Версия для печати
  • 22 марта 2011, 18:09
  • 1608160

Манная каша без комочков

Рецепт: Манная каша без комочков

Я несколько месяцев колебалась, размещать ли этот рецепт. В конце концов - решилась. Во-первых, многие дети, а потом и взрослые))) ненавидят манную кашу из-за комков. Во-вторых, НИКТО из опрошенных мною женщин не знал этого способа приготовления. Может кому-то и пригодится. Секрет этот вычитала в книге «Кухни народов СССР» под ред. Фельдмана, в разделе «Полезные советы», и дополнительно усовершенствовала.

Категория: Каши Каши на молоке

Ингредиенты для «Манная каша без комочков»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Манная каша без комочков»:

Итак, начнем с предпосылок успешного приготовления каши. Во-первых, соблюдение рецептуры: для одной порции: на 3/4 стакана молока – 1/4 стакана воды и 3 ч.л. манной крупы. Во-вторых, лучше использовать кастрюльку с толстым дном.
Вышеупомянутую кастрюльку надо ополоснуть холодной водой, налить в нее молоко и воду - ХОЛОДНЫМИ. Сверху насыпать манную крупу. Она частично утонет, а частично будет плавать на поверхности. Вот так.

Оставляем будущую кашу на 10 минут. За это время крупинки манки впитывают холодную жидкость, набухают, благодаря чему во время варки не образуются никакие комочки.
Примечание. Если молоко у Вас свежевскипяченное, горячее, то манку замачиваете в одной холодной воде, а молоко вливаете уже перед началом приготовления.
Перед тем как ставить кастрюльку на огонь, ОБЯЗАТЕЛЬНО перемешайте ее содержимое, потому что манка оседает на дно. Ставим кашу на маленький огонь, если надо, добавляем сахар и соль. Когда будете варить в первый раз, лучше от каши все же не отходить, чтобы самостоятельно почувствовать, как она себя ведет. Но мешать ее постоянно не нужно. Скажем так, пока не закипит, я перемешиваю где-то раз в минуту, а после закипания – уже постоянно, а то каша просто к дну пригорит. Но комочков не будет все равно! После закипания варить где-то минуты 3.
Все, готово. Добавляем масло, кто любит – варенье. Приятного аппетита! Да здравствует манная каша!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Манная каша без комочков
Описание: Я несколько месяцев колебалась, размещать ли этот рецепт. В конце концов - решилась. Во-первых, многие дети, а потом и взрослые))) ненавидят манную кашу из-за комков. Во-вторых, НИКТО из опрошенных мною женщин не знал этого способа приготовления. Может кому-то и пригодится. Секрет этот вычитала в книге «Кухни народов СССР» под ред. Фельдмана, в разделе «Полезные советы», и дополнительно усовершенствовала.
Тэги: завтрак.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Здравствуйте,варила на ночь ребенку сегодня. На 270мл. Малока 60мл.воды положила 4ч.л. получилось густо в следующий раз положу 2ч.л. а так супер,не каких комочков спасибо.
Спасибо, все легко и просто, каша на УРА!!! получилась даже в кастрюле с тонким дном)))
При закипании каша «встала колом», образовались комки, кашу пришлось выбросить. Смысла в замачивании не увидел никакого.
Вы ее мешали?
Хорошо перемешал перед тем, как поставить на огонь и периодически помешивал, пока доводил до кипения. Всё как в рецепте.
Странно( Такая неприятность еще не приключалась. Жаль, что способ Вам не помог. У меня только одно предположение есть: если манка отсырела, и производитель ее подсушивал. Тогда да, возможно.
У меня такая же неприятность, но судя по отзывам мою крупу просто в урну надо высыпать и купить хорошую. За рецепт спасибо!
Ничего не выбрасывать - вот наш девиз) Попробуйте эту манку использовать в творожную запеканку, запеканка непритязательна, выносит ффффсе.
да, я забыла про эту запеканочку!
Сделала все как по рецепту, комочков действительно нет. Но каша получилась для меня слишком жидкой, прям питьевая. В следующий раз добавлю больше манной крупы.
Да, густота зависит от виды пшеницы. Удачи в следующий раз.
Огромное спасибо за рецепт. Мой ребёнок наконец-то стал есть эту кашу.) +++
Готовьте на здоровье
Мое знакомство с варкой манной каши началось с Вашего рецепта. Варю уже второму ребенку, ни разу ни одного комочка! Манная каша? Да нет проблем!!! Спасибо!!!!
Спасибо за комментарий! На здоровье Вашим деткам
и правда, каша то получилась без комочков!)) спасибки!
Великолепная каша! И, действительно без комочков!!! Спасибо большое за рецепт и советы!!!
На здоровье! Вкусняшка с малиной
Ответ для Сурик
Ах, какая прелесть! Очень вкусная кашка,Людочка!
Вкусная, очень вкусная!!! Спасибо большое, Олечка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, а я сегодня детям манку варила Они ее любят Очень аппетитная у тебя получилась
Спасибо большое, Олечка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, каша с ягодками на завтрак , прекрасное начало дня !!!
Полностью с тобой согласна! Спасибо большое, моя хорошая!!!
Добрый день. Подскажите, пожалуйста в миллилитрах, а не стаканах?
Добрый день. 250 мл. Хочу обратить Ваше внимание, что из-за разницы в сортах манной крупы ее может понадобиться не 3 ч.л., а 4, поварята много писали об этом в комментариях.
И снова я к Вам с благодарностью благодаря Вашему рецептуь каша получается всегда на ура. И на вопрос какую сегодня приготовить кашу, чаще всего муж отвечает манную )
Спасибо! А кукурузную кашу не пробовали готовить? Подсадила мужчину, ест с удовольствием)
Не пробовала.. как приедет буду потчевать надеюсь оценит) спасибо за подсказку
Кукурузная каша - отличный гарнир, готовится за 2 минуты, и комки она не образует))) Пропорция 300 мл воды на 60 гр крупы. Только крупа нужна определенного помола, она бывает трех видов: как мука, как манка и более крупный помол, почти как ячневая. Нужна та, которая совсем как манка. В крупу надо просто добавить соль, залить кипятком и довести до кипения. Плюс масло и тертый сыр. Вкусняшка!
Спасибо вам большое! Записала в свою кк)
Не за что
Ой, спасибо. Люблю кашу, но не люблю готовить из-за мороки. А тут раз два и готово.
Всё получилось! Сначала очень хотела добавить еще манки, казалось жидко. Но через две минутки загустело и каша получилась идеальной консистенции. Вот такой замечательный десерт на завтрак. с маслицем, клубничкой и ванильным сахаром. Спасибо вам за отличный совет и вкусное начало дня. Чувствую себя счастливым ребенком!.
О, какая красота! Вкусняшка
Комочков действительно нет, за это 5. Но получилась конкретная жижа, а не каша, за это 2! Обидно. Осталась беременная и голодная. Пропорции фигня натуральная. На стакан жидкости всегда клали 1ст.л. с горкой манки, а не 3ч.л.
У Вас просто-напросто манная крупа из другого сорта пшеницы) Лучшего по хлебопекарным свойствам. Из того сорта мягкой пшеницы, который выращивается в нашей местности, надо ровно 3 ч.л. Жаль, конечно, что Вы остались голодной, но приготовить вторую порцию каши, более густую, и смешать ее с первой совсем недолго. Это более рациональный путь, чем оставлять комментарий с ругательством.
Ну может быть и сорт )) я в сортах не разбираюсь
Так тут и не разберешься) Производители не пишут на упаковке((( Только методом проб и ошибок.
И сколько по объему получается?
Миллилитров 280, наверное, сколько же может получиться из стакана жидкости и трех чайных ложек манки
Большое спасибо за хороший совет приготовления манной каши
Приготовила её вашим способом. Замечательно. Без комочков. И никакой мороки. Ещё раз спасибо!
Спасибо за то, что поделились секретом приготовления манной каши. Чудестаня каша без комочков, готовила впервые, получилось идеально.
Спасибо за комментарий, готовьте на здоровье
Отличный рецепт, только готовила на молоке без воды. И точно, без комочков. Спасибо.
На здоровье
Спасибо за полезный совет. Я варю в мультиварке, засыпаю крупу в холодную воду (сейчас пост, поэтому пока без молока), жду несколько минут, перемешиваю и включаю программу. И никаких комочков. Правда мы любим более густую кашу, манки кладу побольше, но это уже дело вкуса.
Добрый день! Спасибо за комментарий, скажите, а у Вас молочные каши из мультиварки не пытаются убежать? Моя любовь к мультиварке развеялась, когда из нее выкипела овсяная каша(
У меня мультиварка месяца полтора всего. За это время убежать пытались только суп и каша. Оба раза делала по непроверенным рецептам из Интернета, которые, видимо, были рассчитаны на совсем другие температурные режимы, хоть и называются все похожим образом. Я для себя сделала вывод, что каждую программу нужно несколько раз понаблюдать, пооткрывать крышку в процессе, чтобы самой понимать как в данном случае работает нагрев. А дальше руководствоваться житейским опытом, потому что мультиварка - это по сути кастрюля и процессы там те же самые. Может вам пригодится, читала в инструкции рекомендацию разводить молоко водой и смазывать стенки чаши сливочным маслом, чтобы уменьшить вероятность выкипания. А мы классические молочные каши делаем редко, чаще на воде, а сейчас понемногу осваиваем каши на соевом и кокосовом молоке.
Спасибо! Нет, делала точно по прилагаемому рецепту. 3 раза сварилась нормально, на четвертый - локальный армагеддон. Кстати, смазывать маслом пробовала неоднократно - не помогает)
Ну если рецепт проверенный, то тогда точно дело в ингредиентах. Я не технолог, но думаю, вполне может быть из-за жирности или вида стерилизации молока. Ещё может быть вариант, если в чаше осталс какой-нибудь осадок, не до конца промытый, который вступил в реакцию. Я иногда замечаю какую-то белую пленку на дне чаши только после вытирания, а во влажном виде все вроде выглядит чисто. Так что вы мультиварку не ругайте сильно, она же просто одну и ту же программу гоняет. И ещё раз спасибо за ваш рецепт, он был первый, добавленный мной в КК после регистрации. Уже не раз воспользовалась вашим советом.
Пользуйтесь на здоровье! А состав молока - определённо технологическая тайна производителя) Однажды довелось купить творог, который при смешивании с яйцом растворился
А зачем столько усилий? замачивать, и варить в бесвкусной жидкости, (я читала специи чуть позже)?
Одной рукой мешаешь молоко (специи по вкусу), другой засыпаешь манку и мешаешь, никаких комочков.
Это одна из самых быстрых каш, и постоять несколько минут возле нее можно.
У каждого свой вкус) Вопрос о наречении молока безвкусной жидкостью является весьма спорным) Я лично в кашу ничего не добавляю, ни соль, ни сахар, ни варенье. Только масло иногда.
Спасибо вам!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook