Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

barskaПоваренок 8 уровня

17 декабря 2012, 23:54
32071

Рагу из свинины и тыквы

Очень вкусные, сытные и ароматные сочетания для холодных дней. Рагу готовится по своей технологии (рецепт из "Гастронома "), поэтому все кусочки в нём - целенькие, сочные, но в то же время пропитаны вкусами и специями. Готовится просто.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рагу из свинины и тыквы»:

Свинина (мякоть) — 500 г
Тыква — 350 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Томаты в собственном соку — 400 г
Бекон (сыровяленая грудинка) — 150 г
Перец кайен — 1/4 ч. л.
Имбирь (молотый сушеный) — 1/4 ч. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Орех мускатный (молотый)
Масло растительное — 1-2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2648.6 ккал	белки 132.4 г	жиры 189.5 г	углеводы 115.8 г
Порции
ккал 882.9 ккал	белки 44.1 г	жиры 63.2 г	углеводы 38.6 г
100 г блюда
ккал 143.9 ккал	белки 7.2 г	жиры 10.3 г	углеводы 6.3 г

Рецепт «Рагу из свинины и тыквы»:

По-моему, довольно сытный и несложный набор для зимнего рагу.
Нарезать мясо небольшими кусочками 2х2 см.
Смешать специи: соль, перец, кайенский перец, имбирь, мускатный орех.
Натереть мясо набором специй и оставить мариноваться, пока мы займёмся другими процедурами...
Нарезать мелко лук и чеснок. Очистить и нарезать кубиками (1х1 см) тыкву и картофель.
Нарезать полосками или кубиками бекон или с/в ветчину.
Разогреть в сотейнике масло и поджарить в нём бекон/ ветчину 2-3 мин.
Поджареный бекон отложить отдельно в тарелку, а на образовавшемся жиру продолжить жарить мясо.
Выложить поджареное мясо к бекону.
На образовавшемся мясном жире и соке спассеровать на среднем огне лук с чесноком, до прозрачности.
Томаты в собственном соку протереть через сито (жмых можете использовать при приготовлении овощного бульона).
Добавить томатную мякоть в сотейник к луку, вернуть в него же поджаренные мясо и бекон, добавить немного воды (0,5 стак.). Уменьшить огонь и тушить 15 мин.
Добавить в сотейник картофель с тыквой и долить немного воды, чтобы она почти что покрыла рагу. Посолить. Готовить без крышки до готовности картофеля. Несколько раз перемешать.
Рагу получается мясное, овощное, немного сладковатое, но с приятным послевкусием острых пряностей. Я добавляла специи с учётом того, что блюдо будет кушать ребёнок. Для более выносливых рецепторов, можно увеличить кол-во пряностей для мяса.

Приятного аппетита!

Такое сочетание вполне может быть одобрено даже диетологами:
1. Сытные, жирноватые блюда согревают организм гораздо быстрее "горячительных напитков" и придают ему энергии.
2. Тыква прекрасно расщепляет и выводит из организма лишние жиры и углеводы, поэтому это блюдо не должно напугать даже самых "злостных" диетчиЦЦ!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед второе

Вкусы: пряный овощной мясной картофельный тыквенный сочный сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70157/]Рагу из свинины и тыквы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70157/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/56/52107_93089-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Очень вкусные, сытные и ароматные сочетания для холодных дней. Рагу готовится по своей технологии (рецепт из "Гастронома "), поэтому все кусочки в нём - целенькие, сочные, но в то же время пропитаны вкусами и специями. Готовится просто.

Ингредиенты: Свинина, Тыква, Картофель, Лук репчатый, Чеснок, Томаты в собственном соку, Бекон, Перец кайен, Имбирь, Соль, Перец черный, Орех мускатный, Масло растительное.
Тэги: обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рагу из свинины и тыквы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/56/52107_93089-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рагу из свинины и тыквы" title="Рецепт: Рагу из свинины и тыквы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусные, сытные и ароматные сочетания для холодных дней. Рагу готовится по своей технологии (рецепт из "Гастронома "), поэтому все кусочки в нём - целенькие, сочные, но в то же время пропитаны вкусами и специями. Готовится просто.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рагу из свинины и тыквы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4180">Томаты в собственном соку</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4636">Перец кайен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/70157/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рагу из свинины и тыквы

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рагу из свинины и тыквы»:

Свинина Тыква Картофель Лук репчатый Чеснок Томаты в собственном соку Бекон Перец кайен Имбирь Соль Перец черный Орех мускатный Масло растительное

Тэги: обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

684

Рагу из свинины и тыквы

173
684
25666

Попробуйте приготовить вместе

857

Теплый салат в омлете

63
857
22663

118

Рольмопс с яблоками

118
118
20287

946

Запеченные яблоки под хрустящим безе

37
946
16078

Фотографии «Рагу из свинины и тыквы» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 января 2013 года larik_malasha # (модератор)

Нина, привет! Вчера приготовила твое рагу, собиралась сегодня утром сфотографировать перед работой, но утро для меня было не добрым, очень хотела спать, поэтому было не до фото.
Отчитаюсь, хоть и без фото. Очень вкусно, мне очень понравилось! Боялась, что свинина будет жестковатой, но к концу она стала мягкой, как я люблю. В общей сложности, после запуска овощей, варила около часа, так как картошка была жесткой.
сегодня хотела докупить тыкву, чтобы еще раз сделать и сфоткать, но ее в магазине не было

Посмотрю в другом. Спасибо за идею, я в восторге!

11 января 2013 года barska # (автор рецепта)

Ларочка, я верю твоему экспертному слову и без фото! Если блюдо понравилось (знаю по себе лично, готовлю неоднократно по твоим рецептам), значит, уже знаешь, как его приготовить, чтобы было " в ракурсе-фокусе"
ПыСы. Мне рассказывали, что бекон во Франции имеет другую консистенцию...

Пусть каждое утро будет и станет добрым!!

11 января 2013 года larik_malasha # (модератор)

я не бекон брала, а нарезанную грудинку, она называется lardons, было отлично. Думаю, если не найду тыкву, то буду только с картошкой делать или смесь картофель+сладкий картофель, очень его люблю.

11 января 2013 года barska # (автор рецепта)

Вот-вот, грудинка (это название фигурирует на русскоязычных сайтах)! Думаю, что батат прекрасно заменит и тыкву, и картофель вместе взятые! Где-то я встеречала и такой вариант...

5 января 2013 года Sugar #

[+5]

Спасибо тебе, дорогая, за такое вкусное блюдо! Всем очень и очень понравилось. Митя даже добавки попросил! Правда тыква у меня очень быстро превратилась в пюре, но нам это совсем не помешало!

5 января 2013 года barska # (автор рецепта)

Вах-вах, какая тыква непослушная

, но здорово, что понравилось! Ольчик, завидую, что у вас она ещё есть в продаже... Спасибо за фото

5 января 2013 года Sugar #

В продаже уже редко, а эту тетушка мужа дала. У нее много уродило в этом году.

5 января 2013 года barska # (автор рецепта)

Я тоже жалею, что век тыквы здесь очень короток

, хотя она может довольно долго храниться и даже зимовать, но, наверное, не рентабельно

. Тебе какая тыква досталась? Мускатная, круглая?

6 января 2013 года Sugar #

Не мускатная и не круглая. Плоская, большая, вкусная. Уже почти всю слопали.

7 января 2013 года barska # (автор рецепта)

Ух какие молодцы!

Завидуюююю!

20 декабря 2012 года Tasha_1980 #

Очень аппетитно смотрится!

А салфеточка то какая необыкновенная

20 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо! И готовь на здоровье!

21 декабря 2012 года Tasha_1980 #

я тоже по возможности, добавляю в разные блюда тыкву, мои не подозревают о её присутствии

21 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

А мои всё время про морковку вспоминают!

19 декабря 2012 года katico #

Нинуль, какой аппетитный, вкусный и полезный ужин!!!!

Фото такие красивенные!!!!

19 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Катюша! От обеда остались только приятные воспоминания! Придётся опять где-то тыкву выискивать

19 декабря 2012 года maraki84 #

[+5]

Нина! Спасибо тебе, что научила, что тыква - это вкусно!!! Тыкву-то разрезала, так что надо бы сделать так, чтобы она не испортилась... надеюсь, ты меня понимаешь...

19 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчётик!

Да чЁ ей портится? У нас здесь кладезь рецептов! ЗахАди,читай отчёты и впечатления сюдЫ: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4107
Вот эти блюда - супер для завтрака: https://www.povarenok.ru/recipes/show/50585/, https://www.povarenok.ru/recipes/show/61501/
Это сочетание мне нравится ( я в духовке запекала) https://www.povarenok.ru/recipes/show/60283/
Выпечка вот эта: https://www.povarenok.ru/recipes/show/59913/, эта https://www.povarenok.ru/recipes/show/34524/,https://www.povarenok.ru/recipes/show/69422/ На десерт вот такой рулет на прошлой неделе гововила: https://www.povarenok.ru/recipes/show/70032/, вот этот вкусный - https://www.povarenok.ru/recipes/show/30945/ Супчики - https://www.povarenok.ru/recipes/show/30945/,
Хватит пока что?

20 декабря 2012 года maraki84 #

Нинуль, теперь придется еще одну тыкву покупать... а может и не одну...

20 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

А ты говоришь.... одну разрезала

19 декабря 2012 года Valushok #

Красиво,аппетитно,вкусно.

19 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

Рада, что понравилось, Валюша!

18 декабря 2012 года Лианда #

Ниночка, фотографии прелесть! Блюдо, бесспорно, тоже... И салфеточка... В общем, все красивое, рыжее, аппетитное!!! Прям настроение поднимается, глядя на твое рагу!

18 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

А я рыжее люблю!
Всех поклонниц соберу!
Будем рыжим объедаться,
побалдеем от рагу

ту-ту-ту...

18 декабря 2012 года terry-68 #

Нинуль,такое все яркое,оранжевое,теплое!

Вкусное блюдо!
А салфеточка-прелесть!

19 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

Иришка, спасибо за комплиментики!

18 декабря 2012 года Arin4ic #

Замечательное блюдо,Нина!

А какая красивая салфетка-позитивная!

19 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за комплимент блюду и Таниной салфеточке!

18 декабря 2012 года inna_2107 #

Вкусное сытное блюдо!

19 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

Вкусное сытное блюдо!

Спасибо, Инночка!

18 декабря 2012 года Sugar #

Нинуль! Во -

! Беру в склерозник!

19 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

Забирай, дорогая! НичО не жалко!

18 декабря 2012 года irina_vip #

Сразу подумала, что салфетка Таниной работы!
Нинуль, отличный рецепт, простой и эффектный!

19 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

Ну, спасибо Танюше! Это её заслуга, что меня научила тыкву любить!

А без её же салфеточки было бы грех подать!

18 декабря 2012 года panna1979 #

Еще только начав читать поняла, что хочу. Жаль тыквы нет, а то бы уже на кухню побежала

Салфеточку по-моему недавно где-то видела

19 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

Натуль, я даЖ не сомневалась, что тебе понравится!

18 декабря 2012 года tomi_tn #

Вкусно, согревающе и красиво.

Нина, мне понравилось решение подать в деревенском стиле, салфеточка, цвета печеной тыквы очень хороша.

18 декабря 2012 года maraki84 #

Да, салфетка то, что надо! Умела бы вязать крючком, обязательно такую бы связала, точно такого цвета!

18 декабря 2012 года tomi_tn #

Это не так просто, вот я умею, а то времени нет, то желания. Увы!

18 декабря 2012 года maraki84 #

Да, тогда выход у нас один - пробежаться по лавчонкам, где рукоделия продают!

18 декабря 2012 года tomi_tn #

Согласна на все 100!

18 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для maraki84

Записывайтесь к Татьяне на курсы! А от её салфеток балдю

и безмерно благодарна за такие подарки!

19 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для tomi_tn

Танюш, спасибо! Рада, что тебе всё понДравилось!

18 декабря 2012 года ХельгаС #

Ниночка, это сказка!!!

18 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

А то! Ольчик, знаю, что ты очень любишь тыкву!

18 декабря 2012 года Galinka1705 #

Нина, прелестный рецепт! такой яркий, солнечный цвет!

18 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Галочка! Буду рада, если пригодится!

18 декабря 2012 года maraki84 #

Нина, а я не готовлю тыкву, потому что не умею ее готовить.

Рецепт забираю, мясо ничем не испортишь (шутка).

Очень благодарна за урок приготовления тыквы. Куплю хоккайдУ, буду тренироваться, отчитаюсь о проделанном домашнем задании.

18 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

Наташ, а меня Таня "подсадила" в этом году на тыкву. Так я прямо-таки и "в номер" её дала, и сама выискиваю вкуснятину.

У меня даже творожники, и те с тыквой!

18 декабря 2012 года мисс #

шикарное домашнее блюдо, Ниночка

18 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо,Светик!

18 декабря 2012 года дуэт #

Оранжевый цвет согревает! Отличный рецепт!

Сытное блюдо! Очень понравилось!

18 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

Танюша, оранжевый цвет и глазу приятен, и пользу в этом блюде приносит! Буду рада, если понравится!

18 декабря 2012 года Ольга Бабич #

Нинуль,приветик!
Я тоже тыквочку стала добалять,пока сезон надо кушать,мороженную я не люблю!

18 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)

Оленька, у меня мороженая почему-то ни разу не получилась (точнее после разморозки - каша!). Вот поэтому я тоже пользуюсь ещё моментом, пока свежие тыквы есть в продаже...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рагу из свинины и тыквы

Ингредиенты для «Рагу из свинины и тыквы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рагу из свинины и тыквы»:

Другие варианты рецепта

Рагу из свинины и тыквы

Похожие рецепты

Свиная корейка на кости в духовке

Свиные ребрышки с салатом из маслин

Свинина в соево-имбирном маринаде

Жаркое из свинины по-алентежански

Свиная рулька в пиве

Свинина с ароматным рисом

Котлета на подушке "Беларусь-бургер"

Рулька свиная "Радость толстяка"

Тушёная рулька с кислой капустой "Айсбайн"

Попробуйте приготовить вместе

Теплый салат в омлете

Рольмопс с яблоками

Запеченные яблоки под хрустящим безе

Фотографии «Рагу из свинины и тыквы» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!