Я несколько месяцев колебалась, размещать ли этот рецепт. В конце концов - решилась. Во-первых, многие дети, а потом и взрослые))) ненавидят манную кашу из-за комков. Во-вторых, НИКТО из опрошенных мною женщин не знал этого способа приготовления. Может кому-то и пригодится. Секрет этот вычитала в книге «Кухни народов СССР» под ред. Фельдмана, в разделе «Полезные советы», и дополнительно усовершенствовала.
LarchukПоваренок 4 уровня
- 22 марта 2011, 18:09
- 1712812
Манная каша без комочков
Ингредиенты для «Манная каша без комочков»:
- Молоко — 0,75 стак.
- Вода — 0,25 стак.
- Крупа манная — 3 ч. л.
- Сахар
- Соль
- Масло сливочное
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
69 ккал |
белки
2.3 г |
жиры
0.1 г |
углеводы
14.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 73.5 г |
Рецепт «Манная каша без комочков»:
-
Итак, начнем с предпосылок успешного приготовления каши. Во-первых, соблюдение рецептуры: для одной порции: на 3/4 стакана молока – 1/4 стакана воды и 3 ч.л. манной крупы. Во-вторых, лучше использовать кастрюльку с толстым дном.
Вышеупомянутую кастрюльку надо ополоснуть холодной водой, налить в нее молоко и воду - ХОЛОДНЫМИ. Сверху насыпать манную крупу. Она частично утонет, а частично будет плавать на поверхности. Вот так.
-
Оставляем будущую кашу на 10 минут. За это время крупинки манки впитывают холодную жидкость, набухают, благодаря чему во время варки не образуются никакие комочки.
Примечание. Если молоко у Вас свежевскипяченное, горячее, то манку замачиваете в одной холодной воде, а молоко вливаете уже перед началом приготовления.
Перед тем как ставить кастрюльку на огонь, ОБЯЗАТЕЛЬНО перемешайте ее содержимое, потому что манка оседает на дно. Ставим кашу на маленький огонь, если надо, добавляем сахар и соль. Когда будете варить в первый раз, лучше от каши все же не отходить, чтобы самостоятельно почувствовать, как она себя ведет. Но мешать ее постоянно не нужно. Скажем так, пока не закипит, я перемешиваю где-то раз в минуту, а после закипания – уже постоянно, а то каша просто к дну пригорит. Но комочков не будет все равно! После закипания варить где-то минуты 3.
Все, готово. Добавляем масло, кто любит – варенье. Приятного аппетита! Да здравствует манная каша!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 сентября 2017 года edmina #
26 сентября 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
3 октября 2017 года edmina #
3 октября 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
7 сентября 2017 года nastua gera #
13 июля 2017 года Стройный кулинар #
14 декабря 2018 года vin tanya01 #
26 июня 2017 года bojzov #
Спасибо)
26 июня 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
18 июня 2017 года vojtovich62 #
26 июня 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
18 июня 2017 года vojtovich62 #
18 июня 2017 года vojtovich62 #
3 июня 2017 года Соснина Ирина #
3 июня 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
28 марта 2017 года Katrusyasya #
На днях варила по этому рецепту кашу, так вот, в первый раз залила и не трогала 10 минут перед варкой, как и написано, получилось вкусно, без комков. Во второй раз, залив холодным молоком с водой, решила сразу перемешать, после чего во время варки ПОЯВИЛИСЬ КОМОЧКИ! Так вот, думаю, на крупу грешить не стоит, а, действительно, до того, как поставить на печку, не мешать вовсе, чтобы она сама набухла. Кстати, с комочками справилась просто: тут же, в процессе варки и закипания, чуть взбила быстро венчиком, комочков как не бывало) Рецепт вкусный, удачный, спасибо! А технологию и впрямь нарушать не стоит
28 марта 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
18 марта 2017 года hellena2013 #
18 марта 2017 года Светланка g980 #
18 марта 2017 года hellena2013 #
18 марта 2017 года Светланка g980 #
18 марта 2017 года hellena2013 #
18 марта 2017 года Светланка g980 #
18 марта 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
18 марта 2017 года hellena2013 #
19 марта 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
19 марта 2017 года hellena2013 #
18 марта 2017 года cook_with_smile #
наверное, мелким детям такую художественную кашку есть гораздо интересней, чем просто белую кашу
18 марта 2017 года hellena2013 #
10 марта 2017 года Keila #
10 марта 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
2 марта 2017 года kiskaelly #
12 февраля 2017 года 208208 93 #
13 февраля 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года skarlett8 #
9 февраля 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
8 февраля 2017 года skarlett8 #
8 февраля 2017 года skarlett8 #
8 февраля 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
2 февраля 2017 года marso kiti #
Нашла ваш рецепт, почитала отзывы - и поняла, что это самое оно, что мне нужно.
Спасибо за рецепт, забираю в КК, буду готовить в скором будущем. Не сомневаюсь, что кашка будет отменной
2 февраля 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
2 февраля 2017 года Вероника0606 #
2 февраля 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
29 января 2017 года Ляля Гу #
29 января 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
20 января 2017 года puse #
20 января 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
20 января 2017 года puse #
20 января 2017 года Larchuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: