Каким рецептом? Ни на один рецепт русских щей это не похоже, капуста будет жесткой, и да, специально для вас и ваших поклонников - капуста у меня обычная, такая же как и у В.В.Похлебкина и еще у миллионов кулинаров, ну не приготовится она за такое короткое время ни в щах, ни в солянке на сковороде, это как дважды два, даже спорить безсмысленно, вы то сами действительно это варили или может это У ВАС капуста особенная, например порезанная в миллиметр, что для квашеной капусты по-русски не характерно, вот тогда я вам поверю.