Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир
  • 13 декабря 2012, 0:07
  • 19826

Сливочные ньокки

Рецепт: Сливочные ньокки

Итак, продолжает наш киномарафон легендарная трилогия Фрэнсисса Форда Копполы "Крестный отец". Что мы там видим? Что еда так же, как любовь и, так сказать, работа - важная часть жизни семьи мафиозы. Наверное, в этом есть некий тайный смысл...

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Сливочные ньокки»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2285.1 ккал 		белки
55.5 г 		жиры
105.4 г 		углеводы
299.6 г
Порции
ккал
1142.6 ккал		 белки
27.8 г		 жиры
52.7 г		 углеводы
149.8 г
100 г блюда
ккал
141.9 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
6.5 г		 углеводы
18.6 г

Рецепт «Сливочные ньокки»:

  • В день, когда я собралась готовить из "Крестного отца", в нашем доме был праздник. Это означало, что мы с мужем будем смотреть все 3 части одного из его любимых фильмов и выбирать рецепт. Смотрели долго, с перерывами, почти целый день и в итоге остановились на рецепте "Ньокки" из 3-й части "Крестного отца". Почему? Все просто, на мой взгляд, первые 2 части фильма больше посвящены гангстерским разборкам, бизнесу и мести. Третья же часть показывает другого Майкла Карлеоне - это человек с легальным бизнесом, который думает о душе, о будущем, о старости, но прежде всего он думает о своих детях и семье. В самом начале фильма он произносит сакраментальную фразу: "Единственная ценность на земле - это дети. Больше, чем деньги или власть". И, на мой взгляд, это абсолютно точно раскрывает всю глубину натуры нового дона Карлеоне. История этих ньокки поистине прекрасна и трагична одновременно: дочь Майкла Карлеоне Мэри влюблена в своего кузина Винни, оба знают, что их любовь обречена, но не могут жить друг без друга. Они встречаются тайком, и во время одной из встреч Винни готовит ньокки - горячие, как страсть молодых влюбленных... Не могу не отметить еще один немаловажный факт в пользу этого фильма - дона Майкла Карлеоне играет прекрасный, несравненный, глубокий, харрактерный актер - Аль Пачино.
    Друзья, добро пожаловать на кухню, где правят итальянские страсти, кипит любовь и запекаются ньокки...

  • Картофель почистить, разрезать пополам и готовить в пароварке около 25 минут. Этот способ приготовления картофеля позволит избежать насыщение картофеля лишней влагой. Если у Вас нет пароварки, можно запечь картофель в духовке до мягкости (около 30 минут при 200 градусах, накрыв картофель фольгой).

  • Готовый картофель натереть на крупной терке в высокую миску.

  • Добавить желток, соль, мускатный орех. Не пугайтесь черным точкам на фотографии, последнее время мы едим черную соль, она кажется нам более вкусной)))

  • Всыпать муку, может понадобиться чуть меньше или чуть больше, в зависимости от вашего картофеля. Все перемешать.

  • Идеальное тесто для ньокки скатывается в шар и не прилипает к рукам. Из шара раскатайте 2 длинные колбаски.

  • Нарежьте ньокки небольшими порциями по 1,5 - 2 см, выложите на разделочную доску и уберите в холодильник минут на 30. Ньокки нужно либо готовить сразу, максимум ожидания 30 минут, либо заморозить в морозильнике.

  • Приготовим соус: на сковороде растопим сливочное масло.

  • Добавим сливки и сыр. Будем прогревать до тех пор, пока сыр не расплавится. Сус должен получиться по консистенции, как густая сметана.

  • В кастрюле вскипятите воду, добавьте оливковое масло и варите порционно ньокки до тех пор, пока они не всплывут.

  • Уложите ньокки в жаропрочную форму, залейте соусом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

  • Подавайте ньокки с простой отбивной, которая прекрасно подчеркнет вкус нежнейшей сливочной картошечки. Этот рецепт настолько меня покорил, что я готовила его еще несколько раз, потому что он наполнен такой нежностью и чувственной страстью, которую, честно говоря, мне нравится создавать своими руками!

    Может быть, "Крестный отец" и считается мужским фильмом, но, на мой взгляд, в нем раскрываются темы семьи, доверия, преданности настолько остро и четко, что я просто не смогла не поделиться с Вами этим рецептом!









Интересные факты о фильме:
- В книге «Крестный отец» у Майкла Корлеоне было 2 сына, однако в фильме у него сын и дочь.
- Френсис Форд Коппола хотел снять и четвертую часть «Крестного отца». В ней главные роли играли бы Энди Гарсия и Леонардо ди Каприо. Но из-за смерти автора книги съемки не состоялись.
- София Коппола (дочь режиссера Фрэнсиса Форда Копполы), играет роль дочери Майкла Корлеоне, однако в фильме «Крестный отец» (1972) она играла его племянницу, будучи ребенком.
- Сюжет 3й части частично основан на идеях, опубликованных в книге Дэвида Яллопа «Во имя Господа».
- Трилогия "Крестный отец" считается лучшим гангстерским фильмом по мнению Американского института киноискусства и одним из лучших фильмов в истории кинематографа.

Приятного киноаппетита!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4790
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин горячее второе обед

Вкусы: сырный сливочный картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливочные ньокки
Рецепт: Сливочные ньокки

Итак, продолжает наш киномарафон легендарная трилогия Фрэнсисса Форда Копполы "Крестный отец". Что мы там видим? Что еда так же, как любовь и, так сказать, работа - важная часть жизни семьи мафиозы. Наверное, в этом есть некий тайный смысл...

Ингредиенты для «Сливочные ньокки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сливочные ньокки» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Благодаря такой интересной неделе, на поваренке проходит культурно-массовое мероприятие по просмотру кинофильмов. Спасибо Вам!
Вам спасибо за прекрасные комментарии и поддержку!))
Оооо! У меня даже слюнки потекли - так всё аппетитно!
Фото бесподобные!
Фильм... очень захотелось снова его посмотреть - неизгладимое впечатление!
Большое спасибо!) Готовлю теперь часто это блюдо, уж очень вкусное!))
Ньокки лежат в морозилке с итальянского конкурса. Я их там с томатиком делала. Надо попробовать запечь по твоему рецепту!
А фильм тоже не смотрела. Вернее как, смотрела урывками, но это ж не просмотр...
Если есть готовые ньокки, то рецепт становится супер быстрым!) Приятного аппетита!)
Как трогательно!Подано красиво,уверенна также вкусно!
Большое спасибо!) фильм оказался совсем не популярный((
АХ пересматривала его наверно раз 5-ть, в разные года моей жизни, и все время по новому понимаю его!
По поводу рецепта, я очень люблю ньокки, в Европе они не плохие уже готовые, только сварить и в соус, а вот у нас порошковые кошмар..... Приготовлю по твоему рецепту, уж очень хочется стараюсь не есть картофель, а так его люблю!!!!!
Рада, что я не одна, кому понравился этот фильм! Блюдо стало просто находкой, т.к люблю все из картофеля.
Какое красивое блюдо!
Спасибо!)
Какой вкусный кинорецепт!!!!!!
Большое спасибо!) Старалась!)
Обожаю ньокки - в соусе подавать не пробовала, надо восполнять пробел. Шикарный рецепт!
Спасибо! Ньокки в срусе - это просто находка!))
Очень просто и, несомненно, вкусно! Очень хороший фильм! С удовольствием ещё раз пересмотрю! И обязательно приготовлю такие ньокки!
Спасибо!) Рада, что понравился и фильм и блюдо!)
Таня! Мне очень захотелось отведать ньоки по этому рецепту. уверена, что буду очень довольна!
Светочка, я на это Очень надеюсь!))
Божественные ньокки , к моему большому сожалению не смотрела крестный отец, думаю надо восполнить пробел, ваши рецепты так приятно читать, фотографии очень красивые, возьму рецепт в закрома. спасибо!
Вас спасибо!) Рада, что получается интересно!))
Очень красиво и история такая трогательная Танечка, очень красиво все -и рецепт, и оформление рецепта- я даже чуть, пардон, слезу не пустила -так душещипательно. (Пи.Си)) -для себя решила -фильм не смотрела и смотреть не буду - не для моих слабых нервов). Но....фильм-фильмом, а рецепт с удовольствием умыкнула -очень понравился и балл с удовольствием приплюснула -спасибо, очень здОрово!
Уговаривать смотреть не буду, потому что длинное кино!) надо с 1й части смотреть, но вот ньокки на столько вкусные, что не смогла не поделиться)))
Бросила я такие кинА смотреть -чувствую себя слезливой старой калошей, когда страсти накаляются в кино -мне хэппи-энд подавай -причем сразу (а зачем тогда кино снимать -вопрос)
А ньокки -это вкусняшка! А еще в таком соусе! Так что - правильно, делаться надо!
Вспомнила анекдот: Почему женщины смотрят порно фильмы до конца? Они ждут, что в конце все поженятся!))))
Чудесный анекдот! Мужу расскажу -он оценит!
Ни разу не готовила, но прочитала Ваш рецепт- показался не таким тяжелым. Постараюсь приготовить, забираю в КК.
Готовить на самом деле очень просто!)))
Ньокки - это очень вкусно! А итальянцы, они такие, не только мафиози - фанаты своей кухни! Еда очень важна для них.
Спасибо!) Именно это я и пыталась передать!) Важность семьи и еды!))
Интересно. Много раз в американском кино слышала про ньокки, но даже не представляла себе , что это такое. Думала , что это вроде сдобных булочек или пирожков. Забираю, надо обязательно попробовать. Спасибо, очень оригинально и можно разнообразить блюда из картофеля.
Спасибо! Для меня ньокки тоже были загадкой)))
Очень аппетитные ньокки, Танюша! Очень понравились! Спасибо!
Не за что!) Ньокки стали для меня открытием, не готовила их до этого))
Красиво и очень аппетитно Спасибо за рецепт
Всегда пожалуйста!)))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"
Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"
Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки