• 2 мая 2011, 22:43
  • 274043

Тушенка "Домашняя"

Рецепт: Тушенка Домашняя

Любите ли Вы тушенку? Я - ДА, я ее просто обожаю!!! Но сейчас уже как-то страшно покупать мясные продукты в магазинах, не знаешь, что они туда добавляют... А мяса-то хочется... А почему бы нам не приготовить тушенку ДОМА? Ведь мы можем сами выбрать, какое мясо использовать, добавить специи по своему вкусу и желанию... Мясо получается нежное, сочное и, самое главное, натуральное! Вперед на кухню!

Категория: Заготовки Консервированное мясо

Ингредиенты для «Тушенка "Домашняя"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4024.4 ккал
белки
5.7 г
жиры
210.2 г
углеводы
30.1 г
100 г блюда
ккал
287.5 ккал
белки
0.4 г
жиры
15 г
углеводы
2.2 г


Рецепт «Тушенка "Домашняя"»:

Мясо (у меня свинина) нарезать небольшими кубиками (примерно в 2 см).

Мясо посолить, поперчить (по вкусу), добавить лавровый лист, поломанный на кусочки (не ломайте слишком мелко, мы их позже вынем).

Добавить в мясо, добавить уксус и мелко нарезанный лук.

Перемешать.
Накрыть пленкой. Поставить минимум на 6 часов в холодильник для маринования (можно на ночь).

Выложить замаринованное мясо в толстостенную посуду для духовки, разровнять.

Залить мясо растительным маслом (масло должно полностью покрывать мясо). Возможно, понадобится больше масла.

Взять бумагу для выпечки, смять ее, накрыть мясо, чтобы бумага лежала на мясе.

А сверху накрыть крышкой (у меня ее нет, поэтому я накрыла фольгой).

Поставить в разогретую духовку до 130 градусов и томить около 45 минут.

Через 45 минут снять бумагу, добавить зубчики чеснока, разрезанные пополам. Снова накрыть бумагой и крышкой и снова поставить томиться на 2-2,5 часа.

Готовое мясо вынуть из духовки, охладить.

Кусочки мяса разделить на волокна. Лавровый лист вынуть.

Перед подачей разогреть и подавать к столу.

Если хотите тушенку заготовить впрок, то можно уложить ее в баночки. Для этого баночки простерилизовать. Я это делаю на кастрюле с кипящей водой на решетке.

Готовую тушенку еще раз разогреть и горячей разложить в баночки, сразу же закрыть крышкой и дать остыть в перевернутом состоянии (крышкой вниз). Хранить в холодильнике.

Я не знаю, сколько может простоять такая тушенка в холодильнике, так как мы ее быстро съели.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тушенка Домашняя
Описание: Любите ли Вы тушенку? Я - ДА, я ее просто обожаю!!! Но сейчас уже как-то страшно покупать мясные продукты в магазинах, не знаешь, что они туда добавляют... А мяса-то хочется... А почему бы нам не приготовить тушенку ДОМА? Ведь мы можем сами выбрать, какое мясо использовать, добавить специи по своему вкусу и желанию... Мясо получается нежное, сочное и, самое главное, натуральное! Вперед на кухню!


Фотографии «Тушенка "Домашняя"» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Отличный рецептик, утащила в КК.Обязательно попробую сделать домашнюю. У меня муж мясо не очень ест а тушенку любит, и все время говорит только жилки из нее убери.... а если я их уберу там больше и кушать нечего
я тоже намучалась с этими жилками, но в покупной тушенке только жилки да жир, есть-то нечего. :’(
Замечательная тушенка! Помощники точно бы подтвердили, если бы попробовали! Очень вкусно, и, действительно, знаешь, что ешь, в отличии от магазинной (там, правда, тоже догадываешься ... )++++
помню, что всякие страшилки рассказывали, что туда добавляли... а тут одно мясо!
помню, что всякие страшилки рассказывали, что туда добавляли... а тут одно мясо!
точно, точно. Не только что, но и какого оно качества. В принципе, даже слушать не обязательно, можно один раз купить и посмотреть
у нас в Чебоксарах есть мясофабрика, о ней все отзываются хорошо, но вот и они теперь делают ерунду, я разочаровалась...
Ой, Ларик, как раздразнила тушёночкой.
Людочка, спасибо большое !!!
Ларис,рецепт класс!Очень люблю тушенку!
Танюша, спасибо !!!
Ларис, замечательный рецепт. Я давно хочу приготовить тушенку сама, но рецепты меня не привлекали. а твой - в самый раз, спасибо тебе, что поделилась. А магазинную я не люблю
Ириш, спасибо! я тоже в магазинных очень разочаровалась, один жир да какие-то непонятные субстанции...есть нечего!
Субстанции - вот точное слово. А во Франции продается тушенка?
здесь есть патэ (типа нашей тушенки, но ее едят в холодном виде как бутерброд) и террины (но тоже в холодном виде, в них мясо почти кусочками). А я люблю горячую тушенку (хотя по этому рецепту ее и в холод. виде можно есть).
Лариса, большое спасибо за рецепт! Всегда хотелось самой попробовать сделать тушонку, но небыло проверенного рецепта! Теперь можно эксперементировать!Спасибо!
Танюша, спасибо! Этот рецепт несложный: сначала маринуешь, а потом в духовку и все! Готово!
Ну с такими помощниками просто не может быть не вкусно.....
да, они всегда со мной. Я в сад фоткать- они позади, иду за зеленью - они уже ждут там! приколисты!
Лариса, привет. Отличный рецепт! А на последнем фото видимо любители тушенки ?
Танюш, да, выстроились в ряд, ждут тушенки, а вот и на фото попались!
Отличный рецепт, а подача выше всяких похвал
Олечка, спасибо огромное !!!
У меня аж слюни потекли... Я такая же поклонница тушенки как и Вы! Спасибо большое, забрала!
спасибо! тогда этот рецепт точно для Вас!
Мимо Вашего рецепта "пробежала" раза два, а потом что-то торкнуло. И правильно торкнуло! Рецепт простой и отличнейший! Спасибо! Мои +++++++++++++++!
спасибо огромное !!!
Лар, очень захотелось твоей тушенки!!! Про предварительное маринование никогда не слышала...кажется, должно быть вкуууснооо....
Венерочка, спасибо! Мне такой способ понравился, для моей "тушеночной" души - то, что надо!
классная вещь! находка для дачников!
Танюш, спасибо! и для меня отличная находка!
Хороший рецепт!! Вам ++++++++[x]08:32 03.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо огромное !!!
Всегда делала тушенку, но вот чеснок не клала. А уксус зачем? Мясо и так проходит хорошую тепловую обработку.
это для маринования, чтобы мясо было мягче.
Не знаю, у меня всегда получается мягкое.
ну тогда не маринуйте, если не хотите
Очень понравилось, что маринуется сначала. +++
спасибо! Мясо получается очень нежное!
Лучше домошней тушенки, тушенки не найти!
Рецепт замечательный и сфотографировано прекрасно!
и жира мало, не то, что в магазинных банках напхнут непонятно что!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
точно-точно! Спасибо большое!
Ларис, замечательно! Тоже уже давно хочу попробовать сделать тушенку, да пока еще так и не дошли руки.. Рецепт "прикарманила"! +
Ириш, бери, конечно! Надеюсь, пригодится!
Рецепт очень понравился!!! Только что же делать, если минимальная температура духовки 180 градусов? А тушенку охота!!! [x]07:38 03.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
На дно баночки лавровый лист, перец горошком и сложите подготовленное мясо в баночку, прикройте( НЕ закатывая) крышкой и поставьте в воду стерилизоваться(как раньше огурцы и помидоры стерилизовали).Баночка 0,5 л примерно 2 часа, 1л- 3 часа.Достать и закатать. Мы когда в кризисные времена покупали целую тушу, сразу мякоть на тушенку пускали.[x]07:53 03.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да,по Вашему рецепту получается классическая деревенская тушеночка. А еще можно в духовку поставить, а сверху прижать противнем с кирпичиком. Я- вообще, делаю в специальных прессах.
Ответ для тма75
вы можете варить на водяной бане. Поставьте баночки в кастрюлю с горячей водой, накройте крышками и варите 2-3 часа на небольшом огне.
Спасибо!!! Может и надумаю, когда приготовить, хотя в духовке - привлекательней готовить.
в духовке меньше мороки - поставил и "забыл" на 2 часа!
Вкусняшка какая получилась
спасибо большое !!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3911 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки