Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 6 мая 2014, 15:03
  • 70088

Шоколадно-творожный мягкий пирог

Рецепт: Шоколадно-творожный мягкий пирог

Очень нежный, очень шоколадный, вкусный пирог с вкраплением творожно-кокосовых шариков.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шоколадно-творожный мягкий пирог»:

Для теста

Для шариков

Для глазури

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4344.6 ккал 		белки
133.9 г 		жиры
172.1 г 		углеводы
573 г
100 г блюда
ккал
291.6 ккал		 белки
9 г		 жиры
11.6 г		 углеводы
38.5 г

Рецепт «Шоколадно-творожный мягкий пирог»:

  • Сначала приготовим "шарики". Для этого протрем творог через сито, добавим кокосовую стружку, муку и взбитое с сахаром яйцо. Замесим эластичное тесто.

  • Форму для выпечки смажем растительным маслом или застелем бумагой для выпечки. Сделаем небольшие шарики (с грецкий орех) и выложим в форму (не впритык друг к другу!!!)
    Отставим форму в сторонку. (Диаметр формы 23-24 см).

  • Займемся тестом. Для этого просеем муку, крахмал, разрыхлитель, какао, ванильный сахар и хорошо перемешаем.

  • В кастрюльку поломаем шоколад и добавим молоко, поставим на огонь и растворим шоколад в молоке (до кипения не доводим). Остудим до комнатной температуры.

  • Отделим желтки от белков. Желтки собьем с сахаром (3-4 мин).

  • Добавим во взбитые с сахаром желтки молочно-шоколадную массу и хорошо перемешаем.

  • Добавляем небольшими порциями муку (см. шаг № 3)
    Хорошо каждый раз перемешиваем тесто.

  • Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену.
    Добавляем к полученному выше тесту и аккуратно перемешиваем.

  • Заливаем тестом "шарики".

  • Разравниваем тесто (чтобы все "шарики" были им покрыты).

  • Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!
    Вытаскиваем пирог и даем ему остыть прямо в форме.

  • Пока пирог остывает, приготовим глазурь: на водяной бане растопим шоколад, добавим сливочное масло, мед, сливки и хорошо все перемешаем до однородной массы.

  • Смажем остывший пирог глазурью.
    По желанию можно украсить. А можно и не украшать.
    Пирог и так очень вкусен.

Угощайтесь!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирог

Вкусы: кокосовый творожный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадно-творожный мягкий пирог
Рецепт: Шоколадно-творожный мягкий пирог

Очень нежный, очень шоколадный, вкусный пирог с вкраплением творожно-кокосовых шариков.

Ингредиенты для «Шоколадно-творожный мягкий пирог»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадно-творожный мягкий пирог» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
а у меня шарики как раз самыми вкусными оказались, тесто получилось слишком мягким и липким, но я не стала добавлять муку, а просто сделала шарики маленькой ложкой для мороженного. спасибо за рецепт
Большое спасибо за Изумительный пирог! Очень вкусный!
Дорогой Друг! Прими тысячи благодарностей за этот рецепт! Увы, фото сделать не получилось, глазурь тоже не делала - потребовался моментальный тортик)))) Как же нежно, воздушно, шоколадно!!! огромное спасибо!
Фото за мной, потому как намерена повторять и повторять это чудо!!!
Ой, Ларочка, дорогая моя. Как же мне приятна твоя похвала. Очень рада, что пирог понравился и будет испечён ещё раз
Много раз, Женечка, это точно! Утром мальчики поинтересовались - не осталось ли чуть-чуть волшебного тортика))))Какое там осталось, вчера на добавку не всем хватило
Очень-очень-очень вкусный тортик получился, спасибо за рецептик!!! фотографировать не стала, потому что сразу же принялись пробовать))) Заменила тёмный шоколад на молочный и в тесте, и в глазуре- вкус не пострадал! оценили на "очень вкусно, можно делать ещё" единственное что, может подскажете мне, как можно глазурь сделать такой, чтобы она при остывании подсыхала, а не была мягонькой? у меня ну никак не получается, а просят...
Как же приятно-то. Спасибо. Очень рада что все остались довольны.
↑Ответ для Bar-Bessy
На мой взгляд, данный рецепт глазури не может быть "хрумким". Попробуйте мой вариант: в мелкой кастрюле или сковородочке 3ст.л сахара+3ст.л молока-3ч.л какао, перемешать и на небольшой огонь, довести до кипения и +грамм 50 слив. масла, поварить немного + кусочки шоколада, поварить и быстро намазать. Если прозевать, размазывается с трудом. Опыт подскажет со временем. Я такой глазурью смазываю торты. Успехов! Елена
Спасибо что не прошли мимо попробую обязательно!
↑Ответ для Bar-Bessy
В глазурь добавляют желатин распущеный, чтоб не липла
Спасибо, учту)
Zenya, vchera videla etot pirog sredi tvoih rezeptov. Kak vsegda - prezde vsego privlek neobichnostiyu /ya imeyu v vidu i vneshni vid toze/. Zenya, ya bi hotela ispolzovat tvorog sobstvennog o izgotovleniya, no pochemu-to on poslednee vremya p;olucaetsya u menya kislim i vlaznovatim. Ti ne podskazesh - v chem problema /ya delayu ego tak - zakvashivayu moloko, zatem stavlyu minut na 2-30 na min.ogon, zatem na durshlag, vistelenni marlei /a eche potom muz podveshivaet ego na "goliotinu"/. Osnovnaya problema - kakoi-tpo mokri poluchaetsya. .. A esli t vorog mokri = to ved mozet i ne p;oluchitsya vipechka? Spasibo.
Я позже тебе в личку напишу.
Спасибо!
ой как вкусно!
Скажите, а кокосовые шарики ощущаются на вкус? И можно ли заменить тёмный шоколад на молочный? Я сама очень люблю шоколадные тортики, чем темнее- тем вкуснее. А вот мужчина мой не признает тёмный шоколад, только молочный, но зато Баунти готов есть килограммами))) Поэтому Ваш тортик был бы для нас просто находкой, всем бы угодил!
Конечно можно. Меняйте.
Спасибо за супербыстрый ответ!!
Удачи Вам!
пекла. Понравилось всем. Фото выложу в своем альбоме. Сочетании творога и какао идеально.
Из шариков пыталась сделать сердечки т.к. пекла 14 февраля. Рецепт понравился, буду печь еще. https://www.povarenok.ru/photo/66683/#com6271548
↑Ответ для volk9009
Спасибо!
важно какой крахмал? картофельный или кукурузный?
Нет, не важно.
Женечка! Пирог восхитительный!
Не могла пройти мимо такой красоты
Забирай на здоровье!
Конечно же вкусно, шоколадно и ароматно! Ну очень даже приятный пирожок!
Спасибо!!!
И тебе спасибо за доверие к рецепту.
Приготовила сегодня этот чудесный пирог, всем очень понравилось, особенно детям- шарики. Спасибо большое за рецепт! забираю в КК,спасибо!
На здоровье!
Пирог безусловно оригинальный, вкусный, любителям брауниз несомненно понравится. Нам не понравились "шарики". Если буду еще делать,то без них.
Света, я как-то прозевала твой комментарий. Спасибо, что приготовила. На вкус и цвет, как говорится...
↑Ответ для Жен Жен
Что именно вам не понравилось в шариках? Не пропеклись,кислый вкус,не любите кокосовую стружку или ещё что-то? Меня вот тоже сомнения гложут по поводу шариков...
вы сырники вкусные любите?чем шарики не сырники? а из вкусного творога вкусные шарики)))
Вообще-то я не вас спрашивала...А сырники я не люблю.Быть может,тот,кто кормил меня ими в детстве,не умел их готовить.Непосредственно сам творог люблю.Сама умею его готовить и делаю из него запеканку,галушки,выпечку,начинку для выпечки,так едим в "сыром" виде с молоком или сметаной...А вот с сырниками как-то не сложилось.
ну и не читайте.если юмора не поняли
↑Ответ для svetljchoksim
Шарики были суховато-твердыми и явно лишними, не сочетались с тестом.
Понятно,спасибо.
А вот и фото моего варианта волшебного шоколадно-кокосового пирога! Хотите удивить близких - этот рецепт идеален! Спасибо Автору!
Спасибо большое за доверие к рецепту! Готовьте на здоровье еще и еще.
Отличный пирог! Готовила несколько раз на семейные праздники. Так красиво, как Вы, я украшать не умею, но это никак не влияет на просто неповторимый вкус. В последний раз декорировала взбитыми сливками и шоколадной помадкой. К сожалению, в разрезе сфотографировать не получилось, - слишком быстро умяли
Как приятно, что рецепт понравился.
отличная идея, спасибо, планирую попробовать вскорости!
На здоровье!
интересный пирожок забираю в кк,надо приготовить
Подобный пирог пеку в мультиварке,но рецептик попроще).Если будете не против поделюсь рецептом.
Делитесь конечно. Очень интересно и в МВ попробовать приготовить.
Рецепт не мой,но где именно я его "передрала" уже не помню))))
Ингридиенты :
Для шариков
Творог - 250 гр
Крахмал - 4гр(без крахмала шарики расползаются и не очень получается)
яйцо -1 шт
сахар -60гр
Тесто:
Мука - 150гр
Сахар - 100гр
Какао - 30гр (самое вкусное какао "Золотые паруса" вкус получается действительно шоколадный)
Сода - 5гр
Разрыхлитель -5гр
Яйцо - 1шт
Масло растительное (или сливочное,не принципиально)- 50мл
молоко -75мл
Кипяток -65мл
Готовим шарики .все просто.смешиваем и убираем в холодильник,пока творог охлаждается готовим тесто.
Муку,сахар,какао,соду(гасила лимонным соком) и разрыхлитель смешиваем в сухом виде. в полученный порошок вливаем кипяток и быстренько перемешиваем.В полученное тесто добавляем яйцо,масло и молоко.перемешиваем.выливаем в чашу мультиварки и затем в виде солнышка(или как угодно) выкладываем творожные шарики.у меня творожная смесь получалась довольно жидкой и скатывать шарики руками не получалось,поэтому просто выкладывала их десертной ложкой.Если творог сухой,то ,думаю,можно и руками скатать.Включаем мультиварку на режим выпечка(40 мин) и ждемс.После выключения программы,ставим в чашу мультиварки поддон для приготовления на пару и на него переворачиваем получившийся пирог.глазурь по желанию.и из какао варила и просто шоколад растапливала ,да и без глазури получалось очень вкусно).Мультиварка у меня "Скарлет".
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую и Ваш рецепт. А мощность в Вашей МВ какая?
900 Вт
Спасибо!
Пекла на 1 сентября. Очень шоколадный и вкусный, мне тоже показался суховат, но, в конце концов, это же не торт, а пирог. Буду делать в следующий раз - попробую пропитать сиропом каким-нибудь - думаю, будет восхитительно. Глазурь, правда, у меня была из пакетика. Спасибо за рецепт!
Анечка, спасибо за доверие и фото.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"
Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"
Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки