Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

ДемоникаПоваренок 7 уровня

3 сентября 2011, 16:56
215592

Тыквенные булочки

Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое" тесто. Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:

Желток яичный (для смазки)
Ванилин (на кончике ножа)
Сахар — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 5 стак.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Тыква (мякоть) — 500 г
Семечки подсолнуха (или тыквенные, для посыпки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4222 ккал	белки 80.7 г	жиры 93.6 г	углеводы 788.2 г
100 г блюда
ккал 270.6 ккал	белки 5.2 г	жиры 6 г	углеводы 50.5 г

Рецепт «Тыквенные булочки»:

Для начала займёмся тыквой. Нарежем её небольшими кусочками, зальём водой и поставим на огонь томиться. Готовим до мягкости. Даём слегка остыть и сливаем отвар в отдельный стакан...
А саму тыкву пюрируем толкушкой или в блендере.
В ёмкость для замеса теста наливаем полстакана тёплого отвара и добавляем туда дрожжи. Даём постоять 5 минут.
Добавляем туда же тыквенное пюре, растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванилин и, постепенно мешая, добавляем муку.
Замешиваем тесто. При необходимости можно добавить остатки отвара (у нас его не больше стакана в общей сложности). Тесто получается мягкое и эластичное. Накрываем его полотенцем и даём отдохнуть час.
Ещё раз хорошенько вымесить тесто, разделить на кусочки и сформировать круглые булочки. Надрезать булочки по кругу ножницами, сформировав их в виде цветка, и выложить на смазанный маслом противень или пергамент.
У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками).
Смазать булочки желтком, проделать посередине углубление и в него насыпать семечки. Прижать их пальцем.
Дать расстояться 40-60 минут.
Булочки выпекать при температуре 170 градусов минут 20, до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками).
Приятного аппетита Вам и Вашей семье!

Булочки получаются очень нежными и душистыми. Очень вкусно с молоком.

Нескучного вам времяпровождения на кухне!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: выпечка закуска ужин обед булочки

Вкусы: сдобный тыквенный сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59785/]Тыквенные булочки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59785/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/19/05/475340_40517-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое"  тесто. 
Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!

Ингредиенты: Желток яичный, Ванилин, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Дрожжи, Масло сливочное, Тыква, Семечки подсолнуха.
Тэги: выпечка, закуска, ужин, обед, булочки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тыквенные булочки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/19/05/475340_40517-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тыквенные булочки" title="Рецепт: Тыквенные булочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое"  тесто. 
Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9131">Семечки подсолнуха</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/400/">булочки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59785/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тыквенные булочки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:

Желток яичный Ванилин Сахар Соль Мука пшеничная Дрожжи Масло сливочное Тыква Семечки подсолнуха

Тэги: выпечка, закуска, ужин, обед, булочки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

477

Постные тыквенные пирожки с капустой

46
270
18452

Фотографии «Тыквенные булочки» от приготовивших (40)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 октября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

А оно и будет липковатым немного, тесто-то с наполнителем как бы...

25 октября 2011 года serzhant_k #

вопрос по рецепту

у меня тоже немного липковатым было. я не стала очень много муки добавлять. просто смазала маслом растительным руки. и все получилось замечательно.

25 октября 2011 года serzhant_k #

тесто получается оочень много))) если семья маленькая -сразу не одолеешь)))

25 октября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

О, да) Из половины можно испечь пирожки)

Или заморозить)

А тесто и правда очень нежное и приятное.[x]14:10 25.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

25 октября 2011 года serzhant_k #

↑Ответ для serzhant_k

а как оно себя вести будет после разморозки? дрожжи все-таки..

25 октября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Честно говоря не пробовала, но морозят же готовые будочки, да и другое дрожжевое тоже. Надо попробовать... Кто-то вроде в комментах писал про заморозку

Во нашла ниже. Надо спросить,как тесто после заморозки...[x]15:04 25.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

25 октября 2011 года serzhant_k #

сегодня проверила ваш рецепт, супер. тесто изумительное, очень нежное и мягкое. делала часть с яблочной начинкой, так как тесто немного не сладкое, а у меня в семье отношение к сладкому у всех разное))) в остальном все превосходно. не думала, что так удачно будет, спасибо))

19 октября 2011 года Svetik-joo #

вопрос по рецепту

Олечка, спасибо за чудные булочки! Но вот один вопросик: тесто к рукам не должно липнуть или оно чуть липнущее получается? Испекла сегодня, но подозреваю, что недосыпала муки, побоялась перебавить (и так добавила сверх рецепта), и булочки получились чуть вязковатыми. Так не должно быть?

19 октября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Да нет, тесто вполне обычное. Нежное,не липнущее, эластичное, просто цвет нестандартный. Надо было добавить муки. Что, совсем липли?

20 октября 2011 года Svetik-joo #

вопрос по рецепту

Нет не совсем. Я муки то надабавляла, просто надо было еще чуть-чуть, да не решилась. В следующий раз исправлюсь: версии, почему так вышло уже есть и их много

Тем не менее, булочки получились очень красивые и, несмотря на некоторую вязкость теста, очень вкусные, особенно на второй (и их последний

) день. Очень приятный легкий оттенок вкуса тыквы в остывших булочках. Так что спасибо огромное за рецепт! А недостатки исправим, приноровимся

21 октября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Тогда всё нормально. Рада что понравились) Попробуйте из этого теста пирожки с курагой или с той же тыквой кусочками) И - жду фотку)

21 октября 2011 года Svetik-joo #

вопрос по рецепту

И - жду фотку)

Теперь уже только со следующей порции

13 октября 2011 года Мария-Софья #

[+5]

Булочки очень вкусные, а главное полезные. Мне рецепт очень понравился!

13 октября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Рада, что рецепт понравился) Булочки получились чудные, да ещё и с начинкой! Всё хочу попробовать пирожки из этого теста, а вы их уже практически сделали)

13 октября 2011 года Мария-Софья #

[+5]

Всегда делаю два вида булочек, чтобы было не скучно

На этот раз добавила жидкое вишневое варенье - вкусно получилось. Надо будет попробовать приготовить пирожки из этого теста с яблоками. Тыква + Яблоко =

. Самое главное в этом тесте что тыква не чувствуется, муж ее наличия не заметил

[x]12:22 13.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

13 октября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Да , именно это мне тоже понравилось. Зато какой богатый цвет!

11 октября 2011 года китаб #

Очень вкусные булочки ,спасибо большое за рецепт ,я люблю хлебушек с разными полезнастями

11 октября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!

9 октября 2011 года beautiful woman # (модератор)

Оленька, булочки - просто загляденье! И как это я пропустила
твой рецепт!

9 октября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Просто мы все тут стали не слишком часто бывать

6 октября 2011 года Elwira80 #

Очень вкусные булочки получились!

Главное, дочери понравились - а она у меня привереда в еде.

6 октября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Я рада, что вам понравились)

21 сентября 2011 года Виктория09 deleted #

Очень аппетитные булочки !!!

18 сентября 2011 года Lizzaveta #

Очень вкусные оранжевые булочки получились. Правда я часть с начинкой сделала, мне так больше нравится. Теста получилось много, я даже не всё израсходовала, часть в замарозку отправила, нам столько булок не съесть)))

18 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Да, теста много получается. Рада, что вам понравилось. Можно пирожки из них)

25 октября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

↑Ответ для Lizzaveta

Всё хочу спросить: как тесто чувствует себя после заморозки?

12 сентября 2011 года lakshmi-777 #

Оленька,чудесные булочки ты испекла!

С тыквой я стала дружить года как 3 всего,но влюбилась в этот овощ навсегда!Готовлю из неё всё - сладкие блюда,выпечку,каши,супы,вторые и мясные блюда.Всегда всё на "ура" идёт.Ещё стала готовить постное тыквенное тесто и лепить из него вареники,как же это вкусно!

Беру твои булочки на вооружение - свекровь передала тыкву размером с 6-литровую кастрюлю,как разрежу,так и начну готовить из неё всё подряд.Думаю и булочки в раздачу попадут

Ты просто молодец!!!

13 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо, Анжел, приятно мнение такого поварёнка как ты)Я вот тоже пытаюсь дружить с тыквой)

12 сентября 2011 года НессиЯ #

Очень аппетитные булочки, вам ++++++

12 сентября 2011 года Верулица #

Спасибо за такой чудесный рецепт! Тыква сладкая созрела. Будет из чего булочки печь! Обрадовали таким замечательным рецептом!+++++++++

12 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Рада, что вам понравилось, пользуйтесь на здоровье!

12 сентября 2011 года olyatai #

Спасибо большое за рецепт-обязательно сделаю-у нас продаются тыквенные булочки-только тесто слоеное-а внутри сладкое пюре тыквы-ум отьешь!так что попробую совместить-ваш рецепт+начинка из тыквы.

12 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Запросто можно. Я уже тоже думала о таких по типу пирожков. Думаю ещё вкуснее будут)

6 сентября 2011 года иррез #

Оля, соблазнительница ты! Чудесные булочки, мякиш восхитительный!

7 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка,похвалы всегда приятны.

6 сентября 2011 года Татьяна Самойлова #

ОЛя, какие аппетитные булочки!!!

6 сентября 2011 года KOLO #

Булочки получились красивые и аппетитные. С тыквенным тестом очень приятно работать, только я делала с сырой тыквой и результат тоже был хорошим. Замечательные булочки!!!!!!

5 сентября 2011 года pampusik2 #

Красота то какая !!! Да и фото, как всегда, отличные

5 сентября 2011 года девочка с плеером #

Оленька, они у тебя и правда на маленькие волшебные тыквочки похожи!!! Аппетитнейшие булочки!!

5 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо, Ксюш, какое у тебя видение богатое)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тыквенные булочки

Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенные булочки»:

Другие варианты рецепта

Тыквончики

Тыквенные булочки

Постные тыквенные пирожки с капустой

Похожие рецепты

Булочки с грибами под сырной глазурью

Свекольные булочки из ржаной и цельнозерновой муки

Нежнейшие апельсиновые булочки

Булочки а-ля "Капкейки"

Куриный дип "Буффало" с булочками

Булочки с апельсиновой глазурью

Творожные рогалики с индейкой

Синнабоны с арахисом и карамельным соусом

Булочки с капустой и морковью

Фотографии «Тыквенные булочки» от приготовивших (40)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!