Наверное, торты с творожным кремом я полюбила именно после того, как приготовила этот торт. Более того, этот торт я в последнее время делаю чаще всего. Он безумно нежный... Сочетание цитрусового бисквита с творожным кремом не может не радовать вкусовые рецепторы. Да и делать его можно с любыми фруктами и ягодами - все зависит от вашего личного вкуса! Bon Appetit! :)
Krista90Поваренок 2 уровня
- 19 июня 2013, 0:48
- 212140
Торт с нежнейшим творожным кремом
Ингредиенты для «Торт с нежнейшим творожным кремом»:
- Яйцо куриное (для бисквита) — 4 шт
- Сахарная пудра (для бисквита 1 стак., для крема 7 ст.л.) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 1 стак.
- Ванилин (для бисквита)
- Сода гашеная уксусом (для бисквита)
- Творог (для крема) — 400 г
- Сливки (30%, для крема) — 330 мл
- Желатин (для крема) — 20 г
- Вода (для крема) — 150 мл
- Клубника
- Масло сливочное (для помадки) — 60 г
- Сметана (для помадки) — 4 ст. л.
- Сахар (для помадки) — 6 ст. л.
- Какао-порошок (для помадки) — 1 ст. л.
- Цедра апельсина (для бисквита)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4402.1 ккал |
белки
150.4 г |
жиры
219.2 г |
углеводы
470.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247.3 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Торт с нежнейшим творожным кремом»:
-
Приготовим бисквит.
Взбиваем яйца с сахарной пудрой. -
Затем добавляем муку и ванилин. Взбиваем. Добавляем соду, гашенную уксусом и цедру апельсина, натертую на мелкой терке. Я использовала цедру аж двух апельсинов - вкус был нереальный!
-
Все это дело ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем. Даем остыть. Разрезаем на 2 равные части. Пропитываем каждый корж.
Я сделала такую пропитку: несколько клубничек измельчила в блендере, добавила 2 ст. л. сахара, щепотку лимонной кислоты, 0,5 ст. воды. Получилось то, что надо! -
Моем клубничку. Самое главное в этом пункте - не съесть всю клубнику в процессе приготовления торта!
-
Теперь приступим к приготовлению крема.
Творог с помощью блендера превращаем в творожную массу без комочков! -
К творожной массе добавляем сливки. Медленно взбивая миксером, всыпаем сахарную пудру. Продолжаем взбивать до однородности.
-
Желатин заливаем холодной водой на 30 мин. Затем нагреваем до полного растворения желатина. Даем остыть и вливаем в наш творожный крем тонкой струйкой.
-
Сюда же всыпаем нарезанную кубиками клубнику и перемешиваем.
-
В разъемную форму выкладываем первый корж. Сверху на корж отправляем нарезанную дольками клубнику.
Клубнику не жалейте - ее, на мой взгляд, много не бывает. -
Крем к этому времени уже должен начать густеть. Почти весь крем выливаем в разъемную форму, оставляем совсем немного для следующего пункта.
-
Сверху кладем второй корж, по верху которого распределяем очень тонким слоем оставшийся крем. Им же заполняем расстояние между коржом и разъемной формой.
Ставим в холодильник где-то на 2 часа, до полного застывания крема. -
Чтобы приготовить помадку, нужно просто смешать все ингредиенты и варить на маленьком огне до полного растворения сахара.
Хоть это и очень простая помадка, но она одна из моих любимых! -
Даем помадке остыть. Отделяем торт от разъемной формы и покрываем его помадкой. Украшаем оставшейся клубникой и тертым шоколадом!
-
Я обычно даю тортику постоять ночь, чтобы он как следует пропитался.
И вот тортик готов! Вкус просто волшебный, отличный завтрак получается! -
А вот еще один вариант этого нежнейшего тортика!
Только бисквит здесь лимонный, вместо клубники - консервированные ананасы, а сверху шоколадная крошка и тертый шоколад.
Ну оооочень вкусно получается! ;)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2015 года NatashaNK #
пекла с ананасом на др дочери в виде торта м&мs. всем очень понравилось, особенно крем.
6 марта 2015 года Krista90 # (автор рецепта)
31 декабря 2014 года vik-vdsk #
4 января 2015 года Krista90 # (автор рецепта)
С наступившим Новым годом!!
4 января 2015 года vetryakovaev1986 #
27 октября 2014 года vetryakovaev1986 #
4 января 2015 года Krista90 # (автор рецепта)
1 августа 2014 года 1994nata #
31 июля 2014 года Левкина #
31 июля 2014 года Krista90 # (автор рецепта)
В варианте с консервированными ананасами, я слегка пропитывала оставшимся соком от ананасов.
В целом, пропитка - дело индивидуальное, и ее можно сделать абсолютно любой, на свой вкус
30 июля 2014 года Ольгунька87 #
30 июля 2014 года Krista90 # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года Ольгунька87 #
11 июня 2014 года Medved Ksusha #
15 июля 2014 года Krista90 # (автор рецепта)
9 мая 2014 года Марина Анатольевна 8 #
15 июля 2014 года Krista90 # (автор рецепта)
Творог (для крема) — 400 г
Сливки (30%, для крема) — 330 мл
Сахарная пудра (для крема) — 7 ст.л.
Желатин (для крема) — 20 г
Вода (для крема) — 150 мл.
Для этого торта я чаще всего использую форму диаметром 27 см и слой крема получается достаточно высоким. Можете соответственно увеличить все пропорции, если вам покажется, что крема маловато.
А желатин разводите как написано на упаковке - и проблем не возникнет)
15 февраля 2014 года lasa999 #
15 февраля 2014 года Krista90 # (автор рецепта)
спасибо за прекрасный отзыв
23 января 2014 года lunastya #
31 января 2014 года Krista90 # (автор рецепта)
10 июля 2013 года Света Чекурина #
P.S. Даже сфотографировала свой торт, но так как я здесь новичок то не могу добавить фото
18 июля 2013 года Krista90 # (автор рецепта)
жалко, что не можете фото добавить...но я уверена, что он был очень красивый!
и, кстати, если уж бабушка оценила - то это о многом говорит
2 июля 2013 года Lizzaveta #
9 июля 2013 года Krista90 # (автор рецепта)
20 июня 2013 года Arin4ic #
27 июня 2013 года Krista90 # (автор рецепта)
20 июня 2013 года IrikF #
27 июня 2013 года Krista90 # (автор рецепта)
20 июня 2013 года Pusselka #
27 июня 2013 года Krista90 # (автор рецепта)
19 июня 2013 года TatyankaC #
20 июня 2013 года Krista90 # (автор рецепта)
19 июня 2013 года AnnaSi #
20 июня 2013 года Krista90 # (автор рецепта)
19 июня 2013 года chudo #
20 июня 2013 года Krista90 # (автор рецепта)
19 июня 2013 года maraki84 #
20 июня 2013 года Krista90 # (автор рецепта)
вот что правда радует - это легкость в приготовлении
19 июня 2013 года sens #
20 июня 2013 года Krista90 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: