Внимание всех любителей рыбы, в частности селедки!!! Предлагаю рассмотреть проверенный временем рецепт. Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной. Моя старшая дочь, которая «не уважает» сельдь из-за ее «костистости», такую рыбу уплетает за обе щеки. Вкуснейшая закуска из селедки!!! Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака...). Пробуйте!!!
natalina79Поваренок 5 уровня
- 28 июля 2011, 16:46
- 392845
Маринованная сельдь по-корейски
Ингредиенты для «Маринованная сельдь по-корейски»:
- Сельдь (свежемороженая, можно заменить скумбрией, сардиной, салакой или другой рыбой) — 1 кг
- Лук репчатый — 4 шт
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Уксус (9%) — 50-75 мл
- Масло растительное (рафинированное) — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2326.6 ккал |
белки
203.9 г |
жиры
154.5 г |
углеводы
37.7 г |
| Порции | |||
| ккал 387.8 ккал |
белки 34 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 6.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 11 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Маринованная сельдь по-корейски»:
-
Я готовлю всегда из селедки, пробовала из скумбрии, но она, на мой вкус, суховата и к тому же в 2 раза дороже стоит. Так зачем же платить больше?
Итак, приготовим филе сельди с кожей. Филе, приготовленное самостоятельно, всегда вкуснее покупного. Разморозим свежемороженую рыбку, а если есть свежая, то еще лучше. Я обычно делаю из 2 штучек. Филе у меня прекрасно готовит муж (за что ему огромное человеческое спасибо). Прошу прощения за не очень эстетическое фото, но, возможно, кому-то пригодится эта информация... Отрежем голову и хвост, отрежем брюшко с его косточками и очистим его, вырежем все плавники. Еще раз повторюсь, что кожу мы не снимаем!!! Промываем рыбку и делаем филе, вынимаем крупные косточки.
-
Вот наши филешки.
-
Нарезаем филе кусочками.
-
Икру или молоки также нарезаем кусочками, но положим в самом конце, чтобы при перемешивании не развалились.
-
Очищаем и моем лук. Я кладу больше, чем указано в рецепте, так как он получается уж очень вкусный и съедается весь до последнего кусочка.
-
Нарезаем лук полукольцами.
-
Начинаем «колдовать»... В кастрюльку кладем кусочки рыбы, солим, добавляем перец черный и красный (жгучий), томатную пасту. Перемешиваем сейчас, так как соль после добавления растительного масла не растворится.
-
Добавляем уксус. Кстати, по поводу уксуса скажу: в оригинальном рецепте было 100 мл уксуса. Первый раз я так и сделала, но было о-о-очень кисло. Уже много лет делаю этот рецепт, но добавляю 50-75 мл уксуса (в среднем обычно у меня получается 65 мл). Хорошо перемешиваем.
Добавляем икру (молоки). Еще раз перемешиваем.
Вливаем растительное масло. -
Добавляем лук. Перемешиваем.
-
Ставим в холодильник на 3 часа. Если получится, за это время можно еще пару раз перемешать. Я обычно делаю на ночь. Вот и все!!! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 сентября 2013 года lena_93 #
20 сентября 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года lena_93 #
22 сентября 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
23 сентября 2013 года lena_93 #
13 августа 2013 года KLAA #
13 августа 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
15 июля 2013 года konservatorka #
В пятницу делала, на одну селедку. Сегодня на бис, но из скумбрии. Много, много лука, который расходится в первую очередь. И я, ну не могу без самодеятельности, добавила кориандр, немного сахарка, мускатный орех, тмин.
Родители и муж, поставили самый ВЫСШИЙ бал – ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!
Понравилось из сельди, но из скумбрии больше.
И видать завтра, снова будем размораживать рыбешку…
ПРЕМНОГО БЛАГОДАРНА, за такой ЧУДЕСНЫЙ рецепт!!!
16 июля 2013 года lubashka55 #
16 июля 2013 года konservatorka #
Любань, ВКУСНОТИЩА!!!
16 июля 2013 года Zhanna58 #
Приготовь, не пожалеешь!!!
Вот здесь несколько моих фото (в Дневниках) https://www.povarenok.ru/blog/show/26129/
16 июля 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
16 июля 2013 года Zhanna58 #
16 июля 2013 года konservatorka #
Жанусь, ОБЯЗАТЕЛЬНО испеку! Я с таким тестом делаю печенье "Кучеряви хлопци"
16 июля 2013 года Zhanna58 #
16 июля 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
7 июля 2013 года ElizabethII #
Сегодня утром покушала ее с винегретиком.
Вы знаете, если честно, я в растерянности. Не от того, что я не знаю, вкусно или нет. Вкусно - однозначно!
Я просто в шоке от того, что я сама смогла приготовить селедку!!!
Надеюсь, я все сделала правильно, и я не умру
Большое вам спасибо за рецепт
И персональное спасибо Наташеньке - yohoho, которая мне этот рецепт посоветовала
Сейчас пойду делать с частью селедки форшмак, потому что боюсь косточек, которые, возможно остались в рыбке. Хотя я очень тщательно их вынимала пинцетом, и сейчас, когда кушала, костей не заметила
Немножко селедки заморожу, чтобы дать попробовать дочке, которая пока гостит у бабушки. А то она, как любительница селедки, обидится, что я ей не оставила
7 июля 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
Если сильно боитесь косточек, то в следующий раз возьмите скумбрию, она получится такая же вкусная, но костей не будет. А вообще, я замечала, что даже если и пропустишь какую-нибудь маленькую косточку (крупную уж точно не пропустишь), то она под воздействием кислоты уксуса настолько размягчается, что не причинит вреда.
А как скоро дочка приедет?
7 июля 2013 года ElizabethII #
Скумбрию попробую, спасибо за совет
А дочу обещали привезти 19 июля.
7 июля 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
7 июля 2013 года ElizabethII #
Мне очень понравилось, что ваша селедочка не заливается большим количеством жидкости, после чего она может "раскваситься".
Так же понравилось, что ее не нужно помещать под пресс.
Вобщем, еще раз спасибо за рецепт!
8 июля 2013 года yohoho # (модератор)
зашла посмотреть рецептик, готовлю как раз, а здесь такая вкусная фотка
8 июля 2013 года ElizabethII #
Вот уже который день кушаю селедочку
22 июня 2013 года yohoho # (модератор)
Ооочень вкусно, пряно, просто обалденно!!
спасибочка http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4941&p=231901#p231901
22 июня 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
22 июня 2013 года yohoho # (модератор)
23 июня 2013 года Zhanna58 #
Я обожаю эту селёдочку!!!
23 июня 2013 года yohoho # (модератор)
23 июня 2013 года Светлана Владимировн #
23 июня 2013 года yohoho # (модератор)
24 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)
24 июня 2013 года yohoho # (модератор)
24 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)
24 июня 2013 года Диана Б #
24 июня 2013 года yohoho # (модератор)
24 июня 2013 года Диана Б #
15 мая 2013 года Анна Л-вушкина #
14 мая 2013 года Анна Л-вушкина #
14 мая 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
21 марта 2013 года Pingvin72 #
Легко, быстро, оооочень вкусно!!!
Благодарность на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4772&start=510
21 марта 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
Огромное спасибо за фото!!!
16 марта 2013 года Лада16 #
16 марта 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
16 марта 2013 года Zhanna58 #
Вспоминаю тебя с благодарностью!
Отдельное спасибо на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4772&p=223705#p223705.
16 марта 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
3 марта 2013 года Марфа7 #
3 марта 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
1 марта 2013 года Tasha_1980 #
1 марта 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года Zhanna58 #
25 февраля 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года Zhanna58 #
15 февраля 2013 года Валерия Семикопенко #
15 февраля 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
12 января 2013 года Манорка #
12 января 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
У Вас, кстати, клавиша Caps Lock (большая буква) нажата.
13 января 2013 года Манорка #
24 ноября 2012 года Mariami #
24 ноября 2012 года natalina79 # (автор рецепта)
1 ноября 2012 года artistry #
1 ноября 2012 года natalina79 # (автор рецепта)
24 октября 2012 года Снежана25 #
Не обращайте внимания
24 октября 2012 года natalina79 # (автор рецепта)
24 октября 2012 года Снежана25 #
24 октября 2012 года Наталя_2010 #
24 октября 2012 года natalina79 # (автор рецепта)
15 октября 2012 года Sugar #
15 октября 2012 года natalina79 # (автор рецепта)
15 октября 2012 года Sugar #
15 октября 2012 года natalina79 # (автор рецепта)
Ой, хотела написать, что в яблочном 6%. Отвлекли... Только сейчас увидела, что написала неправильно...
15 октября 2012 года natalina79 # (автор рецепта)
15 октября 2012 года Sugar #
15 октября 2012 года natalina79 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: