Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое" тесто. Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 3 сентября 2011, 16:56
- 215592
Тыквенные булочки
Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:
- Желток яичный (для смазки)
- Ванилин (на кончике ножа)
- Сахар — 150 г
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 5 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Тыква (мякоть) — 500 г
- Семечки подсолнуха (или тыквенные, для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4222 ккал |
белки
80.7 г |
жиры
93.6 г |
углеводы
788.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.6 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 6 г |
углеводы 50.5 г |
Рецепт «Тыквенные булочки»:
-
Для начала займёмся тыквой. Нарежем её небольшими кусочками, зальём водой и поставим на огонь томиться. Готовим до мягкости. Даём слегка остыть и сливаем отвар в отдельный стакан...
-
А саму тыкву пюрируем толкушкой или в блендере.
-
В ёмкость для замеса теста наливаем полстакана тёплого отвара и добавляем туда дрожжи. Даём постоять 5 минут.
-
Добавляем туда же тыквенное пюре, растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванилин и, постепенно мешая, добавляем муку.
-
Замешиваем тесто. При необходимости можно добавить остатки отвара (у нас его не больше стакана в общей сложности). Тесто получается мягкое и эластичное. Накрываем его полотенцем и даём отдохнуть час.
-
Ещё раз хорошенько вымесить тесто, разделить на кусочки и сформировать круглые булочки. Надрезать булочки по кругу ножницами, сформировав их в виде цветка, и выложить на смазанный маслом противень или пергамент.
У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками). -
Смазать булочки желтком, проделать посередине углубление и в него насыпать семечки. Прижать их пальцем.
Дать расстояться 40-60 минут.
-
Булочки выпекать при температуре 170 градусов минут 20, до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками).
Приятного аппетита Вам и Вашей семье!
Булочки получаются очень нежными и душистыми. Очень вкусно с молоком.
Нескучного вам времяпровождения на кухне!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
Нескучного вам времяпровождения на кухне!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2011 года Индочка #
3 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года Снежулька #
3 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года remdo #
3 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года skyfuntik #
и фото замечательные
3 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года Александер deleted #
3 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года tanvik #
3 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: