Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 15 апреля 2015, 16:25
  • 7707

Булочки обварные

Рецепт: Булочки обварные

Это просто чудо, а не булочки! Мягкие, пышные, с глянцевой поверхностью. А весь секрет в том, что перед выпечкой их нужно обварить в кипятке!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки обварные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1178.2 ккал 		белки
33.6 г 		жиры
29 г 		углеводы
198.2 г
100 г блюда
ккал
149.1 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
25.1 г

Рецепт «Булочки обварные»:

  • Из этого количества теста выйдет 6-8 небольших булочек

    В муку всыпаем пол-пакетика дрожжей "Саф-момент"

  • Теперь в муку всыпаем все сухие компоненты (соль, сахар, ванилин), перемешиваем и добавляем молоко, замешиваем тесто. Оставляем подойти 1 раз.

  • Теперь обминаем и вмешиваем растопленный маргарин, даем подойти еще 1 раз

  • Раскатываем на нарезаем на полоски

  • Скручиваем каждую полоску жгутиком

  • И заворачиваем улиткой, края подгибаем

  • Ставим кипятить воду - около 1,5-2 литров, в воду всыпаем соду. Как только закипит - в кипящую воду бросаем по 2-3 булочки (не больше), варим их 30 секунд и вынимаем шумовкой. Складываем на смазанный маслом лист. Если есть бумага для выпечки - то лучше её использовать (уложить на лист). У меня не было

  • Тем временем должна быть разогрета духовка до 170 градусов. Ставим противень с булочками в горячую духовку и печем около 15 минут

  • Булочки получаются очень румяными и блестящими

Этот рецепт был в моих записях много лет, но как-то все я не решалась испечь - казалось много возни, обваривать и всё такое. Ничего подобного! Обварка занимает 5 минут - а результат превосходит ожидания! Вкус необыкновенный!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На завтрак : Сытный завтрак На полдник На праздничный стол : Пасха

Теги: выпечка булочки тесто

Вкусы: хлебный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки обварные
Рецепт: Булочки обварные

Это просто чудо, а не булочки! Мягкие, пышные, с глянцевой поверхностью. А весь секрет в том, что перед выпечкой их нужно обварить в кипятке!!!

Ингредиенты для «Булочки обварные»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Давно уже обещала написать, если попробую начинку вложить в это творение))) Слегка схалтурила - добавила просто в тесто мака прекрасно только маслом бумагу для выпечки не смазала - тяжело отдирались булочки, а в остальном: просто восхитительно. Уже половину сама съела)
очень рада, что понравилось. Только с маком вроде другие булочки у меня
Надеюсь, это не преступление
да что Вы! Наоборот. Я в следующий раз сама с маком испеку
Добрый день.Подскажите,в какой духовке вы готовили,в газовой или электрической?Я готовлю в газовой и у меня не зарумяниваются булочки,ну только если через пол часа,но тогда они будут сухие
у меня электрическая с конвекцией
Уточните сколько конкретно дрожжей нужно добавить. Пакетики бывают разными. У меня например пакетик дрожжей 100гр.
на фото видно, что я использую маленький пакетик - в нем 11 г
Увеличивала фото до максимума, но не было видно. Спасибо за ответ,сегодня попробую сделать булочки по Вашему рецепту.
Готовьте с удовольствием. А я учту, и буду впредь писать граммы
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. Булочки незаметно исчезли с тарелки за 20 минут.
Спасибо, что отписались! Очень рада, что понравилось! У нас они тоже за вечер "растворились"
Заинтриговали рецептиком!Булочки восхитительны и очень красивое фото
спасибо, что заглянули! Попробуйте обязательно! Они безумно вкусные. И вкус корочки просто ммм.....
Первый раз вижу такой рецепт!!! Очень интересно!!!
спасибо большое!!!!!!
Я новичок поэтому покажите как Вы сворачиваете улиткой.
примерно вот так https://www.povarenok.ru/recipes/show/106134/
Чудесные булочки!
Славная выпечка
Светик, спасибо!
какие красавцы!!!
спасибо Айгульчик!!!!
Интригующие булочки!
Вика, угощайся!
Интересный рецепт
Марианочка, спасибо!
Здравствуйте. Очень понравился Ваш рецепт. Есть только один вопрос: эти булочки каким-либо образом можно сделать с начинкой?
Я пробовала их делать первый раз. С начинкой не экспериментировала пока что, если честно. Но мне кажется, если сделать как круглые пирожки и внутри начинка (только хорошо залепить) - то будет неплохо
Спасибо))) А еще и за быстрый ответ)))) В ближайшее время попробую сделать - отчитаюсь
буду ждать! ))
Надо будет попробовать! Очень интересно! +++
пробуйте с удовольствием!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/55171/ то же самое
Тонечка,прелестные булочки!
Ирочка, спасибо большое!
Отличный рецепт
Интересный способ,когда то делала по такому принципу бублики,было вкусно
а поделитесь рецептом бубликов? Пожаааалуйста
Если найду рецепт отпишусь
↑Ответ для sibir77
Нашла на нашем сайте, называются бублики заварные,ссылку с планшета не могу отправить,если не найдёте зайдите в мою кулинарную книгу я там сохранила
хорошо, спасибо большое!!!
Какая красота! И интересный способ приготовления!
спасибо, Катюша! Будет желание - попробуй испечь! Они чудесно вкусные!
Я бы с удовольствием! Только я не люблю дрожжевое тесто. По этой причине и в конкурсе не участвую
ну все равно, спасибо, что заглянула!!!
А тебе спасибо за то, что ты выложила такой замечательный рецепт!
Очень интересный рецепт! Читала, что предварительная обварка придает выпечке блеск.
Я сама в восторге! Никогда не делала таких булочек, но вот решилась. У них корочка такая вкусная... ммм...

Спасибо, что заглянули!
Да не за что. Со мной можно на "ты".
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"
Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки