• 2 мая 2011, 22:43
  • 272703

Тушенка "Домашняя"

Рецепт: Тушенка Домашняя

Любите ли Вы тушенку? Я - ДА, я ее просто обожаю!!! Но сейчас уже как-то страшно покупать мясные продукты в магазинах, не знаешь, что они туда добавляют... А мяса-то хочется... А почему бы нам не приготовить тушенку ДОМА? Ведь мы можем сами выбрать, какое мясо использовать, добавить специи по своему вкусу и желанию... Мясо получается нежное, сочное и, самое главное, натуральное! Вперед на кухню!

Категория: Заготовки Консервированное мясо

Ингредиенты для «Тушенка "Домашняя"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4010.47 ккал
белки
5.8635 г
жиры
208.2342 г
углеводы
30.4803 г
100 г блюда
ккал
287.28 ккал
белки
0.42 г
жиры
14.92 г
углеводы
2.18 г


Рецепт «Тушенка "Домашняя"»:

Мясо (у меня свинина) нарезать небольшими кубиками (примерно в 2 см).

Мясо посолить, поперчить (по вкусу), добавить лавровый лист, поломанный на кусочки (не ломайте слишком мелко, мы их позже вынем).

Добавить в мясо, добавить уксус и мелко нарезанный лук.

Перемешать.
Накрыть пленкой. Поставить минимум на 6 часов в холодильник для маринования (можно на ночь).

Выложить замаринованное мясо в толстостенную посуду для духовки, разровнять.

Залить мясо растительным маслом (масло должно полностью покрывать мясо). Возможно, понадобится больше масла.

Взять бумагу для выпечки, смять ее, накрыть мясо, чтобы бумага лежала на мясе.

А сверху накрыть крышкой (у меня ее нет, поэтому я накрыла фольгой).

Поставить в разогретую духовку до 130 градусов и томить около 45 минут.

Через 45 минут снять бумагу, добавить зубчики чеснока, разрезанные пополам. Снова накрыть бумагой и крышкой и снова поставить томиться на 2-2,5 часа.

Готовое мясо вынуть из духовки, охладить.

Кусочки мяса разделить на волокна. Лавровый лист вынуть.

Перед подачей разогреть и подавать к столу.

Если хотите тушенку заготовить впрок, то можно уложить ее в баночки. Для этого баночки простерилизовать. Я это делаю на кастрюле с кипящей водой на решетке.

Готовую тушенку еще раз разогреть и горячей разложить в баночки, сразу же закрыть крышкой и дать остыть в перевернутом состоянии (крышкой вниз). Хранить в холодильнике.

Я не знаю, сколько может простоять такая тушенка в холодильнике, так как мы ее быстро съели.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тушенка Домашняя
Описание: Любите ли Вы тушенку? Я - ДА, я ее просто обожаю!!! Но сейчас уже как-то страшно покупать мясные продукты в магазинах, не знаешь, что они туда добавляют... А мяса-то хочется... А почему бы нам не приготовить тушенку ДОМА? Ведь мы можем сами выбрать, какое мясо использовать, добавить специи по своему вкусу и желанию... Мясо получается нежное, сочное и, самое главное, натуральное! Вперед на кухню!


Фотографии «Тушенка "Домашняя"» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Не понимаю зачем добавлять в свинину уксус. Это же тушенка. Никогда в тушенку ни уксус ни растительные жиры не добавляли (заявляю как технолог по 1-ому образованию).Тушить можно великолепно без этого набора. На вкус и цвет конечно, но я даже свиной шашлык не мариную в уксусе.
Когда-то после ВУЗа мне довелось работать на мясокомбинате, наши рабочие покупали кости (на которых было огромное кол-во мяса), варили их в скороварке в малом кол-ве воды с добавлением специй, соли и пряностей, отделяли разваренное мясо от костей, а потом закатывали в банки. Вот это действительно аромат и вкус натурального мяса. Я тоже так делала в то время.
да, можно делать и без уксуса, это дело каждого! Мне с уксусом очень нравится! спасибо за комментарий!
Какая аппетитная тушеночка, Лариса. За рецепт благодарю, утащила !!!!+++++
Ириша, бери на здоровье!!!!
Спасибо Вам за изумительный рецепт!!!! Аж детством запахло!!!! Я тоже стараюсь сейчас делать все своими руками, например сейчас брынза стекает.
Скажите Ваше мнение по поводу тушенки из курочки. Сколько ее нужно готовить в духовке?
Рецепт уже Ваш забрала!!!!
я с курочкой не делала, но с ней должно тоже хорошо получиться. Вы томите около 1 часа, посмотрите, если мясо стало нежным, то можно и остановиться, а если нет - то продолжить. Главное - чтобы мясо стало нежное-нежное!
Ответ для Басяня-Оля
Мне очень нравиться такой рецепт: курицу( 2кг) на небольшие кусочки+2луковицы мелко порезать +соль+перец.Разложить по банкам,сверху кусочек сливочного масла и закрыть фольгой, поставить в холодную духовку на 1 час на 180-200 град. ,после закипания температуру убавить,чтобы кипело очень слабо. Закатать или под винтовую крышку, когда остынет убрать в холодильник.Я делаю такую тушёнку мужу , он в рейсы ходит, очень удобно и вкусно. очень нравиться с отварным рисом.
Супер! Спасибо! Очень нужный рецепт.
Помощникам - персональное спасибо!
огромное спасибо !!!
Рецепт хороший. Что касается заготовки впрок, то лучше не закатывать, а в простерилизованных банках залить, к примеру, смальцем, закрыть стерильными же крышками (не закатывая!) - и в холодильник. Храниться будет долго! Мясо и грибы лучше вообще не закатывать в домашних условиях. А в таком виде они хранятся прекрасно.
спасибо за совет!
Чудная тушеночка, Ларочка! Насчет заготовки такой впрок даже не знаю, мне кажется, что запах такой стоит, что ничего оставлять не захочется
это точно! у меня так было!
Действительно-вкус детства!А что может быть лучше?!Классный рецепт!
Танечка, спасибо большое!
Ларик, отличный рецепт!
Ленчик, мне очень приятно!
И я обожаю тушенку! Сказывается детство, проведенное в военной семье
да и вообще наше "голодное" детство в целом!
P.S. ты где пропадаешь, давно тебя не видела.
У меня папа - военный, на паек часто давали тушенку, до сих пор еще в кладовке стоит, поэтому я ее люблю и знаю, какая хорошая, а какая нет
Уезжала я в Украину, вчера приехала в Дневниках есть отчет
о, классно! пойду загляну!
Ларочка,это необыкновенно вкусно!Я замариновала вчера вечером,строго придерживаясъ твоих указаний,сегодня выдался свободный денъ-что у меня не часто!и я ее "протомила"как следует(у меня был кусок свиного филе,правда,менъше килограмма,примерно грамм на 700.Уксус у меня яблочно-брусничный,из Икеи(тут меня охватила законная гордостъ за Швецию!),та-акой нюанс он придал тушеночке-ого-го!Когда разделяла на волокна,чувствовала,какое нежное,мягкое мясо получилосъ.А запах...а вкус...
Рекомендую ВСЕМ!
СПАСИБО,я этот рецепт даже в мою доморощенную древнюю тетрадъ с рецептами занесла,как особо отличившийся!
Анют, как я РАДА! Спасибо огромное!!!! Да, можно любой уксус добавить (винный, бальзамический, яблочный, как ты). Представляю аромат!!!! Надо будет повторить и сделать с яблочным уксусом!
забрала в кк,чтоб не потерять рецепта приготовления собачьей-кошачьей еды.у Вас в комментариях написано... моей кошатенке точно понравится
ооой, Какая для меня честь! [x]00:26 05.05.11 Отредактировано модератором larik_malasha[/x]
не сомневаюсь! .
очень за вас рада!
порадуйтесь конечно!кто же запретить может.
правильно, НИКТО !
у Вас собаки помощники??? класс!!!
шуточные "помощники", да!
замечательный рецепт !!!
мне очень приятно!
Хороша тушеночка, очень захотелось с картошечкой толченой, как в детстве. Мои++++++++++++++++
спасибо огромное !!!
Удалено модератором larik_malasha
Не раздумывая забрала в КК!Очень нужный рецептик!!!+++++
На здоровье! буду рада, если рецептик пригодится! спасибо!
Да,сегодня прям глаза разбегаются,столъко всяких интересных и вкусных блюд!
Почему нет у меня второго желудка? :’(
Ань, это точно подмечено!
Лорик!!! Я вообще-то обычно ночью не ем. И вообще-то вкусно поужинала. Но на сайте сегодня столько всего девочки раскрасли и наготовили!!! На твоей тушенке я сломалась! Сижу и лопаю батон с колбасой! Вредно! А что делать????
Да, Ларик, я тоже только что прошлась по рецептам, сегодня сайт богат на хорошие рецепты!
Рецепт отличный и оченъ нужный!И конечно,мое глубокое убеждение(подкрепленное практикой)что питатъся надо тем,что готовишъ сама,ну если толъко какая-то непредвиденная ситуация,и приходится где-то перекусыватъ или естъ магазинную-ну ту же тушенку,но я стараюсъ,несмотря на нехватку времени оградитъ себя и своих близких от "экспериментов" с желудком!
Так что спасибо тебе,Ларочка,болъшое за такой рецепт!
Анюта, спасибо! Здесь во Франции мода на продукты, сделанные своими руками (хлеб, мясопродукты, молочные продукты...), но у них это от баловства, ведь в Европе все-таки с едой серьезнее... А вот я этим занимаюсь, потому что свое - вкуснее и полезнее, никаких химикатов и добавок...
Ларочка!Спасибо за такой своевременный(к дачному сезону) рецепт!Просто и здОрово!!А уж как вкусно,не сомневаюсь!!!
Анют, спасибо тебе!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3269 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки