Главная > Рецепты версия для печати
| « Кеджери с копченой курицей | Идеальный омлет за 5 минут » |
Мамины щи
19 мая 2014, 12:58
Просмотров: 4431
Поварёнок 3 уровня
19 мая 2014, 12:58
Просмотров: 4431
Просмотров: 4431
Описание: Такие щи из квашеной капусты готовила нам мама, теперь я их готовлю для любимой жены. Они ей очень нравятся. Ничего особенного, но очень вкусно. Как будто вернулся в детство.
Ингредиенты для "Мамины щи":
- Мясо ( я беру телячьи ребрышки, можно с хрящиками) — 800 г
- Капуста квашеная — 1 кг
- Картофель — 500 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Рецепт "Мамины щи":
|
1. Всего-то и надо для создания чуда! |
|
2. Промываем мясо и ставим вариться. Я готовлю в пятилитровый кастрюле, так как бульон понадобится для тушения капусты. Да и чем больше щей, тем лучше. После закипания убавляем огонь на минимум и варим один час, не забывая снимать пену. |
|
3. Пока готовиться бульон, мелко режем лук и трём морковь на мелкой терке. |
|
4. Бульон готов. Достаем мясо, а бульон обязательно процеживаем. Мясо остужаем, отделяем от костей, мелко режем. |
|
5. В отдельную кастрюлю кладем капусту, морковь, лук и мясо. Все перемешиваем, добавляем пару поварешек бульона и ставим тушиться. После закипания – огонь на минимум, а таймер на 40 минут. Иногда помешиваем. |
|
6. За 10 минут до готовности капусты кладем в кипящий бульон порезанный брусочками картофель. |
|
7. Перекладываем капусту, морковь, лук и мясо в бульон с картошкой, перчим, кладем лавровый лист и 10 минут на среднем огне даем овощам подружиться. Выключаем огонь и закрываем плотно крышкой. Через полчаса можно подавать, приправив сметанкой и свежей зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
И я не верю, что Ваша матушка так щи варила, потому что, думаю, что у нее и других забот было много.
И не скучно Вам в стопятьсотый раз Америку открывать
Да все так варят! - когда есть время - ну что нового в этом рецепте??
Сейчас, когда я два раза в сутки топлю печь - я живу в селе - я могу варить щи хоть четыре часа: стоят себе на краю плиты, томятся помаленьку... а вот летом, когда у меня бройлеры, кролики, огород, ремонт в доме и внук в гостях...
А вот ... я очень уважаю тех, кто открывает холодильник, смотрит что там есть, начинает готовить и через полчаса подает на стол и все говорят "Вау"
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: