Версия для печати
  • 3 сентября 2011, 16:56
  • 146414

Тыквенные булочки

Рецепт: Тыквенные булочки

Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое" тесто. Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:


Рецепт «Тыквенные булочки»:

Для начала займёмся тыквой. Нарежем её небольшими кусочками, зальём водой и поставим на огонь томиться. Готовим до мягкости. Даём слегка остыть и сливаем отвар в отдельный стакан...

А саму тыкву пюрируем толкушкой или в блендере.

В ёмкость для замеса теста наливаем полстакана тёплого отвара и добавляем туда дрожжи. Даём постоять 5 минут.

Добавляем туда же тыквенное пюре, растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванилин и, постепенно мешая, добавляем муку.

Замешиваем тесто. При необходимости можно добавить остатки отвара (у нас его не больше стакана в общей сложности). Тесто получается мягкое и эластичное. Накрываем его полотенцем и даём отдохнуть час.

Ещё раз хорошенько вымесить тесто, разделить на кусочки и сформировать круглые булочки. Надрезать булочки по кругу ножницами, сформировав их в виде цветка, и выложить на смазанный маслом противень или пергамент.
У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками).

Смазать булочки желтком, проделать посередине углубление и в него насыпать семечки. Прижать их пальцем.
Дать расстояться 40-60 минут.

Булочки выпекать при температуре 170 градусов минут 20, до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками).
Приятного аппетита Вам и Вашей семье!

Булочки получаются очень нежными и душистыми. Очень вкусно с молоком.

Нескучного вам времяпровождения на кухне!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенные булочки
Описание: Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое" тесто. Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Уважаемый автор! Я без фото, но, поверьте на слово, булочки получились пышными, ароматными, и красивыми - ну просто загляденье! Я добавила приправы - корица, мускатный орех, перец черный молотый, куркуму (вычитала из других рецептов про тыквенную выпечку) - очень вкусно! А еще, позвольте поделиться способом, который позволяет сократить время приготовления в два раза. Это я тоже вычитала давно в каком-то рецепте Когда смешали все ингридиенты для теста, и вымесили его, можно не дожидаться целый час, пока подойдёт тесто. Кладем тесто в подходящую посуду (у меня - большая тарелка), посыпаем тесто слегка мукой сверху. Накрываем тонким полотенцем (вафельным), затем тарелку с тестом заворачиваем в толстое махровое полотенце. И ставим, в ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НАГРЕТУЮ до 150 гр. духовку. Духовку выключаем. Через 20-30 мин тесто очень хорошо поднимается. Далее всё достаём, тесто обминаем, формируем булочки, и убираем в духовку, она еще слегка тёплая. Включаем духовку на 180 гр., и выпекаем до готовности. Получаются очень пышные булочки! Может, кому пригодится.
Спасибо за комментарий и совет! Любые советы ценны)
Ответ для Олечка Бондарева
Спасибо, очень ценный совет. У меня всегда нет терпения ждать. А так замечательно, буду пробовать. И автору огромное спасибо.
Автор, я прошу прощение, но поставив тесто замешиваться в хлебопечку я так закрутилась, что позволила ему там испечься! Вкус и аромат и цвет меня покорили! Обязательно испеку булочки и отчитаюсь! Спасибо за рецепт!
А за что извиняетесь? Понравилось же! И я только рада!
Ответ для маша день
Вот спасибо за совет! А то я смотрю почти все используют ХП для замеса и я уже было созрела для покупки ХП, а все пекут в духовке. Мне муж и говорит, что эта ХП будет стоять без дела. Значит можна в ней все таки печь?
Для хлеба идеально! У нас уже 7 лет ей используем практически ежедневно!
Спасибо большое за совет. Приобреда ХП "Sencor" японская модель, не нарадуюсь. Пеку хлеб и замешиваю тесто. А хлеб без проблем, заложил ингридиенты и через 3 часа возвращаешься и ждет Вас теплый хлебушек. Как то раньше и не подозревала. Спасибо
НА ЗДОРОВЬЕ!
Чудесные пышные булочки! После заморозки тесто не потеряло своих свойств. Спасибо за рецепт!
Как замечательно! И вам спасибо!
Спасибо большое за рецепт, душа моя. Фото нет, прости. Как-то быстро пекла и кормила
Вкуснейшие булочки и очень красивые.
Буду готовить часто, тыквы родилось много
Да бог с ним, с фото, хоть они у тебя прекрасны. Ларик, я рада, что в твоей семье что то мое прижилось)
Спасибо вам огромное за этот рецепт! Для меня он просто палочка-выручалочка, поскольку тыкву, кроме меня ,в семье никто не ест. А благодаря этому рецепту мне не надо мучить себя поеданием 5-килограммовых овощей ))) Ваши булочки едят все, и тыквы на них уходит много. Спасибо!
Спасибо вам огромное за этот рецепт! Для меня он просто палочка-выручалочка, поскольку тыкву, кроме меня ,в семье никто не ест. А благодаря этому рецепту мне не надо мучить себя поедание 5-килограммовых овощей ))) Ваши булочки едят все, и тыквы на них уходит много. Спасибо1
Ой как замечательно)
Цвет и вкус супер , но не пропеклись внутри, хоть и 35 минут продержала в духовке. Буду благодарна, если полжскажете что не так сделала
Выпекайте дольше, разогревайте предварительно духовку, проверяйте палочкой...
Булочки не подошли почему-то , в итоге порезала и в духовке допекла сухариками ) вкус волшебный.
А моя дворянская бабушка специально делала выпечку для сухариков. Её и не ели мягкой. Рада, что вы не выбросили, а проявили находчивость. Возможно, подвели дрожжи.
Спасибо за рецепт. Булочки вышли очень вкусные и яркие.
Вкусно и ярко - это то, что надо!
Спасибо за рецепт. Булочки вышли очень вкусные и яркие.
Спасибо большое за рецепт, попробовали и очень удивились))) Необычайно вкусно, нежно и воздушно. Теперь будем часто готовить, огромное спасибо, за ваше творчество.
Очень рада, что вам понравилось!
Испекла, наконец Ваши булочки( долго не решалась). Понравились, на работе просили рецепт. Но муки мне не хватило. Добавляла примерно ещё стакан. Когда буду печь ещё, пожалуй, сахара добавлю.
Спасибо за рецепт.
Да, второй раз уже можно под себя корректировать.
Спасибо за рецепт! Очень вкусное и мягкое тесто, просто тает во рту. Я сделала рогалики с начинкой из тыквы с яблоком и орехами. Очень вкусно получилось. Жаль, не могу фото вставлять
Действительно жаль. Представляю, какие вкусные получились рогалики.
Спасибо за рецепт. Вчера делала. Все как в рецепте, только жидкость добавила напополам с молоком. Получилось 12 огромных булочек, в серединку хотели повидло положить, но положили творог. Сахар добавляла, как в рецепте, но получились несладкие. но это и хорошо, можно, для бутербродов использовать. Тесто поднялось плохо наверное потому, что дома холодно. И, кажется, недоложила муки. Но в общем, вкусные. Спасибо.
Вкусные- это хорошо. Второй раз получится лучше.
Очень понравились булочки! Тыква дает легкий, не навязчивый вкус. Обязательно буду готовить еще.
Рада, что булочки понравились! Получились очень аппетитные!
Вкусные булочки! Пекла уже два раза.Тесто получается лёгкое, воздушное, приятно с ним работать. Спасибо за рецепт!
Очень вкусно выглядят! Я тоже люблю делать классические - круглые)
Тесто отличное! Тыкву не любим, но в булочках она не чувствуется Хотела добавить фото, но не могу
Ничего, главное, что было вкусно!
понравился ваш рецептик,тесто уже на подходе но есть вопрос - а как тесто должно подняться? а то мое только слегка поднялось через час...
Слегка поднялось - что-то не то... Но поднимается не глобально. Но пышное. Получились у вас?
получились отличные,спасибо))
Сегодня испекла,))Дочка в восторге( хотя тыкву,не очень любит) Передаю от нее,Вам, ОГРОМНОЕ СПАСИБОО!!!!
Булочки ароматные, пухленькие,,,, одним словом) вкусные.
Очень рада, что понравились!
Заинтриговал рецепт. Скоро отчитаюсь об исполнении.
Надеюсь не разочаруетесь! Удачного исполнения!
Уже второй раз делаю булочки по Вашему рецепту. Улетают мгновенно. Муж сорвал тыкву специально,чтобы я еще раз испекла такие вкусняшки. Первая партия уже в духовке. Спасибо большое!
На здоровье, мне очень приятно, что рецепт понравился!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook