Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 5 апреля 2014, 22:05
  • 585439

Кулич творожный на соде

Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10920.1 ккал 		белки
317 г 		жиры
339.9 г 		углеводы
1656.7 г
100 г блюда
ккал
292.8 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
44.4 г

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

  • Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.

  • Масло растопить и смешать с мукой.

  • Яйца слегка взбить миксером.

  • Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.

  • Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.

  • Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.

  • Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.

  • Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.

  • Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.

  • Вот такие куличики в разрезе.

  • А этот куличик побывал в руках моей малой.



Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт выпечка праздник чаепитие

Вкусы: творожный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич творожный на соде
Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (129)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
Спасибо огромное за рецепт, куличи получились безумно вкусные, все замечательно пропеклось, единственное что положила 4,5 стакана 200гр. (потом только увидела что стакан должен быть 250гр. )и получилось очень вкусно, не мало не много сахара, теперь только такие буду печь, все тоже спрашивают рецептик. И что радует эти куличи очень долго остаются свежими, когда дрожжевые стоят и уже засохли. У меня вышло 8 куличей в бумажных формах(4 больших, 3 средних)
Спасибо за доверие к моему рецепту . Рада, что все получилось
Утащила,очень хочу попробовать.
На здоровье
Спасибо за рецепт! Очень вкусные и мороки вообще нет! Правда мало получилось 3 больших и 2 маленьких. И на мой взгляд сахара много, в следующий раз на стакан меньше буду класть. Получились красивенькие, но было большое разочарование когда внутри оказались сырыми . В итоги по обгрызали пропекшие бочка и все. На следующий год повторю, учитывая все нюансы, и спешить не буду, выделю больше времени.
Спасибо огромное за фото . А маленькие тоже не пропеклись?
Не так сильно, но тоже были сыроваты.
Sorri, в праздничной суете вспомнила про отчет с фото когда от последнего кулича остался кусочек.
Кулич как кекс, очень вкусный, чуть влажный и мягкий. Верх украшала королевской глазурью. Только сегодня доели последний кусочек, а он как только что из печи, ничуть не высох.
Спасибо за этот рецепт!!! Теперь только по этому рецепту буду печь.
Спасибо огромное за такой аппетитный кусочек . Очень рада, что рецепт понравился .
Ой! Сама только заметила свою ошибку Этот кусочек от большого кулича, который полила шоколадной глазурью и посыпала стружкой кокосовой. А все остальные были с королевской глазурью. Извиняюсь что возможно кого-то ввела в заблуждение.
Катя, "встретился" этот рецепт только сейчас, но очень рада, что увидела! Забрала в КК, буду пробовать!
Пробуй на здоровье
Пекла Ваш кулич второй год. Очень нравится. Не черствеет, не крошится, нежное тесто. Единственно сахара на мой взгляд многовато. Очень сладкий получается. Спасибо Вам большое!
На здоровье
Огромнейшее спасибо автору за такой прекрасный, душевный рецепт! Много лет собиралась испечь куличики, но памятуя, как всегда переживали бабушка и мама, колдуя над пасхальным тестом - то не подходит, то при выпечке сели и т.д. Вот сама и не решалась подступиться (я, как поваренок, рядом с ними не стояла). А, найдя Ваш рецепт, решилась наконец. Уж очень хотелось удивить и порадовать семью! Результат превзошел все ожидания!!! мой зять обычные куличи не жаловал, а тут просто за уши не могли оттащить. Дочка говорит, что не знает радоваться этому или огорчаться, т.к. появился серьезный конкурент. Теперь требуют продолжения банкета! Спасибище ВАм огромное!!!!
На здоровье . Очень рада, что все вышло
Очень вкусные получились куличи! Оценили даже повара (свекровь работает в пищевой промышленности, угощала коллег, приглашают меня печь куличи в следующем году). Делала 1\3 порции, пекла в одноразовых бумажных стаканчиках, получилось 6 шт. Вот фото: https://www.povarenok.ru/photo/42796/
Очень красивые куличики у Вас паолучились
Много лет на этом сайте сижу, с удовольствием пользуюсь рецептами, но этот рецепт заставил меня зарегистрироваться на сайте!
ПОТРЯСАЮЩИЙ КУЛИЧ!!!
Простой рецепт и невероятно вкусный результат!!! Пекла уже ночью, мучиться с дрожжевым тестом не было сил.
Я вообще не заморачивалась с ингридиентами. Включила миксер с крутящейся чашей и постепенно туда все закидывала, ничего предварительно не смешивая (только масло отдельно растопила).
Делала в малюсеньких формочках(по размеру как ромовая баба), поэтому испеклись минут за 20. У меня вечные проблемы с тестом - часто не пропекается или не поднимается. Этот же - невероятно дырявчатый и не сухой. Вкус - просто сказка! Дети смолотили с такой скоростью, что сфоткать не успела! Уже просят добавки)))
СПАСИБО АВТОРУ ЗА ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!!
Спасибо Вам огромное за такие приятные слова . Рада, что все получилось. Пеките на здоровье .
Большая просьба к тем, у кого пропеклись куличи: если есть возможность, вышлите фото разреза кулича, какой он внутри и напишите, какой творог вы использовали: жирный, сухой и т.д. Возможно, есть зависимость от качества используемого творога
Добавила фото в профиль. В альбом "пасхальный стол". Там их видно без глазури, какие они красивые и блестящие.
Огромное спасибо за прекрасный рецепт. Все получилось на ура, понравилась пасха и легкой подготовкой ,и быстротой выпекания, ну а по вкусу- нет слов,ну очень вкусная!!!!! Брала пол порции(а очень жаль) , сахара добавляла 2 стакана, получилось достаточно сладко (но это для меня) , для моей электрической духовки 45 минут многовато и 180 градусов жарковато, поэтому сделала вывод 35-40 мин и 150-160 градусов, но это все индивидуально. Выход получился две пасхи по-больше и две по-меньше. Еще раз благодарю Вас за прекрасный рецепт , с праздником Светлой Пасхи Вас и всю Вашу семью!!!!
Спасибо огромное за поздравление и такой душевный коментарий
Забыла написать, что добавила ещё лимонную цедру и грецкие орешки в тесто
Христос Воскресе!! Всех с праздником!!!
В прошлом году пекла ваши куличи и они получились самыми вкусными! К тому же я накопила приличное количество эмалированных кружек В этом году решила испечь опять, заглянула в комментарии и прочла, что ничего не получилось,внутри сырой, и зачем вы публикуете такие рецепты... Ну вот...а я уже продукты купила... Придётся печь дрожжевой кулич по другому рецепту,поставила опару и замесила, а тесто не поднимается...Дай думаю, я всё-таки испеку и творожных, а то вообще останемся без куличей!!!
Читала молитвы на всех своих куличах В результате получились и те, и другие!!!
Пекла в прошлом году в старой газовой духовке, а в этот раз в новом духовом шкафу, получились оба раза отличные куличи!! Формы у меня разъёмные, антипригарные,силиконовые,эмалированные кружки и бокалы для чай керамические На качество они не повлияли!
И муж мне признался, что творожные куличи-лучшие на свете!!!
Очень рада, что все ополучилось . Спасибо за выбор моего рецепта .
Доброе утро! Христос Воскресе!!! Спасибо огромное за такой замечательный рецепт. перед приготовлением все внимательно вычитала, изучила все комментарии, обратила внимание что девочки жаловались на то, что куличи не пропеклись, не поднялись и т.д. Так вот, я чуть-чуть отступила от рецепта: яйца разделила на белок и желток, желтки растерла с сахаром, а белки взбила со щепоточкой соли и ввела в самом конце, аккуратно вмешав ложкой.Дополнительно к ванилину добавила тертую цедру 1/2 лимона и 1/2 апельсина, на кончике ножа кардамон и мускатный орех. И еще положила орехи: чищеный рубленый миндаль и грецкие. Творог у меня был домашний жирный. Формы для этих куличей взяла бумажные, поменьше, но было и несколько средних. В маленьких куличи поднялись отлично, хотя в средних тоже пропеклись хорошо, но поднялись чуть хуже. Глазурь была белковая с шоколадными разводами. Вставить фото не могу, уровень не позволяет. В итоге получилось безумно вкусно и ароматно. Думала хранить их в холодильнике, потому что творог в составе, но уже и нечего хранить. Улетели со свистом в первую очередь. Просто супер рецепт - всем рекомендую!!!! Автору поклон до земли и пожелание всего самого лучшего.
Спасибо огромное за такие теплые слова
Забыла написать, я все люблю упрощать : все ингредиенты закладывала в комбайн: сначала творог с сахаром и яйцами (до однородной консистенции) + масло (мягкое, не топила) + сода + сок лимона ( просто сверху на соду выдавила) + мука + изюм. Так что минимум усилий и времени и очень довольна результатом. Еще раз спасибо за рецепт!
Получился очень вкусный кулич. Вкус сладкий, сырный, структура очень приятная , влажный, в меру пористый, не крошится при нарезке. Спасибо огромное за рецепт!
Очень рада, что все получилось и понравилось
Огромное спасибо за рецепт! Всё удалось на славу!
Готовила из половины количества ингредиентов, из-за отсутствия формочек получились два больших кулича. Замечательно поднялись и пропеклись.
Благодаря вам мой первый кулич явно не станет последним.
На здоровье и с праздником
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"
Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"
Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки