Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Iren_DПоваренок 5 уровня

3 апреля 2015, 11:08
77680

Бризоль из свиного фарша

Бризоль - это блюдо французской кухни. Но на самом деле каждый из нас хотя бы раз в жизни его готовил, но не подозревал об этом его кулинарном названии. В переводе с французского "бризоль" обозначает "обжаренный в яйце"! Это блюдо можно готовить из любого мяса птицы, свинины, телятины и даже рыбы! Предлагаю приготовить вариант из свиного фарша. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Бризоль из свиного фарша»:

Фарш мясной (нежирная свинина) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Масло растительное — 30 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1569.7 ккал	белки 42.9 г	жиры 45.5 г	углеводы 104.1 г
Порции
ккал 261.6 ккал	белки 7.2 г	жиры 7.6 г	углеводы 17.4 г
100 г блюда
ккал 153.9 ккал	белки 4.2 г	жиры 4.5 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Бризоль из свиного фарша»:

Для приготовления бризоли соберем необходимые ингредиенты
Лук и чеснок мелко режем и добавляем к фаршу! Туда же отправляем 1 яйцо и соевый соус Киккоман. Солим и перчим по вкусу.
Хорошо вымешиваем и затем отбиваем фарш 2 минуты, чтобы он не рассыпался. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
Фарш делим на 3 равные части (исходите из размера своей сковороды в данном моменте) и, раскатав руками в плоскую лепешку, обваливаем в муке с двух сторон.
Теперь нюанс: 1 яйцо взбиваем вилкой и опускаем в него обваленную в муке лепешку.
Наклоняя тарелку, выливаем все ее содержимое на разогретую сковороду с растительным маслом. Слегка обжариваем бризоль с одной (яичной) стороны
Перекладываем в тарелку и аккуратно сворачиваем рулет. Делаем это сразу же, как только сняли лепешку со сковороды, иначе рискуем получить трещины на рулете, как это сделала я, замешкавшись со второй лепешкой и забыв свернуть предыдущую (см. фото)
Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.

Готовый бризоль режем на порционные рулетики и подаем к столу с гарниром и сезонными овощами:

Угощайтесь, очень нежное и сочное мясо внутри:

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Ужин + К". Мясо На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее закуска

Вкусы: яичный острый мясной сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105574/]Бризоль из свиного фарша[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105574/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/03/21/1091300_77852-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Бризоль - это блюдо французской кухни. Но на самом деле каждый из нас хотя бы раз в жизни его готовил, но не подозревал об этом его кулинарном названии. В переводе с французского "бризоль" обозначает "обжаренный в яйце"! Это блюдо можно готовить из любого мяса птицы, свинины, телятины и даже рыбы! Предлагаю приготовить вариант из свиного фарша. Угощайтесь!

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Соевый соус, Соль, Перец черный, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Масло растительное.
Тэги: горячее, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бризоль из свиного фарша
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/03/21/1091300_77852-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бризоль из свиного фарша" title="Рецепт: Бризоль из свиного фарша"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Бризоль - это блюдо французской кухни. Но на самом деле каждый из нас хотя бы раз в жизни его готовил, но не подозревал об этом его кулинарном названии. В переводе с французского "бризоль" обозначает "обжаренный в яйце"! Это блюдо можно готовить из любого мяса птицы, свинины, телятины и даже рыбы! Предлагаю приготовить вариант из свиного фарша. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бризоль из свиного фарша»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105574/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бризоль из свиного фарша

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Бризоль из свиного фарша»:

Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Соевый соус Соль Перец черный Яйцо куриное Мука пшеничная Масло растительное

Тэги: горячее, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2369

Бризоль

290
2369
782745

1603

Бризоль с грибами

219
1603
83301

913

Бризоль "Ленивый"

84
913
111514

552

Бризоль из свиного фарша

207
552
48191

448

Бризоли

60
448
148975

418

Бризоль "Летняя"

77
418
75614

266

Бризоль нежная

74
266
58704

Бризоли с апельсиновым соусом

54
30
8287

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

964

Салат "Золотой петушок"

16
964
21251

1209

Корзиночки "А-ля жюльен"

91
1209
93912

552

Печенюшки "Пэпитос"

135
552
58953

Фотографии «Бризоль из свиного фарша» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 апреля 2015 года Жен Жен # (модератор)

Очень красиво, вкусно и быстро-что надо для ужина!

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Светочка, спасибо!

3 апреля 2015 года Демурия #

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

3 апреля 2015 года Natashann #

+++++

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

3 апреля 2015 года Капитаня #

Ой, интересненько как! Завтра же сделаю ))
Спасибо за рецепт!

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо Вам! Буду с нетерпением ждать результата!

3 апреля 2015 года Nikitkaswet #

так увлеклась вашим рецептом, что чуть не проворонила ужин для мужа

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Что Вы - что Вы?

Мужа без ужина нельзя оставлять ни в коем случае!

Спасибо за Ваш комплимент!

3 апреля 2015 года Тома1709 #

Ира, опять вкуснятина

, забираю на пробу

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Бери, конечно, Томочка! Буду рада, если воспользуешься!

3 апреля 2015 года Тома1709 #

3 апреля 2015 года FoodStation1 #

Ира, очень интересный рецепт. Никогда такого не готовила. Должно быть очень вкусно.

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Наталочка! Получается очень сочно при таком способе приготовления!

3 апреля 2015 года para_gn0m0v #

Какой интересный рецепт, Ириша!

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Оксаночка!

3 апреля 2015 года Лилия 22 85 #

Интересно!!!

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Лилечка, спасибо большое!

3 апреля 2015 года asesia2007 #

вкусный рулетик

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Олесенька, благодарю!

3 апреля 2015 года gorelgena #

Чего только нет на Поваренке (на наше счастье)! Спасибо за вкусность!

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Пользуйтесь в удовольствие!

3 апреля 2015 года mamaliza #

Отличный бризоль!

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Благодарю!

3 апреля 2015 года veronika1910 #

Отличный рецепт

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!

3 апреля 2015 года Людмила НК #

Дюже смачно!!!

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка!

3 апреля 2015 года Natysinka #

Замечательный рецепт,и описание понятное,спасибо

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Пользуйтесь в удовольствие!

3 апреля 2015 года мисс #

Именно так делала у нас бризоль начальник столовой солдатской для проверяющих. А она научилась так его делать, служила в Венгрии ... 35 лет назад, и готовила там даже для Министра Обороны.
Ах, вкусен бризоль, мой муж обожает, давненько не делала.

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Светочка, рада, что напомнила тебе подзабытый рецептик! Порадуй мужа в ближайшее время!

3 апреля 2015 года Ольга-Данцина #

Очень вкусно, Ирин!!!

Забираю!

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Оленька, спасибо большое! Пользуйся в удовольствие!

3 апреля 2015 года Esenija #

Ирин очень вкусно...делаю его но другой рецепт..

3 апреля 2015 года Esenija #

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

↑Ответ для Esenija

Уверена, Леночка, что твой рецепт не менее вкусный!

3 апреля 2015 года Esenija #

ой Ириш..они все вкусные...

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Согласна!

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

↑Ответ для Esenija

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Бризоль из свиного фарша

Ингредиенты для «Бризоль из свиного фарша»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бризоль из свиного фарша»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Бризоль из свиного фарша» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Рубрикатор рецептов