Версия для печати Рецепты Напитки Квас

mongol-ka deletedПоваренок 1 уровня

20 мая 2012, 19:52
101025

Квас ржаной домашний

Домашний квас можно приготовить из продуктов, всегда имеющихся под рукой.

Категория: Напитки Квас

Ингредиенты для «Квас ржаной домашний»:

Багет (Ржаной) — 6 ломт.
Вода (Кипящей) — 2 л
Дрожжи (сухие) — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Изюм (Чёрный ) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 551.8 ккал	белки 12.2 г	жиры 4.6 г	углеводы 116.8 г
100 г блюда
ккал 25.1 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 5.3 г

Рецепт «Квас ржаной домашний»:

Ломтики ржаного хлеба подсушите и слегка прожарьте в духовке.
Помойте и обдайте кипятком стеклянную двухлитровую банку и крышку. В банку закиньте подсушенные ломтики хлеба и залейте кипящей водой. Закройте крышкой. Оставьте на 7-8 часов.
Далее эмалированную кастрюлю объёмом 3 л обдайте кипятком. Через чистую марлечку процедите готовый настой.
Дрожжи и сахар разбавьте стаканом кипяченой, охлажденной воды. В настой влейте дрожжи и сахар.
Добавьте перебранный и промытый изюм. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте в помещении комнатной температуры.

Через сутки квас разлейте в банки и поставьте в холодильник.
Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На природу

Теги: напиток квас

Вкусы: ржаной интересный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/65588/]Квас ржаной домашний[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/65588/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/53/5350/535016.jpg[/img][/url]
Рецепты: Напитки -> Квас
Домашний квас можно приготовить из продуктов, всегда имеющихся под рукой.

Ингредиенты: Багет, Вода, Дрожжи, Сахар, Изюм.
Тэги: напиток, квас.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Квас ржаной домашний
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/53/5350/535016.jpg" alt="Рецепт: Квас ржаной домашний" title="Рецепт: Квас ржаной домашний"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Домашний квас можно приготовить из продуктов, всегда имеющихся под рукой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/19/">
          Напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/151/">
          Квас
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Квас ржаной домашний»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/116">Багет</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/539/">напиток</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1282/">квас</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/65588/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Квас ржаной домашний

Домашний квас можно приготовить из продуктов, всегда имеющихся под рукой.

Категория: Напитки › Квас

Ингредиенты для «Квас ржаной домашний»:

Багет Вода Дрожжи Сахар Изюм

Тэги: напиток, квас

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1333

Квас из березового сока без дрожжей

22
120
10292

119

Клюквенный квас

12
74
4216

Показать все варианты рецепта (13)

Комментарии и отзывы

28 мая 2016 года nata 02 62 #

А как добавить рецепт в избранные?

22 августа 2015 года Елена-13 #

20 июля 2014 года Foodmaker #

Изюм мыть как-раз необязательно,

т.к. на нём всегда содержаться дикие винные дрожжи!

24 июля 2012 года e_bolokhova #

Можно добавить веточку мяты

12 июня 2012 года SVEN82 #

Спасибо я сколько субя помню в жару делаю такой квас + курага и солод

Удачи

26 мая 2012 года Добрейший #

Мамочка тебя недоучила. Мой квас: Зажаренные в духовке ржаные сухари бородинской хлебины залить 2л. крутого кипятка и оставить настояться 2-4 часа. Отдельно остудить 5л. кипяченой воды до такой температуры, чтобы дрожжи не сварились и заработали. Всыпать в нее 2ч.л. сухих дрожжей и около 3 стаканов сахара. Затем соединить настой хлеба 2л. с 5л нового раствора легка медленно размешав (соединяю в ведре эмалированном объемом 10-12л. с крышкой). Положить изюмчика штук 10.
Когда раствор начнет пузиться (через сутки-двое) ситечком собрать плавающие сверху бывшие сухари и изюм не взбалтывая, чтобы не поднимать осадок. Затем полученный квас разить в 2- литровые пластиковые бутылки плотно закрутив пробки. В бутылках продолжается процесс брожения в результате квас газируется. Чтобы бутылка не взорвалась прощупывать ее плотность и чуть откручивая пробку, не взбалтывая снижать чуть давление в бутылке. Контролировать вкус кваса и когда он достигнет ваших требований, бутылку поместить в холодильник. Доставайте и пейте на здоровье прохладный, натуральный газированный напиток а мне пришлите слова благодарности!

25 июля 2012 года Irena Paloma #

а мне пришлите слова благодарности!

Ага, а вы мне пришлите 10-12 литровые ведра

22 мая 2012 года мисс #

Хороший рецепт.

21 мая 2012 года Pusselka #

вопрос по рецепту

Можно использовать быстрые дрожи типа сафт-момент?

21 мая 2012 года mongol-ka deleted # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Если честно, то не знаю, что и посоветовать...

21 мая 2012 года Valushok #

Да это облегченный вариант кваса ,быстрый. у меня так мамочка делала.Я делаю из ржаной муки , там процесс приготовления более долгий.Но и такой вариант хорошо.

20 мая 2012 года OLGA_BOSS #

а разведенные дрожжи с хлебным настоем соединять? и изюм как-то не у дел оказался...

21 мая 2012 года mongol-ka deleted # (автор рецепта)

Всё исправила. Описала более подробнее.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Квас ржаной домашний

Ингредиенты для «Квас ржаной домашний»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Квас ржаной домашний»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Рубрикатор рецептов