Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 18 апреля 2013, 11:31
  • 4712

Шоколадный крем-брюле

Рецепт: Шоколадный крем-брюле

Крем-брюле - переводится как обожженые сливки. Для приготовления классической версии этого замечательного десерта используются желтки, сахар, молоко, сливки и ваниль. Подробные ее рецепты предоставлены на сайте, в том числе и мной. Но я настолько люблю крем-брюле, что не могу не поделиться версией с шоколадом, в рамках моей звездной недели! Надеюсь, Вы на меня не в обиде?! :) Это сегодняшний маленький бонус!

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Шоколадный крем-брюле»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1418.9 ккал 		белки
22.9 г 		жиры
96.5 г 		углеводы
115 г
Порции
ккал
709.5 ккал		 белки
11.5 г		 жиры
48.3 г		 углеводы
57.5 г
100 г блюда
ккал
295.6 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
20.1 г		 углеводы
24 г

Рецепт «Шоколадный крем-брюле»:

  • Смешать сливки и молоко, разогреть смесь (но не кипятить!) и добавить, разломанный на кусочки, шоколад, размешать до однородности.

  • Желтки слегка взбить с сахаром, добавить горячую молочно-шоколадную смесь, аккуратно смешать, стараясь не образовывать пену и пузырьки на поверхности.

  • Духовку разогреть до 150 гр. Смесь поместить в огнеупорные порционные формочки, потом переставить на глубокий противень в духовку. Противень аккуратно заполнить кипятком до середины формочек с кремом.

  • Готовим 25-35 минут, по истечении этого времени, крем должен немного подрагивать. Оставить его остывать, затем переставить в холодильник. Перед подачай присыпать каждую формочку 1 ст. л. коричневого сахар и фламбировать при помощи специального пистолета. Совет тем, у кого нет пистолета - можно просто поставить формочки под гриль и дождаться карамелизации сахара.

Приятной реализации и дегустации!









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Звёздные рецепты На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: Шоколадный брюле

Вкусы: шоколадный шокoладный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный крем-брюле
Рецепт: Шоколадный крем-брюле

Крем-брюле - переводится как обожженые сливки. Для приготовления классической версии этого замечательного десерта используются желтки, сахар, молоко, сливки и ваниль. Подробные ее рецепты предоставлены на сайте, в том числе и мной. Но я настолько люблю крем-брюле, что не могу не поделиться версией с шоколадом, в рамках моей звездной недели! Надеюсь, Вы на меня не в обиде?! :) Это сегодняшний маленький бонус!

Ингредиенты для «Шоколадный крем-брюле»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (13)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадный крем-брюле» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
ой, как вкуууусно хочу такую тарелочку
мой детеныш когда маленький был, говорил -брУле
Хи, классно звучит брУле! Спасибо, Танечка, я тоже хочуууу опять
Спасибо, Аллочка!
Аня,хорошо помню как Вы пришли на сайт (аватарка была с подростковой фотографией-правильно?) А теперь Вы Мастер (как рецептов,так и фото)
Очень все здорово!!! Молодец!!!
Катя, спасибо большое, как приятно читать Ваш комментарий, словами не передать! С тех пор моя аватарка изменилась, но не повзрослела. Не однократно встречала фразу, с которой очень согласна ’Поваренок.ру научит готовить любого!’ Атмосфера здесь очень творческая, увлекает за собой! Пы.сы. Ко мне можно и нужно на ’ты’!
крем брюле это всегда вкусно ( у меня даже мороженное любимое крем-брюле), но вот сделать дома карамелизированную корочку у меня не получается, буду любоваться ей на вашем десерте
Спасибо большое, Татьяна, за комментарий! Очень жаль, что корочка не получается
Крем брюле это вкусно! Анюта ты прям читаешь мои мысли, сегодня решила побаловать своих карапузиков и приготовила что-то подобное, только с апельсиновой цедрой и корицей. Теперь непременно приготовлю и твой вариант. Фото как всегда у тебя выше всяких похвал! ++++
Тонечка, спасибо тебе большое! Надеюсь твоим масеньким понравится!
А я никогда не пробовала шоколадного крем-брюле. Из этого делаю вывод, что мне положена 1 формочка для дигустации.
Машенька, ну ты как всегда делаешь правильные выводы! Спасибо, что заглянула!
Молодчина. За совет с грилем отдельное спасибо
Спасибо и тебе, Аксинья!
Анечка очень нежный десерт, я такое обожаю!
Спасибо, Гулечка! Угощайся!
Анечка, роскошно! Очень нежный и вкусный крем-брюле.
Спасибо большое, Маришенька!
какой вкусный бонус! это же ням-нямка!!!
Спасибо, Олечка! ’Ням-нямка’ смешно звучит!
Я тоже люблю крем-брюле, а корочку делаю под грилем.
Спасибо большое, что поделились нужным опытом и не прошли мимо!
Анечка, шикарно!!! И фото очень красивые!!! Шоконеделя супер!!!
Светочка, спасибо тебе огромное за такие приятные слова!
Охохо, какая же вкуснятина !!! Спасибо , что поделилась рецептом!!!
Мариночка, спасибо большое! Рецепт для любителей крем-брюле, для разнообразия
Анечка!Прекрасный крем-брюле!Молодец!
Спасибо, Ирочка, за похвалу!
Рецепт без сомнения хорОш! Из доступных слогаемых и готовится легко, а съедается наверное ещё быстрее
А я вот крем-брюле не люблю
Наташенька, спасибо, что заглянула на нелюбимый крем-брюле! О вкусах не спорят, я вот тоже много чего не люблю, например, творог, перекормили в детстве
Вкуснятина шоколадная! А я сегодня не облизываюсь, потому что я облизываю посуду после приготовления тирамису
Светочка, спасибо! Ну раз Вы не облизываетесь, значит приходите к нам завтра
Застрелись рецепт!(для этого и нужен пистолет)
Спасибо, Светочка!
Еще не пробовала крем-брюле, забираю в КК, может повезет и пистолет найду в продаже.А рецепт классный!!
Олесенька, спасибо тебе ! У нас эти пистолеты на каждом шагу продаются...А ты видела совет с грилем? Может и не нужен тебе этот пистолет, тем более девочки говорят, сто в странах СНГ это дорогое удовольствие.
Про гриль читала, попробую сделать на днях, потом напишу если получится
Буду ждать!
Анечка!!! Какая же ты умничка, что все-таки поделилась с нами таким замечательным рецептом Это просто волшебство!!! Рецепт очень красиво оформлен
Олечка, спасибо тебе большое! Долго сомневалась в этом рецепте, твои слова - как бальзам на душу!
Очень красивое оформление ! Нет сомнений , что вкус ВОЛШЕБНЫЙ ! Удачи на звёздной неделе!
Раечка, спасибо большое! И за удачу, и за оценку! Я прям вся воспряла духом!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"
Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"
Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом V202 "Атморе"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки