• 2 мая 2011, 22:43
  • 272986

Тушенка "Домашняя"

Рецепт: Тушенка Домашняя

Любите ли Вы тушенку? Я - ДА, я ее просто обожаю!!! Но сейчас уже как-то страшно покупать мясные продукты в магазинах, не знаешь, что они туда добавляют... А мяса-то хочется... А почему бы нам не приготовить тушенку ДОМА? Ведь мы можем сами выбрать, какое мясо использовать, добавить специи по своему вкусу и желанию... Мясо получается нежное, сочное и, самое главное, натуральное! Вперед на кухню!

Категория: Заготовки Консервированное мясо

Ингредиенты для «Тушенка "Домашняя"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4010.47 ккал
белки
5.8635 г
жиры
208.2342 г
углеводы
30.4803 г
100 г блюда
ккал
287.28 ккал
белки
0.42 г
жиры
14.92 г
углеводы
2.18 г


Рецепт «Тушенка "Домашняя"»:

Мясо (у меня свинина) нарезать небольшими кубиками (примерно в 2 см).

Мясо посолить, поперчить (по вкусу), добавить лавровый лист, поломанный на кусочки (не ломайте слишком мелко, мы их позже вынем).

Добавить в мясо, добавить уксус и мелко нарезанный лук.

Перемешать.
Накрыть пленкой. Поставить минимум на 6 часов в холодильник для маринования (можно на ночь).

Выложить замаринованное мясо в толстостенную посуду для духовки, разровнять.

Залить мясо растительным маслом (масло должно полностью покрывать мясо). Возможно, понадобится больше масла.

Взять бумагу для выпечки, смять ее, накрыть мясо, чтобы бумага лежала на мясе.

А сверху накрыть крышкой (у меня ее нет, поэтому я накрыла фольгой).

Поставить в разогретую духовку до 130 градусов и томить около 45 минут.

Через 45 минут снять бумагу, добавить зубчики чеснока, разрезанные пополам. Снова накрыть бумагой и крышкой и снова поставить томиться на 2-2,5 часа.

Готовое мясо вынуть из духовки, охладить.

Кусочки мяса разделить на волокна. Лавровый лист вынуть.

Перед подачей разогреть и подавать к столу.

Если хотите тушенку заготовить впрок, то можно уложить ее в баночки. Для этого баночки простерилизовать. Я это делаю на кастрюле с кипящей водой на решетке.

Готовую тушенку еще раз разогреть и горячей разложить в баночки, сразу же закрыть крышкой и дать остыть в перевернутом состоянии (крышкой вниз). Хранить в холодильнике.

Я не знаю, сколько может простоять такая тушенка в холодильнике, так как мы ее быстро съели.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тушенка Домашняя
Описание: Любите ли Вы тушенку? Я - ДА, я ее просто обожаю!!! Но сейчас уже как-то страшно покупать мясные продукты в магазинах, не знаешь, что они туда добавляют... А мяса-то хочется... А почему бы нам не приготовить тушенку ДОМА? Ведь мы можем сами выбрать, какое мясо использовать, добавить специи по своему вкусу и желанию... Мясо получается нежное, сочное и, самое главное, натуральное! Вперед на кухню!


Фотографии «Тушенка "Домашняя"» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо огромное за интересный рецепт , беру на вооружение , сделаю на зиму, Удачи А Ваши сёбаки .....ой [x]19:28 29.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо большущее за рецепт! честно говоря я еще не готовила тушенку, но мой муж любит все натуральное, поэтому рецепт наверняка приживется в нашей семье!
Собираемся на несколько дней на море. Думаю приготовить такую тушенку. Интересно, не испортится ли она за пару дней в жаре?
честно, не знаю. Конечно, желательно держать в прохладном месте.
А можно делать тушенку в стеклянной посуде для духовки?
да, без проблем.
Может масла я маловато налила,но у меня мясо после тушения не плавало в масле. В целом рецепт понравился- думаю выручит меня на рабочей неделе. Получилось, однозначно, вкуснее любой покупной тушенки.[x]15:07 30.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Может масла я маловато налила,но у меня мясо после тушения не плавало в масле. В целом рецепт понравился- думаю выручит меня на рабочей неделе.
Спасибо огромное !!!
По тушенке настоящей мы все тут очень соскучились, обязательно надо сделать. Все рецепты у вас просто супер! Не знаю с какого начать
спасибо огромное! я теперь только так тушенку и делаю!
Хочется выразить вам огромную благодарность за данный рецепт. Моя семья - любители выездов за город с ночевкой, а вот там-то кашка гречневая с тушенкой (по вашему рецепту, конечно) - самое милое дело. Вкусно.... Хочу отметить, что сделала я одну баночку 0,5 л. лишнюю, которую на природе мы не осилили, и она хранилась у меня в холодильнике около месяца, при этом никак не испортилась, не потеряла свои вкусовые качества, и была благополучно уничтожена в следующую вылазку на природу. Еще раз : спасибо огромное!
как же я рада! спасибо за добрые слова, очень приятно! у меня тоже тушенка как-то почти месяц в холод-ке пролежала, тоже нисколько не испортилась!
Спасибо за рецепт!!!!
Спасибо за рецепт!!!!
Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК...
конечно, берите на здоровье! спасибо!
Взяла на заметку Ваш способ стерилизации банок, спасибо за идею, просто - и даже в походно-дачных условиях реально!
берите на здоровье! я давно так делаю!
Спасибо за интересный и вкусный рецепт!
на здоровье !!!
Наконец-то прикрепила фото остатков вкусной тущенки, то, что успела, до полного опустошения посуды домашними!
я рада, что вам понравилось! спасибо!
Спасибо! Очень удобно, а то у меня не работает духовка
Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, сколько времени вы так стерилизуете баночки?
не очень долго, где-то минуты 2-3 достаточно. Но можно и дольше, около 5-6 минут. Я так стерилизую и для варенья, для любых заготовок.
Спасибо за рецепт! Не сравнить с магазинным!!!
спасибо! очень приятно!
спасибо за рецепт
на здоровье !!!
Давно хотела приготовить дома тушенку, так что огромное спасибо за рецепт и красивые фото. Буду пробовать готовить!!!!
буду рада! спасибо!
Но сейчас уже как-то страшно покупать мясные продукты в магазинах, не знаешь, что они туда добавляют.... А мяса-то хочется...
поэтому мой муж мечтает переехать в деревню
хороший, вкусный, нужный рецепт! забрала в КК
на здоровье !!!
Тушенку удобно варить в мультиварке.Я покупаю для этого мякоть от голяшки(Качалка),режу на кусочки,заравляю солью,перцем и лавровым листом.Ставлю на 5-6 часов на тушение.Большую часть тут же закатываю в поллитровые баночки,а остальное употребляем сразу.Получается тушенка в плотном желе и почти без жира.
спасибо за рецепт! пригодится тем, у кого есть мультиварка! Эх, жаль, у меня ее пока нет...
Замечательный рецепт, Лариса, спасибо! Скажите, а можно не в духовке а в микроволновке тушить?
даже не знаю, я с микроволновкой не очень дружу, не разбираюсь в ней. Но если в ней можно делать такую темп-ру, то да, думаю.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3432 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки