Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 5 апреля 2014, 22:05
  • 642294

Кулич творожный на соде

Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10920.1 ккал 		белки
317 г 		жиры
339.9 г 		углеводы
1656.7 г
100 г блюда
ккал
292.8 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
44.4 г

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

  • Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.

  • Масло растопить и смешать с мукой.

  • Яйца слегка взбить миксером.

  • Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.

  • Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.

  • Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.

  • Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.

  • Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.

  • Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.

  • Вот такие куличики в разрезе.

  • А этот куличик побывал в руках моей малой.



Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт выпечка праздник чаепитие

Вкусы: творожный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич творожный на соде
Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (135)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Делала в половину меньше, но муки использовала 3 стакана т.к. сильно жидкое тесто выходило.Получилось 4формочки для кексов высота 65мм, диаметр 185мм +добавила немного цукатов.Минус -села верхушечка на всех, хотя я первые сразу достала, а вторые остывали в духовке.Делала первый раз постоянно отвлекаясь на 4мес ясную дочу.Вышло не как у вас на фото, но вкус...Это что-то невероятное.Сочное,в меру влажное, ОЧЕНЬ вкусно!!!!!!! Спасибо большое за рецепт!!!!"
Очень рада, что куличи понравились
Скажите,а сколько клали ванилина?и какое тесто получилось по консистенции?
У меня сахар ванильный, пакетик 30 гр. Явного вкуса ванили нет. Тесто не очень густое,но и не стекает. Как густая, деревенская сметана наверное
↑Ответ для marisha 1991 29
Я всегда ваниль на глаз кладу. Модно вместо ванили использовать эссенцию.
Вкусно))) но первый раз делала строго по рецепту и немного помучилась, плюс чуть суховатые получились. Сегодня немного скорректировала , увеличила количество масла и поменяла порядок замеса: сначала всё взбила блендером и только потом добавила муку. Отлично вышло и гораздо быстрей
На здоровье . Рада, что все получилось
Скажите пожалуйста сколько грам в вашам стакане?
250 г. Но можете и 200 г взять, но только отмеряйте все одним стаканом
Присоединяюсь ко всем кто сказал "Спасибо!" Подтверждаю фотографией, что все получается, и масло с мукой смешивается, и все остальное тоже, не понимаю, почему у других не получилось...
Великолепный куличики у Вас получились . Спасибо за фото
В первый раз пеку куличи, остановилась на этом рецепте. Тесто вроде получилось, делала на пол порции и вместо соды положила разрыхлитель. Уже в духовке мои куличики 40 мин. но еще не подрумянились. Жду не дождусь попробовать.Хоть бы получились!!!!
жду впечатлений
я только, что испекла эти куличики, получились отменными все делала по рецепту, пропеклись, маме и дочке очень понравились спасибо за рецепт!
На здоровье . С праздником Пасхи Вас
Пекла в прошлом году по этому рецепту, очень понравилось и в этом сейчас сделала тесто, тоже комочки из-за муки с маслом, благо быстро поняла и разбила блендером. Так что поддерживаю идею о добавлении муки в конце.

И тоже поставила в стаканчике бумажном, формочки вчера все раскупили, вот сижу жду что получится
Надеюсь, что все выйдет.
Получилось!!! вкусненько
Добавлю, это рецепт для любителей сладких куличиков, дети в восторге у меня
Очень рада, что все вышло
Спасибо за рецепт! Пеку 2 дня подряд, вкусно!!!
Я бы немного изменила очерёдность смешивания продуктов, судя по многим отзывам: стандартно смешала бы всё жидкое в одной ёмкости, а сыпучее - в другой, а потом бы соединила. Сегодняшнее тесто получилось почему-то жиже, чем вчерашнее. Буду печь ещё с небольшой корректировкой!
На здоровье . Очень рада, что все получилось. Другой порядок смешивание продуктов думаю не очень критически скажется на результате. Это в дрожжевом тесте важна последовательность во всем.
На выходе:достала из духовки кулич осел.разрезала и бвла разачорована: сгусток непропеченного теста,хотя когда протыкала палочкой все было ок. Но для убедительности добавила еще 15минут. Полное разочарование в этом рецепте, продукты все свежие. С руками тоже все впорядке...мне кажется на тот граммаж что указан в рецепте, надо чуть чуть больше соды взять,а так тесто имеет текстуру пластилина, или автор что то забыла дописать. Бегу в магазин, за кулич.
Может нужно было больше печь, хотя я не знаю почему он осел, тесто ведь получается тяжелое. А соды наоборот многие пишут, что много, а вот Вам мало показалось. Но у меня с ней не возникало никогда проблем.
Что-то пошло не так, не поднялись как положено, получились маленькие тяжелые кирпичики . Может творог не подходящий... Хорошо что еще дрожжевые сделала от lena_martynova , эти уже третий год идеально получаются.
Очень жаль, что не получились куличи. Обычно они очень хорошо поднимаются.
Тоже получилось тесто с комочками((( сижу жду еще 30 минут осталось, но очень сомневаюсь что получится((
Надеюсь, что все быйдет
поварята, поделитесь секретом прохождения этапа масло+мука. Делала 0,5 порции, растопила масло до комнатной температуры, добавила 2 из 3 стакана муки..Фактически получила песочное тесто..Если бы добавила еще и третий, я не знаю чтобы я дальше делала. Потом этот ком начала вмешивать в творог+сахар, попутно растирая пальцами образовавшие комки песочного теста...Все комки так и не удалось ликвидировать, поэтому в процессе вымешивания я их просто вытаскивала и выбрасывала...Третий стакан добавила уже когда пошли яйца в смесь..Может есть резон муку в самом конце добавлять...Да и тесто у меня получилось более жидкое нежели у автора на картинках...Сейчас сидят 6 товарищей в духовке. Сижу, скрестив пальцы на всех конечностях!
Вот не пойму почему у многих поварят возникают проблемы с маслом и мукой. Просто я выкладывала исходный рецепт и там было так, но думаю не страшно если добавить сначала масло, а потом муку.
пекла 6 маленьких куличиков в течении 1 часа...куличики поднялись и как свидетельствует шпажка пропеклись..какие на вкус- отчитаюсь завтра)))
сверху немного потрескались, но это легко исправить глазурью)))
↑Ответ для caramel77
так вот!!! Разрезали мы мои куличи- результат классный!!! Тесто мягкое, слегка влажное...Я не добавляла изюм, а добавила 1/2 лимона..Очень ароматный!!!
Очень рада, что все получилось
сегодня 15.04,а пекла 11.04 - кулич до сих пор мягкий, нежный..Ни капли не засох, тогда как дрожжевой уже отправлен на сухари)))
а мне не понравился этот рецепт. только перевод продуктов! стала вытаскивать , а он взял и развалился. теперь не знаю что делать. прошу свои рецепты оставлять при себе и не размещать их в интернете. а то пишет - немного потрескался сверху.. не надо таких рецептов!!!!!
Я никогда не хамлю, но вы просто возмутили меня своим комментарием. Не нравится просто прошли бы мимо. И не закрадываются у Вас сомнения, что у всех получаются, а у Вас нет. Может не в рецепте дело?
Ну как видно по комментариям далеко не у всех получаются(((
↑Ответ для diva sea
А у меня получились очень классные и вкусные, а вот у Вас если не получилось, не нужно хамить автору....... К сожалению не могу добавить фото, т.к. у меня 0 уровень... Пекла первый раз и получилось все отлично!!!!!! С другим настроением нужно к делу подходить!!!!!
А у меня не получились. Проблемы начались как смешала масло с мукой и добавила к творогу.В тесте получились сплошные комочки, которые удалось разбить и то не до конца блендером. Пекла в бумажных формах, низ подгорел, внутри все сырое.
Почему-то в этом году у всех не хочет мука с маслом смешиваться. Если честно я не знаю почему такая последовательность добавки ингредиентов. Я думаю ничего страшного не будет если добавить в творог масло, а потом муку.
Доброго всем вечера, сегодня пекла куличи по Вашему рецепту, они больше похожи на кексики, но очееееееееень вкусные, я добавила ещё цедру лимона и апельсина и изюма, сахара, не смотря на то, что я сладкое люблю, чуть многовато. Т.к. я мама малыша, Ваш рецепт моё спасение, быстро и превосходно!!!! Спасибо Вам огромное за рецепт, буду печь!!
На здоровье, очень рада, что все получилось
По мне так на кулич не очень похож, но получилось вкусно, да и соды многовато.
Спасибо большое. А сода ведь гасится и ее не чувствуется, как по мне.
Пеклла уже после прошлой Пасхи кексики по этому рецепту из магазинного творога. Очень вкусненько, но завтра пойду за жирным домашним. Из него вкуснее - свекровушка сестры пекла на прошлый праздник. Ограничусь в этом году только таким куличиком. Дрожжевой не буду печь. Очень хороший рецепт.
На здоровье. Приятно что рецепт у Вас прижился .
Наверное я что-то напортачила) Кулич не получился, а вот бисквит вышел отличный! И тесто у меня получилось жидковатое, не такое как у вас на фото. Может яиц много? Они у меня крупные были. Все равно получилось очень вкусно, дети все слопали!
В следующий раз добавьте муки чуть больше, если жидкое тесто вышло.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"
Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки