• 29 мая 2014, 1:05
  • 467403

Пирог с апельсинами "Нежность"

Рецепт: Пирог с апельсинами Нежность

Очень простой и очень быстрый пирог, из серии "гость на пороге". И вместе с тем невероятно вкусный. Всего 4 ингредиента, а какой результат!!! Мммммм... мур-мур... Нежный, пышный, легкий бисквит, тонкий цитрусовый аромат, свежая нотка от кусочков апельсиновой мякоти... Ну, очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с апельсинами "Нежность"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1801.5 ккал
белки
38.1 г
жиры
20.8 г
углеводы
366.5 г
100 г блюда
ккал
240.2 ккал
белки
5.1 г
жиры
2.8 г
углеводы
48.9 г

Рецепт «Пирог с апельсинами "Нежность"»:

С половины апельсина стереть цедру, с оставшейся половины срезать тонкие полоски цедры, они пойдут на украшение.

Подготовить остальные продукты. Тесто замешивается очень быстро, буквально за 5 минут.

Апельсин почистить (я удалила и пленочки, но это не обязательно, просто они сами отставали), дольки нарезать поперек на кусочки.
Это, кстати, самая долгая операция.

Желтки отделить от белков. Белки пока убрать в холодильник, а желтки растереть с помощью миксера с половиной сахара добела.

В белки добавить маленькую щепотку соли и взбить в плотную пену. Постепенно ввести в белковую пену оставшийся сахар и цедру.

Осторожно соединить обе массы.

Сверху просеять через сито муку и аккуратно перемешать тесто методом складывания.

В конце добавить апельсины и снова аккуратно перемешать.

Форму для запекания смазать холодным сливочным маслом, выложить тесто, осторожно разровнять.

Запекать в предварительно нагретой до 190-180*С духовке 25-30 минут.
Пирог немного остудить в форме, а затем аккуратно извлечь и окончательно остудить на решетке. Затем посыпать сахарной пудрой и полосками цедры.


Разрезать пирог надо очень аккуратно, верхняя корочка очень хрупкая,


а мякиш невероятно нежный и воздушный...


Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с апельсинами Нежность
Описание: Очень простой и очень быстрый пирог, из серии "гость на пороге". И вместе с тем невероятно вкусный. Всего 4 ингредиента, а какой результат!!! Мммммм... мур-мур... Нежный, пышный, легкий бисквит, тонкий цитрусовый аромат, свежая нотка от кусочков апельсиновой мякоти... Ну, очень вкусно!


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Когда у меня мало времени на поиски того самого рецепта - я сразу тороплюсь к вам и не зря. Сказочный бисквит ! Единственный его недостаток - он такой нежный и так тает во рту, что его мало и мало. За 10 минут его как и не было. Я только вместо пудры смазала его глазурью из сливочного сыра с другого вашего рецепта. Еще раз большое вам спасибо и желаю в этом году изобретать еще больше отличных рецептов !
Спасибо большое! За доверие спасибо, за верность! И за добрые пожелания отдельное спасибо!
И опять спасибо за рецепт такого легкого в приготовлении, но Очень вкусного пирога! Очень пушистое легкое тесто! единственно апельсины должны быть очень сочными))0 у меня они суховаты были, но все равно прекрасно получилось! Бисквит поднялся в два раза, ничего не опало.
И вам спасибо за чудесный отчет! Очень за вас рада
Замечательный пирог,давно его готовлю.Вместо апельсинов частенько добавляю порезанные дольки мандаринов,тоже очень вкусно получается
Я рада. Спасибо большое за чудесный комментарий!
уважаемая Нина-супербабушка,а где можно посмотреть Ваши рецепты т.к. мне все очень нравятся. Тамара
У меня почему то пирог совсем не поднялся. Но на вкус вполне приятный, правда апельсин горьковатый. Почему мог не подняться, может плохо взбиты белки?
Может быть. Или слишком интенсивно их вмешивали и они опали.
Спасибо за рецепт. От себя ничего не добавляла, не манку, не разрыхлитель. Единственное, время запекания затрачено больше, но это уже особенности духрвки. Название оправдывает , очень нежный. Вкус интересный, сахарная пудра очень уместна, апельсин все-же горчит , хотя чистила тщательно. Наверное сорт тоже имеет значение. Фото добавлю в альбом. Думаю с бананами будет бомба. Очень просто.
Вам спасибо за чудесный комментарий! Очень рада, что пирог вам понравился, а выглядит он просто замечательно!
Спасибо за рецепт) делается просто, быстро и вкусно. Единственный минус, у меня сильно горчит апельсин. Как только достала из духовки, не чувствовалось,а как остыл... Хоть выковыривай. Нужно было не лениться и почистить перепонки.
Хочу попробовать сделать такой с лимоном
Да, вы правы, перепоночки лучше снимать, я не зря об этом написала. А вот с лимоном не знаю... не кисло ли будет? За фото спасибо большое, выглядит пирог очень аппетитно!
Я думаю, там достаточно много сахара, к тому же кислинка не повредит) к тому же кто то уже писал что делал с лимоном и получилось вкусно, поэтому, почему бы не попробовать)
Абсолютно нет никаких причин, чтобы не сделать этого. Удачи!
Спасибо))) если получится, обязательно выложу отчёт)
Буду ждать.
Бомба! Просто атомная бомба, которая сразила всю семью на повал! Огромное спасибо! Сочный, сладкий, мягкий пирог, в меру по вкусу. Супер Успенский!
Я безумно рада! Спасибо огромное! Невероятно приятно получать такие эмоциональные отзывы от мужчин!
Ниночка! Спасибо за пирог!Кого угощала-просили рецепт! А это долгожданная фотка...
Спасибо, приятно, что вам понравилось!
Вы такой замечательный рецепт выложили! Спасибо Вам огромное! Прямо палочка выручалочка! Делается быстро и можно его с лимоном, сливой и яблоками печь! Я уже разные варианты делала и каждый раз очень вкусно.
Спасибо большое, очень рада, что вам нравится!
Восхитительный!!
Благодарю вас!
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как именно вы взбиваете белки до состояния пены? На какой скорости миксера? Сколько приблизительно минут? У вас это не указано в рецепте, а я ранее не взбивала белки с сахаром, поэтому не знаю, как это правильно делается. По описаниям из интернета тоже не выходило ни разу. Все делала по вашему рецепту и все получалось идеально - кроме белков. Никак не хотели взбиваться, погуглила, почитала, что на 3-4 яйца нужно больше сахара. Сыпанула еще сахара на глаз, вроде бы начало взбиваться, хотя все равно не в такую густую пену, как на ваших фото. К моему несчастью я решила попробовать выпечь пирог не в форме для пирогов, а в формочках для кексов. Это был ужас - тесто сверху подрумянилось в толстую твердую супер-сладкую хрустящую корку, внутри было влажным и выпекалось в два раза больше, чем нужно, а потом, когда "кексики" остыли, я их так отчаянно пыталась выколупать из форм, что даже погнула вилку - так они задубели. Мои манипуляции с белками и сахаром все испортили. Подскажите, как исправиться во второй попытке. Идея пирога очень понравилась - хотелось бы ее повторить. Удачно повторить.
Доброе утро! Спасибо за комментарий. Чтобы белки взбились в плотную пену нужно соблюсти некоторые нюансы. Во-первых, нужна абсолютно чистая посуда, без малейших следов жира. Это самое главное условие. Во-вторых, белки должны быть без малейших примесей желтков. Я каждое яйцо разбиваю отдельно и только после осмотра вливаю в общую чашу. В-третьих, начинать взбивать надо на маленькой скорости. У меня их всего три у миксера. Когда белки взобьются до мягких пиков, постепенно скорость надо увеличить. И только, когда белки будут взбиты до твердых пиков, постепенно, по частям, вмешать сахар. А, самое главное, надо верить в себя! Все должно получиться.
И у меня впервые получилось взбить белки после вашего описания, спасибо! И пирог отличный вышел!
О! Я очень за вас рада! Спасибо за добрую весть!
Ответ для Нина-супербабушка
подскажите, пожалуйста, получается, в вашем рецепте белки нужны взбивать до твердых пиков? сколько приблизительно минут надо взбивать? спасибо за ответ!
Это каждый раз бывает по-разному. Зависит от свежести белков, их температуры, скорости миксера.
Ниночка, огромное спасибо за очередную вкуснятину! Муж сразу половину съел! Пирог чудесный! От себя добавила немного разрыхлителя, побоялась, что не поднимется, как надо.
Спасибо большое, мне очень приятно!
Спасибо за рецепт! Моей семье понравилось, съели моментально
Я очень рада!
Потрясающий пирог!!! Нина, спасибо большое Вам за рецепт))) С первого кусочка полюбили пирог всей семьей. Друзья тоже оценили на 5+! Прекрасный аромат и приятное послевкусие)) Готовиться очень быстро, без заморочки. После такого замечательного результата - пеку его постоянно! Еще раз спасибо Вам! Всем рекомендую!!! Попробуйте - не пожалеете!!!
Большое спасибо, очень рада вашему успеху!
Ниночка, спасибо огромное за чудесный рецепт!! Очень понравился!!! Правда пирог чуточку пригорел, но на вкусе даже не почувствовалось!! Бисквит получился ну очень вкусный и воздушный!!! Непременно буду готовить ещё и ещё!!!
Спасибо большое за чудесный комментарий! А где пригорело? Я и не вижу
Спасибо!
Вкуснотища! Очень мягкий, воздушный, душистый пирожок. Теперь я поняла, что обожаю выпечку с цитрусовыми))) Всем понравилось, муж был очень рад!) Спасибо вам!
Очень приятно, что вам удалось порадовать мужа! Спасибо большое за чудесный отчет!
Также пеку сто лет, ещё со школы, в основном, конечно, с яблоками, иногда с вишней, смородиной. Также я и все вокруг всегда называют это Шарлоткой Но почему-то никогда не приходило в голову испечь с апельсинами! Спасибо за идею Очень вкусно получилось!
Большое спасибо! Очень познавательно!
Здравствуйте! Много лет, ещё со школы, пеку по аналогичному рецепту пирог с яблоками. В нашей семье его называли "Шарлотка". Вам спасибо за идею использовать в качестве начинки апельсины! Получилось очень вкусно! От себя добавлю, если в тесто добавить буквально 50г растопленного сливочного масла, готовый пирог будет нежнее! Да, и спасибо Вам, что находите время выкладывать такие замечательные, вкусные икрасивые рецепты! Вы настоящий Мастер!
Не согласна с вами насчет "Шарлотки". Все таки "Шарлотку" делаю несколько иначе, технология другая, да и тесто не бисквитное. Но очень рада, что пирог вам понравился.
Согласна, ожидала подобного замечания, поэтому заключила название в кавычки и указала, что пирог назывался так только в нашей семье. Если честно, настоящую шарлотку так ни разу и не пробовала...
Ага, тогда понятно. Вот вам история появления настоящей "Шарлотки" и один из её рецептов:
Конечно, королевы не любят фамильярностей. Но красивое имя супруги британского короля Георга III Шарлотты (1744–1818) стало просто шарлоткой в названии вкуснейшего пирога, придуманного при дворе ее величества. Классическая шарлотка – это открытый пирог с яблоками, ванилью и корицей. Но с момента своего изобретения этот рецепт получил множество вариаций. Попробуй приготовить одну из них!
Шарлотка вишневая.
300 г свежей или размороженной вишни, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч. л. коньяка, тертая цедра 1 лимона, панировочные сухари для посыпки формы, сливочное масло для смазывания формы.
Желтки отделить от белков, растереть с сахаром, добавить муку, цедру лимона, перемешать. Белки взбить в пышную пену, постепенно ввести в тесто, добавить коньяк.
Удалить косточки из вишни.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить ягоды. Сверху аккуратно вылить тесто. Выпекать 30–40 минут при 180*С до появления золотистой корочки.
Спасибо за рецепт! Обязательно испеку в выходные. Тем более, что есть повод - профессиональный праздник!
Поздравляю вас! И удачной вам выпечки.
Спасибо!
Добрый вечер, это мой первый комментарий и первый опыт приготовления такого вкуснющего пирога. Спасибо большое за такой простой и в то же время великолепный рецепт, который способен воплотить в жизнь каждый начинающий поваренок. Касательно пирога: добавила 2 апельсина и цедру 1 целого + посыпала корицей в конце приготовления. Боялась, что из-за такого количества апельсинов не пропечется пирог и добавила немного манки, получилось отлично, пекла в мультиварке и все пропеклось, так что удачи вам и всего наилучшего в ваших кулинарных экспериментах)
Я очень за вас рада. Спасибо большое за чудесный отчет!
А сода или разрыхлитель? ??? Нужно???
Нет, не надо, это ведь бисквит, разрыхлителем тут служат взбитые яйца.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 826 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки