всё гениальное-просто! 30 лет прожил зря,НИ РАЗУ не получалось без комочков,а если и получалось,то убегала,то пригорала... А ларчик просто открывался. Уели... Надо же быть настолько "традиционным",всё так просто- оставить манку набухать ДО, а не после. Сгораю от стыда.
Спасибо за науку.Внуки в восторге,я ещё вишенки сушёные добавил.
Стыдиться тут явно нечего, все мы так делали, следуя указаниям в поваренных книгах, т.е. засыпали манку в кипящее молоко. Приятно аппетита Вам и Вашим внукам
Сегодня планирую эксперименты с рисом) Действительно ли он станет мяяяягким после замачивания в теплой воде, вот в чем вопрос)
С дет. Сада не любила манку из-за комочков, моему сыну уже 5 лет, он обожает манку, и я, представляете, ни разу за 5 лет ее не готовила, ((а все потому что все еще помню одну неудачную попытку. Мой "бедный" ребенок баловалась любимой кашей только у бабушек) ну не получилась она у меня))) А сегодня после прочтения рецепта, пошла, купила манки и... Вуаля, улетаем вместе с мужем и сыном за обе щеки) спасибо вам огромное) благодаря вам , я в свои 25 научилась готовить манку и радовать своего ребенка)))
Ой, так приятно! На здоровье!
Вообще, детский сад для многих оказался страшным местом в плане кулинарных воспоминаний. У меня запах щей со свежей капустой вызывает рвотный рефлекс спустя мнооооого лет
Ответ для vika2209
Я стою катаю коляску и читаю , ищу рецепты для своего малыша, когда подрастет. И о ужас! Мне 37 и я не готовила манку! После выходных обязательно обробую Ваш рецепт. Так стыдно, ну не было для кого готовить, а сама не любитель. Ну ничего, в 40 жизнь только начинается.
Спасибо!!!!!!! Кашка прелесть! И главное без комочков. Здоровья, счастья Вам и удачи во всем.
Большое спасибо! И Вам того же, в двойном объеме
Спасибо за рецепт! Полюбила манную кашу, в 25 лет )))
Никогда не поздно! На здоровье
Уже несколько раз готовила кашку по вашему рецепту. Очень вкусно получается. Вот и сегодня готовлю. Спасибо за рецепт. Все делала по рецепту.
Получилась не каша а молоко с плавающими в нем крупинками манки, но без комочков . 3 чайных ложек явно мало!! К сожалению муж такую кашу есть не стал, пришлось вылить. В следующий раз я это учту.
Жаль, что Вы не посмотрели немного комментарии. Как оказалось, сорта манки везде разные, и некоторые поварята использовали 4-5 ч.л. для нужной консистенции. А "моей" манки нужно ровно 3 ч.л.
Зря колебались, рецепт очень пригодился. Делала на три порции, но вместо 9 ложек Манки положила 11 и не прогадала. Консистенция получилась самое то, как жидкая сметана. И не вижу в этом никакой проблемы - изменить пропорции род свои вкусы. Рецепт скорее о технике приготовления, чем о количестве продуктов. Спасибо огромное. Кашка получилась чудесная. Не скажу, что как в детском саду, так как там всегда с комочками. А по предложенной вами технологии идеальная каша.
Спасибо за отзыв! Готовьте на здоровье Кстати, уже видела, что у одного производителя появилась манка маркированная, из какой пшеницы и какого помола.
Спасибо за рецепт! Только варила 4 ч.л. манки, в следующий раз попробую 5, погуще любим)
На здоровье
Попробовала сегодня 5ч.л. многовато. Остановлюсь все-таки на 4ч.л.
Хи Плотная получилась, наверное, как манный пудинг?
Не совсем, но ложка почти стояла
Спасибо большое!!! Очень хорошая идея. Первый раз готовила манную кашу. И вышла без единого комочка правда, пропорции брала свои, так сказать на глаз Отлично
Пропорции влияют только на густоту, а это дело вкуса)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook