Версия для печати
  • 3 сентября 2011, 16:56
  • 146934

Тыквенные булочки

Рецепт: Тыквенные булочки

Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое" тесто. Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:


Рецепт «Тыквенные булочки»:

Для начала займёмся тыквой. Нарежем её небольшими кусочками, зальём водой и поставим на огонь томиться. Готовим до мягкости. Даём слегка остыть и сливаем отвар в отдельный стакан...

А саму тыкву пюрируем толкушкой или в блендере.

В ёмкость для замеса теста наливаем полстакана тёплого отвара и добавляем туда дрожжи. Даём постоять 5 минут.

Добавляем туда же тыквенное пюре, растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванилин и, постепенно мешая, добавляем муку.

Замешиваем тесто. При необходимости можно добавить остатки отвара (у нас его не больше стакана в общей сложности). Тесто получается мягкое и эластичное. Накрываем его полотенцем и даём отдохнуть час.

Ещё раз хорошенько вымесить тесто, разделить на кусочки и сформировать круглые булочки. Надрезать булочки по кругу ножницами, сформировав их в виде цветка, и выложить на смазанный маслом противень или пергамент.
У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками).

Смазать булочки желтком, проделать посередине углубление и в него насыпать семечки. Прижать их пальцем.
Дать расстояться 40-60 минут.

Булочки выпекать при температуре 170 градусов минут 20, до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками).
Приятного аппетита Вам и Вашей семье!

Булочки получаются очень нежными и душистыми. Очень вкусно с молоком.

Нескучного вам времяпровождения на кухне!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенные булочки
Описание: Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое" тесто. Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
отличные булочки, дано были в кк, но никак руки не доходили
теперь сделала - вкуснотища
Рада, что вам понравились)
У меня совершенно нет опыта с дрожжевой выпечкой - намучилась я с тестом Не захотело оно подниматься, липло к рукам и, в итоге, муки взяло больше, чем в рецепте, но аромат при выпечке стоял изумительный и на вкус булочки тоже очень удались. Теперь осталось найти правильный подход к дрожжам. Спасибо за рецепт
Да, дрожжевое тесто либо любит вас либо нет. Заставьте его вас полюбить! Рада, что было вкусно! Удачи в дальнейшем!
Огромное спасибо за рецепт!!!!! Несмотря на мою неопытность- булочки сама красота и объедение!
Я очень рада!
Очень интересные! Нужно будет испечь!
Очень вкусные и красивые солнечные булочки получились. Пышные и сытные! Муж просит добавки
Здравствуйте!
Сегодня испекла булочки по Вашему рецепту. Намучилась с тыквой - хана!!! Мы ее всей семьей терпеть не можем, а тут сосед принес тыковку - ну не выбрасывать же! Решилась на булочки и... не пожалела! Оооочень вкусно получилось! И совсем не много теста - у меня 2 противня булочек вышло. Надеюсь, что на пару дней хватит!
Но в следующий раз куплю уже почищенную и порезанную тыкву!
Большое спасибо, что написали. Рада, что ваше мнение о тыкве немного поменялось. Попробуйте из подобного теста пирожки, вам понравится.
На пирожки наверное нужно муки побольше кидать... Попробую - тем более, что мои мальчики похвалили...
вкусные булочки даже один вредный дядя похвалил


хотела вставить выше, пишет нельзя пока))
Когда хвалят вредные дяди - это вдвойне ценней.
это точно
не могу вставить фото((
Вы наверно малы уровнем. Достигнете 1 уровень - вставите. Фотку сохраните, интересно)
обязательно!
Шикарные булочки! С тестом никаких проблем, получаются мягкие, воздушные, рыженькие! Ольга, большое спасибо за прекрасный рецепт!
Очень рада, что булочки понравились)
Пеку часто подобное,но в виде хлеба.
Это вкусно и полезно.
Да, в виде хлеба тоже можно)
Ароматные мини-булочки! Понравилось тесто - послушное, яркое, так и хочется лепить из него. Посыпала семенами льна - полезно для красоты и ума. Рецепт очень удачный, неудачны мои дрожжи, переделаю обязательно. Плохо поднялись, а мне хотелось бы повоздушнее, что ли ...
Да, мне тоже тесто понравилось, очень пушистое и приятное в работе. Запросто пироги можно из него. А дрожжи я только саф-момент, с другими давно прекратила эксперименты.
Понятно...
Мой первый опыт самостоятельного "вазюканья" с тестом! Не сказала бы что просто, но булочки получились изумительные! Спасибо огромное за рецепт, а то тыкву никто есть не хочет, вот искала куда спрятать. Жалко только что часто такого печь не будешь, а то гардероб придется менять быстро)))
Очень рада, что вам понравилось, рецепт действительно удачный.
Попробовала с яблоками! Пирожочки лепятся несложно, тесто очень приятное, руки в масло - и руками лепешечку формировала - просто удовольствие! Запах свел с ума пока пеклись, вкусно!
Молодец вы, раз пошли на второй заход!
Очень вкусные, яркие булочки!
Рада, что вам понравилось, действительно у вас яркие получились)
Тыква- это вкусно и полезно. +++++++
А оно и будет липковатым немного, тесто-то с наполнителем как бы...
у меня тоже немного липковатым было. я не стала очень много муки добавлять. просто смазала маслом растительным руки. и все получилось замечательно.
тесто получается оочень много))) если семья маленькая -сразу не одолеешь)))
О, да) Из половины можно испечь пирожки) Или заморозить) А тесто и правда очень нежное и приятное.[x]14:10 25.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ответ для serzhant_k
а как оно себя вести будет после разморозки? дрожжи все-таки..
Честно говоря не пробовала, но морозят же готовые будочки, да и другое дрожжевое тоже. Надо попробовать... Кто-то вроде в комментах писал про заморозку Во нашла ниже. Надо спросить,как тесто после заморозки...[x]15:04 25.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
сегодня проверила ваш рецепт, супер. тесто изумительное, очень нежное и мягкое. делала часть с яблочной начинкой, так как тесто немного не сладкое, а у меня в семье отношение к сладкому у всех разное))) в остальном все превосходно. не думала, что так удачно будет, спасибо))
Олечка, спасибо за чудные булочки! Но вот один вопросик: тесто к рукам не должно липнуть или оно чуть липнущее получается? Испекла сегодня, но подозреваю, что недосыпала муки, побоялась перебавить (и так добавила сверх рецепта), и булочки получились чуть вязковатыми. Так не должно быть?
Да нет, тесто вполне обычное. Нежное,не липнущее, эластичное, просто цвет нестандартный. Надо было добавить муки. Что, совсем липли?
Нет не совсем. Я муки то надабавляла, просто надо было еще чуть-чуть, да не решилась. В следующий раз исправлюсь: версии, почему так вышло уже есть и их много Тем не менее, булочки получились очень красивые и, несмотря на некоторую вязкость теста, очень вкусные, особенно на второй (и их последний ) день. Очень приятный легкий оттенок вкуса тыквы в остывших булочках. Так что спасибо огромное за рецепт! А недостатки исправим, приноровимся
Тогда всё нормально. Рада что понравились) Попробуйте из этого теста пирожки с курагой или с той же тыквой кусочками) И - жду фотку)
И - жду фотку)
Теперь уже только со следующей порции
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook