• 28 июля 2011, 16:46
  • 330471

Маринованная сельдь по-корейски

Рецепт: Маринованная сельдь по-корейски

Внимание всех любителей рыбы, в частности селедки!!! Предлагаю рассмотреть проверенный временем рецепт. Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной. Моя старшая дочь, которая «не уважает» сельдь из-за ее «костистости», такую рыбу уплетает за обе щеки. Вкуснейшая закуска из селедки!!! Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака...). Пробуйте!!!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Маринованная сельдь по-корейски»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Маринованная сельдь по-корейски»:

Я готовлю всегда из селедки, пробовала из скумбрии, но она, на мой вкус, суховата и к тому же в 2 раза дороже стоит. Так зачем же платить больше?
Итак, приготовим филе сельди с кожей. Филе, приготовленное самостоятельно, всегда вкуснее покупного. Разморозим свежемороженую рыбку, а если есть свежая, то еще лучше. Я обычно делаю из 2 штучек. Филе у меня прекрасно готовит муж (за что ему огромное человеческое спасибо). Прошу прощения за не очень эстетическое фото, но, возможно, кому-то пригодится эта информация... Отрежем голову и хвост, отрежем брюшко с его косточками и очистим его, вырежем все плавники. Еще раз повторюсь, что кожу мы не снимаем!!! Промываем рыбку и делаем филе, вынимаем крупные косточки.

Вот наши филешки.

Нарезаем филе кусочками.

Икру или молоки также нарезаем кусочками, но положим в самом конце, чтобы при перемешивании не развалились.

Очищаем и моем лук. Я кладу больше, чем указано в рецепте, так как он получается уж очень вкусный и съедается весь до последнего кусочка.

Нарезаем лук полукольцами.

Начинаем «колдовать»... В кастрюльку кладем кусочки рыбы, солим, добавляем перец черный и красный (жгучий), томатную пасту. Перемешиваем сейчас, так как соль после добавления растительного масла не растворится.

Добавляем уксус. Кстати, по поводу уксуса скажу: в оригинальном рецепте было 100 мл уксуса. Первый раз я так и сделала, но было о-о-очень кисло. Уже много лет делаю этот рецепт, но добавляю 50-75 мл уксуса (в среднем обычно у меня получается 65 мл). Хорошо перемешиваем.
Добавляем икру (молоки). Еще раз перемешиваем.
Вливаем растительное масло.

Добавляем лук. Перемешиваем.

Ставим в холодильник на 3 часа. Если получится, за это время можно еще пару раз перемешать. Я обычно делаю на ночь. Вот и все!!! Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованная сельдь по-корейски
Описание: Внимание всех любителей рыбы, в частности селедки!!! Предлагаю рассмотреть проверенный временем рецепт. Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной. Моя старшая дочь, которая «не уважает» сельдь из-за ее «костистости», такую рыбу уплетает за обе щеки. Вкуснейшая закуска из селедки!!! Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака...). Пробуйте!!!
Тэги: закуска.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Маринованная сельдь по-корейски» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Ну вот и опробована маринованная сельдь... И лук испарился вместе с ней.
Прочитав отзывы решил не мелочиться с луком и не прогадал. Лук испарялся как спирт оставленный на 5 минут без присмотра
Спасибо за позитивный комментарий!!! Рада, что Вы остались довольны!!!
получилось очень вкусно! делала уже 2 раза и съедалось ну очень быстро)) а лучок и правда "песня" первый раз решила много не делать лука,как-то так с сомненьем отнеслась) а второй раз даже не знаю чего больше было и что быстрее съели спасибо
Очень приятно, что рецепт понравился!!! Фотографируйте приготовленные блюда, и , после достижения первого уровня, жду Вас с фотоотчетом!!!
Очень вкусно!! Спасибо автору за рецепт!
Очень приятно!!! Если фотографировали, показуйте!!!
До фото дело не дошло,все быстро съели (я немного делала) Но я обязательно буду делать еще. Так что, я думаю, фото в скором времени появится
нельзя на такие фото смотреть голодному с утра
Значит, надо срочно готовить...
Понравился ваш рецепт. Сделала. Самое муторное это филе. Остальное дело 5 минут. Завтра оценим.
Спасибо!!! И как Вам рыбка? Было вкусненько?
Просто супер. Лучок выше всяких похвал
Спасибо!!! Рада, что понравился рецепт!!!
Селедка - the best!!! Я большой фанат рыбы, и селедки в том числе, рецепт возглавил топ10, во-первых из-за томата(для меня это новое решение), во-вторых быстрота приготовления, что не мало важно))) Спасибо за рецепт!
Лерочка, спасибо Вам большое за такой шикарный отчет!!! Очень рада, что Вам понравилась селедочка!!!
Вот зачем я нашла этот рецепт?! Я уже в ближайшем супермаркете всю селедку выбрала... и наесться не могу!
Очень приятно слышать это!!!
К сожалению у меня рыбка ,селедка,не получилась.Делала строго по рецепту. Что не доглядела. ? Буду пробовать повторно. По отзывам, должно получиться вкусно. Но, увы. Все равно вам спасибо. У меня вышла голая соль. Только на выброс.
Даже не знаю, что написать... Рецепт уже проверен-перепроверен мной многолетним использованием.
Столовой ложки было так много? Не должно быть так, на такое количество продуктов. Может, случайно посолили дважды или с щедрой горкой? Очень жаль, что так у Вас вышло...
Может, добавить кипяченой водички, чтобы она взяла на себя лишнюю соль? Не люблю выкидывать продукты.
Забираю в КК. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецептик
Жду отчет.
Спасибо за рецепт ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО получилось. только тяжело 3 часа ждать я уже лопала эту вкуснятину чер 15 минут
Спасибо!!! Нужно готовить поздно ночью, и сразу спатки, чтобы не искушаться ароматами... А к утру уже все готово.
Селедочка получилась великолепная, всё в меру и соль и специи, нежная и ароматная. Спасибо большое за рецепт.
Людмила, огромное спасибо за такое шикарное праздничное фото!!! Как красиво!!! Очень-очень рада, что Вам понравилась такая селедочка!!!
огромное спасибо за рецепт. вкус потрясающий, жаль не могу добавить фото, с планшета почему-то не добавляется. с наступающим новым годом. Вас.
Алена, спасибо большое!!! Очень рада!!! Посмотрела, уровень уже позволяет, думаю, что Вы просто что-то не так делаете. В конце рецепта, между "Фотографии от кулинаров" и "Вариантами рецепта" есть " ДОБАВИТЬ СВОЮ ФОТОГРАФИЮ К БЛЮДУ". Нажимаете, добавляете нужное фото из планшета, все получится!!! Веселых и радостных Вам праздников!!!
Наташенька, очень вкусная селедка. Муж сначала скептически отнесся, но потом сказал, чтоб я всегда такую готовила.
Катюшка, спасибо тебе большое!!! Очень приятно!!! Рада, что муж все-таки рискнул и попробовал!!!
Готовила по этому рецепту сельдь,получилось чудесно.А с морского языка как вы думаете можно приготовить?
Спасибо!!! Вот, насчет морского языка не знаю... Вы имеете в виду натуральный "морской язык" или пангасиус? Из последнего я бы не делала. Можете кусочек попробовать. Расскажите потом нам.
Рецепт несомненно интересный и стоит его попробовать . Но пожалуйста уберите из названия по корейски. Корейцы НИКОГДА не используют в своих блюдах томат или помидоры (только в современных и только как сопутствующий, но не участвующий в готовке). Краснота блюдам достается от перца (существует четыре градации горечи) существует так-же сладкий (не путать с паприкой или от специальных паст на основе соевой пасты Кочудян (очень острый), Самдянг (неочень острый), Дендянг (в сущности соевая паста) и т.д.). Уксус, да используют во многих блюдах, он служит для сваривания сырых продуктов, в основном рыбы и морепродуктов иногда мяса, но чаще мясо сначала подвергают термической обработке.
Извините, надеюсь не обидела Я живу на острове и у нас корейская кухня в домах встречается чаще чем европейская.
Вкусная рыбка получилась! Одно жаль дети, даже пробовать отказались - цвет не понравился, в следующий раз попробую без томатной пасты. А вообще на соль- уксус для меня этот рецепт идеальный.
Мариш, спасибо!!! Жаль, конечно, что детки так и попробовали, ну, ничего, тебе больше достанется.
Паста, конечно, разная бывает, у меня обычно не сильно видна, хорошо растворяется, у девочек, смотрю, краснее получается. Бывает и селедка не очень, распадается вся.
У меня младшая такая же, если что-то не нравится визуально, есть отказывается, приходится хитрить, уговаривать: "Ну съешь кусочек, за мамочку, это вкусненько, не понравится, - больше не буду предлагать... " Пробует... "Мама, ты была права, вкусно, давай еще..."
Думаю, без пасты тоже неплохо будет. Я не пробовала. Напиши потом, как тебе вкус.
спасибо, Наташа.
Приготовили вчера, очень вкусно, пальчики оближешь. Теперь будем делать на праздничный стол.
Очень приятно слышать, что рецепт пришелся по вкусу!!!
Жалею, что раньше не "наткнулась" на рецепт. Но ничего, теперь наверстаю упущенное.
Буду рада, если пригодится!!!
Долго не решалась приготовить ваш рецепт (так как у меня свой проверенный рецептик рыбки, от которого не хотелось отходить...), а зря! Взяла скумбрию, ну очень вкусно!!!, Благодарю за отличный рецепт!
Ангелина, очень приятно, что доверились, рада что понравилось. Спасибо большое за фото и отзыв!!!
Мне кажется, или масло растительное забыли?
net. ne zabilla. prostof foto pitalas sdelat neskolko raz. poluchalos ochen nerazbochivo s maslom. podojdala chtoni st^eklo a zatem perelojila v marind
видимо я ждала именно ваш рецепт. спасибо. буду делать
Нет, это он Вас ждал... Буду рада, если понравится.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1488 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки