Любите ли Вы тушенку? Я - ДА, я ее просто обожаю!!! Но сейчас уже как-то страшно покупать мясные продукты в магазинах, не знаешь, что они туда добавляют... А мяса-то хочется... А почему бы нам не приготовить тушенку ДОМА? Ведь мы можем сами выбрать, какое мясо использовать, добавить специи по своему вкусу и желанию... Мясо получается нежное, сочное и, самое главное, натуральное! Вперед на кухню!
- 2 мая 2011, 22:43
- 291265
Тушенка "Домашняя"

Ингредиенты для «Тушенка "Домашняя"»:
- Мясо (свинина или говядина, у меня свинина) — 1 кг
- Соль (по вкусу) — 1-1,5 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1-1,5 ч. л.
- Уксус (столовый - 2 ст.л. или бальзамический - 3 ст.л.) — 2 ст. л.
- Масло растительное (примерно) — 1-1,5 стак.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Лист лавровый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
4024.4 ккал |
белки
5.7 г |
жиры
210.2 г |
углеводы
30.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 287.5 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 15 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Тушенка "Домашняя"»:

Мясо посолить, поперчить (по вкусу), добавить лавровый лист, поломанный на кусочки (не ломайте слишком мелко, мы их позже вынем).

Перемешать.
Накрыть пленкой. Поставить минимум на 6 часов в холодильник для маринования (можно на ночь).

Залить мясо растительным маслом (масло должно полностью покрывать мясо). Возможно, понадобится больше масла.

А сверху накрыть крышкой (у меня ее нет, поэтому я накрыла фольгой).
Поставить в разогретую духовку до 130 градусов и томить около 45 минут.

Через 45 минут снять бумагу, добавить зубчики чеснока, разрезанные пополам. Снова накрыть бумагой и крышкой и снова поставить томиться на 2-2,5 часа.

Кусочки мяса разделить на волокна. Лавровый лист вынуть.
Перед подачей разогреть и подавать к столу.

Если хотите тушенку заготовить впрок, то можно уложить ее в баночки. Для этого баночки простерилизовать. Я это делаю на кастрюле с кипящей водой на решетке.

Готовую тушенку еще раз разогреть и горячей разложить в баночки, сразу же закрыть крышкой и дать остыть в перевернутом состоянии (крышкой вниз). Хранить в холодильнике.
Я не знаю, сколько может простоять такая тушенка в холодильнике, так как мы ее быстро съели.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353
Комментарии и отзывы
3 мая 2011 года Ируня # (модератор)
3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 мая 2011 года тма75 #
3 мая 2011 года yana69 # (модератор)
3 мая 2011 года Gloria_1502 #
3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 мая 2011 года тма75 #
3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 мая 2011 года нюсик28 #
3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 мая 2011 года SHLM #
3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 мая 2011 года Мария По #
3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 мая 2011 года nodira #
3 мая 2011 года yana69 # (модератор)
И, к сведению, макароны "по флотски" делаюся не с тушенкой, а с обжаренным фаршем или с предварительно отваренным и перекрученым через мясорубку мясом.[x]10:57 03.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 мая 2011 года yana69 # (модератор)
4 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 мая 2011 года nodira #
5 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 мая 2011 года nodira #
5 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 мая 2011 года nodira #
5 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 мая 2011 года Воличка #
В последствии же, на более современных кораблях в макаронах по-флотски использовалась исключительно говяжья «тушёнка», из рациональных соображений
3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 мая 2011 года nodira #
3 мая 2011 года мисс #
3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 мая 2011 года венера71 #
3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 мая 2011 года SofiNka #
3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 мая 2011 года Кукла в бантиках #
3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2011 года Лианда #
3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2011 года Oxana_71 #
3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2011 года Marinocika #
2 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2011 года barska #
Ты какую часть свинины использовала?
2 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 мая 2011 года barska #
4 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2011 года irina_vip #
Особенно понравилась идея с предварительным маринованием, то-то ароматы стояли, надо думать!
А уж как красиво сервировано - я в восторге!
2 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2011 года Прохорова Наталья #
2 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2011 года Masiandra #
2 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2011 года Desert rose #
2 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2011 года Lady Kitten #
А твоя очень аппетитно смотрится
2 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2011 года Lady Kitten #
2 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 мая 2011 года swetik-semizwetik #
3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2011 года mamaliza #
2 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: