Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

ДемоникаПоваренок 7 уровня

3 сентября 2011, 16:56
215594

Тыквенные булочки

Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое" тесто. Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:

Желток яичный (для смазки)
Ванилин (на кончике ножа)
Сахар — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 5 стак.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Тыква (мякоть) — 500 г
Семечки подсолнуха (или тыквенные, для посыпки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4222 ккал	белки 80.7 г	жиры 93.6 г	углеводы 788.2 г
100 г блюда
ккал 270.6 ккал	белки 5.2 г	жиры 6 г	углеводы 50.5 г

Рецепт «Тыквенные булочки»:

Для начала займёмся тыквой. Нарежем её небольшими кусочками, зальём водой и поставим на огонь томиться. Готовим до мягкости. Даём слегка остыть и сливаем отвар в отдельный стакан...
А саму тыкву пюрируем толкушкой или в блендере.
В ёмкость для замеса теста наливаем полстакана тёплого отвара и добавляем туда дрожжи. Даём постоять 5 минут.
Добавляем туда же тыквенное пюре, растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванилин и, постепенно мешая, добавляем муку.
Замешиваем тесто. При необходимости можно добавить остатки отвара (у нас его не больше стакана в общей сложности). Тесто получается мягкое и эластичное. Накрываем его полотенцем и даём отдохнуть час.
Ещё раз хорошенько вымесить тесто, разделить на кусочки и сформировать круглые булочки. Надрезать булочки по кругу ножницами, сформировав их в виде цветка, и выложить на смазанный маслом противень или пергамент.
У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками).
Смазать булочки желтком, проделать посередине углубление и в него насыпать семечки. Прижать их пальцем.
Дать расстояться 40-60 минут.
Булочки выпекать при температуре 170 градусов минут 20, до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками).
Приятного аппетита Вам и Вашей семье!

Булочки получаются очень нежными и душистыми. Очень вкусно с молоком.

Нескучного вам времяпровождения на кухне!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: выпечка закуска ужин обед булочки

Вкусы: сдобный тыквенный сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59785/]Тыквенные булочки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59785/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/19/05/475340_40517-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое"  тесто. 
Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!

Ингредиенты: Желток яичный, Ванилин, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Дрожжи, Масло сливочное, Тыква, Семечки подсолнуха.
Тэги: выпечка, закуска, ужин, обед, булочки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тыквенные булочки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/19/05/475340_40517-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тыквенные булочки" title="Рецепт: Тыквенные булочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое"  тесто. 
Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9131">Семечки подсолнуха</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/400/">булочки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59785/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тыквенные булочки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:

Желток яичный Ванилин Сахар Соль Мука пшеничная Дрожжи Масло сливочное Тыква Семечки подсолнуха

Тэги: выпечка, закуска, ужин, обед, булочки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

477

Постные тыквенные пирожки с капустой

46
270
18452

Фотографии «Тыквенные булочки» от приготовивших (40)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 декабря 2013 года eugenia-kare #

[+4]

а вот и фото. форма булочек была произвольная: и рогалики, и розочки, ну и просто круглые булочки с сахарной посыпкой.

11 декабря 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Замечательная выпечка!
Яркая, солнечная!

11 декабря 2013 года Демоника # (автор рецепта)

↑Ответ для eugenia-kare

Замечательная выпечка! Яркая, солнечная!

6 февраля 2014 года eugenia-kare #

Вам спасибо за замечательный рецепт!

Как здорово в декабре есть такие солнечные булочки!

10 декабря 2013 года eugenia-kare #

Спасибо за отличный рецепт! У меня было домашнее тыквенное пюре с апельсином и пряностями, которое, увы никто не ел

А в булочках вышло замечательно!
постараюсь добавить фото в скором времени
спасибо

11 декабря 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв. Мне приятно, что вам всё понравилось. Жду фотографию)

5 февраля 2014 года lappl1 #

↑Ответ для eugenia-kare

Подскажите, пожалуйста, а сколько вы клали тыквенного пюре и что лили в тесто вместо отвара? А то я наготовила на зиму много тыквенного пюре, а самой тыквы у меня уже нет.

6 февраля 2014 года eugenia-kare #

У меня само пюре было не густое. Как жидкая кашица, довольно много было жидкости, поэтому ничего не доливала дополнительно. Единственное, может муки больше немного взяла, смотрела сама.

6 февраля 2014 года lappl1 #

Спасибо за ответ

! У меня пюре густое. Так что буду смотреть по ситуации.

6 февраля 2014 года eugenia-kare #

Не за что!

6 февраля 2014 года Демоника # (автор рецепта)

↑Ответ для eugenia-kare

Обожаю утилизировать то, что плохо съедается

6 февраля 2014 года eugenia-kare #

Солидарна с вами

Главное завуалировать как следует

6 февраля 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Да тут и вуалировать не нужно, никто не узнает

6 февраля 2014 года eugenia-kare #

9 декабря 2013 года Изобелла #

Как полезно!

9 декабря 2013 года Демоника # (автор рецепта)

29 ноября 2013 года missAnn #

[+5]

Давольно быстро делать, получается много и вкусно. Посыпала сахаром с корицей.

29 ноября 2013 года Демоника # (автор рецепта)

О,да... Их получается много...

29 ноября 2013 года Демоника # (автор рецепта)

↑Ответ для missAnn

Спасибо за замечательный отчёт)

12 ноября 2013 года vikyshon0k #

[+4]

Искала чтоб такое приготовить, чтобы тыкву ели все (у меня в семье кроме меня её никто не любит) . Остановила свой выбор на ваших булочках и не ошиблась, результат отличный- булочки получились мягкие, воздушные и очень вкусные, ели все с большим удовольствием, особенно мой двухлетний малыш. Спасибо вам за прекрасный рецепт, буду готовить еще.

12 ноября 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв) Рада,

что рецепт приглянулся!

10 ноября 2013 года Ира Дорош #

отличные булочки, дано были в кк, но никак руки не доходили
теперь сделала - вкуснотища

10 ноября 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Рада, что вам понравились)

6 ноября 2013 года mariana82 #

18 октября 2013 года Drakoscha #

У меня совершенно нет опыта с дрожжевой выпечкой - намучилась я с тестом

Не захотело оно подниматься, липло к рукам и, в итоге, муки взяло больше, чем в рецепте, но аромат при выпечке стоял изумительный и на вкус булочки тоже очень удались.

Теперь осталось найти правильный подход к дрожжам. Спасибо за рецепт

18 октября 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Да, дрожжевое тесто либо любит вас либо нет. Заставьте его вас полюбить! Рада, что было вкусно!

Удачи в дальнейшем!

17 октября 2013 года ПУФ #

Огромное спасибо за рецепт!!!!! Несмотря на мою неопытность- булочки сама красота и объедение!

18 октября 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Я очень рада!

6 октября 2013 года Dizzzy #

Очень интересные! Нужно будет испечь!

5 октября 2013 года Sweet-lana #

[+4]

Очень вкусные и красивые солнечные булочки получились. Пышные и сытные! Муж просит добавки

26 сентября 2013 года НиКа3447 #

26 сентября 2013 года Демоника # (автор рецепта)

28 июля 2013 года Easy1 #

Здравствуйте!
Сегодня испекла булочки по Вашему рецепту. Намучилась с тыквой - хана!!! Мы ее всей семьей терпеть не можем, а тут сосед принес тыковку - ну не выбрасывать же! Решилась на булочки и... не пожалела! Оооочень вкусно получилось! И совсем не много теста - у меня 2 противня булочек вышло. Надеюсь, что на пару дней хватит!
Но в следующий раз куплю уже почищенную и порезанную тыкву!

30 июля 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Большое спасибо, что написали. Рада, что ваше мнение о тыкве немного поменялось. Попробуйте из подобного теста пирожки, вам понравится.

30 июля 2013 года Easy1 #

На пирожки наверное нужно муки побольше кидать... Попробую - тем более, что мои мальчики похвалили...

8 февраля 2013 года koshelek8 #

вкусные булочки

даже один вредный дядя похвалил

хотела вставить выше, пишет нельзя пока))

8 февраля 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Когда хвалят вредные дяди - это вдвойне ценней.

8 февраля 2013 года koshelek8 #

это точно
не могу вставить фото((

8 февраля 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Вы наверно малы уровнем. Достигнете 1 уровень - вставите. Фотку сохраните, интересно)

8 февраля 2013 года koshelek8 #

обязательно!

31 октября 2012 года Irena Paloma #

[+5]

Шикарные булочки! С тестом никаких проблем, получаются мягкие, воздушные, рыженькие! Ольга, большое спасибо за прекрасный рецепт!

31 октября 2012 года Демоника # (автор рецепта)

Очень рада, что булочки понравились)

22 октября 2012 года Водолейка #

[+2]

Пеку часто подобное,но в виде хлеба.
Это вкусно и полезно.

22 октября 2012 года Демоника # (автор рецепта)

Да, в виде хлеба тоже можно)

21 октября 2012 года malukas #

[+4]

Ароматные мини-булочки! Понравилось тесто - послушное, яркое, так и хочется лепить из него. Посыпала семенами льна - полезно для красоты и ума. Рецепт очень удачный, неудачны мои дрожжи, переделаю обязательно. Плохо поднялись, а мне хотелось бы повоздушнее, что ли ...

21 октября 2012 года Демоника # (автор рецепта)

Да, мне тоже тесто понравилось, очень пушистое и приятное в работе. Запросто пироги можно из него. А дрожжи я только саф-момент, с другими давно прекратила эксперименты.

22 октября 2012 года malukas #

Понятно...

17 сентября 2012 года ЛюбаДима #

Мой первый опыт самостоятельного "вазюканья" с тестом! Не сказала бы что просто, но булочки получились изумительные! Спасибо огромное за рецепт, а то тыкву никто есть не хочет, вот искала куда спрятать. Жалко только что часто такого печь не будешь, а то гардероб придется менять быстро)))

17 сентября 2012 года Демоника # (автор рецепта)

Очень рада, что вам понравилось, рецепт действительно удачный.

23 сентября 2012 года ЛюбаДима #

Попробовала с яблоками! Пирожочки лепятся несложно, тесто очень приятное, руки в масло - и руками лепешечку формировала - просто удовольствие! Запах свел с ума пока пеклись, вкусно!

23 сентября 2012 года Демоника # (автор рецепта)

Молодец вы, раз пошли на второй заход!

7 декабря 2011 года Svetik-joo #

[+4]

Очень вкусные, яркие булочки!

7 декабря 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Рада, что вам понравилось, действительно у вас яркие получились)

26 октября 2011 года 1JuJuka #

Тыква- это вкусно и полезно. +++++++

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тыквенные булочки

Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенные булочки»:

Другие варианты рецепта

Тыквончики

Тыквенные булочки

Постные тыквенные пирожки с капустой

Похожие рецепты

Медовые плюшки

Булочки в сливках

Булочки сдобные "Пряные"

Булочки с сосиской

Булочки "Шварцвальдские"

Булочки с яблочной начинкой

Постные булочки

Булочки с джемом

Американские грибные булочки с луком

Фотографии «Тыквенные булочки» от приготовивших (40)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!