Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Творожный торт
  • 9 мая 2011, 11:13
  • 179342

Творожный торт "Кофе с лимоном"

Рецепт: Творожный торт Кофе с лимоном

Идеальное сочетание! Легкий бисквит, натуральный кофе, свежий лимон и воздушный творог делают этот торт не просто праздником вкуса, но и полезным бодрящим лакомством! Торт "Кофе с лимоном" поднимет тонус и настроение, не навредив фигуре, поскольку не содержит ни капли масла.

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Ингредиенты для «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2292.7 ккал 		белки
135.7 г 		жиры
38.9 г 		углеводы
349.7 г
100 г блюда
ккал
182 ккал		 белки
10.8 г		 жиры
3.1 г		 углеводы
27.8 г

Рецепт «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:

  • Приготовить продукты.

  • Включить духовку на 180-200 градусов. Сделать бисквит по любимому рецепту, с добавлением 1 ст. л. какао (для цвета) и 1/2 ст. л. кофе (для аромата).
    Я делаю так: хорошенько взбить яйца миксером до белой пены. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар. Добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком, муку, какао, кофе (молотый или растворимый), взбивать ещё 10-15 сек. и выключить.

  • Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой или манкой. Если форма силиконовая, то просто смочить водой. Выложить тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать до сухой палочки (первые 15 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не осел).

  • Пока выпекается бисквит, готовим лимонно-творожный крем. Для этого вымыть лимон и нарезать его дольками вместе в кожурой (вынуть косточки). Кусочки лимона поместить в блендер и хорошо измельчить.
    Если боитесь лимонной горечи, можно натереть цедру на мелкой тёрке и выжать из лимона сок.

  • Смешать творог (я беру обезжиренный), лимон и полстакана сахара. Немного взбить (лучше блендером). Сначала взбивать будет трудно, но при взаимодействии с лимоном творог становится пышным и мягким. Если крем получается совсем густой, можно добавить 1-2 ст. л. сметаны, кефира или молока.
    Попробуйте крем на вкус, возможно, потребуется добавить ещё немного сахара.

  • Готовый бисквит остудить на решетке. С помощью нитки разрезать на 3 коржа.
    Для этого кончиком ножа сделать неглубокий надрез по контуру коржа (примерно на высоте 1/3 от дна), вставить в получившийся паз нитку, перекрестить концы нитки и начать тянуть их в разные стороны. То же проделать в более толстой частью одного из получившихся коржей.

    Сварить крепкий натуральный кофе (или приготовить растворимый), добавить сахар и хорошо пропитать все коржи.

  • Собрать торт. Каждый слой густо покрывать кремом. Крем очень хорошо держится, можно делать толстый слой. Оставить немножко крема для обмазывания торта снаружи.

  • Для украшения можно использовать дольки лимона (свежего или мармеладного), шоколадные шарики (целые и измельченные), кондитерскую посыпку.

  • Накрыть стол и наслаждаться!






Здоровья, бодрости и отличного настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание

Теги: десерт

Вкусы: кофейный лимонный сладкий творожный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный торт "Кофе с лимоном"
Рецепт: Творожный торт Кофе с лимоном

Идеальное сочетание! Легкий бисквит, натуральный кофе, свежий лимон и воздушный творог делают этот торт не просто праздником вкуса, но и полезным бодрящим лакомством! Торт "Кофе с лимоном" поднимет тонус и настроение, не навредив фигуре, поскольку не содержит ни капли масла.

Ингредиенты для «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:

Другие варианты рецепта

2646

Простой торт с нежнейшим творожным кремом

2098

Творожный торт "Кофе с лимоном"

1294

Торт с творожно-зефирным кремом

660

Торт с нежнейшим творожным кремом

604

Творожный торт с кофе и черносливом

374

Шоколадно-творожный пирог с яблоками "Изящный"

360

Торт "Осенний блюз"

324

Торт "Юлия"

303

Шоколадный пирог с творогом

182

Ватрушка "Нежная" в мультиварке

166

Шоколадный торт "Ольга"

157

Пирог творожный

129

Творожно-шоколадный пирог

125

Тортик шоколадный с творожным суфле

118

Творожный/щипаный пирог

113

Щипаный творожный пирог

100

Тортик "Райское наслаждение"

96

Пирог к чаю "Фантазия"

89

Клубничный торт с желе

87

Шоколадно-апельсиновый пирог с творогом

70

Шоколадный чизкейк с вишней

55

Творожный пирог "Сырник"

44

Пирог творожный "Нежный"

Показать все варианты рецепта (23)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Творожный торт "Кофе с лимоном"» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Светочка! Торт просто изумительный! крем- просто сказка! коржи готовила в микро. напишу в дневнике и добавлю фото в разрезе. Лимон попался очень хороший, цедра совсем не горчила, творог был 0%, немного суховат, поэтому добавила 2 ст л сметаны и все сразу взбила в блендере с сахаром. Спасибо за чудесный торт, всем очень понравился!!!
Отличный торт! Посмотрела в дневниках на структуру - лучше и быть не может. Спасибо огромное!
Светочка! Это Вам- СПАСИБО! торт так всем понравился, что просят приготовить еще раз: сын заказал в крем к лимону еще добавить свежую вишню (он ее в десертах очень любит), а подружки мои попросили рецепт!
Неожиданная популярность, спасибо! С вишней и я бы попробовала, думаю, она так же хорошо распушит творог, как лимон.
Дианочка, и давай на "ты", пожалуйста!
Светочка! согласна! будем на "ты"
Света, приготовила только крем. Отлично!!!
Цедру лимона сняла мелкой теркой. Сок - через соковыжималку. Сахара чуть больше, чем 1/2 стакана, т.к. лимон крупноватый. Потом взбила в высоком блендере.
Взбивалось с трудом, но разбавлять кефиром или сметаной не хотелось.
Густой, вкусный творожный крем!
Светочка, спасибо! Вкусно!!!
Вот как здорово! Такой гладенький крем получился!
Спасибо за доверие, Жанночка!
Хочу Хочу Хочу Но боюсь что мои руки-крюки такую красоту не осилят Но в КК все равно возьму, а вдруг.....
Относительно украшения тортов у меня тоже не очень-то ровные конечности. Поэтому в домашних условиях чаще всего покрываю торт шоколадной глазурью. И в данном случае это будет вполне уместно.
Спасибо за внимание к рецепту! Может и подружитесь.
Эх если бы только в украшательстве было дело
Понравился торт, понравились отзывы!
Очень хочется попробовать, но я уже столько всего взяла в КК, готовить, не переготовить!
Люблю выпечку с какао, люблю начинку с творогом! Это очень вкусно!!!
Светочка, рецепт замечательный! Я ощущаю вкус этого торта! Кажется, что я его уже приготовила!
Спасибо!!!
Спасибо, Жанна, за внимание и добрые мысли про этот тортик! Весь торт делать не обязательно, а вот лимонный крем попробуй при случае. Простой и приятный вариантик для разнообразия.
У меня книга тоже периодически наполняется до краёв интересными рецептами, приходится время от времени проводить там чистку. А жаль. Так хочется попробовать всё, всё, всё.
Да, Света, ты права! Хочется всё попробовать! Выставляются такие рецепты, просто чудо, как хороши! Жизни не хватит, чтобы всё приготовить.
Я не все рецепты держу в КК. Скопировала много на диск в компьютер.Зарегистрировалась недавно, а год пользуюсь. Много в блокнот переписала. И очень поправилась за этот год.
А крем надо приготовить! Творог часто покупаем. Моя мама блинчики любит с творогом. У нас в Беларуси хорошие молочные продукты. Правда, я к ним в чистом виде совершенно равнодушна. И творог просто так не хочу есть. С лимончиком - дело другое.
Спасибо за ответ!
Тоже зарегистрировалась, чтобы поблагодарить за рецепт Я - начинающий кулинар, поэтому выбирала несложный рецепт не сильно сладкого творожного торта. Остановилась на этом, потому что все отзывы положительные, продукты самые обычные, готовить просто. Приятный необычный вкус, понравился. (В следующий раз попробую сделать с ягодой и кофе побольше добавлю ) У меня, правда, получилось всего 2 коржа, и резала я ножом, т.к. форма не круглая, но всё равно Могу прислать фотографию
Признательна Вам за выбор этого торта! Особенно радует фраза "в следующий раз".
Конечно, мне приятно будет полюбоваться на Ваш торт. Присылайте, если будет время. Но надеюсь, Вы задержитесь на этом сайте и достигнув 1-го уровня сможете сразу добавлять фотографии в понравившиеся рецепты.
Спасибо!
А как можно Вам прислать фотографию?
Нажать на моё изображение или имя, откроется профиль. И там справа от аватарки будет конвертик "написать сообщение"... Ой, а тут теперь нельзя пересылать вложения... А может, Вы тогда создадите запись в дневнике с добавлением этой фотографии? Так Вам и баллы добавятся и другие пользователи похвалят Ваше творение.
Вот: https://www.povarenok.ru/blog/show/26944/#com3093141
Na 23-Fevralya prigotovila tortik,chtoby pozdravit muja i plemyannika.Korj smogla razrezat tolko na 2 chasti,tak kak forma byla 26 sm.Esh4e ya ponyala,chto posle vsypaniya muki,luch6e razmeshat testo lojkoy,tak kak posle razmeshivaniya mikserom,korj ne osobo podnimalsya v duhovke.A kogda sdelala dopolnitelnyy korj na polovinu produktov,i razmeshala testo v konce lijkoy,to korjik luch6e propeksya i byl myagche.Na vkus tort-horoshiy i priyatnyy!Limonchik silno chuvstvuetsya,a ponyat,chto v kreme est tvorog-pochti nevozmojno.Spasibo Vam za recept!
Вы правы, муку, конечно, лучше замешивать ложкой, особенно если миксер очень мощный. У меня миксер особой скоростью не отличается, поэтому несколько секунд перемешивания муки, по-моему, тесто не портит. Очень здорово, что Вы попробовали оба варианта и нашли для себя лучший.
Если показалось, что вкус лимона в торте слишком выделяется, можно смело уменьшить его количество, если соберётесь ещё раз делать это крем.
А вообще, очень приятно, что Вы попробовали этот торт и так подробно изложили своё мнение. Спасибо огромное!
I Vam bolshoe spasibo za recept vkusnogo i nizko-kaloriynogo tortika!!!
Даже зарегистрировалась специально, торт нереально вкусный) Делала точно все по рецепту, только яиц брала 5, т.к. маленькие были) 3 коржа получается легко. Спасибо огромное!
Как это здорово! Спасибо Вам, что остановили свой выбор на моём рецепте и потратили время на регистрацию и такой чудесный комментарий.
Скажите пожалуйста, а сколько по времени ему нужно настаиваться?
Столько, сколько Вам это удобно. Можно вообще почти не настаивать. Влажность и сочность этого торта полностью зависит от пропитки, её надо побольше. А крем в этом случае получается густой, как суфле, и практически не проникает в корж. Но если ситуация позволяет, то лучше подержать портик пару часов в холодильнике и достать минут за 20 до подачи.
Благодарю за интерес к рецепту
Огромное спасибо за рецепт! Сегодня утром приготовила.... К вечеру остался кусочек для мамы, завтра угостим ее. Торт получился необыкновенный!!!!! Муж и дочери в восторге! Хотим сделать этот торт - тортом выходного дня! И самое главное девчонки ели тортик и не поняли, что крем сделан из творога....!!! И это дети которые терпеть не могут творог! В следующий раз буду делать двойную порцию! Еще раз спасибо!!!!!!!
О! Как это приятно! Оценка семьи - самая важная характеристика.
Второй тортик делаю по Вашему рецепту, и как и в первый раз (торт Солнечный круг) результат весьма порадовал! Оригинальный кофейный тортик со свежим цитрусовым привкусом. Спасибо большое за рецепт!
Спасибо огромное за такое доверие! Безмерно приятно
Чудесный рецепт! А то все шоколад, да шоколад кругом. Тут вот кофейная изюминка есть. Как только сегодняшнюю кростату съедим, обязательно этот сделаю
Вы правы! Кофейный аромат получается отличный. Это приятно для разнообразия, к тому же никаких лишних калорий.
Сделала. Прекрасный бисквитик
Спасибо!
Очень вкусный!!! Спасибо за рецептик) Получилось два коржа, а крем делала в половину продуктов) Сверху полила глазурью и посыпала измельченными грецкими орешками! Получилось здорово) Фото сделала, только не пойму как вставить( Ну,да ладно)
Приятная слышать, что Вам понравилось! Орешки в любом торте всегда кстати.
А фотографии, к сожалению, могут добавлять только кулинары 1 уровня и выше. Для повышения уровня надо оставлять комментарии, записи в дневнике или рецепты. Долгое это дело. Так что ладно уж (хотя очень хочется посмотреть, что получилось).
Замечательный рецепт Сегодня в очередной раз буду готовить но вот только я немного изменила рецепт поскольку в мой семье не любят кофе и лимон, я их заменила на какао и малинку, тоже очень вкусно огромное спасибо за рецепт
Очень рада, что Вы пользуетесь основной идеей рецепта! Конечно, основной аромат нужно выбирать по своему вкусу.
А как получается с малиной? Творог от неё тоже становится пушистым?
С малинкой очень вкусно И пушистость никуда не пропадает На днях еще и с вишенкой попробовала, мммм
Так приятно, что этот рецепт прижился у Вас. Спасибо за выбор и добрые комментарии
Вам спасибо за рецепт
Я к вам с отчетом и благодярностями! Вчера приготовила этот торт на день рождения тестя. Мои новые родственники не едят ни слакое, ни жирное. Так что ваш рецепт стал просто находкой. Это был мой первый бисквит в моей кулинарной практике.. и все ПОЛУЧИЛОСЬ ! Правда, в крем вместо лимона добавила цедру апельсина и сок грейпфрута, а в тесто немного пересыпала какао и кофе "на глаз" В общем, десерт получился не приторный, легкий и освежающий - то, что надо! Праздничный торт состоялся и всем угодил! Спасибо вам огромное за рецепт! От мужа уже поступило пожелание сделать торт традиционным "по пятницам". Значит, будем делать и радоваться жизни! СПАСИБО!!!
Ах, как это замечательно!!! Спасибо, что выбрали этот рецепт из всего многообразия.
Это так приятно. Ещё приятнее, что у Вас всё получилось и праздник удался.
Приготовила вчера. Бисквит обычно я делаю немного иначе, но решила следовать рецепту и сделать как описано. Но случилось у меня ЧП, когда взбивала яйца, на пол упала и разбилась тарелка с отмеряным сахаром. Сахар на полу, осколки, пришлось бросить яйца и все быстро убирать. Думаю, из-за нарушения технологии, так сказать, после добавления муки тесто сильно упало. В духовке поднялось, но хуже, чем должно было бы. Получилось только два коржа. Но зато я первый раз в жизни более-менее нормально разрезала коржи ниткой! И все благодаря Вашим объяснениям.
В крем добавила только цедру и сок половины лимона, этого оказалось достаточно. Очень понравилось, что ни в тесте, ни в креме нету масла.
Очень вкусно, буду делать еще не раз. Спасибо за рецепт!
Очень рада, что торт Вам понравился! Отсутствие масла для меня главный критерий в тортах, в моей семье любой торт съедают практически за один присест.
Конечно, всякие неприятности при готовке портят настроение, а соответственно и отношение к результату. Если бисквит не очень хороо поднялся, его особенно тщательно надо пропитать.
Но хорошо всё то, что хорошо кончается! Спасибо!!!
сделала репетицию перед своим, призванным стать по минимуму калорийным, днемрож.. кое-как на три коржа я все же разрезала (диаметр формы 22 см), хотя сама виновата.. миндаля добавила, вот он и мешал разрезать, но теперь буду брать всего побольше, т.к. вкус коржа ощущался только в том, который самый толстенький был (а вкус то, что надо )...и вот лимон я-то очень даже, но вот оценят ли столь яркий и четкий вкус его гости дорогие ? наверное поменьше его положу и разбавлю вкус..хм..чернослива чтоли туда нарезать?
Приятно, что Вы остановили свой выбор на этом тортике! У меня тоже форма 22 см и, как видите, три коржика получились довольно ощутимой толщины. Может быть стоит подольше взбивать яйца, чтобы получилась почти белая пышная масса или наоборот, не слишком долго взбивать муку (лучше заранее её соединить с какао и кофе, всыпать струйкой в работающий миксер и как только поверхность теста потеряет следы сухой муки, сразу выключить).
Насчет крема. Конечно, лимон добавляйте по вкусу. Не обязательно класть целый, можно ограничиться половинкой или несколькими ложками. Добавление даже небольшого количества позволить распушить творог и придаст освежающий аромат.
Если хотите добавить чернослив, промойте его и замочите минут на 15 в паре ложечек коньяка. Думаю, это придаст правильную нотку. И чернослив лучше класть не в сам крем (боюсь, цвет получится не слишком определенный), а порезать и вложить на или под крем, между слоями.
Для украшения удобнее использовать мармеладные дольки. Со свежим лимоном надо подавать на стол сразу, т.к. он может сползать с крема, а сверху заветривается.
Удачи Вам! И счастливого Дня Рождения!!!
Спасибо! выбор остановила потому, что все енто люблю - и творог, и лимон, и какао-конфетные бисквиты и ооочень не люблю лишние калории)...обязательно последую вашим советам))
очень вкусный торт
Чрезвычайно аппетитный кусочек, такой влажный и нежный! Спасибо огромное за снятие пробы и красивый результат.
Спасибо, очень вкусный тортик!
Спасибо за доверие к рецепту и чудесную фотографию!
Приготовила торт. Всем очень понравился. Готовить очень просто, получается вкусный. У меня получилось только два коржа. Наверное форма не такого размера как у Вас. Попробовала разрезать корж ниткой, и у меня всё получилось, корж при этом был очень ровный и красивый. Спасибо! Добавляю фото.
Я очень рада, что у Вам всё получилось так хорошо! Огромное спасибо за фотографию оригинально украшенного торта (снежинка из порезанной шоколадной конфетки?) Разрезание ниткой для меня единственный способ, при любой попытке использовать нож всё идёт вкривь и вкось.
Кофейно-лимонное блаженство! Очень вкусный тортик! Большое Вам спасибо за рецепт!!
Спасибо огромное за такую шикарную фотографию!!! Очень рада, что торт доставил приятные впечатления. А чем Вы украсили, тёртым шоколадом?
Да, я просто смазала верх торта кремом и обсыпала тертым шоколадом и печеньем. Получилось весьма и очень!!
Спасибо за идею! Очень красиво получилось, не видно разводов на креме. Возьму на заметку
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"
Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"
Каркасный дом с террасой V377 "Таллахасси"

Каркасный дом с террасой V377 "Таллахасси"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки