Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 5 апреля 2014, 22:05
  • 642287

Кулич творожный на соде

Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10920.1 ккал 		белки
317 г 		жиры
339.9 г 		углеводы
1656.7 г
100 г блюда
ккал
292.8 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
44.4 г

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

  • Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.

  • Масло растопить и смешать с мукой.

  • Яйца слегка взбить миксером.

  • Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.

  • Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.

  • Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.

  • Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.

  • Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.

  • Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.

  • Вот такие куличики в разрезе.

  • А этот куличик побывал в руках моей малой.



Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт выпечка праздник чаепитие

Вкусы: творожный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич творожный на соде
Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (135)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Спасибо за рецепт! Куличи очень вкусные, пропеклись хорошо. По весу тяжелые, это я так понимаю из-за творога? К сожалению не могу добавить фото...
Очень рада, что понравились.
УЖАСНО!!!!! испекла ТОЧНО по Вашему рецепту! много лет пользуюсь интернет-рецептами, но такой ужас впервые!
1. Вы не указали (даже намеком) выход продукта. Получилось в среднем на 5 больших куличей.
2. У Вас на фото указан большой кулич (и рекомендация Вашей мамы, что такой объем предпочтительней, т. к. "самые вкусные"). У мены стандартные формы для куличей. Поставила запекать, наполнив форму (по-рекомендации) 2\3 объема при 180С на 45 мин.
Итог: тесто вообще не поднялось, сверху зарумянилось при указанной температуре только через 2 ч 15 мин. Внутри - тяжелое, квелое тесто. Пропеклось только на 1 см от краёв.
В результате испорченные продукты (а их немало по-рецепту), испорченное настроение, отсутствие куличей на Светлый Праздник.
"Порылась" на других сайтах, чтобы попробовать исправить куличи. Оказывается, чем больше яиц в творожнике, тем тесто более квелое, "резиновое" и очень плохо поднимается!! Что у меня и произошло, потому что я, по-вашему рецепту, вбухнула аж 9 шт.! Просто я доверяла сайту Поваренок.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Извините, но я пеку их не первый год и всегда удачно. Не знаю почему у вас не вышло. Но на кухне всякое бывает. Думаю на поваренке вы подберете себе другой рецепт на свой вкус.
↑Ответ для russ87
удивительно, что у Вас не получились куличики. может у Вас печка плохо печет...мой большой куличик тоже сопротивлялся и не хотел пропекаться, но я его фольгой накрыла и еще минут 25-30 подержала на 160 градусах и все пропеклось.
Большое спасибо за рецепт!! Получились очень вкусные куличи!!! Пекла первый раз и очень переживала, но зря. И ещё поделилась рецептом с подругами-они тоже очень довольны своими куличами!!
Очень рада, что рецепт понравился и пошел в люди.
Спасибо за интересный рецепт!) Утащила в КК, на следующий год буду печь))), а в течени года просто кексики по этому рецепту попробую. В этом году впервые пекла дрожжевые, получились по вкусу как магазинные, я такие не особо люблю. Поэтому в дальнейшем буду другие рецепты пробовать!))
На здоровье
Христос Воскресе!С праздником!Очень нежные,воздушные куличи,но все таки не совсем,больше похоже на кексы.Но спасибо Вам большое за рецепт,мои сказали кексы печь только по этому рецепту!
Спасибо большое за отчет . Очень приятно .
Вот и я выбрала Ваш рецепт,правда соду гашёную добавила в творог,а потом всё остальное и перемешала,надеюсь поднимутся)жду)
Жду результата
И я тоже делала в первый раз, именно по Вашему рецепту. Спасибо Вам за него! Получилось вкусно и несложно, как по мне. Единственное, у меня ,почему-то, куличики сидели в духовке почти 2 часа. Через 45 минут они, действительно, подрумянились, но еще очень долго оставались сырыми внутри. Но, в конце концов, готовы! Вкуснятина!!!! На семью из 3-х человек вполне достаточная порция.
С праздником Вас и спасибо еще раз!
На здоровье. И вас с праздником. Рада, что понравились.
рецепт быстрый, бездрожжевой,а поднялись как на дрожжах. удивило..... испекла сейчас по вашему и по другому еще рецепту с дрожжами. всё впервые )) . пробовать будем завтра. делала с цукатами, тк дочь не любит изюм. завтра будет выбран лучший рецепт из двух.
Спасибо за доверие к рецепту.
Замечательные получились куличики , и поднялись хорошо, жаль фото не могу скинуть, спасибо вам за отличный рецепт, теперь буду им пользоваться, поскольку с дрожжами не дружу совсем
Очень рада, что все получилось.
Огромное спасибо за чудесный рецепт...испекла вчера на пробу из 1\3 нормы 2 пасочки...получились замечательно..на вкус нежносливочные ..в меру сладенькие ..понравились очень ...теперь буду печь всегда..С праздником Вас Светлого Христова воскресенья...
Спасибо за отзыв. Вас также с праздником.
Спасибо, забрала в КК
Большое спасибо за рецепт! Куличи пекла впервые. Получились шикарные! Пекла в формочках для кексов. Супруг и папа не выдержали и с’ели по штучке сегодня Очень хотела добавить фото, но у меня 0 уровень Поэтому поставила свои куличики по Вашему рецепту на аватар
Ой, очень приятно . Рада, что понравились куличи.
Испекла сегодня. В духовке стоял такой ровненький, румяненький. Ну, красавец. Вытащила - опал Почему? Хотя, я грешу на то, что в квартире очень высокая влажность, и, может, это могло повлиять... Но аромат - это нечто потрясающее. Спасибо за рецепт
Честно не знаю почему опал . Я пеку не первый год, никогда такого не было. Единственно их желательно сразу доставать с духовки после выпекания.
Я ДЕЛАЮ ИЗ ТАКОГО ТЕСТА НЕ ТОЛЬКО КУЛИЧИ,ОНИ ПОЛУЧАЮТСЯ ОЧЕНЬ ВКСНЫЕ,Я ВМЕСТО СОДЫ ДОБАВЛЯЮ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ И ОБЯЗАТЕЛЬНО МАРГАРИН ПЫШКА И РОМ ДЛЯ ЗАПАХА И ВКУСА,ПЕКУ ТАКЖЕ ПИРОГИ С ЯБЛОКАМИ И КУРАГОЙ,А ВЧЕРА ДЕЛАЛА ПИРОГ С ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ И ОРЕХАМИ
Спасибо! Очень вкусно получилось! Искала простой рецепт, обязательно с хорошо сладким тестом. Получилось то, что нужно! Пожалела, что сделала половину от вашего рецепта. Для такой вкуснятины мало
Да, они сметаются быстро. Рада, что понравился рецепт.
Девочки, я конечно извиняюсь, что не по теме: но подскажите как баллы зарабатывать или где об этом прочитать?
https://www.povarenok.ru/wiki/termin/povariki
За активное участие в жизни сайта, коментарии, дневники, рецепты
Здравствуйте!Какая же вкуснятина у меня получилась!!!ММММ)))) Спасибо за рецепт большое!!!Из половины ингредиентов получилось 12 маленьких кексиков и 2 немного побольше.По времени пекла 35-40 минут примерно.Спасибо.С наступающим праздником вас!
Спасибо за приятный комментарий. Вас так же со светлым праздником.
Катюша, спасибо за такой замечательный рецепт! Пришла с работы вчера вечером и грешила в страстную пятницу, а потом мужа думала привязывать к кровати прийдётся - такой запах манящий с кухни шёл... Ещё не пробовали. нафоткала, но не могу поставить, жаль... Я только сделала небольшие изменения: сахар-3 стакана, добавила мелко порезанные цукаты, вместо соды - 2 пачки разрыхлителя (1-с шафраном, 2- простая).
Очень рада, что понравилось . А фотки можно в альбом или дневник выставить.
Осталось украсить. Вот сижу на работе и ищу самые простые варианты: может поможите?!? А то прийду с работы - уже надо святить в церковь идти, а ещё красоту не навела...
Ой, насчет украшения я не спец. Я люблю простоту. Намазываю белком и посыпаю присыпкой, а какое еще нужно украшение для кулича?!
Да я тоже сделаю по-старинке. Фотки поставила в альбом.
У меня по бокам не много подгорело пока верхушка доходила это в селиконовой форме, а вот в банке из под ананасов все взялось равноверно,думала как его от туда доставать а он сам выкатился как по маслу...мы его уже слопали,пару часов постоял еще вкуснее стал
Да, остывший он замечательный
Пеку сейчас, аромат непередаваемый, но чет долго,45 мин прошло, сыроват(
ну 45 минут это же примерно. Пеките пока хорошо не пропечется.
УРА, получилось, замесила второй заход - будут кексики, а с половины первого замеса вышло 5 средних. Подошли, пекла в бумажной форме, замечательно, спасибо, за рецепт. Это был мой дебют.
Рада, что дебют удался
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"
Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки