Версия для печати
  • 22 марта 2011, 18:09
  • 1607488

Манная каша без комочков

Рецепт: Манная каша без комочков

Я несколько месяцев колебалась, размещать ли этот рецепт. В конце концов - решилась. Во-первых, многие дети, а потом и взрослые))) ненавидят манную кашу из-за комков. Во-вторых, НИКТО из опрошенных мною женщин не знал этого способа приготовления. Может кому-то и пригодится. Секрет этот вычитала в книге «Кухни народов СССР» под ред. Фельдмана, в разделе «Полезные советы», и дополнительно усовершенствовала.

Категория: Каши Каши на молоке

Ингредиенты для «Манная каша без комочков»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Манная каша без комочков»:

Итак, начнем с предпосылок успешного приготовления каши. Во-первых, соблюдение рецептуры: для одной порции: на 3/4 стакана молока – 1/4 стакана воды и 3 ч.л. манной крупы. Во-вторых, лучше использовать кастрюльку с толстым дном.
Вышеупомянутую кастрюльку надо ополоснуть холодной водой, налить в нее молоко и воду - ХОЛОДНЫМИ. Сверху насыпать манную крупу. Она частично утонет, а частично будет плавать на поверхности. Вот так.

Оставляем будущую кашу на 10 минут. За это время крупинки манки впитывают холодную жидкость, набухают, благодаря чему во время варки не образуются никакие комочки.
Примечание. Если молоко у Вас свежевскипяченное, горячее, то манку замачиваете в одной холодной воде, а молоко вливаете уже перед началом приготовления.
Перед тем как ставить кастрюльку на огонь, ОБЯЗАТЕЛЬНО перемешайте ее содержимое, потому что манка оседает на дно. Ставим кашу на маленький огонь, если надо, добавляем сахар и соль. Когда будете варить в первый раз, лучше от каши все же не отходить, чтобы самостоятельно почувствовать, как она себя ведет. Но мешать ее постоянно не нужно. Скажем так, пока не закипит, я перемешиваю где-то раз в минуту, а после закипания – уже постоянно, а то каша просто к дну пригорит. Но комочков не будет все равно! После закипания варить где-то минуты 3.
Все, готово. Добавляем масло, кто любит – варенье. Приятного аппетита! Да здравствует манная каша!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Манная каша без комочков
Описание: Я несколько месяцев колебалась, размещать ли этот рецепт. В конце концов - решилась. Во-первых, многие дети, а потом и взрослые))) ненавидят манную кашу из-за комков. Во-вторых, НИКТО из опрошенных мною женщин не знал этого способа приготовления. Может кому-то и пригодится. Секрет этот вычитала в книге «Кухни народов СССР» под ред. Фельдмана, в разделе «Полезные советы», и дополнительно усовершенствовала.
Тэги: завтрак.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Так чуднО читать, ей богу! Если сыпать манку в кипящее молоко небольшими порциями и рассыпать веером, так чтобы на поверхности молока получалась тоненькая пленка из манки, и сразу мешать, комков вы никогда не получите. И даже без сита можно обойтись.
сыпать манку в кипящее молоко небольшими порциями и рассыпать веером
а я не представляю, как это делается?
легким движением руки прямо из пачки с манкой рассыпаете ее по поверхности молока, как будто сеете) Вы же знаете, как припорошить стол мукой? Точно так же манку в молоко...
интересный рецепт А я делаю так:в кипящее молоко сыплю манку и сразу же вилкой размешиваю,комочков еще ни разу не было
Меня, знаете, какая мысль вдруг посетила? Может, склонность к "комкообразованию" зависит от влажности самой манной крупы. Иногда покупаешь ее, а в запаянном пакете есть комки...
А я люблю комочки, а у меня не получаются...
такая же ерунда)
Вот тут действительно не знаю, что можно придумать
У меня не было проблем с приготовлением каши,но вы мне открыли Америку.Теперь я тоже знаю этот секрет и буду делится с теми у кого проблема с комочками.Спосибо.
Давайте будем делиться с окружающими хорошими знаниями!
Казалось бы простой рецепт, а столько секретов
Всего лет 5 назад узнала, что картошку ни в коем случае нельзя варить при сильном кипении. Она, оказывается, так никогда не разварится...
не зря рецепт разместили однозначно!
Хороший способ,делаю так же!Обязательно пригодиться начинающим хозяйкам!
Век живи, век учись. Спасибо
Не за что. Я сама в последнее время столько интересного на сайте вычитала...
А я в молоко воду не добавляю. Обычно варю из литра молока, немного оставляю холодным и развожу манку в нем, и получается, что в кипящее молоко не всыпаю, а вливаю манку. Комочков нет никогда.
Здорово, это почти как с приготовлением киселя. Очень интересно!
Да, это примерно так. По сравнению с Вашим способом меньше времени нужно на то, чтобы мешать. А принцип, наверное, похож. Пусть, как ниже написали, манная каша не полезна, у меня ее все любят, и я тоже. Так что спасибо за секрет!
Спасибо за Ваши положительные отзывы и дополнения! А что касается пользы манной каши... Один очень хороший врач часто говорит, что медицина - следующая по точности наука после богословия. У меня нет уверенности в существовании фактов о вреде или пользе манной каши. Это же не чипсы...
Оригинальне решение !
Здорово, что разместили рецепт! +++
Спасибо большое! Правда, долго сомневалась...
А я и не знала. Здорово! На всякий случай, запомню....
А я кашу варю с комочками. мы их любим в каше больше всего.
у меня мама варит всегда без комочков, не понимаю, как это у нее получается. мне всегда показывает и говорит- вот как просто. у меня никогда не получается. забираю рецептик, дочь кашу любит, а я сварить все никак нормально не могу. Попробую обязательно. спасибо за рецептик, думаю проблема решится
Пожалуйста, готовьте себе и дочке на здоровье.
Удалено создателем комментария
А я варю по маминому рецепту! Ставлю молоко на огонь и сразу всыпаю сахар, а затем манку уже в теплое молоко, и никогда нет комочков. Но все равно рецепт хороший, надо будет попробовать....
Кажется, я сейчас пойду во второй раз завтракать
не слышала о таком способе,а сама я варю ,всыпаю манку не в кипящее а тольков нагревающееся молоко,и интенсивно во время варки взбиваю венчиком масло сливочное тоже во время варки добавляю,а не в конце,результат ни одного комочка,и каша нежная как крем,
Прочитала о Вашем способе, и так кашки захотелось! Это действительно вариант крема
Ну прямо обидно! Я думала, что одна знаю секрет, как варить манную кашу без комочков, путем насыпания крупы в холодное молоко. А оказывается, что это секрет Полишинеля!
Простите, что разгласила
Мы манку не любим, но все таки рецепт запомню на всякий случай
Кремы для тортов, в состав которых входит манная каша, готовлю аналогично. Может, и Вам пригодится.
Я делаю похоже, но чуть-чуть по-другому. Мой вариант:
Никогда не разбавляю молоко водой. Всегда всыпаю манку в холодное молоко. Варю помешивая, пока закипит. Даю настояться несколько минут. Иногда добавляю к манке овсяные хлопья "Геркулес". Они не дают образовываться комочкам.
Я так поняла, вода в кашу добавляется, чтобы минимизировать риск пригорания. А при смешивании манки и овсянки какой вкус преобладает?
А это зависит от пропорции манки и овсянки. Я добавляю немного, почти не чувствуется, зато не дает образовываться комочкам. Например, на 6 ложек манки 1-2 ложки Геркулеса.
Геркулес размалывать не надо, правильно? Я попробую...
Нет, я не размалывала. Так клала, какой есть, пластинками.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook