• 18 октября 2012, 16:19
  • 102615

Творожные глазированные сырки

Рецепт: Творожные глазированные сырки

Думаю найдется не много людей не любящих творожные сырки! Это не просто очень вкусное лакомство, но еще и очень полезное! Правда о пользе покупных сырков говорить можно с большой натяжкой... Поэтому предлагаю приготовить их своими руками, и сразу два варианта с разными наполнителями!

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Творожные глазированные сырки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3071.58 ккал
белки
127.15 г
жиры
144.84 г
углеводы
318.892 г
100 г блюда
ккал
268.03 ккал
белки
11.1 г
жиры
12.64 г
углеводы
27.83 г


Рецепт «Творожные глазированные сырки»:

Я обожаю творожные сырки и считаю их достаточно полезным десертом. Муж терпеть не может творог, но сырки всегда лопает с удовольствием! Про деток - молчу, мне кажется, творог в таком виде любят все дети!
Предлагаю приготовить два варианта сырков - творожный с черносливом и "картошку" с вареной сгущенкой.
Количество ингредиентов указываю приблизительно, ориентируйтесь по своим продуктам, чего-то может потребоваться больше или меньше.
Творог необходимо измельчить и превратить в однородную творожную массу. Для этого можно пропустить творог дважды через мясорубку с мелкой решеткой, протереть через сито или пробить в блендере со сметаной. В зависимости от того, насколько сухой творог вы используете, сметаны может понадобиться чуть больше или меньше. Я поместила в стакан блендера творог со сметаной и пробила пульсирующими движениями.
Затем добавить сахар, перемешать до растворения. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать до однородности. Получим нежную, не жирную сладковатую сливочную массу. Попробуйте, скорректируйте количество сахара по вкусу. Слишком сладко быть не должно, еще же будет глазировка!

Разделить полученную массу на 2 части - для каждого вида наших сырков.
Печенье (я обычно использую любое оставшееся песочное, которое так уже есть не хочется) измельчить в очень мелкую крошку. Смешать измельченное печенье с половиной творожной массы, добавить какао. Если этими сырками не планируете угощать детей, для аромата можно добавить 1ч. л. коньяка или сливочного ликера. Получим густую липкую, но вкусную массу, из которой будем формировать "картошку" с начинкой из вареной сгущенки.

Далее можно использовать любые наполнители - изюм, курагу, шоколадную крошку, ваниль и т. д. Я люблю чернослив. Мне понадобилось около 10шт, которые в случае необходимости нужно предварительно распарить в горячей воде, промыть и измельчить (я пробила в блендере).
Смешать чернослив с оставшейся половиной творожной массы.

Теперь приступим к формированию сырков. Плоское блюдо затянуть пленкой. Руками, смоченными в холодной воде, формируем сырки и выкладываем на блюдо. Можно проделать эту процедуру столовой ложкой, выкладывая массу сразу на блюдо и придавая форму.
Если творожная масса получилась жидковатой, ее можно предварительно охладить 15-20 мин в морозильной камере, тогда формировать сырки будет проще.

Для формирования "картошки" с начинкой, вареную сгущенку выложить в корнетик, прорезать маленькую дырочку. Творожную массу выложить тонким слоем, выдавить из корнетика полоской сгущенку, закрыть сверху творожной массой.
Готовые блюда с сырками закрыть пленкой сверху (чтобы не помять изделия, можно завернуть блюдо в целлофановый пакет) и поместить в морозильную камеру не менее, чем на 2ч, до полного застывания.

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи по 10 сек, периодически помешивая. При помощи двух вилок глазировать замороженные творожные сырки, получается очень быстро, т. к. на холодных сырках шоколад тут же застывает. Здесь есть место для импровизации - можно использовать темный, молочный или белый шоколад. А также сделать узор белым шоколадом на застывшей темной глазури. Я покрывала молочным шоколадом (белый у нас просто не найти).

Готовые творожные сырки каждый завернуть в кусочек фольги в виде конфеты и хранить в морозильной камере!
Из указанного количества продуктов у меня получилось 18 крупных сырков (по 9шт. каждого вида)

Я каждый вид сырков заворачивала в разную фольгу, чтобы не перепутать!
Для обозначения видов можно также использовать цветные ленточки - деткам понравится такая упаковка! Ну или просто разложить по разным контейнерам или мешочкам и поместить в морозилку.

Готовые сырки хранить в морозилке, достать за 15-20 мин перед употреблением.

Поскольку я имела опыт работы в молочной промышленности и знаю технологию производства и реализации сырков, рекомендую очень осторожно обращаться с этим продуктом. Поскольку творог - продукт скоропортящийся, в сладком виде с различными наполнителями различить его подкисший вкус бывает очень сложно, а отравление молочными продуктами очень опасно! Но зато творожные сырки отлично хранятся в морозилке! После разморозки их лучше употребить в течении суток, дольше не хранить в размороженном виде. Поэтому лучше доставайте из морозильной камеры такое количество сырков, которое сразу же планируете съесть. Тем более, что размораживаются они очень быстро, только успеете заварить кружку ароматного чая и можно наслаждаться великолепным вкусным и полезным десертом из запасов Вашей морозильной камеры!;)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожные глазированные сырки
Описание: Думаю найдется не много людей не любящих творожные сырки! Это не просто очень вкусное лакомство, но еще и очень полезное! Правда о пользе покупных сырков говорить можно с большой натяжкой... Поэтому предлагаю приготовить их своими руками, и сразу два варианта с разными наполнителями!
Тэги: десерт.


Фотографии «Творожные глазированные сырки» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Сууупер! Моя мама сырки глазированные очень любит, а в продаже, как правило, так себе экземпляры... Спасибо Вам за рецепт, порадую мамулю =) А потом, как доча подрастет, и ей буду готовить.
Спасибо Вам за положительный отзыв! Надеюсь, рецептик придется по вкусу.
Прелесть! Очень хорошая сладость для ребятни!
Вот у нас в семье мы с мужем вдовем пока, но лопаем с радостью)) Ребятне в виде племянника не всегда достается))
Тоже - идея!
Хороший рецепт. Сейчас глазированные сырки в магазине - это половина элементов таблицы Менделеева, детям такое давать опасно. +
Дааа, я сама-то ем их с большой опаской и не всегда с удовольствием. Да и творога там немного бывает. А муж у меня творог не любит, когда куплю и сама не съем - пропадает. А тут бросил в морозилку и не переживать, что творог пропадет (он не дешевый у нас).
Очень хороший рецептик! Правда я как раз из тех кто не любит, точнее я вообще сладкое не особо )) лучше фрукты )) но за интересный рецепт спасибо!
Ну вот, теперь мы знаем как выглядят нелюбители сырков) Спасибо, что заглянули!
я нелюбитель сладкого впринципе )) хотя, иногда нападает, могу шоколадку съесть или кусок торта творожного с фруктами.. раз в год ))
Ох, мне бы так! Я в день Ваш годовой рацион съедаю)))
Раньше оченоь мясо любила, а теперь без рыбки жить не могу и ягнятину обожаю )) дорогая, скотина
Скотина. действительно, дорогая Я тоже мясо люблю, но без сладкого - никак!!!
Наташенька, отличный рецепт, я вот тоже сама люблю готовить глазированные сырки дома.
Фото класс!!!++++!!!
Спасибо большое! Очень приятно, особенно про фото, т.к. снимаю на телефон (а часть фото вообще ночью делала).
Хороший рецепт!
Спасибо! В общем-то, моя импровизация.
Вообще, не люблю глазированные сырки...
Но эти такие аппетитные! Утащила один
(Натуль, а вообще мы же знакомы, я Оля )
Ой, Оленька, тааак приятно! Угощайся
Я в восторге от рецепта! Вкусно! Удачи!
Спасибо за теплый отзыв!
Я в восторге от Ваших идей, сейчас рассматривать пойду подробнее
Отличный рецепт, непременно буду делать для внука, когда подрастёт. Спасибо и удачи !
Спасибо большое за теплые слова! Да, детки такое очень любят. Ну и свое давать не страшно, только надо согреть при комнатной температуре конечно предварительно.
Тоже так попробую!
Надеюсь, что Вам понравится!
Мне пожалуйста с собой заверните .
Дык забирайте, уже завернуто
Хороший рецептик!! Так больше дело не пойдет!!! Нужно мне сбежать с сайта, такими темпами скоро на диету садиться надо будет
Весной-весной, пойдем дружным отрядом)) Зимой-то не видно складочек)
так до весны как бы тяжело ходить не стало
Это даааа.... Но я лучше на лыжи, чем от вкусняшек отказаться
Ну на лыжах у нас тут не походишь, мне наверное придется свои тренажеры в столовую прям у стола установить, вместо стульев на них садиться буду Будем знакомы! Меня Гуля зовут можно на ты
А я - Наташа!
Очень приятно Наташа!!!
Ой, ну что же ВЫ девочки со мной делаете?
Нельзя на зиму лишнее набирать
Ну еще разве такой смакоты попробую, люблю тако едело
На зиму можно запасы сделать, к лету худеть будем!
Супер- сырки
Спасибо! Я старалась
Ага!!! Вот они!!!
Сырки творожные очень люблю, выбора предостаточно, но выбрать нечего... Вот если вспомнить творожные глазированные сырки лет 10-12 назад, то да .
Спасибо за рецепт ! Тепрь буду готовить сама .
P.S. Жирность творога какая?
Согласна с Вами! Прихожу в магазин, хочется, но брать не хочется. А тут откроешь морозилку, достанешь такую конфетку - вкуснота, и на душе спокойно!
Мерси!
Благодарю!
Благодарю за рецепт. В стране, в которой я живу в настоящее время, увы, творожных глазированных сырков нет, и хотя дочь уже взрослая, но, когда она приезжает ко мне в гости, так хочется ее побаловать чем-нибудь вкусным, тем, что она так любила, когда была маленькая и когда жила в России. Для меня Ваш рецепт появился вовремя, через пару недель приедет дочь, вот я и приготовлю для нее сюрприз! Еще раз большое спасибо!
Очень рада, что рецепт пригодится! Тем более, что все можно приготовить заранее, а потом посвятить все время дочери!
Замечательный рецепт!!! Удачи!!!
Спасибо большое!
Я тут подглядела, была приятно удивлена, мы с Вами буквально соседки!
вкусненько
Да, мне очень нравится. В магазинных прям чувствую маргарин, да и на состав лучше не смотреть....
Я тоже теперь стараюсь больше сама готовить, действительно каких только консервантов сейчас не добавляют даже есть страшно самой, не говоря уже о детях
Согласна! Тем более сейчас практически любое блюдо можно самой сделать, было бы желание и время!
И интернет..
Нуууу
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3423 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки