• 28 июля 2011, 16:46
  • 329841

Маринованная сельдь по-корейски

Рецепт: Маринованная сельдь по-корейски

Внимание всех любителей рыбы, в частности селедки!!! Предлагаю рассмотреть проверенный временем рецепт. Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной. Моя старшая дочь, которая «не уважает» сельдь из-за ее «костистости», такую рыбу уплетает за обе щеки. Вкуснейшая закуска из селедки!!! Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака...). Пробуйте!!!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Маринованная сельдь по-корейски»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Маринованная сельдь по-корейски»:

Я готовлю всегда из селедки, пробовала из скумбрии, но она, на мой вкус, суховата и к тому же в 2 раза дороже стоит. Так зачем же платить больше?
Итак, приготовим филе сельди с кожей. Филе, приготовленное самостоятельно, всегда вкуснее покупного. Разморозим свежемороженую рыбку, а если есть свежая, то еще лучше. Я обычно делаю из 2 штучек. Филе у меня прекрасно готовит муж (за что ему огромное человеческое спасибо). Прошу прощения за не очень эстетическое фото, но, возможно, кому-то пригодится эта информация... Отрежем голову и хвост, отрежем брюшко с его косточками и очистим его, вырежем все плавники. Еще раз повторюсь, что кожу мы не снимаем!!! Промываем рыбку и делаем филе, вынимаем крупные косточки.

Вот наши филешки.

Нарезаем филе кусочками.

Икру или молоки также нарезаем кусочками, но положим в самом конце, чтобы при перемешивании не развалились.

Очищаем и моем лук. Я кладу больше, чем указано в рецепте, так как он получается уж очень вкусный и съедается весь до последнего кусочка.

Нарезаем лук полукольцами.

Начинаем «колдовать»... В кастрюльку кладем кусочки рыбы, солим, добавляем перец черный и красный (жгучий), томатную пасту. Перемешиваем сейчас, так как соль после добавления растительного масла не растворится.

Добавляем уксус. Кстати, по поводу уксуса скажу: в оригинальном рецепте было 100 мл уксуса. Первый раз я так и сделала, но было о-о-очень кисло. Уже много лет делаю этот рецепт, но добавляю 50-75 мл уксуса (в среднем обычно у меня получается 65 мл). Хорошо перемешиваем.
Добавляем икру (молоки). Еще раз перемешиваем.
Вливаем растительное масло.

Добавляем лук. Перемешиваем.

Ставим в холодильник на 3 часа. Если получится, за это время можно еще пару раз перемешать. Я обычно делаю на ночь. Вот и все!!! Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованная сельдь по-корейски
Описание: Внимание всех любителей рыбы, в частности селедки!!! Предлагаю рассмотреть проверенный временем рецепт. Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной. Моя старшая дочь, которая «не уважает» сельдь из-за ее «костистости», такую рыбу уплетает за обе щеки. Вкуснейшая закуска из селедки!!! Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака...). Пробуйте!!!
Тэги: закуска.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Маринованная сельдь по-корейски» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Аппетитная селедочка у Вас
Супер! Беру в КК. Спасибо!
Спасибо Вам за теплые слова!!!
Это очень вкусно!!! Я вот сейчас сижу и думаю, почему я ее давно не делала?? Последний раз весной... А сейчас молодая картошечка пошла, да с этой селедочкой... Ммммммм!!!!!
Да,да,да!!!И непременно салатик из свежих помидорок и огурчиков с зеленью!!!
+, только один вопрос почему по корейски?
+, только один вопрос почему по корейски?
Ну,ответить :"Не знаю, или так был назван рецепт...",было бы слишком просто...Попытаюсь дать подробный ответ( мое мнение)...Этот рецепт попал мне в руки более 15 лет назад.В то время в России, на Украине такой способ обработки рыбы:с помощью уксуса,горьких перцев,специй был практически неизвестен...У нас что делают с рыбой? Преобладает соление, копчение, жарка, варка. Возможно,из-за непривычного для нас способа обработки рыбы рецепт был назван так. Именно тогда на рынках появляются так называемые "корейские салаты",специальная терка для корейской моркови...Думаю,ни один кореец о существовании таких салатов даже не подозревает... Надеюсь,я ответила на Ваш вопрос...
Как я люблю селёдку... Обязательно сделаю и отчитаюсь)
Спасибо большое!!!Буду ждать...
Шкурка держит форму кусочка, а без нее,наверное,может развалиться...Шкурка вымытая,без чешуи,можно не очищать(как колбаса в натуральной оболочке).Говорите всем,что можно есть с кожей!!!
Любим селедку, за рецепт спасибо!
А филе с кожей - это принципиально, или чтобы не развалилась, а то за столом от шкурки очищать не хотелось бы?
Спасибо за внимание к моему рецепту!!!
Обожаю селедку. Забрала Ваш рецепт в КК. Спасибо +++
Занимательно, нужно будет попробовать
Супер рецептик! Обязательно попробую. Я тут недавно пробовала другой рецепт селедки домашней, получилась пересоленная несъедобная гадость. Разочаровалась, и уже решила не повторять эксперименты с селедкой. Но увидела Ваш, и захотелось попробовать. Если отвечаете, что вкусно
Отвечаю,вкусно!!!Как я уже писала,моя старшая дочь (ей 7 лет) не ест селедку ни в каком другом виде,а за этой бежит первая...Пробуйте,уверенна,что не разочаруетесь.[x]22:53 28.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень понравился Ваш рецепт! Люблю селедку, люблю рыбку по-корейски. Забираю себе!!!
Берите,берите!!!Буду только рада...
мне понравился рецептик, беру! думаю на днях приготовлю))))))))
Пробуйте,конечно!!!Рецепт очень простой,но очень вкусный!!!
Очень интересный рецепт Спасибо!+++
спасибо большое, очень вкусно!
Селёдочка-завсегдатый гость на нашем столе Рецептик понравился
А главное всё так понятно и доступно рассказали и показали Умничка
Спасибо Вам огромное за похвалу!!! Я старалась...
Спасибо, забрала в КК
классный рецепт. мы тут на море собрались, а где море там и рыбалка... Уверена что пригодится!Спасибо вам!
Спасибо!!!Хорошо отдохнуть и удачной рыбалки!!!
Мировой закусон. Вам +++++.
Не могу не согласиться!!!
Спасибо Вам большое за внимание!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1290 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки