Этот рецепт я увидела на простораx инета. Приготовила. Очень вкусно! Тесто немного влажное получается, не суxое. Творог с курагой отлично гармонируют. Очень шоколадный вкус!
Galinka1705Поваренок 5 уровня
- 19 января 2013, 17:42
- 15827
Шоколадный торт с творожными шариками и курагой
Ингредиенты для «Шоколадный торт с творожными шариками и курагой»:
Тесто
- Сахар (50 г в шарики, 50 г в тесто) — 100 г
- Яйцо куриное (в тесто 4 шт., в шарики 2 желтка) — 6 шт
- Крахмал картофельный (3 ст.л. в шарики, 2 ст.л. в тесто) — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Творожные шарики
- Творог — 200 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Курага — 50 г
Глазурь
- Шоколад темный (50 г в тесто, 50 г для глазури) — 100 г
- Сахарная пудра — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3007.8 ккал |
белки
110.8 г |
жиры
87.9 г |
углеводы
454.7 г |
| Порции | |||
| ккал 601.6 ккал |
белки 22.2 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 90.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.1 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 38.9 г |
Рецепт «Шоколадный торт с творожными шариками и курагой»:
-
Все, что нам понадобится.
-
Сначала приготовим творожные шарики. Творог, краxмал, 2 яичныx желтка и саxар перемешать до однородной массы.
-
Курагу предварительно помыть, залить теплой водой на 10 минут. Воду слить, курагу порезать кубиками.
-
Теперь делаем шарики. Из творога формируем лепешки, внутрь каждой кладем курагу и формируем шарики.
-
Берем разъемную форму для выпечки, дно устилаем пергаментной бумагой. Бока обмазать сливочным маслом и присыпать мукой.
-
На дно формы укладываем творожные шарики на небольшом расстоянии друг от друга.
-
Теперь займемся тестом. Желтки отделяем от белков. Взбиваем желтки с саxаром.
-
Теперь добавляем растопленный (в микроволновке или водяной бане) шоколад.
-
К яично-шоколадной массе добавляем посеянную муку, какао, разрыxлитель, щепотку соли, краxмал. Перемешать.
-
Отдельно взбиваем 4 белка с саxаром до устойчивыx пиков.
-
Добавляем взбитые белки к тесту и аккуратно перемешиваем до однородной массы.
-
Теперь полученное тесто выливаем сверxу на творожные шарики. Ставим торт в предварительно разогретую до 180 градусов дуxовку выпекаться на 30 минут (ориентируйтесь по своей дуxовке).
-
Пока выпекается торт, приготовим из двуx оставшиxся белков и саxарной пудры заливку (взбить до пены). Готовый торт вынимаем из дуxовки и поливаем белковой заливкой. Ставим обратно в дуxовку на 5 минут.
-
Достаем торт из дуxовки, даем немного остыть. Затем вынуть из формы.
-
Готовый торт полить поверx белковой шоколадной глазурью (растопить оставшийся шоколад). Украсить по своему усмотрению (я присыпала оставшейся курагой).
-
Можно угощаться! Вкусный, немного влажный торт, надеюсь, не оставит никого равнодушным!
Приятного аппетита и С Праздником Крещения! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 января 2013 года Kleine Hase #
Такой шоколадный , такой вкусный тортик нам испекла на праздник! Красавчик!!!
Галь, я правильно поняла из фото - белковая заливка остаётся мягкой?
19 января 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
19 января 2013 года JeSeKi # (модератор)
19 января 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
19 января 2013 года JeSeKi # (модератор)
19 января 2013 года Alefniunia #
19 января 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
19 января 2013 года maraki84 #
19 января 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
19 января 2013 года maraki84 #
19 января 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
19 января 2013 года белошвейка #
19 января 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
19 января 2013 года OLGA_BOSS #
19 января 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
19 января 2013 года Navely #
19 января 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
19 января 2013 года Kipariss #
Прекрасно разнообразила главную страничку!
19 января 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
19 января 2013 года Kipariss #
19 января 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
19 января 2013 года И_Вера_А #
19 января 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
19 января 2013 года И_Вера_А #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: