Версия для печати
  • 22 марта 2011, 18:09
  • 1607382

Манная каша без комочков

Рецепт: Манная каша без комочков

Я несколько месяцев колебалась, размещать ли этот рецепт. В конце концов - решилась. Во-первых, многие дети, а потом и взрослые))) ненавидят манную кашу из-за комков. Во-вторых, НИКТО из опрошенных мною женщин не знал этого способа приготовления. Может кому-то и пригодится. Секрет этот вычитала в книге «Кухни народов СССР» под ред. Фельдмана, в разделе «Полезные советы», и дополнительно усовершенствовала.

Категория: Каши Каши на молоке

Ингредиенты для «Манная каша без комочков»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Манная каша без комочков»:

Итак, начнем с предпосылок успешного приготовления каши. Во-первых, соблюдение рецептуры: для одной порции: на 3/4 стакана молока – 1/4 стакана воды и 3 ч.л. манной крупы. Во-вторых, лучше использовать кастрюльку с толстым дном.
Вышеупомянутую кастрюльку надо ополоснуть холодной водой, налить в нее молоко и воду - ХОЛОДНЫМИ. Сверху насыпать манную крупу. Она частично утонет, а частично будет плавать на поверхности. Вот так.

Оставляем будущую кашу на 10 минут. За это время крупинки манки впитывают холодную жидкость, набухают, благодаря чему во время варки не образуются никакие комочки.
Примечание. Если молоко у Вас свежевскипяченное, горячее, то манку замачиваете в одной холодной воде, а молоко вливаете уже перед началом приготовления.
Перед тем как ставить кастрюльку на огонь, ОБЯЗАТЕЛЬНО перемешайте ее содержимое, потому что манка оседает на дно. Ставим кашу на маленький огонь, если надо, добавляем сахар и соль. Когда будете варить в первый раз, лучше от каши все же не отходить, чтобы самостоятельно почувствовать, как она себя ведет. Но мешать ее постоянно не нужно. Скажем так, пока не закипит, я перемешиваю где-то раз в минуту, а после закипания – уже постоянно, а то каша просто к дну пригорит. Но комочков не будет все равно! После закипания варить где-то минуты 3.
Все, готово. Добавляем масло, кто любит – варенье. Приятного аппетита! Да здравствует манная каша!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Манная каша без комочков
Описание: Я несколько месяцев колебалась, размещать ли этот рецепт. В конце концов - решилась. Во-первых, многие дети, а потом и взрослые))) ненавидят манную кашу из-за комков. Во-вторых, НИКТО из опрошенных мною женщин не знал этого способа приготовления. Может кому-то и пригодится. Секрет этот вычитала в книге «Кухни народов СССР» под ред. Фельдмана, в разделе «Полезные советы», и дополнительно усовершенствовала.
Тэги: завтрак.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Лень читать 12 страниц отзывов, там, скорее всего, многократно вам уже объяснили, что все молочные блюда, чтобы они не пригорали, следует готовить в алюминиевой посуде, только и всего. И мешать раз в 5 минут, исключительно для предотвращения образования комочков, а не пригорания.
И да, это отличный рецепт.
Я не автор, и алюминиевой посуды у меня вообще нет! Варю в стальном ковше с толстым дном. Без комков у меня как-то сама получается, просто сыплю не в середину кастрюльки, а сбоку и притом сильно мешаю в одну сторону. Но и этот рецепт гораздо упрощает приготовление каши. Вот моЯ подруга никак не может приноровится варить без комков. А бежать за алюминиевой кастрюлей, ради того чтобы изредко приготовить манку вряд ли кто будет. Хотя вот помню у бабушки постоянно отмывала прилипшую к дну манную кашу в алюминиевой кастрюльке.
Спасибо!!!Очень люблю манную кашу,а вот это способ не знала.
Не за что
Очень вкусная каша получилась, добавила 4 ложки крупы, идеальная консистенция! Спасибо за оригинальный рецепт!
Приятного! Классный у Вас ник
Реально- бес комочкофф! Спасибо
Мучас кашас, ням-ням
Прекрасный рецепт! =) Всё делала строго по рекомендациям, уже не раз и не два. ПОлучается просто восхитительно. =)
СПасибо большое за замечательный и очень "правильный" рецепт! =)
Приятного аппетита! Рада, что рецепт Вам понравился
Сварила сегодня кашу - это что-то нереальное, такая нежная, воздушная, ммм. Спасибо!
На здоровье!
а я даю воде закипеть . добавляю соль сахар и молоко и сразу добавляю манку . перемешиваю до появления пузырьков закипания - жду минуту и выключаю.добавляю масла и закрываю крышкой -5 минут и каша готова. нежная пушистая-внучкам очень нравится.
Таки-да первая мысль при дегустации была "ну и где эти манные комочки??"
Где комочки? Кто украл?
Очень часто готовлю манную кашу именно по этому рецепту!
Кашка получается - ну просто загляденье!
Автору большое спасибо за рецепт!
Большое вам спасибо!!
Сегодня опробовала сначала замачивать манку в холодной смеси воды и молока, а потом уже варить. Получилось замечательно, никаких комочков, огромное Вам спасибо!!!
На здоровье, вкусной Вам каши
Доброе утро! Решили с мужем вспомнить детство и за завтрак у нас была манная каша. Варила впервые и воспользовалась Вашим рецептом, получилось вкусно. На 450 мл жидкости я добавила 3,5 ст.л (без горки!) крупы. В кашу добавили вишневое варенье, я так в детстве любила, ммммм, вкуснятина! Спасибо!
Спасибо за комментарий! Мммм) С вишневым вареньем А я детстве любила с малиновым
Ой, а вечером муж пришел с работы и сказал, чтоб на завтрак снова была манная каша, только много! ))))
Хи) Размер XXL))))
Размер 600 мл
Нет, это только L) Ну XL максимум! Два икса - это литровая мисочка)))
Спасибо! Рецепт супер! С первого раза все получилось.
Очень люблю манную кашу, но всегда варила с комочками, а муж из за комочков вообще ее не ел. А по вашему рецепту все получилось чудесно, разве что чуть житковато, но это поправимо. Теперь и муж ест, всегда буду готовить только по вашему рецепту. Спасибо.
Спасибо за комментарий! Попробуйте 4 ч.л. манки, она бывает разных сортов, из разной пшеницы. Некоторые поварята остановились даже на 5 ложках)
Спасибо, Вам, мил человек, за бесценный совет! Памятуя свой первый неудачный опыт приготовления манной каши, больше не рисковала ее готовить. А тут муж желает манки, ну что делать, нашла Ваш рецепт и о-чудо, все получилось, никаких комочков, готовить просто и легко. Правда получилась жидковата кашка, но все равно вкусно. На две порции манки кидала столовую ложку сахара, было достаточно.
Спасибо за комментарий! Готовьте на здоровье Я без сахара варю, добавляю только масло
Спасибо! Каша классная получилась! Ни одного комочка!!! Обязательно буду так готовить еще!
Большое спасибо за рецепт!
Теперь готовлю кашу только по вашему методу, комочков никогда не бывает.
Только я кладу 4 ложки манки (любим более густую кашку).
Сын кушает с удовольствием!
Ещё раз спасибо!
Утащила к себе в КК
Пожалуйста, приятного аппетита Вам и Вашей семье
Спасибо большое за рецепт, очень вкусная кашка получилась, без комочков. Добавила 3 ложки манки, получилась идеально
Рада, что рецепт пригодился
Спасибо за рецепт! муж любит манную кашу, но я всегда боялась ее готовить из-за возможного образования комочков. Теперь не боюсь - все получилось!
Готовьте на здоровье
Спасибо, большое за рецепт!
Засыпать манку в холодное молоко научила меня мама, а ее научила попутчица в поезде примерно лет 55 назад. Я всегда удивлялась, почему во всех! кулинарных книгах всегда! велят сыпать манку в кипящее молоко. Или это из той оперы - сначала создаем себе трудности, потом героически и успешно их преодолеваем?
Еще бы! Это так весело! Засыпем манкой всю плиту, отрастим себе третью руку и получим множество аппетитных комочков)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook