• 3 сентября 2011, 16:56
  • 149540

Тыквенные булочки

Рецепт: Тыквенные булочки

Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое" тесто. Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:


Рецепт «Тыквенные булочки»:

Для начала займёмся тыквой. Нарежем её небольшими кусочками, зальём водой и поставим на огонь томиться. Готовим до мягкости. Даём слегка остыть и сливаем отвар в отдельный стакан...

А саму тыкву пюрируем толкушкой или в блендере.

В ёмкость для замеса теста наливаем полстакана тёплого отвара и добавляем туда дрожжи. Даём постоять 5 минут.

Добавляем туда же тыквенное пюре, растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванилин и, постепенно мешая, добавляем муку.

Замешиваем тесто. При необходимости можно добавить остатки отвара (у нас его не больше стакана в общей сложности). Тесто получается мягкое и эластичное. Накрываем его полотенцем и даём отдохнуть час.

Ещё раз хорошенько вымесить тесто, разделить на кусочки и сформировать круглые булочки. Надрезать булочки по кругу ножницами, сформировав их в виде цветка, и выложить на смазанный маслом противень или пергамент.
У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками).

Смазать булочки желтком, проделать посередине углубление и в него насыпать семечки. Прижать их пальцем.
Дать расстояться 40-60 минут.

Булочки выпекать при температуре 170 градусов минут 20, до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками).
Приятного аппетита Вам и Вашей семье!

Булочки получаются очень нежными и душистыми. Очень вкусно с молоком.

Нескучного вам времяпровождения на кухне!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенные булочки
Описание: Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое" тесто. Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!


Фотографии «Тыквенные булочки» от приготовивших (37)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Доброго дня. Вчера свекровь принесла кусок тыквы, но дети не едят её в чистом виде. Поэтому начала рыться в просторах своего любимого сайта и наткнулась на ваш рецепт. Сегодня же и испробовал. Красотень, а не тесто. Мягкое, воздушное, и главное, никаких проблем, замесила, постояло часок и вуа-ля: наивкуснейшие булки готовы. Ещё в духовке из остатков теста допускаются пирожки с яблоками. Пирожки поднимаются на глазах прям. Вообщем, забираю в кк и это теперь тесто на все случаи жизни) спасибо большое.
Да, тоже люблю это тесто, еще и красивое очень! Рада, что деткам понравились булочки!
Тыква в этом году уродилась, сегодня пробывала печь по Вашему рецепту, проблем с тестом не было: булочки получились супер! Добавила только немного больше сахара, муки ушло 6 стаканов. В серединку ложила маковую начинку. Дети таскали на ура (хотя тыкву не любят). Спасибо за рецепт. Однозначно буду печь.
Очень приятно, что рецепт вам понравился! Готовьте на здоровье!
Только что испекла булочки по Вашему рецепту. Спасибо большое за рецепт. Такая же проблема, как у многих хозяек. Тыкву не очень люблю, в детстве переела, а ее много уродилось. Первый раз делала, не дала подняться тесту, долго стояло, но дома было холодно и с мукой переборщила, и наверное, из-за этого и получились тяжёлыми. Потом читаю комменты, все положительные. Рискнула, ещё замесила. И аллелуа, получились, и пышными и вкусными. Хотя и муки у меня все-равно ушло больше, положила 6,5 стаканов. И напугало, что тесто получилось вязким, потом дала пять минут постоять для клейковины и замесила нормальное тесто, как у Вас описано. Вообщем спасибо большое
Рада, что у вас всё получилось и вы не остановились и повторили рецепт. Конечно, опытная хозяйка любое тесто уже руками чувствует и не особо смотрит на количество муки в рецепте, тем более, что она у всех разная. Готовьте на здоровье!
Оля, получились просто солнечные булочки!!!! Воздушно-нежные, ароматные и очень вкусные!!! Проблем не было ни с замесом (делала в ХП), ни с формовкой... Посыпала семенами льна... Олечка, огромное спасибо за рецепт!!! Будем повторять!!!
Булочки великолепные получились, сказочные просто! Нереальные пухлявки! Наташенька, спасибо, что приготовила
Ответ для Pingvin72
Только что использовала последний кусок тыквы (хоть опять маме за тыквой отправляйся), а тут такие шикарные булочки увидела!!!!
За "шикарные булочки" спасибо, Аппа А к маме надо обязательно за тыквой Булочки того стоят
Ответ для Pingvin72
Шикарное исполнение
Здравствуйте. Еще осенью забрала Ваш рецепт в КК, но забыла про него. Сейчас пост, принесли из подвала последнюю тыкву, захотелось чего-то вкусненького, полезла в рецепты и вот оно! Единственное что поменяла, так это вместо сливочного масла использовала растительное. Очень вкусно! Тесто мягкое, сладкое и потрясающе солнечное! Спасибо Вам огромное за рецепт. На завтрак с кофе самое то что надо.
Я очень рада, что вам понравился рецепт) На здоровье!
Очень вкусные булочки,мягкие, воздушные. Отличный способ реализации тыквы. Сделала " улитками" с корицей (уж очень любят мои домашние коричную выпечку). Спасибо большое ,что делитесь вкусняшками.
Очень приятно, когда моими рецептами пользуются! На здоровье и спасибо за доверие!
Структура булочек потрясающая! А цвет какой солнечный, именно за это и люблю тыкву!
Еще один несомненный плюс рецепта - использование жидкости, которая остается после приготовления пюре (у меня была достаточно густая, т.к. тыкву для пюре готовлю на пару).
Порция очень семейная Тесто можно смело подкатывать в малюсенькие колобки, т.к. оно невероятно увеличивается в объеме за время расстойки!
Очень рекомендую!

Ольга, спасибо Вам огромное и удачи!
Великолепный разлом у ваших булочек! И да, вы заметили, булочек получается нереально много, правда, семейная порция Спасибо, что приготовили У меня в рецептах есть морковный бразильский кекс, попробуйте, мне кажется, что он в вашем вкусе.
А я вчера его приметила в отчетах и добавила в КК Технология очень заинтересовала, да и морковку люблю. Вот ведь бывает такая схожесть интересов Спасибо еще раз!
ну тогда еще поройтесь) там еще супчик есть морковный
Ответ для CraftyFox
Какой мякиш волшебный!!!
Сохранила рецепт. Буду обязательно печь!
Благодарю
Пеку во второй раз!
Первый раз добавила больше муки и булочки были менее пушистые, чем вторая попытка.
Сейчас они идеальны, и сахара мне в меру: можно с вареньем, если хочется слаще, можно с сыром
Спасибо за такой яркий и вкусный рецепт булочек
на фотографии булочки прекрасны! Рада, что рецепт пришёлся по вкусу! Удачной выпечки!
Булочки очень вкусные, ребенок хлеб не ест, а их таскает с удовольствием
Здорово, хоть таким образом можно в ребёнка тыкву запихнуть)
Первый раз, делала выпечку из дрожжевого теста. Все получилось замечательно. Булочки получились, один в один как на вашем фото. И очень, очень вкусные. Спасибо вам за такой замечательный рецепт.
Здорово, что рецепт понравился. А раз первый раз, тогда следующий этап - дрожжевое тесто на кипятке. попробуйте, вам понравится.
Спасибо за рецепт .Булочки получились вкусные.Замешивала в ХП муки пришлось еще добавлять,но я сразу положила больше сахара.Булочки получились классные.
Спасибо, что приготовили и за отзыв)
Восхитительные!!! Очень мягкие и нежные!
Это да, очень удачные!
Спасибо большое за такие прекрасные булочки! Тесто изумительное, легко и приятно с ним работать. Булочки воздушные и вкусные. Детей не оттащить от них! Спасибо!
Я очень рада, что все получилось и булочки вам понравились!
По рецепту сухие дрожжи. У меня обычные хлебопекарные; скажите,пожалуйста, сколько их нужно? Спасибо.
Понятия не имею, я ими не пользуюсь, не люблю их запах. В интернете есть информация о том, сколько обычных дрожжей заменяет пачка сухих. Иногда даже на пачке есть.
спасибо за очень вкусные булочки
На здоровье!
ой, сорри, неправильно прочитала.
12 маленьких булочек из 5 стаканов муки и полкило тыквы???!!!
Вы внимательно прочитали.
к стати,а у меня муки ушло 3 стакана
Бывает, по-разному, все зависит от клейкости муки.
к стати,а у меня муки ушло 3 стакана
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2390 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки