• 28 июля 2011, 16:46
  • 330384

Маринованная сельдь по-корейски

Рецепт: Маринованная сельдь по-корейски

Внимание всех любителей рыбы, в частности селедки!!! Предлагаю рассмотреть проверенный временем рецепт. Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной. Моя старшая дочь, которая «не уважает» сельдь из-за ее «костистости», такую рыбу уплетает за обе щеки. Вкуснейшая закуска из селедки!!! Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака...). Пробуйте!!!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Маринованная сельдь по-корейски»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Маринованная сельдь по-корейски»:

Я готовлю всегда из селедки, пробовала из скумбрии, но она, на мой вкус, суховата и к тому же в 2 раза дороже стоит. Так зачем же платить больше?
Итак, приготовим филе сельди с кожей. Филе, приготовленное самостоятельно, всегда вкуснее покупного. Разморозим свежемороженую рыбку, а если есть свежая, то еще лучше. Я обычно делаю из 2 штучек. Филе у меня прекрасно готовит муж (за что ему огромное человеческое спасибо). Прошу прощения за не очень эстетическое фото, но, возможно, кому-то пригодится эта информация... Отрежем голову и хвост, отрежем брюшко с его косточками и очистим его, вырежем все плавники. Еще раз повторюсь, что кожу мы не снимаем!!! Промываем рыбку и делаем филе, вынимаем крупные косточки.

Вот наши филешки.

Нарезаем филе кусочками.

Икру или молоки также нарезаем кусочками, но положим в самом конце, чтобы при перемешивании не развалились.

Очищаем и моем лук. Я кладу больше, чем указано в рецепте, так как он получается уж очень вкусный и съедается весь до последнего кусочка.

Нарезаем лук полукольцами.

Начинаем «колдовать»... В кастрюльку кладем кусочки рыбы, солим, добавляем перец черный и красный (жгучий), томатную пасту. Перемешиваем сейчас, так как соль после добавления растительного масла не растворится.

Добавляем уксус. Кстати, по поводу уксуса скажу: в оригинальном рецепте было 100 мл уксуса. Первый раз я так и сделала, но было о-о-очень кисло. Уже много лет делаю этот рецепт, но добавляю 50-75 мл уксуса (в среднем обычно у меня получается 65 мл). Хорошо перемешиваем.
Добавляем икру (молоки). Еще раз перемешиваем.
Вливаем растительное масло.

Добавляем лук. Перемешиваем.

Ставим в холодильник на 3 часа. Если получится, за это время можно еще пару раз перемешать. Я обычно делаю на ночь. Вот и все!!! Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованная сельдь по-корейски
Описание: Внимание всех любителей рыбы, в частности селедки!!! Предлагаю рассмотреть проверенный временем рецепт. Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной. Моя старшая дочь, которая «не уважает» сельдь из-за ее «костистости», такую рыбу уплетает за обе щеки. Вкуснейшая закуска из селедки!!! Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака...). Пробуйте!!!
Тэги: закуска.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Маринованная сельдь по-корейски» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Может у меня том.паста какая то не такая попалась, но селедка покрасилась сильно))) А так очень вкусно!!!
Возможно... Но рада, что вкус не пострадал.
Отличный рецептик! Мариную селедочку по очень-очень похожему, различие в том, что добавляю еще 1 чайную ложку сахара, уксус использую яблочный (он обычно 5 или 6 50мл и обхожусь без красного жгучего перчика. Это, конечно, уже другой рецепт, вернее вариация, но может кого заинтересует такой вариант. Бесспорно вкуснейшая рыбка получится по Вашему рецепту! А лучок - просто "песня"! Рекомендую сомневающимся приготовить - останетесь довольны!
Спасибо!!!
Сделала, сижу, жду, слюнки текут!!!
Делала эту вкуснючюю рыбку раз пять. Ооочень вкусная. В меру соленая. в меру кисленькая получается. Кстати, шкуру пробовала снимать, рыбка при этом не разлазилась. Спасибо за рецептик))))
ОЙ СПАСИБО.СЕГОДНЯ ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ.СЕЛЕДОЧКУ МЫ ВСЕ ЛЮБИМ .ЗАБРАЛА В К.К.
А как же быть,если у нас уксус только 5% в магазинах? Увеличить порцию? Или всё равно не промаринуется?(тут же %ность важна,я так думаю)
Простите, что так поздно отвечаю, но, может быть, на будущее пригодится информация. Поищите в интернете калькулятор расчета концентрации уксуса.
А почему шкуру не снимать?
Спасибо за доверие!!! Шкурка сохраняет рыбку целой, если ее снять, то есть вероятность, что кусочки распадутся...
я просто всегда снимаю шкурку у рыбы но конечно учитывая качество рыбы в магазинах... у меня однажды селедка в рассоле развалилась хотя была с костями и шкурой...
спасибо за рецепт оооччень вкусная рыбка. Отныне этот рецепт в моей кулинарной копилочке.
забрала себе в КК. Сегодня приготовили с дочерью завтра будем пробовать.
Спасибо, надеюсь, останетесь довольны!!!
очень вкусная селедка получила. гости оценили спасибо
И Вам спасибо!!!
Огромнейшее Вам спасибо за такой прекрасный рецепт!Рыбка получилась изууумииительнооой!!!Единственное-добавила поменьше масла и вместо магазинной использовала свою домашнюю томатную пасту!Еще раз выражаю благодарность!
И Вам спасибо!!! Приятно слышать, что было вкусно!!!
Очень вкусная селедочка Делала уже несколько раз
Спасибо!!! Рада, что Вам понравился рецепт!!!
Скажите, пожалуйста, в рецепте написано 1 кг рыбы. Вы делаете 2 рыбки. Надо всего остального меньше или нет? Спасибо.
Нет, ничего ни уменьшать, ни увеличивать не надо. Бывает, 2 рыбки будут весить кг, а бывает и 4.
шикарный рецепт!вчера , на природе, под водочку...мммммммммм...добавлю себе в лучшие!!!
Спасибо, Евгений!!! Рада, что оценили!!! Любой понравившийся рецепт можно добавить в свою личную Кулинарную книгу.
Спасибо большое за рецепт муж просит каждую неделю делать
Пожалуйста!!! Так это же здОрово!!! Мужчина сыт и доволен!!!
За рецепт огромное спасибо! Это самая вкусная селедка!
Спасибо!!! Рада, что Вам понравилась такая селедка!!!
Неплохо добавить в селедочку немножко приправы "к моркови по-корейски"
Это, как захотите... Любимые приправы - на свой вкус.
Рекомендую в качестве начинки в блины. Это круто!
Спасибо Вам большое за фотоотчет!!! Как интересно, с блинами мы еще не пробовали...
А с горбушей тоже очень вкусно!
Из селедки понравилось, муж теперь просит из горбуши. Попробую, напишу.
Буду ждать Ваши впечатления. А когда достигнете 1-го уровня, жду фото, поэтому фотографируйте уже сейчас.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1472 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки