Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Бисквитное тесто
  • 2 апреля 2011, 20:52
  • 146298

Шоколадный бисквит "Шифоновый"

Рецепт: Шоколадный бисквит Шифоновый

Основа для торта, влажный, пористый и очень вкусный бисквит. Делала несколько раз и получается всегда.

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Шоколадный бисквит "Шифоновый"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4804.3 ккал 		белки
98.1 г 		жиры
268.1 г 		углеводы
486.9 г
100 г блюда
ккал
237.8 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
13.3 г		 углеводы
24.1 г

Рецепт «Шоколадный бисквит "Шифоновый"»:

  • Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник, для последующего взбивания они понадобятся нам холодные. И включаем духовку на 170-180 градусов - она должна быть предварительно прогрета.

  • Сухие ингредиенты смешиваем в следующей последовательности: мука, сахар, разрыхлитель, какао и соль.

  • Делаем в центре углубление и в него вливаем масло, воду, желтки, ванилин. Кофе завариваем 1 ст. л. кипятка, остужаем и вливаем в смесь. Перемешиваем до однородности. Я перемешивала без миксера - и так все прекрасно размешалось.

  • Охлажденные белки взбиваем с лимонной кислотой до устойчивых пиков.

  • Аккуратно добавляем белки в желтковую смесь и перемешиваем лопаткой сверху вниз до однородности.

  • Подготавливаем форму, застилаем бумагой для выпечки, смазываем дно формы, бока на 1 см. Выливаем тесто и аккуратно ставим в духовку. И выпекаем 50 минут до готовности, проверить нажатием наверх бисквита - если при нажиме бисквит сразу принимает исходную форму - готово.

  • Вынимаем из духовки и даем постоять в форме 5 минут. Бока аккуратно поддеть ножом, после вынуть из формы. Полностью остужаем на решетке.

  • Разрезаем на 2 части, хотя можно и на 3, делаем крем, любой Ваш любимый, по желанию и собираем тортик. Получается 1кг восхитительного бисквита.

У меня получился вот такой тортик!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: ужин десерт торт

Вкусы: шоколадный кофейный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный бисквит "Шифоновый"
Рецепт: Шоколадный бисквит Шифоновый

Основа для торта, влажный, пористый и очень вкусный бисквит. Делала несколько раз и получается всегда.

Ингредиенты для «Шоколадный бисквит "Шифоновый"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадный бисквит "Шифоновый"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
хочу по такому же рецепту приготовить белый бисквит что будет если вместо какао я просто добавлю еще муки??
Замечательный рецептик! Получился пышный и нежный бисквит. Спасибо большое!
Очень вкусный бисквит!Рекомендую!Легко делается-без заморочек,шоколадный ароматный!
подскажите пожалуйста я ваш бисквит уже пекла получилось очень много теста. пришлось печь в квадратном самом большом противне. если я разделю все на половину. у меня все так же вкусно и прекрасно получится.ну просто божественный бисквит
Я пеку в большой форме, для него нужна форма диаметром 26 -28 см. Либо пеку в двух по 18-20 диаметром, это смотря на какие торты по весу мне нужны бисквиты.
Спасибо за рецепт) Получилось изумительно вкусно с вишневой пропиткой для бисквита, вишнево-ликерной прослойкой и шоколадным кремом)
Пекла неделю назад, папа был в восторге) Сегодня буду печь снова в подарок родителям к 25-тилетнему юбилею свадьбы))))))
Вот так у меня получилось! По виду и запаху - супер!!!! Уверена, что это вкусно!
Очень рада, пользуйтесь с удовольствием.
↑Ответ для Iren_D
Отлично получилось, уверенна что вкусно.
Пойду пробовать его печь в мультиварке.... Как думаете, получится?
Держите за меня кулачки..... отчитаюсь позже
Лена,спасибо за очень вкусный бисквит.Делала из 6 яиц.
Пожалуйста, очень рада что получился, Оленька я вашими тоже часто пользуюсь, особенно тем что постный, очень вкусный. Если яйца крупные то и 6 хватает.
Ого какой ровненький из духовки вылез очень красивый, надеюсь он подойдет для торта"Черный лес"
Добрый день! Очень хочу пристать к вам и попросить написать, какой крем к этому тортику вы делали? Если конечно это не секрет! Я когда делала ваш торт, то пропитала коржи сначала лимонным кремом, а потом положила крем "ириска", сверху залила шоколадной глазурью - получилось вкусно. Но ваш торт на фото ооочень красив!!!! и мне интересно просто, что за крем у вас? Очень буду благодарна вам, если вы ответите мне!!!!!
Спасибо, рада что пригодился рецепт. Именно в этом тортике было сливочно-йогуртное суфле. 0.5 сливок 33-38 % жирности, йогурт густой не питьевой 0.5, сахарная пудра 200 гр. Желатин 18-20 гр.Фрукты -ягоды по желанию о.5,. Желатин замочить в кипяченной холодной воде 0.5 стакана, и дать набухнуть. Сливки взбить до крепких пиков с сахарной пудрой, в ручную вмешать йогурт, желатин нагреть до кипения но не кипятить, дать остыть слегка, и аккуратно вмешать в сливочно-йогуртную смесь. И вылить на подготовленный корж, накрыть другой половиной бисквита. И убрать в холодильник на 3-4 часа.
Очень хочется сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО за такой чудный рецепт!!!!! делала сразу три разных бисквита - ваш оказался самым лучшим!!! прекрасно поднялся - 6 см в высоту, замечательный на вкус и шоколадный и просто белый (очень нежный получился)!!!! еще раз БЛАГОДАРЮ!!! Вы просто УМНИЧКА!!!!
Очень рада что понравился рецепт, спасибо за такие добрые приятные слова. Рецепт не мой - я просто хотела поделиться, что бы все желающие смогли порадовать своих близких.
Замечательный рецепт,чёткое описание!Спасибо!!!
Пожалуйста !
Здравствуйте, а на форму с каким диаметром рассчитан данный рецепт? Буду признательна за помощь.
Бисквит сам не маленький, порция большая, поэтому пеку его в форме не менее 26 см в диаметре.
Спасибо. Я уже испробовала! Все домашние в восторге от ваших бисквитов! И шоколадный и ванильный. Спасибо за отличные рецепты.
Добрый вечер, Лена! Подскажите, пожалуйста, пекла бисквит по этому рецепту. В перый раз у меня получилась сырая серединка, а во второй раз сильно поднялась середина и начала трескаться, а когда достала остывать, то он опустился. подскажите, что я зделала неправильно? Заранее благодарю!
Скорее всего у вас неполадки с духовкой, температура должна быть не более 170-180 градусов, духовка прогрета. Еще зависит от качества муки, я иногда когда не уверенна в муке добавляю 2 ст. ложки крахмала кукурузного если нет можно и картофельного.
Лена! Торт с бисквитом по твоему рецепту понравился всем! Делала на работу. Только ты была права - моя ошибка в технологии приготовления дала себя знать. Никто не заметил, но я-то знаю, как должно быть. Ещё раз спасибо!
Да не за что.
Я испекла вчера бисквит по Вашему рецепту. Но по ходу возник вопрос - ничего не сказано, в какой момент вливать растительное масло. Напишите, а я подкорректирую рецепт.
Вы не внимательно значит читали рецепт все описано подробно:Сухие ингредиенты смешиваем в следующей последовательности: мука, сахар, разрыхлитель, какао и соль.Делаем в центре углубление и в него вливаем масло, воду, желтки, ванилин. Кофе завариваем 1 ст.л. кипятка, остужаем и вливаем в смесь. Перемешиваем до однородности. Я перемешивала без миксера - и так все прекрасно размешалось.К сожалению!
Простите! Точно!!! Вот такая я не внимательная. ((((
Ни чего бывает! Но залог получения отличной выпечки во своевременном правильно прочтении рецепта. Уже проверила на себе не раз.
К сожалению, не всегда. Даже сбои случаются, когда своими же рецептами пользуешься.
Но бисквит у меня получился хороший, потеряла шнур от фотоаппарата, поэтому фото прикрепить не могу.
Вам тоже желаю успехов.
Спасибо, у меня уже все отточено до мелочей потому что пеку по два -три раза в день а то и больше. Все с опытом приходит, а когда начинала больше года назад тоже так иногда парилась.
Как это "по два -три раза в день а то и больше"? Я мало пеку - это если сравнивать с девочками на сайте - а если сравнить с сотрудниками, то ОЧЕНЬ много.
Хочется новое осваивать, но всегда страшно. А одно и то же печь уже не интересно - столько всего на сайте! Всё бы приготовила!
Да, имеется в виду выпечка не для себя, вот и приходится печь очень много и разного. Для семьи я уже не пеку, это для меня уже стало работой. А пеку я больше 30 видов разных тортов. Как то так.С этого сайта я и стала печь около 1.5 года назад.
Гигант! Я понимаю, что найти работу очень трудно бывает, но сама не смогла бы печь. (((
А украшать ты как научилась? Где можно твои тортики посмотреть - в рецептах или дневниках?
Я тоже так думала еще 2 года назад, что это не мое. Ну вот как то так сложилось, благодаря родственникам и у меня все расписано на мес. вперед. Здесь моих работ нет.Тупо не хватает времени, чтобы фотографировать МК и выкладывать. А иногда хочется показать, может кому понадобится.
Меня бы это ОЧЕНЬ заинтересовало. А то совсем ничего не умею. Завтра несу на работу 2 торта - один на основе твоего бисквита только шоколадкой тёртой поверх крема посыпала, а второй Наполеон - тоже верх крошками. Это все на что я способна. Буду ждать, когда ты что-нибудь щёлкнешь и разместишь. Только напиши, пожалуйста, если получится, а то я мало что просматриваю. Заранее спасибо!
Конечно - торты своего приготовления безо всяких усилителей гораздо лучше есть, чем испечённые на производстве! Желаю тебе много-много простых заказов! Но хорошо оплачиваемых!
Спасибо большое, постараюсь выложить не которые новые рецепты тортов, буду дочку просить может с ней как то получится сделать МК.
Я понимаю, что это не так просто, но если получится, то будет здорово!
Недавно пекла этот бисквит для торта - получился ооочень вкусным, пекла торт для мамы, она оценила!
(кстати, это был мой первый торт, и удачный)
Спасибо за рецепт!
Очень вкусно.Пропекся идеально,но остался влажным,никакой пропитки не понадобилось.Просто сказка!Спасибо за рецепт
Подскажите, какой емкости Ваш стакан? И еще для меня очень важно - чайные и столовые ложки берутся с горкой? Хочу испечь, но есть такие вот вопросы. Если не трудно - дайте ответ
Подскажите, какой емкости Ваш стакан? И еще для меня очень важно - чайные и столовые ложки берутся с горкой? Хочу испечь, но есть такие вот вопросы. Если не трудно - дайте ответ
Стакан в кулинарии берется за норму 140 гр. если вы имеете в виду муку.Сахар стакан за норму берется 200 гр. А остальное меряю обычным 250 гр. стаканом. Ложка столовая и чайная без горки обычная.Если по рецепту с горкой то так и пишу с горкой! Надеюсь доступно объяснила! Удачи Вам!!![x]16:21 08.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за быстрый ответ! У меня как раз обычный граненый стакан, в который входит примерно 150 г муки и 200 г сахара. И с ложками стало понятно. Спасибо еще раз!
Спасибо за рецепт.
Действительно, очень нежный и не сухой бисквит. Получился с первого раза. Масло клала кукурузное рафинированное, привкус масла совсем не ощущается. Теперь попробую еще и ванильный
Пробуйте на здоровье! Ванильный тоже вкусный!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой "Труа-Ривьер" V558

Каркасный дом с мансардой "Труа-Ривьер" V558
Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"
Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки