Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 5 апреля 2014, 22:05
  • 586197

Кулич творожный на соде

Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10920.1 ккал 		белки
317 г 		жиры
339.9 г 		углеводы
1656.7 г
100 г блюда
ккал
292.8 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
44.4 г

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

  • Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.

  • Масло растопить и смешать с мукой.

  • Яйца слегка взбить миксером.

  • Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.

  • Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.

  • Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.

  • Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.

  • Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.

  • Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.

  • Вот такие куличики в разрезе.

  • А этот куличик побывал в руках моей малой.



Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт выпечка праздник чаепитие

Вкусы: творожный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич творожный на соде
Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (129)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
На выходе:достала из духовки кулич осел.разрезала и бвла разачорована: сгусток непропеченного теста,хотя когда протыкала палочкой все было ок. Но для убедительности добавила еще 15минут. Полное разочарование в этом рецепте, продукты все свежие. С руками тоже все впорядке...мне кажется на тот граммаж что указан в рецепте, надо чуть чуть больше соды взять,а так тесто имеет текстуру пластилина, или автор что то забыла дописать. Бегу в магазин, за кулич.
Может нужно было больше печь, хотя я не знаю почему он осел, тесто ведь получается тяжелое. А соды наоборот многие пишут, что много, а вот Вам мало показалось. Но у меня с ней не возникало никогда проблем.
Что-то пошло не так, не поднялись как положено, получились маленькие тяжелые кирпичики . Может творог не подходящий... Хорошо что еще дрожжевые сделала от lena_martynova , эти уже третий год идеально получаются.
Очень жаль, что не получились куличи. Обычно они очень хорошо поднимаются.
Тоже получилось тесто с комочками((( сижу жду еще 30 минут осталось, но очень сомневаюсь что получится((
Надеюсь, что все быйдет
поварята, поделитесь секретом прохождения этапа масло+мука. Делала 0,5 порции, растопила масло до комнатной температуры, добавила 2 из 3 стакана муки..Фактически получила песочное тесто..Если бы добавила еще и третий, я не знаю чтобы я дальше делала. Потом этот ком начала вмешивать в творог+сахар, попутно растирая пальцами образовавшие комки песочного теста...Все комки так и не удалось ликвидировать, поэтому в процессе вымешивания я их просто вытаскивала и выбрасывала...Третий стакан добавила уже когда пошли яйца в смесь..Может есть резон муку в самом конце добавлять...Да и тесто у меня получилось более жидкое нежели у автора на картинках...Сейчас сидят 6 товарищей в духовке. Сижу, скрестив пальцы на всех конечностях!
Вот не пойму почему у многих поварят возникают проблемы с маслом и мукой. Просто я выкладывала исходный рецепт и там было так, но думаю не страшно если добавить сначала масло, а потом муку.
пекла 6 маленьких куличиков в течении 1 часа...куличики поднялись и как свидетельствует шпажка пропеклись..какие на вкус- отчитаюсь завтра)))
сверху немного потрескались, но это легко исправить глазурью)))
↑Ответ для caramel77
так вот!!! Разрезали мы мои куличи- результат классный!!! Тесто мягкое, слегка влажное...Я не добавляла изюм, а добавила 1/2 лимона..Очень ароматный!!!
Очень рада, что все получилось
сегодня 15.04,а пекла 11.04 - кулич до сих пор мягкий, нежный..Ни капли не засох, тогда как дрожжевой уже отправлен на сухари)))
а мне не понравился этот рецепт. только перевод продуктов! стала вытаскивать , а он взял и развалился. теперь не знаю что делать. прошу свои рецепты оставлять при себе и не размещать их в интернете. а то пишет - немного потрескался сверху.. не надо таких рецептов!!!!!
Я никогда не хамлю, но вы просто возмутили меня своим комментарием. Не нравится просто прошли бы мимо. И не закрадываются у Вас сомнения, что у всех получаются, а у Вас нет. Может не в рецепте дело?
Ну как видно по комментариям далеко не у всех получаются(((
↑Ответ для diva sea
А у меня получились очень классные и вкусные, а вот у Вас если не получилось, не нужно хамить автору....... К сожалению не могу добавить фото, т.к. у меня 0 уровень... Пекла первый раз и получилось все отлично!!!!!! С другим настроением нужно к делу подходить!!!!!
А у меня не получились. Проблемы начались как смешала масло с мукой и добавила к творогу.В тесте получились сплошные комочки, которые удалось разбить и то не до конца блендером. Пекла в бумажных формах, низ подгорел, внутри все сырое.
Почему-то в этом году у всех не хочет мука с маслом смешиваться. Если честно я не знаю почему такая последовательность добавки ингредиентов. Я думаю ничего страшного не будет если добавить в творог масло, а потом муку.
Доброго всем вечера, сегодня пекла куличи по Вашему рецепту, они больше похожи на кексики, но очееееееееень вкусные, я добавила ещё цедру лимона и апельсина и изюма, сахара, не смотря на то, что я сладкое люблю, чуть многовато. Т.к. я мама малыша, Ваш рецепт моё спасение, быстро и превосходно!!!! Спасибо Вам огромное за рецепт, буду печь!!
На здоровье, очень рада, что все получилось
По мне так на кулич не очень похож, но получилось вкусно, да и соды многовато.
Спасибо большое. А сода ведь гасится и ее не чувствуется, как по мне.
Пеклла уже после прошлой Пасхи кексики по этому рецепту из магазинного творога. Очень вкусненько, но завтра пойду за жирным домашним. Из него вкуснее - свекровушка сестры пекла на прошлый праздник. Ограничусь в этом году только таким куличиком. Дрожжевой не буду печь. Очень хороший рецепт.
На здоровье. Приятно что рецепт у Вас прижился .
Наверное я что-то напортачила) Кулич не получился, а вот бисквит вышел отличный! И тесто у меня получилось жидковатое, не такое как у вас на фото. Может яиц много? Они у меня крупные были. Все равно получилось очень вкусно, дети все слопали!
В следующий раз добавьте муки чуть больше, если жидкое тесто вышло.
Взяла на половину порции 1,5 ст. сахара. Очень, очень, очень сладко получилось. Есть практически не возможно, только с несладким чаем. И все равно очень сладко, приторно я бы даже сказала. Не представляю что было бы если добавить весь положенный по рецепту сахар. Понятно что на вкус и цвет товарищей нет, будьте осторожны с таким количеством сахара. Пробуйте и добавляйте его по чуть чуть.
Значит у вас сахар хороший
Видимо да)))) Или у Вас был плохой))) Жалко испорченных продуктов(((
И я сегодня буду куличи печь впервые! Надеюсь, все получится))))
Удачи
Спасибо, всё получилось идеально! Все в восторге!!! Огромная вам благодарность!
Очень рада, что все получилось
Завтра день "Х" мой дебют. Очень надеюсь на победу.
И я надеюсь. Удачи!
Спасибо за поддержку!!! Очень приятно.
Испекла куличи. На мой взгляд все получилось, правда количество меня шокировало, с моим набором формочек пришлось печь в три захода. Завтра пойду по соседям раздавать)))))) На вкус ещё не пробовали, ждём завтра.
Сегодня первый раз делала куличи в своей жизни!!! И у меня все получилось!!! Ура!!! Спасибо Вам за рецептик!!!!!
Сегодня первый раз делала куличи в своей жизни!!! И у меня все получилось!!! Ура!!! Спасибо Вам за рецептик!!!!!
Очень рада, что все получилось
Второй год уже пеку куличи по вашему рецепту. Хотела сказать огроменное спасибо за этот рецепт. Куличи получаются настолько вкусными, что обычные из дрожжевого теста никто не хочет есть, все с упоением поедают творожные. Может они конечно и не совсем правильные куличи. Но печь настоящий кулич для меня крайне сложно. А эти и пекутся легко, и получаются необычайно вкусными. Такие нежные, мягкие, пушистые. Еще раз спасибо!
На здоровье . Очень рада, что все получилось и понравилось.
Скажите, сколько получается куличей из этого количества ингредиентов?
Примерно 8 маленьких и 2 больших
спасибо!
Как думаете, можно ли выпекать в бумажных одноразовых стаканчиках?
Думаю можно
↑Ответ для Юлия Грисько
Я сегодня выпекала в бумажных стаканчиках, все получилось на Ура!!!
А у меня 2 стаканчика разошлись по шву... остальные в норме)
↑Ответ для Anuta ChernovaMaleva
Можно спросить, а вы их смазывали? Сегодня собираюсь делать по этому рецепту
Я на всякий случай выстелила изнутри промасленной бумагой. И еще совет: швы стаканчиков скрепите степлером, видимо из-за высокой температуры клей не выдержал
Спасибо за ответ
↑Ответ для 12mkr
Наверное уже поздно отвечаю, но только увидела вопрос!!! Да, смазывала подсолнечным маслом, совсем чуточку!!!
Спасибо Вам за рецепт!!!
Пекла по нему на прошлую Пасху - ооочень понравилась, вот опять стоят в духовке и надеюсь на тот же результат ))) только почему-то решила что брала 1/2 порции и в этом году делится ни с кем не буду
На здоровье
Очень хочу попробовать сегодня испечь, но можно ли добавить в такой кулич кондитерские ароматизаторы?? Купила в магазине Миндаль, Ваниль и Ром.
и сколько добавить капель лучше?
Можно, только тогда ванилин не кладите. И осторожно с ароматизаторами, они бывают очень ядреные. Попробуйте пару капель добавить для начала.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"
Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"
Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки