Несколько лет назад на даче у свекрови в журнале увидела рецепт огурчиков с таким названием. Рецепт меня заинтересовал, переписала.. В тот же год попробовала закрыть таким образом пару баночек. Результат очень понравился - очень вкусные и хрустящие и сами огурчики, и морковочка, и лучок, которые составляют компанию огурцам. И просто очень красивая и яркая заготовка получается. Очень приятный пикантный маринад, хотя я предпочитаю обычно острые огурчики, эти тоже очень нравятся! Теперь каждый год делаю несколько и таких баночек! P.S. Без стерилизации.
ИруняПоваренок 7 уровня
- 17 июня 2014, 14:04
- 360378
Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"
Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1059.2 ккал |
белки
19.1 г |
жиры
2.4 г |
углеводы
246.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 29.7 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"»:
-
Внимание! Пропорции даны на 4 литровые банки!
Огурчики предварительно нужно хорошо помыть и замочить в холодной не кипяченной воде минимум на 6-8 часов. Я, в основном, замачиваю на ночь. И стараюсь в колодезной воде. Воду пару раз сменить.
Банки предварительно простерилизуем, крышки прокипятим.
Воду с огурчиков сливаем, еще раз хорошо их промоем под проточной водой, обрежем хвостики. Укроп, лук и морковь очистим, обсушим бумажными полотенцами, морковь нарежем брусочками, лук - кольцами.
В стерильные банки укладываем плотно огурчики, попеременно с брусочками моркови, добавляем лук и укроп. На одну литровую банку - 1 морковь, 1 луковица и 2 зонтика укропа. -
Приготовим маринад - вскипятим воду с солью и сахаром, периодически помешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились. Добавим уксус, перемешаем и кипящим маринадом заливаем огурцы до верха банок. Закатываем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в таком положении до полного остывания. Как остынут, переворачиваем банки в нормальное положение и храним в более-менее прохладном месте, не в холодильнике, но и не у батареи, конечно. Я храню в кладовке.
У меня по этому рецепту всегда получаются отличные огурчики, банки не взрываются и не мутнеют. Если Вы сомневаетесь в этом способе закатки, то можно подстраховаться и использовать метод двукратной заливки - залить огурцы кипящей водой с солью и сахаром, прикрыть крышками и дать постоять минут 5-7, затем рассол слить обратно в кастрюлю, довести до кипения и добавить уксус. Залить в банки и закатать. Далее по рецепту - перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. -
А зимой открываем баночку и наслаждаемся чудесными огурчиками и Ко!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 августа 2017 года lulochka #
Отлично хранятся в квартире.
9 августа 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
4 августа 2017 года Марина ням #
4 августа 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
5 августа 2017 года Марина ням #
5 августа 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
24 июля 2017 года Alia S #
24 июля 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
17 июля 2017 года ирпенчанка #
Поскольку огурцы разного размера, решила их нарезать. Сложила в баночки. Получилось в аккурат 4 литра
Огромное спасибо за находку!
17 июля 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 марта 2018 года ирпенчанка #
28 марта 2017 года джафара #
28 марта 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
23 декабря 2016 года Ирина Ворсина #
Но девочки, малышам в 2-3 года такие уксусные овощи - это все же экстремизм, не надо... А вот взрослым со здоровыми желудками - отлично
23 декабря 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
15 декабря 2016 года Honey Berry #
16 декабря 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 ноября 2016 года mozaika17 #
Отдыхает не только Болгария....
В моей семье открытая банка простояла всего 1 час! Я успела попробовать лишь один огурчик! Очень вкусно! Спасибо огромное! Теперь это будет наш любимый рецепт огурцов!
28 ноября 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 ноября 2016 года Елена Калиниченко #
22 ноября 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 октября 2016 года ukoch #
21 октября 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
11 октября 2016 года kotenochkin #
З.Ы. Видимо, я плохо банки огурцами набила, и осталось много пустот. В следующем году учту!
Ира, огромное спасибо за рецепт!
11 октября 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
3 октября 2016 года mastanja #
3 октября 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 сентября 2016 года irina200673 #
30 сентября 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
18 сентября 2016 года Ирридесса #
Ещё конечно не пробовали, но родные восхищаются как красиво все выглядит и ждут когда можно будет отведать
В общем мы все в предвкушении ))
18 сентября 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
18 сентября 2016 года Айрин007 #
17 сентября 2016 года kladko82 #
18 сентября 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
23 сентября 2016 года kladko82 #
13 сентября 2016 года 169915 #
13 сентября 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
12 сентября 2016 года vania181 #
12 сентября 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 августа 2016 года nuk1782 #
31 августа 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
4 сентября 2016 года nuk1782 #
27 августа 2016 года emstatnaya335 #
27 августа 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
24 августа 2016 года anasta sergeevna #
24 августа 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: