• 28 июля 2011, 16:46
  • 330222

Маринованная сельдь по-корейски

Рецепт: Маринованная сельдь по-корейски

Внимание всех любителей рыбы, в частности селедки!!! Предлагаю рассмотреть проверенный временем рецепт. Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной. Моя старшая дочь, которая «не уважает» сельдь из-за ее «костистости», такую рыбу уплетает за обе щеки. Вкуснейшая закуска из селедки!!! Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака...). Пробуйте!!!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Маринованная сельдь по-корейски»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Маринованная сельдь по-корейски»:

Я готовлю всегда из селедки, пробовала из скумбрии, но она, на мой вкус, суховата и к тому же в 2 раза дороже стоит. Так зачем же платить больше?
Итак, приготовим филе сельди с кожей. Филе, приготовленное самостоятельно, всегда вкуснее покупного. Разморозим свежемороженую рыбку, а если есть свежая, то еще лучше. Я обычно делаю из 2 штучек. Филе у меня прекрасно готовит муж (за что ему огромное человеческое спасибо). Прошу прощения за не очень эстетическое фото, но, возможно, кому-то пригодится эта информация... Отрежем голову и хвост, отрежем брюшко с его косточками и очистим его, вырежем все плавники. Еще раз повторюсь, что кожу мы не снимаем!!! Промываем рыбку и делаем филе, вынимаем крупные косточки.

Вот наши филешки.

Нарезаем филе кусочками.

Икру или молоки также нарезаем кусочками, но положим в самом конце, чтобы при перемешивании не развалились.

Очищаем и моем лук. Я кладу больше, чем указано в рецепте, так как он получается уж очень вкусный и съедается весь до последнего кусочка.

Нарезаем лук полукольцами.

Начинаем «колдовать»... В кастрюльку кладем кусочки рыбы, солим, добавляем перец черный и красный (жгучий), томатную пасту. Перемешиваем сейчас, так как соль после добавления растительного масла не растворится.

Добавляем уксус. Кстати, по поводу уксуса скажу: в оригинальном рецепте было 100 мл уксуса. Первый раз я так и сделала, но было о-о-очень кисло. Уже много лет делаю этот рецепт, но добавляю 50-75 мл уксуса (в среднем обычно у меня получается 65 мл). Хорошо перемешиваем.
Добавляем икру (молоки). Еще раз перемешиваем.
Вливаем растительное масло.

Добавляем лук. Перемешиваем.

Ставим в холодильник на 3 часа. Если получится, за это время можно еще пару раз перемешать. Я обычно делаю на ночь. Вот и все!!! Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованная сельдь по-корейски
Описание: Внимание всех любителей рыбы, в частности селедки!!! Предлагаю рассмотреть проверенный временем рецепт. Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной. Моя старшая дочь, которая «не уважает» сельдь из-за ее «костистости», такую рыбу уплетает за обе щеки. Вкуснейшая закуска из селедки!!! Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака...). Пробуйте!!!
Тэги: закуска.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Маринованная сельдь по-корейски» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
А из горбуши никто не пробовал?
Из горбуши не пробовала, но если она не сильно рыхлая, плотненькая, то, думаю, будет вкусненько. Если рискнете, напишите, как Вам результат.
Вкусная штука вышла! Всем понравилочь, остренько и вкусно, уксуса по Вашему совету поменьше конечно добавила...буду делать часто! Лучок действительно необыкновенный вышел, спасибо!!!
Елена, спасибо Вам огромное за чудесный фотоотчет!!! Очень приятно слышать, что Вам понравилась такая селедочка и лучок в ней.
Вам, спасибо, я ещё в "Хочу сказать спасибо" добавила Вам спасибку! Фоток много, и с ракушками, и с палочками, но формат большой и не получилось все грузануть... Это рецепт для картошечки-вкусная и здоровая пища! Зимой-просто... сказка...
Спасибо за "Спасибо"!!!
Очень-очень вкусно! Спасибо большое!!!
И Вам спасибо за фотоотчет!!! Очень-очень красиво!!!
Какая вкуснятина!!! Так очень часто делала моя мама. Теперь точно сделаю и я! Захомячила в КК! Спасибо!
Пожалуйста!!! Буду ждать отчет!!!
Я добавляю несколько горошин душистого перца и чуть-чуть мускатного ореха, но это на любителя и я не настаиваю на этой добавке.
Делаю по похжему рецепту уже много лет,но вместо жгучей паприки всегда добавляла русскую горчицу. Тоже очень вкусно. Попробую и ваш вариант. Спасибо! Забираю.
Попробуйте обязательно!!! Буду рада, если понравится и такой вариант.
Готовила уже много раз - это самая вкусная селедка на свете!!! Кстати, иногда заменяла красный жгучий перец на паприку - тоже прекрасно подходит)) Спасибо за рецепт!
Ах, как же приятно, что этот рецептик Вам пригодился и полюбился!!!! Спасибо за добрые слова и прекрасный фотоотчет.
Обалденная рыбка получилась,няяяяммм!
Это просто очень-очень вкусно!!! Приготовила на ночь, и утром сразу же начала пробовать. Оторваться не возможно и от рыбки и от лучка! Муж тоже оценил! С удовольствием буду готовить ещё! Большое спасибо за рецепт!
А Вам спасибо за доверие и такое аппетитное фото!!! Мне очень приятно, что Вам было вкусно.
Очень вкусно! Сегодня снова буду готовить!!!
А вот у меня не получилосьнаверное рыбка не та,но в принципе ничего так попробую еще раз...
А что именно у Вас не получилось?
Я просто взяла рыбку хей(первый раз),в общем каша получилась,но все слушал,не зависимо от внезрачности
Да, хек, конечно, сюда не очень подходит. Он после разморозки становится очень водянистым. Попробуйте , все же, в следующий раз с селедкой или скумбрией. Очень хочется изменить Ваше неприятное впечатление.
Сегодня буду пробовать,обязательно напишу впечатление
Спасибо за рецептик! Селедочка получилась отменная, правда, за неимением томатной пасты я добавила кетчуп Рикко, добавила немного сахарку, а уксуса 6%- 2 столовые ложки. Даже дочь, которая селедку не ест ни в каком виде, уплетала за обе щеки.
Пожалуйста!!! Рада, что рецепт пригодился и селедочка понравилась.
До чего ВКУСНАЯ селедочка получается!!!
В пятницу делала, на одну селедку. Сегодня на бис, но из скумбрии. Много, много лука, который расходится в первую очередь. И я, ну не могу без самодеятельности, добавила кориандр, немного сахарка, мускатный орех, тмин.
Родители и муж, поставили самый ВЫСШИЙ бал – ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!
Понравилось из сельди, но из скумбрии больше.
И видать завтра, снова будем размораживать рыбешку…
ПРЕМНОГО БЛАГОДАРНА, за такой ЧУДЕСНЫЙ рецепт!!!
Наташа, ну ты дразнилка Сижу, облизываюсь на твою фотку Так вкусно все расписала
Я тоже облизывалась, как в спасибках видела эту сельдь
Любань, ВКУСНОТИЩА!!!
И я на Форуме фото увидела, тоже облизываюсь! Надо снова приготовить! Наташа, посмотри вот этот пирог https://www.povarenok.ru/recipes/show/58085/
Приготовь, не пожалеешь!!!
Вот здесь несколько моих фото (в Дневниках) https://www.povarenok.ru/blog/show/26129/
Жаннуська, спасибо за рекламу...
Почему не посоветовать хороший рецепт?!!
Ответ для Zhanna58
Мадам, а сколько Вам платят за АГИТАЦИЮ?
Жанусь, ОБЯЗАТЕЛЬНО испеку! Я с таким тестом делаю печенье "Кучеряви хлопци"
Ответ для konservatorka
Наталья, спасибо Вам огромное за добрые слова и такое прекрасное фото!!! Так красиво!!! Как же приятно, что Вам так понравилась рыбка, что пришлось повторять на бис. Очень рада, что Вы и Ваши родные остались довольны.
Вчера, ближе к вечеру, сделала вашу селедочку. Разложила в две банки, которые периодически встряхивала.
Сегодня утром покушала ее с винегретиком.
Вы знаете, если честно, я в растерянности. Не от того, что я не знаю, вкусно или нет. Вкусно - однозначно!
Я просто в шоке от того, что я сама смогла приготовить селедку!!!
Надеюсь, я все сделала правильно, и я не умру
Большое вам спасибо за рецепт
И персональное спасибо Наташеньке - yohoho, которая мне этот рецепт посоветовала
Сейчас пойду делать с частью селедки форшмак, потому что боюсь косточек, которые, возможно остались в рыбке. Хотя я очень тщательно их вынимала пинцетом, и сейчас, когда кушала, костей не заметила
Немножко селедки заморожу, чтобы дать попробовать дочке, которая пока гостит у бабушки. А то она, как любительница селедки, обидится, что я ей не оставила
Спасибо Вам за доверие и такой подробный отчет!!! Сразу успокою: жить будете точно, даже не сомневайтесь!!! У меня эту рыбу едят все, в том числе и ребенок 3-ех лет. Не переживайте.
Если сильно боитесь косточек, то в следующий раз возьмите скумбрию, она получится такая же вкусная, но костей не будет. А вообще, я замечала, что даже если и пропустишь какую-нибудь маленькую косточку (крупную уж точно не пропустишь), то она под воздействием кислоты уксуса настолько размягчается, что не причинит вреда.
А как скоро дочка приедет?
Я пока жива!
Скумбрию попробую, спасибо за совет
А дочу обещали привезти 19 июля.
Я пока жива!
У меня такая же реакция была, когда я впервые вялила свинину. Делала бастурму. Так же переживала. А селедку замариновать - уже в порядке вещей.
Я еще кое-что забыла сказать
Мне очень понравилось, что ваша селедочка не заливается большим количеством жидкости, после чего она может "раскваситься".
Так же понравилось, что ее не нужно помещать под пресс.
Вобщем, еще раз спасибо за рецепт!
Ответ для ElizabethII
юху-хууу, очень рада, что пригодился
зашла посмотреть рецептик, готовлю как раз, а здесь такая вкусная фотка
Спасибо тебе, Наташенька
Вот уже который день кушаю селедочку
Натуля, и я приготовила твою селедочку
Ооочень вкусно, пряно, просто обалденно!!
спасибочка http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4941&p=231901#p231901
Ах, ты, моя хорошая, как же я рада, что понравилась рыбка. Думаю, тебе тоже можно побаловаться ею...
главное посчитать и можно кушать
Натусик! Только что увидела на форуме фото твоей рыбки! Какая ты молодец, что приготовила!!!
Я обожаю эту селёдочку!!!
ага, Жанночка, рыбка бомбезная
Ответ для yohoho
Сейчас бы еще картохи молодой! Ну очень аппетитно!
да-да, я как раз вчера с дачи привезла, буду готовить
Ответ для yohoho
Благодаря тебе и я этот рецептик прихватила.
вкусно, закачаешься
Куплю селедку и сделаю обязательно.
Ответ для yohoho
И я хочу такую, но мне нельзя такое соленое.. (угости меня тихонько)
конечно угощаю, 2 кусочка осталось, но лука уже нету
заберу рецептик, приготовлю своим мужчинам (утащу кусочек на пробу)
Рыбка просто божественная ,я два года назад покупала такую в супермаркете,но потом её перестали завозить,а тут лазила на сайте и нашла ваш рецепт.Я правда делала с малосольной селедкой просто кинула соли меньше получилось супер,сфоткать не успела все уже съели ,буду делать вторую партию сделаю фото и выложу!!!
Спасибо!!! Рада, что рецепт пригодился. Никогда не пробовала делать с малосольной селедкой. Интересно...
Отличная селёдочка!!! СУПЕР-рецепт!!!
Легко, быстро, оооочень вкусно!!!
Благодарность на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4772&start=510
Спа-си-бо!!! Как же приятно, что Вам понравилось это блюдо!!!
Огромное спасибо за фото!!!
Очень аппетитная рыбка! Забираю в КК и обязательно приготовлю! Селедку еще никогда не делала с томатной
Спасибо большое, попробуйте обязательно!!! Буду ждать Ваш отчет.
На этот раз мы засолили селёдки 2 кг. Вкусно!!! Была в гостях, взяла 1л банку к блинам, очень всем понравилась.
Вспоминаю тебя с благодарностью!
Отдельное спасибо на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4772&p=223705#p223705.
Жанночка, как же я рада!!! Спасибо тебе, дорогая, за такие приятные слова!!!
Спасибо за рецепт! Селедочка отменная всем очень понравилась.
Пожалуйста!!! Очень рада, что Вам было вкусно!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1416 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки