Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

abaleПоваренок 1 уровня

12 июля 2011, 21:40
107816

Скумбрия горячего копчения

Скумбрия горячего копчения дома на кухне.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия горячего копчения»:

Скумбрия (свежезамороженная) — 6 шт
Соль (крупная)
Сахар — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6505.6 ккал	белки 756 г	жиры 378 г	углеводы 19.9 г
100 г блюда
ккал 154.2 ккал	белки 17.9 г	жиры 9 г	углеводы 0.5 г

Рецепт «Скумбрия горячего копчения»:

В скороварку (10 литров) засыпаю опилки и ставлю небольшую решетку.
На решетку тарелку для сбора стекающей с рыбы жидкости. И первую решетку для рыбы. На одну решетку помещается 3 рыбки. Я ставлю 2 решетки (6 шт.)
Скороварка на плите.
Готовая рыба выглядит так.

Рыбу в замороженном состоянии чищу (удаляю голову и кишки)
Пересыпаю крупной солью и сверху сахаром. Накрываю и оставляю на 7 часов.
Смываю соль и промокаю салфеткой.
Помещаю в подготовленную скороварку и на огонь. 13 минут. Выключаю и оставляю до полного остывания.
Рыбу укладываю в полиэтиленовый пакет и в холодильник на пару часов.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58624/]Скумбрия горячего копчения[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58624/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/44/4467/446778.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Скумбрия горячего копчения дома на кухне.

Ингредиенты: Скумбрия, Соль, Сахар.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Скумбрия горячего копчения
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/44/4467/446778.jpg" alt="Рецепт: Скумбрия горячего копчения" title="Рецепт: Скумбрия горячего копчения"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Скумбрия горячего копчения дома на кухне.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Скумбрия горячего копчения»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/58624/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Скумбрия горячего копчения

Скумбрия горячего копчения дома на кухне.

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия горячего копчения»:

Скумбрия Соль Сахар

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1986

Копченая рыба и копченая куриная грудка

110
1986
207819

1040

Копченая семга на зеленом чае

152
1040
47967

644

Скумбрия горячего копчения

91
644
105409

643

Копченая куриная грудка на сковороде

64
643
21220

156

Копченая рыба в аэрогриле

16
156
47162

115

Сом, копченый на цветочном чае

72
115
25530

Копченая рыба

106
63
4197

Судак в коптильне

27
60
17712

Рыба копченая по-венециански

32
57
4871

Скумбрия горячего копчения

18
55
9444

Копчение рыбы в самодельной коптильне

12
34
8164

Копченая рыба

32
18
3869

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

336

Салат "Лиза"

115
336
24314

1457

Сельдь в шубе

126
1457
31806

620

Рождественский стонский торт

122
620
15989

Комментарии и отзывы

12 июля 2011 года abale # (автор рецепта)

Кастрюля конечно закоптится, но она для этого и покупалась. Опилки дважды употреблять не получится. Но я кладу всего 2 -3 жмени. И этого достаточно. В закрытой скороварке, без воздуха они не горят, а тлеют. Жидкости стекает не много, но если она попадает на опилки рыба немного горчит. Фото готового продукта добавил.

12 июля 2011 года Демоника #

Эх, сразу захотелось скороварку

12 июля 2011 года natalina79 #

Очень вкусненько,наверное.Вам +++ .А какая у Вас скороварка?Опилки можно употреблять дважды?Жидкости много стекает с рыбы?Не плохо было бы выставить фото готовой рыбы в конце...

12 июля 2011 года mamaliza #

А сама кастрюля не закоптится?

12 июля 2011 года abale # (автор рецепта)

Опилки любые, только не хвойные. А смысл скороварки, что при герметическом закрытие в квартире совершенно нет дыма. И рыба готовится быстро. И не только рыба.

12 июля 2011 года Rozalua #

А если нет скороварки в обычной металлической кастрюле получится?И какие опилки вы кладете7

12 июля 2011 года Снежулька #

всё так просто и по виду тааак вкусно)))

12 июля 2011 года abale # (автор рецепта)

Я копчу так с 1995 года.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V516 "Сарния"

Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Скумбрия горячего копчения

Ингредиенты для «Скумбрия горячего копчения»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Скумбрия горячего копчения»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V516 "Сарния"

Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Рубрикатор рецептов