• 28 июля 2011, 16:46
  • 329795

Маринованная сельдь по-корейски

Рецепт: Маринованная сельдь по-корейски

Внимание всех любителей рыбы, в частности селедки!!! Предлагаю рассмотреть проверенный временем рецепт. Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной. Моя старшая дочь, которая «не уважает» сельдь из-за ее «костистости», такую рыбу уплетает за обе щеки. Вкуснейшая закуска из селедки!!! Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака...). Пробуйте!!!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Маринованная сельдь по-корейски»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Маринованная сельдь по-корейски»:

Я готовлю всегда из селедки, пробовала из скумбрии, но она, на мой вкус, суховата и к тому же в 2 раза дороже стоит. Так зачем же платить больше?
Итак, приготовим филе сельди с кожей. Филе, приготовленное самостоятельно, всегда вкуснее покупного. Разморозим свежемороженую рыбку, а если есть свежая, то еще лучше. Я обычно делаю из 2 штучек. Филе у меня прекрасно готовит муж (за что ему огромное человеческое спасибо). Прошу прощения за не очень эстетическое фото, но, возможно, кому-то пригодится эта информация... Отрежем голову и хвост, отрежем брюшко с его косточками и очистим его, вырежем все плавники. Еще раз повторюсь, что кожу мы не снимаем!!! Промываем рыбку и делаем филе, вынимаем крупные косточки.

Вот наши филешки.

Нарезаем филе кусочками.

Икру или молоки также нарезаем кусочками, но положим в самом конце, чтобы при перемешивании не развалились.

Очищаем и моем лук. Я кладу больше, чем указано в рецепте, так как он получается уж очень вкусный и съедается весь до последнего кусочка.

Нарезаем лук полукольцами.

Начинаем «колдовать»... В кастрюльку кладем кусочки рыбы, солим, добавляем перец черный и красный (жгучий), томатную пасту. Перемешиваем сейчас, так как соль после добавления растительного масла не растворится.

Добавляем уксус. Кстати, по поводу уксуса скажу: в оригинальном рецепте было 100 мл уксуса. Первый раз я так и сделала, но было о-о-очень кисло. Уже много лет делаю этот рецепт, но добавляю 50-75 мл уксуса (в среднем обычно у меня получается 65 мл). Хорошо перемешиваем.
Добавляем икру (молоки). Еще раз перемешиваем.
Вливаем растительное масло.

Добавляем лук. Перемешиваем.

Ставим в холодильник на 3 часа. Если получится, за это время можно еще пару раз перемешать. Я обычно делаю на ночь. Вот и все!!! Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованная сельдь по-корейски
Описание: Внимание всех любителей рыбы, в частности селедки!!! Предлагаю рассмотреть проверенный временем рецепт. Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной. Моя старшая дочь, которая «не уважает» сельдь из-за ее «костистости», такую рыбу уплетает за обе щеки. Вкуснейшая закуска из селедки!!! Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака...). Пробуйте!!!
Тэги: закуска.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Маринованная сельдь по-корейски» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наташа посмотрел и восхитился сейчас буду делать
Наташенька, пришла с очередной благодарностью!!! Селедочка по вашему рецепту восхитительная! Это самый любимый рецепт моей семьи!!!
И вот сделали скумбрию, как и ожидалось! Очень очень вкусно!!! Спасибо большое за рецепт!
Валечка, спасибо большое за такую красоту! Как же аппетитно! Очень рада, что рецептик прижился!!!
Наташенька рецепт не прижился, а укоренился и на долго!!!
Это здОрово!
Очень вкусно, не зря увеличила количество лука,почитав отзывы. Спасибо за рецепт!
Пожалуйста! Кушайте с удовольствием!
Обалденная рыбка вышла! Готовила как бы на природу,но уже доедаем,оторваться не могу от нее,даже не смущает что луком пахнуть будет потом
Супер! Анастасия, спасибо за комментарий! Очень рада, что рыбка так понравилась. Будете повторять, - добавляйте фото.
Вкусная рыбка , буду готовить в дальнейшем! Спасибо за рецепт!
Пожалуйста! Пользуйтесь и кушайте с удовольствием!
Ответ для ленушка87
Попробуйте добавить грамм 30 соевого соуса и щепотку сахарного песка-будет еще вкуснее
Спасибо большое за рецепт вкуснешней рыбки!
Селедку делаю только вашему рецепту! Делала на день рожденья, гости все оценили, размели рыбку в первую очередь! Мужу тоже понравилась, хотя он и не любитель рыбки! И вот вчера опять засолила на праздник, делала шубу на основе вашей рыбки тоже очень вкусно!
В этот раз вместо томатной пасты положила кетчуп для шашлыка, пасты в доме не оказалось, тоже получилось очень вкусно!
С наступающим праздником Светлой Пасхи!
Р.S. Приветик вам с Луганска
Валюша, спасибо за доверие и такой приятный комментарий! Очень рада, что Вашей семье полюбилась рыбка!
Вас также от души поздравляю со Светлой Пасхой, всего доброго! За приветик отдельное спасибо, ком подошел к горлу, пошла поплачу. Очень скучаю...
Спасибо большое!
Наталья, простите, что расстроила вас! Думала, у вас улыбка на лице появиться, а не слёзы...
Нет, что Вы, совсем не расстроили, просто немного взгрустнулось, очень хочу домой...
Сегодня возобновил работу пропуск в Станице, говорят,что ещё 2 хотят открыть в Луганске, может скоро легче будет...
Ответ для natalina79
Добавила фото рыбки в альбом, не судите строго за оформление
Валюша, добавляйте сразу сюда, в рецепт, сейчас можно с 0-го уровня.
вчера хотела добавить фото в ленту комментариев, но не вышло
обживусь на сайте, думаю потом получится добавлять фото в рецепт
В конце рецепта, сразу под "Фотографии от кулинаров".
"Добавить свою фотографию к блюду"
Наташенька, спасибо! В следующий раз попробую вставить фото, так как в сказали
Очень и очень вкусно! Я смешала все ингредиенты маринада, а потом уже залила селедку. На три рыбки я взяла 1 ст.л. соли и 1 ч.л.сахара,50 мл.уксуса., перец и лук по рецепту. Селедку порезала тоненько. Три часа выдержать не смогла - попробовала. Ну не ожидала я такой вкусноты! И селедка,и лук - все супер! А вот мужу не очень понравилось, сказал, что соленая вкуснее. (он просто не любит маринады) А себе буду готовить обязательно! Спасибо за рецепт!
Наталия, очень приятно слышать, что рыбка пришлась Вам по вкусу! Спасибо за комментарий!
Мне каж, что скумбрия более нежная и вбирает больше уксуса( может и ошибаюсь), а вот для сельди самое то, спасиб ещё раз за рецепт
Доброго времени суток ! Ну что могу сказать о Вашем рецепте: не знаю насколько это по- корейски, но очень вкусно получилось! Вначале добавила 60млуксуса ( в сельдь) показалось маловато , добавила ещё 30мл ( ОТЛИЧНО)единственное что как по мне- мало перцаи томата. Потом по Вашему рецепту сделала скумбрию, уксуса добавила 60 мл, но оказалось многовато как по мне, добавила чайную ложку красного и чёрного перцев и 70 мл томатПасты , для меня было кисловато, пришли гости и ели даж те, кто не едят " домашего приготовления " рыбу, СПАСИБ огромное за рецепт С Уважением Анна
Пожалуйста! Вот это у Вас крайности: 90 мл - нормально, а 60 мл - много... Еще пару раз и Вы найдете свою "золотую середину".
Рецепт бомба. Очень вкусно получилось. Кожица становится мягкой и почти не чувствуется, мелкие косточки тоже растворяются. Теперь буду часто так готовить, спасибо.
Пожалуйста!!! Очень рада, что Вам понравилось!!!
Ох, какая вкусная селёдочка получилась! Вчера сделала, сегодня уже половины нет (причём сама всё и слопала, семья ещё не пробовала)
Спасибо, очень рада, что Вам было вкусненько!
Большое спасибо за рецепт, за зиму делала раз пять, обычно делаю из двух селёдок, получается много, на нашу семью из 4-х человек и не на 1 раз.Один для меня есть недостаток в этом рецепте:пока эта селёдочка стоит в холодильнике, я пасусь вокруг и около, прям слюнки текут при одной мысли о ней.Этот рецепт-шедевр.
Ой, ну, спасибо, порадовали!!! Недостаток описан очень точно , меня одолевают те же чувства, хоть к холодильнику не подходи.
Селедка просто необыкновенно вкусная! Буду теперь часто её готовить! Спасибо за вкуснятинку!
Очень приятно это слышать, спасибо за комментарий!
Очень вкусная селёдочка получается! Спасибо огромное за рецепт!
Пожалуйста, очень рада!
Наташа, с удивлением обнаружила что нет моего отчета, какая же я не хорошая, готовлю уже не в первый раз, очень любим мы такую селедочку. Только я всегда готовлю накануне или за сутки и соль уменьшаю в два раза, остальное по рецепту. Спасибо тебе за такую вкусность.
Надюш, спасибо за фото! Очень приятно слышать, что рецепт пригодился и понравился!
Спасибо за рецепт, было очень вкусно
Очень рада!
Скажите пожалуйста, это только у меня сварилась в уксусе сельдь?
Она стала жестче, и как вареная, делала строго по рецепту, даже 40 мл.уксуса добавила, вкус не понятный получился .
Замечательная получилась селедочка! На 2 штуки положила 2 ч.л. соли, уксус брала хороший винный и часть масла заменила на оливковое. Кожу сразу сняла - ничего в процессе не развалилось. Мариновалось все сутки в холодильнике. Получилось отлично - в меру солено, не слишком кисло. Выслушала массу комплиментов от своих мужчин - мужа с братом. Даже лук, который в семье не в большом почете, на ура пошел.
Это здОрово!!! Рада, что Ваши мужчины остались довольны!
Уж очень мне хотелось провести такой эксперимент с селедкой. Если честно, то мне не очень понравилось – ковыряла я ее, ковыряла . А тут пришла подружка с пивом и спросила, что это я мучаю. Я угостила ее, и она пришла в полный восторг от этой рыбки . Минут через 20 ни осталось, ни одного кусочка в мисочке. Подружка сказала, что такой вкусноты еще не ела и взяла рецепт. Поэтому с чистой совестью говорю Вам спасибо.
Значит, не зря готовили! Хоть подружке угодили.
Очень вкусно получилось. Забрала в КК. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста! Рада, что рецепт понравился!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1276 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки