Любите ли Вы тушенку? Я - ДА, я ее просто обожаю!!! Но сейчас уже как-то страшно покупать мясные продукты в магазинах, не знаешь, что они туда добавляют... А мяса-то хочется... А почему бы нам не приготовить тушенку ДОМА? Ведь мы можем сами выбрать, какое мясо использовать, добавить специи по своему вкусу и желанию... Мясо получается нежное, сочное и, самое главное, натуральное! Вперед на кухню!
- 2 мая 2011, 22:43
- 291267
Тушенка "Домашняя"

Ингредиенты для «Тушенка "Домашняя"»:
- Мясо (свинина или говядина, у меня свинина) — 1 кг
- Соль (по вкусу) — 1-1,5 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1-1,5 ч. л.
- Уксус (столовый - 2 ст.л. или бальзамический - 3 ст.л.) — 2 ст. л.
- Масло растительное (примерно) — 1-1,5 стак.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Лист лавровый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
4024.4 ккал |
белки
5.7 г |
жиры
210.2 г |
углеводы
30.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 287.5 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 15 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Тушенка "Домашняя"»:

Мясо посолить, поперчить (по вкусу), добавить лавровый лист, поломанный на кусочки (не ломайте слишком мелко, мы их позже вынем).

Перемешать.
Накрыть пленкой. Поставить минимум на 6 часов в холодильник для маринования (можно на ночь).

Залить мясо растительным маслом (масло должно полностью покрывать мясо). Возможно, понадобится больше масла.

А сверху накрыть крышкой (у меня ее нет, поэтому я накрыла фольгой).
Поставить в разогретую духовку до 130 градусов и томить около 45 минут.

Через 45 минут снять бумагу, добавить зубчики чеснока, разрезанные пополам. Снова накрыть бумагой и крышкой и снова поставить томиться на 2-2,5 часа.

Кусочки мяса разделить на волокна. Лавровый лист вынуть.
Перед подачей разогреть и подавать к столу.

Если хотите тушенку заготовить впрок, то можно уложить ее в баночки. Для этого баночки простерилизовать. Я это делаю на кастрюле с кипящей водой на решетке.

Готовую тушенку еще раз разогреть и горячей разложить в баночки, сразу же закрыть крышкой и дать остыть в перевернутом состоянии (крышкой вниз). Хранить в холодильнике.
Я не знаю, сколько может простоять такая тушенка в холодильнике, так как мы ее быстро съели.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353
Комментарии и отзывы
25 января 2013 года 67ledi67 #
20 января 2013 года Marcipan4 #
20 января 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 июля 2015 года Никитючок #
15 декабря 2012 года reeleda #
15 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 декабря 2012 года reeleda #
16 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 августа 2012 года SVEN82 #
20 июля 2012 года мой позитифф #
20 июня 2012 года Пасхальный кролик #
20 июня 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
вопрос по рецепту28 февраля 2012 года Милана Прекрасная #
28 февраля 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
вопрос по рецепту30 октября 2011 года малибу #
30 октября 2011 года малибу #
30 октября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
30 сентября 2011 года Blackswann #
30 сентября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 августа 2011 года Povareshka-Matrescka #
25 августа 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 июля 2011 года sivaka #
15 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 июля 2011 года Елена3007 #
12 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2011 года Gabenka #
5 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2011 года Gabenka #
4 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 августа 2011 года Gabenka #
5 августа 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 июня 2011 года Semitsvetik #
15 июня 2011 года Semitsvetik #
15 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 июня 2011 года lencik0883 #
9 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 июня 2011 года каролина л #
1 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
30 мая 2011 года Милана Прекрасная #
30 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: